¿Qué es la fermentación? Aprende la diferencia entre pudrir y fermentar
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- Опубліковано 31 лип 2024
- En este vídeo explicamos de manera breve que es un fermentado. Acetobacter, saccharomyces o lactobacillus son solo algunos de los grandes reinos microscópicos que ayudan a fermentar.
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Cuando digo que son animalitos nos referimos a que actúan como cualquier otro organismo vivo como las plantas, hongos, animales con sus reinos y filos correspondientes, no que sean animales
Es una aclaración necesaria, muy buen trabajo con tus vídeos y con cada detalle.
Yo que ya les había puesto nombre y estaba tratando de domesticarlos jajaja
Esto contenido merece más vistas
Excelente video muchas gracias
Que bueno compartir tu conocimiento seguro muy estudiado ..millones de gracias .
Te lo agradezco enormemente!!!!
Excelente información !! Muchas gracias !1
Hoy nace mi curiosidad por este micromundo que nos rodea 🔥🔥🔥
Eres un crack Robert! me parece genial lo que hacéis!!!! Recuerdos a Nico!
Gracias, lo entendí.
Me encanta muy bien explicado
Gracias!!
Excelente, estoy empezando en este tema y la verdad me parece genial!!!
Gracias!
Gracias
Me encanta fermentar !! :)
😋a nosotros tambien!
Lllevo unos años conociendo este mundo de los fermentos y es fabuloso, los benefcios en mi salud principalmente en sistema digestivo y piel son espectaculares. Mil gracias por compartir
Estos fermentos no suben la presión alteriar? Gracias
@@AnaSantos-ot5gm hasta donde tengo conocimiento es todo lo contrario. Sin embargo no creas, experimenta y quedate con lo que te funciona.
Es importante destacar que el fermentado puede en algunos alimento incrementar su aporte proteico.
Ademas de mejorar su digestión.
En otras palabras imita procesos digestivos de otros animales como los rumiantes.
Cuando comes un fermentado tambien consumes el microrganismo.
❤te pareces ah micro un amigo la foto de inicio saludosgraciss profe (maestro)
Hola! Hace más o menos un año acostumbro a hacer repollo fermentado. Pero alguien que lo probo me dijo que como es un fermento, por ende es un alcohol y por ende es azúcar por qué tiene la misma estructura molecular. Esto me voló la cabeza pues trato de no comer azúcar. Agradezco si tienes respuesta a esta afirmación. Es decir si el alcohol es lo mismo que el azúcar. Si fuera así los alcoholes comerciales que venden como libre de azúcar son un engaño, o definitivamente no tiene nada que ver?
Buen vídeo! Abrazo desde Paraguay... consulta, los microorganismos (como Saccharomyces) no mueren con los jugos gástricos? Es decir, llegan con vida al tracto intestinal?
Apenas leo al respecto, se puede fermentar algo ya seco? Por ejemplo pétalos de rosa ya secos
y los productos Fitline de PM International? son productos de nutrición celular, es una marca alemana que ayuda a potenciar el sistema inmune entregando el 100% de los nutrientes al cuerpo... Sabes algo al respecto?? Saludos!
Aaa entendi todo
Cuando dices "tenemos más microorganismos que células en nuestro cuerpo", ¿te refieres mayor variedad o a cantidad contando a las células como microorganismos? Porque entre los dos creo que hay más células individuales que el otro grupo.
Que causa la vizcosidad en el vinagre de manzana?, se debe desechar el vinagre de manzana cuando esta vizcoso muchas gracias por tu respuesta
Haz fermentar suero de leche? Lo he intentado con hidrolisis acida, sin usar lactasa, y con S. Cerevisiae, pero no me ha funcionado.
Y cuando se considera que "pudrió" entonces?
Y la fermentación en la cerveza ?
como se puede parar o cortar una fermentacion?? ejemplo en masas .. vino... etc
Me parece que en las masas, cuando son cocinadas, aquellos microorganismos de la levadura mueren a causa de las altas temperaturas concluyendo la fermentación
Hola mi esposo fermenta concha de piña con agua la deja en un envase de plástico cerrado y al salirle espuma la mete en la nevera .No le echamos azúcar .Parece cerveza .Podrían decirme si esta bien así ?
Acá se le llama tepache
No hy peligro de hagarra alguna vacteria en nuestros cuerpos?
si existe ese riesgo, fermentar es un prosceso sencillo pero requiere conocimiento para reconocer cuando se esta creando algo nocivo para la saludo. Le animo a que lo intente mejora mucho la salud consumir fermentos.
Qué diferencia hay entre fermentación y maduración de la carne?
Para la fermentación de algunos embutidos) se les pone otro microorganismos para que adquieran sabor
en cambio la maduración que suele ser en seco, a la carne no de le añade nada, simplemente se deja secar para que el sabor se concentre además de permitir que ciertas enzimas actúen en las fibras para ablandar la carne
@@perokbromaesesta y de dónde nace el moho que cubre la pieza? Entiendo que el moho también son microorganismos, ¿no?
Tengo muchas dudas sobre esto. Sabes dónde puedo encontrar información sobre lo que ocurre exactamente en la química de la maduración en seco, de la carne?
Muchas gracias por responder.
Mikel Gomeroz lo siento ya mas información no puedo darte
Con imagenes se entiende mas el video
Y cómo se quita el aire al vino?? No lo entiendo
Los microorganismos consumen el oxígeno inicial... después ya no deben tener contacto con el aire
yo solo vengo por la tarea :v
Good Video
Buena información pero la música de fondo distrae y puede hacer imposible terminar de ver tu video... lástima!
Cuál es la diferencia entre fermentar y pudrir
Same jaja
Busca en Google xd
No se puede oir con tranquilidad por esa musica que molesta mucho, por qué no lo haces sin musica?
No aprendí na
"pudrir controladamente" no me parece un termino correcto, existen bacterias inocuas y nocivas, no es lo mismo que le salga moho a tu pan que elaborar un vino.
Finalmente nunca dijiste la différence entre pudrir y fermentar. El título del vidéo es un fraude.
😂 Gracias, tu comentario evitó chutarme todo el rollo, o tiene el cerebro fermentado o podrido 🤓
Bla bla bla
Por pelearte con los dioses, no hablas de lo que nos importaba al entrar aquí, como decimos en México chale ese!!!
Una pregunta. Yo estoy dejando fermentar dos frascos con frutas para despues cocinarlos y que toda esa fermentacion se convierta en una sola mezcla. Está bien eso? O no debo cocinarla?
Gracias