집에서 만든 연어덮밥이 진짜 맛있는 이유

#창식이네 #연어덮밥
모든 영상은 4K로 보면 기분이 좋습니다
연어는 소금/맛술/다시마 등을 이용한 숙성(콘부지메) 과정을 통해
비린맛을 잡아주는게 훨씬 맛있습니다
본 영상은 쉽고 간편하게 만들 수 있는 '자취요리' 라는 주제에 맞게
제작 되었음을 알려드립니다
[재료]
- 생연어 [380g]
- 밥
- 양파 [1개]
- 마늘 [4쪽]
- 간장 [4숟갈]
- 미림 [3숟갈]
- 물 [2숟갈]
- 설탕 [1.5숟갈]
- 생강 & 와사비 (선택)
[조리법]
1. 생연어를 두툼하게 썰어준다
2. 양파 반개는 깍둑썰기 해주고 나머지 반개는 얇게 채썰어준다, 이때 채썰어준 양파는 찬물에 담가 매운맛을 빼준다
3. 간장, 미림, 물, 설탕, 마늘, 깍둑썰기한 양파를 넣고 충분히 졸여준다
4. 완성된 소스는 체에 걸러준다
5. 밥 위에 물기를 제거한 채썬 양파와 소스 절반을 골고루 뿌려준뒤, 미리 썰어둔 연어를 차곡차곡 쌓아 올려준다
6. 나머지 소스 절반을 부어주고 생강과 와사비로 마무리해준다
[저작권에서 자유로운 음원이 필요하다면]
artlist.io/changsik-483093

[@user-pt2jf6jf2t]

간장4미림3물2 설탕1.5 마늘 깍둑양파 체에거르기

[@user-zp8dj1ht8f]

와아ㅜㅜㅜㅜㅜ 저 진짜 댓글 안다는데 매번 만들어먹을때마다 맛이 좀 덜했거든요! 연어에 환장하는 사람으로써 속상했는데 이 레시피 보고 만들어먹고 너무 맛있어서 댓글달아요!! 전 다진마늘과 맛술로 대체했는데도 너무 맛있네요!

[@hwesti39]

간장은...무슨 간장인가요..

[@user-pv4dw2hb5m]

생연어 통으로 다 올리는 어른 창식 폼 미쳤다❤

[@user-kq1vn6ml8g]

마늘대신 다진마늘 넣으면 많이 달라지려나요 ?

[@kej6991]

소금에 절이는 과정은 없는 건가용~??

[@user-ws4iw8fi9f]

♡♡♡♡ ㅋㅋㅋ 당장 뛰어서 미림 사러 갈뻔 했습니다ㅋㅋㅋ😅😅😅😅 오늘도 즐겁고 맛있는 영상 감사합니다!!!^^ 아 . ..근데 창식님 자막에 한번씩 ㆍ반ㅡ갈죽!ㆍ 넣어 주시면 안되나요?♡-♡

[@goldenricebowl84]

항상 잘 보고 있습니다 ㅎㅎ 너무 멋쩌요 ㅋㅋㅋㅋ 오 미림대신 맛술과 설탕을 넣는군요 ㅎㅎ

[@soyeon7194]

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