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정대표의 요리강의 - 연어덮밥 - 지나치는 레시피 영상이 아닌 전문가의 자세한 설명과 노하우
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- Опубліковано 11 жов 2018
- 그냥 짧게 지나가는 레시피 영상이 아닙니다
연어덮밥을 만드는 자세한 방법과 전문가의 노하우를 알려드리는 영상입니다
가정에서도 전문가가 만드는 고급진 풍미의 연어덮밥을 맛있게 만들수 있도록
정성을 다해 기획하고 촬영했습니다
구독과 좋아요는 하루 일당과도 같습니다
![[연어초밥]전문가처럼 제대로 - 고급기술을 쉽게 배워보자 - 정대표의 요리강좌](http://i.ytimg.com/vi/8KBIDl70VAY/mqdefault.jpg)
![[연어초밥]전문가처럼 제대로 - 고급기술을 쉽게 배워보자 - 정대표의 요리강좌](/img/tr.png)
![3만원 연어로 4종 요리★어남선생 아보카도연어덮밥! 연어덮밥의 끝판왕 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 211203 방송](/img/n.gif)
정대표님. 설명이 많아서 저는 너무 좋네요. 사실 유투브 보는 사람들이 어디가서 배우는 사람들이 아니잖아요?? 왜 그런지 모르고 그냥 먹는 것보다 알고 요리하면서 먹는 다는 게 참 좋네요.
특히 나무도마 사용 할 때 물 묻히라고 하시는 거.. 디테일한 부분 진짜 진짜 감사합니다!
설명 요리 먹방 3박자 케미가 너무 좋습니다ㅠㅠㅠㅠㅠ
옛날에 일식당에서 홀매니저겸 주방보조로 일할때 매장옆 은행직원분이 연어회덮밥대신 연어덮밥을 주실수 있냐고 해서 나갔던 연어덮밥..... 그때는 어떻게 만드는지 궁금했지만....
진짜 정대표님은 모든걸 알려주시는 분같아서 너무좋아요!!!❤(5년전영상이라 댓글을 봐주실지 모르겠지만 요즘도 영상을 찍어주셔서 정말 감사합니다❤❤❤)
주방보조....... 그때가 더 신나게 일한 듯 합니다
자세하고명확한.레시피좋아요.감사합니다.!!!👍👍👍
양파가 너넉히 들어가는게 연어신선도 유지하기 위한다는 걸 이제 알게 되었네요 감사합니다❤
도움이 되셨다니 감사합니다
대표님 레시피대로 새우.굴튀김했더니 가족들이 굿 하더군요..감솨..설명이 차근차근 좋네요..건승하세요..
먹는법까지...
상세한 설명 하나하나 너무 잘 보고있습니다.
짧은 레시피 영상도 좋지만 이렇게 자세하게 설명해주는 영상도 좋네요. 자세하지만 군더더기 없는 설명 감사합니다.
애청해 주셔서 감사합니다
정성스런 영상과 충분한 설명입니다. 이런 정보를 공유해주셔서 정말. 감사드립니다.
welovjay 감사합니다 도움이 된다니 기쁩니다
너무 맛있게 만들어 먹었네요
감사 합니다
최고입니다 요리유투버중에서 최고
단순히 요리를 가르쳐주시는 것이 아니라 원리나 이유를 알려주셔서 너무 좋습니다!! 대표님 영상 정말 최고에요!! 감사드립니다!!
사랑합니다
디테일한 부분까지 잘 설명해주셔서 감사히 시청했습니다.
말 많다고 언제나 욕을 먹는 채널입니다
좋게 봐주시니 감사할 뿐입니다
처음 뷔페가면서 눈에 띈 음식이 연어인데 진짜 제 스타일이라고욬ㅋㅋ 계속 보고 있지만 디테일한 영상은 정말 어디에도 없을 거에요. 제가 요리는 못해도 정말 사전지식이 풍부해야 저 백종원 처럼 요리에 대한 깊은 연구가 있어야 믿음이 가더라구요. 정말 정대표님 진짜 꼭 실버버튼 받으시길 바랄게요!! (라고 하지만 연어는 사랑입니다ㅠㅠ)
감사합니다
말 많다고 엄청나게 욕을 먹는 중에 단비를 내려주시는군요
@@ceojung 아닙니다~ 자세한 설명을 원하시는 분이 더 많을꺼에요..
대표님 훈연된 연어가 있는데요 어떤식으로 요리를 해야 좋을지 알려주세요.ㅠㅠ
정대표님 올려주시는 레시피들 따라해먹으면 정말 다 너무 맛있어요~~ 감사합니다 💜💜💜💜💜
애청해 주셔서 감사합니다
처음 요리를 접하는 사람들이 실수할수 있는 부분까지 상세하게 설명해주셔서 감사합니다 항상 잘 보고 배우고갑니다 감사합니다
자세한설명 감사합니다
정성이 가득한 레시피 영상이라 잘 보고 배웠습니다. 연말에 직접 해봐야겠네요.
다른 영상에 비해 현실적이라 보고따라하기 좋아요!!! 좋은영상감사합니다
감사합니다 기운이 나네요
일식은 접하기가 쉽지않아 배우기가힘든데 참신선하네요
대표님 생연어 전처리 하는 법을 알려 주시면 감사하겠습니다. 연어장도 알려주세요. 여기저기 레시피는 많이 돌아 다니지만 대표님 레시피가 최고일듯 싶네요
그소스는 어떻게 만들어요?
방법좀 알려주세요ㅜㅜ
연어덮밥을 너무 좋아해서 한달내내 사먹었는데 집에서 해먹을 수 있어서 넘 좋으네요~^^ 데리야끼 소스를 넣는 줄 모르고 생선회 간장을 넣어서 했더니 맛이 다르더군요~^^ 맛있게 집에서 해먹을 수 있겠네요
감사합니다
여친이 정말 맛있다고 극찬을 하네요
너무 간단한데 최고의 맛입니다
특히 저같이 덮밥이든 비빔밥이든 무식하게 비비는 사람한테 먹는 방법과 왜 이렇게 먹는지도 알려주시고
정말 감사할 따름입니다
다른 요리도 도전해봐야겠습니다
일단 데리야끼소스 다 먹을때까지요 ㅎㅎㅎ
너무 영상이 길다는 느낌도 있었는데 굉장히 유익하네요ㅋㅋ 자주 찾아오겠습니다
집에서 따라하기 편하게 설명을 해주셔서 굉장히 유익하네요
문정한 감사합니다 힘이 나네요
최고의.요리.자세한.설명.감사합니다!꾸벅!
시청해 주셔서 감사합니다
설명이 정말 쏙쏙 들어와요..
감사합니다 힘이 나네요
외국에서 광고연달아 볼정도로 영상질이 좋습니다.
감사합니다
더 열심히 하겠습니다
자세한 설명 너무 좋아요 ㅎㅎㅎ
시청해 주셔서 감사합니다
좋은 영상 감사합니다.. 이 어려운 시기에 모두 잘 견디시고 모두 건강들 하시기 바랍니다..
감사합니다
감사합니다
유튭 댓글은 처음 남겨 봅니다. 영상 보면 항상 영업 외 시간에 촬영하시는 것 같습니다. 길지 않은 영상이라도 레시피, 재료 준비 등 신경써야 할 부분이 꽤 많은데 시간 내어주셔서 대중에게 소중한 노하우 공유해 주셔서 감사 드립니다. 외국에 있어 신선한 무순이 찾기 어려워서 담궈뒀던 채소피클에서 샐러리랑 양배추와 함께 먹으니깐 다소 자극적이긴 했지만 조화가 훌륭했습니다!
캘리그라피 작품들도 보면서 좋은 기운을 받았습니다. 글, 술, 그리고 맛있는 음식을 감사히 여기는 저로서는 선생님의 감성과 에너지에 존경을 표합니다! 이 세 가지 생각하니 고국에 있는 친구들 생각이 많이 나네요.
나의 요리 스승님 항상 잘 보고 있어요
연어덮밥
양파를 앏게 썰어서 찬물에 담근다.
흰부분대파를 반 갈라서 얇게 썬다.
물기 뺀 양파를 뜨거운 밥이 다 덮히게 많이 얹고 (깻잎, 달걀지단) 데리야끼소스2 를 뿌린다.
물기있는 도마에서 연어를 3밀리로 썬다.
소스 더 올리고 대파 무순 와사비 락교 초생강 단무지 후리가케 통깨 등 올린다.
조금씩 헐어서 먹는다.
양파와 밥 뜨고 와사비 연어 올려서 먹는다.
정말 너무 알기 쉽게 가르쳐주내요.최고입니다.
좋은 설명과 먹는 법까지....굳굳
잘 배우고갑니다
감사합니다
도움이 되셨다니 감사합니다
좋아요~~
꼼꼼한 설명 감사드려요 ㅎㅎㅎ 잘 보고있습니다 ㅎㅎ
따뜻한 밥 위에
양파 앏게 썰어 찬물에 담그었다 건져 올리고
데리야끼소스 끼얹고
얇지 않게 썬 연어 덮어 올리고
장직 고명과 데리야끼소스 다시 넣고
와~~~ 최고다 👍
현실적인 도움이 되네요 잘 봤습니다
좋은정보 감사요~~^^
영상잘봤습니다 굿~~~^^
다음편도 기대할께요
지승현 감사합니다 힘이 나네요
설명 최고입니다. 샘~~
감사합니다
이 채널 알게되고 요리욕이...ㅎㅎ 정대표님의 조리있는 설명이 너무 좋습니다! 감사합니다. ㅎㅎ
애청해 주셔서 감사합니다
감사히 잘 보았습니다. 이 영상은 정말 간단하네요!
이런자세한설명 너무좋아요!
시청해 주셔서 감사합니다
설명이 너무 좋아요!
시청해 주셔서 감사합니다
와 정통일식을 제대로 배울수있는것 같아서 너무좋네요
junhyouk lee 좋게 봐주셔서 감사합니다
정통일식이라기보단 가정에서 요리초보자가 따라할 수 있도록 하고 재료에 대해 좋은 정보를 전달하는 것이 목적입니다
감사합니다
유익한정보 고맙습니다
시청해 주셔서 감사합니다
집에서 잘 해먹었어요 감사햅니다!
굿좝
영상이 희안하게 2:08 초 처럼 도마 클로즈업이 될 때만 울렁 울렁 물결이 치네요..ㅎㅎ 내용은 너무 좋습니다 요즘 많이 배우고있어요~
이 메뉴 정말 사랑합니다.
저두요
아! 양파..
잘봤습니다^^
일본에서 먹던 사케동에는 연어와 밥 사이에 양파가 없더라구요.
이거슨 전문가의.레시피 ♥♥♥
감사합니다 아직 부족하지만 노력중입니다
진짜 디테일한 부분 설명 너무나 감사합니다!! 먹는 방법도 올려주심에 정말정말 감동이에요! 구독 누를게요!
감사합니다
복받으실 거에여
이거 정말 좋아하는데!!감사합니다😍😍😍
엄마가 해주는거만 먹다가 초보주부가 되어서 대표님 영상으로 많이 배웁니다. 감사합니다. :D
정말 맛있겠어요ㅜ
밥위에 양파를 덮고 그위에 연어를 올리는게 포인트군요.
나역시 정씨요.아주신나게 잘하시네요.하하하 그러나 참 먹음직게 하네.나는 요리 솜씨 전혀없어요.그러나 한번 실험해볼까하네요 💖💯👍🇰🇷🇪🇺
정씨는 원래 세상을 지배하도록 되어있었으나.....
정대표님 영상을 보면 절대로 실수가 없을것같아요
연어덥밥 좋아하는데 잘활용해보겠읍니다
감사함니다.
저도 수차례 테스트 더 해보고 촬영합니다
파는 요리 만들때보다 더 긴장.....
@@ceojung 님
여기는 미국인데 한국과는 재료가 다름니다
오래동안 매운 한식을 안먹다 보니 한식을 잘안먹고 대충 일식이나 양식을 해먹는데 강대표님의 레시피가
쉽게 따라할수있어 꼭 시도해보려함니다
여기는 지금 오후 2시10분인데 마켓에 재료를 사다가 당장 해보려구요
오늘은 연어덥밥인데 시간이없어
데리야끼 소스 사다가할려구요
Thank you so much
와 대학 교수님보다 말씀 잘하시네요 강의하셔야 할듯요~덮밥 덕분에 잘 도전 할 듯 합니다
감사합니다
이사람..진짜다...!
대표님 최고입니다~😍
쏘스를만들수있나요 자세한설명 너무좋습니다 감사합니다
진짜 맛있어 보이네요 ㅎㅎ 내일 먹어야겠다
깔끔그자체
하 ~~~멋져 저 세심한 배려 나의 무덤이다 여기서 죽자
이 정도 퀄리티인데 조회수 정말 말이 안되는거 같아요 ㅋㅋㅋ 좋은 정보 감사합니다.
아마도 영상의 시간때문인듯 합니다 ㅋㅋ
저 같은 초보한테는 진짜 너무 좋은 정보인거같아요 ㅠㅠ
시간 때문인 것 같다는 말씀 동의합니다. 저도 일단 긴 영상은 아쉽지만 '패스' 하거든요. 그런데 우연히 발견한 정대표님 요리영상 정말 짱입니다! 앉은 자리에서 몇편을 연달아 봐도 재밌고 따라해보고 싶었습니다. 감사합니다
구독은 기본, 좋아요 당근입니다!
좀 길어져도 제대로 알려드리는 영상에 집중하려 합니다 감사합니다
정말 잘보고있습니다!!!! 너무좋아요!!
나중에 ㅅ연어초밥에 올라가는 마요?? 같은 하얀소스 만드는법도 알려주세요@@
이거는
진짜 돈 받아야할 레시피다 ㄷ
최고의 댓글..... ㅋㅋㅋㅋ
나도 해 먹어 봐야지.
설명이 귀에 쏙 쏙.
나도 정간데. ㅎ.
코스토 에서 싱싱한 것 같아서요. 어떨지.
어렵다고 생각했는데 쉽게
먹는법까지 감사합니다^^
맛있겠다👍
잘 보았습니다..구독 좋아요 합니다~~^^
시청해 주셔서 감사합니다
감사했읍니다 뉴욕에서
구독하고가요~
연어덮밥 먹는법 보러 왔지롱
정대표님 덕분에 저도 요리사 포스 배우겠네요.
감사합니다.^^
연어숙성하는 방법을 설명 부탁드립니다!!
생선에는 기생충 이 많이 있다고 들었습니다!!?
안전하게 먹을수있도록!!!
전 소금을 사용합니다
자세한 설명을 글로 설명하기는 어렵습니다
구독 꾸욱~~^^
12시 이후에는 유튜브에서 못보게 하는 방법 없을까요.. 아.. 괴로워ㅠㅠ
가봐야겠다....
딸이 연어덮밥을 넘좋아해서 낼 당장해줘야겠어요^^
질문이요~혹 우동할때 유부를 데쳐서 하시나요?그냥 쓰시나요?데쳐야한다고 해서 먹어보면 그냥 썰어서 하는게 더 색도이쁘게 맛도나는것 같은데ᆢ 제입맛이 잘못일까요?ㅎ~
맛있는답글 부탁드려요^^
전 유부 그냥 씁니다
가난한사람이 해먹을수잇는 레시피 추천해주세요 고기도 소고기는 넘비사궁...ㅠㅠ수입산이괜찮나요
하 너무 배고픔다
어머니께 해드리려고하는데요
제가 10대 학생이다보니 질 좋은 연어를 수산시장가서 제대로 구분못하고 바가지 씌워질 것 같아서 이마트 트레이더스 같은 곳 연어를 사려고하는데
대형 마트 연어로 맛있게 만드는 꿀팁 있을까요? 친절한 설명인 연어덮밥 레시피 알려주셔서 감사합니다!
길게 만드느라 힘드셨겠지만 내 시간은 아까우니 필요한 부분만 팍팍 넘기면서 봤네요.
정대표님 맛있는 돈카츠 레시피도 공개해주세요^^
나무도마 사용법 감사합니다..ㅜ
구독 조아요~♥👍
알찬 요리법 배워 갑니다 .
처음 들어와서 구독도 하고요.
단하나 설명을 간결하게 포인트만
진부한 설명은 채널을 돌리고 싶은 유혹이 드네요. 미안^
영상 잘 봤습니다~^^ 요즘 연어조리 영상을 많이 보는데 콘부지메 과정을 거치는 경우가 많네요 쉐프님도 업장에서 소금,다시마 숙성을 하시나요? 집에서 초밥,회,스테이크 해 먹을건데 콘부지메 하는것이 맛있을까요?
전 반대입니다
실제로 제 매장에서도 다시마숙성 하지 않습니다
이유는 연어 본연의 맛을 위해서죠
제 영상 중에 연어손질 있습니다
참고하세요
연어가 다시마 숙성된것 같네요
제가 쓰는 방식은 소금숙성 입니다
다시마보다 더 연어맛이 진해요
훈연된연어로 뭘하면 맛있을까요 연어장은 생으로 해야 맛이있나요 알려주세요
연어장은 무조건 생으로 해야 맛납니다
신선한 냉동도 나쁘진 않습니다만
훈제는 안됩니다
훈제는 어떤식으로 먹어야 되나요 연어가 처음이라 알려주심 감사하겠습니다 ㅎㅎ
데리야끼소스 알려주세요.감사합니다.
초반 영상에 있습니다
쓸만해요
감사합니다.
사범님!
6:33 카라멜 대신에 노두유 넣는것도
나쁘지 않나요?
그것도 좋지요
대표님 저 일식때 생강 , 락교어디서 구매하시나요 맛난걸로 사고파요 넘 단거 말구 식감 좋은거 찾기가 힘드네요
계절별로 식감과 크기가 좀 다른 편이죠
해울락교가 요즘 좋더군요
너무 맛있어보여서 한번 따라해보고 싶은데 연어는 어떤걸 사용해야하는지요? 사시미용을 사용해야 하는지 아니면 마트에서 팩해놓고 파는것도 괜찮은건지요?
사시미용이 좋지만 팩제품도 생식이 가능한 것이면 상관 없습니다
포장지에 생식용이라고 기제되어있지 않으면 생식이 가능한지는 어떻게 구별해야 하는지요?
코스코에서 팩해놓고 파는 연어는 생식용이라는 기제가 없는데, 어디 보니까 이걸 생식용으로 쓰시던데 이것도 생식이 가능한지요?