豪牛肉教學4 - 日本三大和牛之近江牛 紐約客開肉示範

日本三大和牛之近江牛 A5 紐約客開肉示範
紐約客牛排（英語：Strip steak，別稱New York strip steak）位於牛的前腰脊部，19世紀在曼哈頓開業的戴爾莫尼科餐廳的一道招牌菜即是取自此部位的牛肉，當時被稱為「戴爾莫尼科牛排」（Delmonico steak），後因與紐約市的聯繫而被稱為紐約客牛排。亦被稱作「堪薩斯城牛排」。
它肉質扎實有彈性、油花分布均勻，
外側通常有一條很明顯帶著筋膜的油脂，適合喜歡有嚼勁感覺的朋友。
～江雁塘～江邊鴻雁群聚休憇的池塘，親朋好友、軍公教警、士農工商、團體組織、機關社團聚會之好所在～
★總店地址：台北市新生北路三段7號，捷運中和新蘆線，「中山國小站」O10 三號出口斜對面，步行三分鐘內！
★營業時間：每日11:30-14:00，17:30-22:00
★服務專線：0225926580
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★酒後不開車、開車不喝酒、未滿十八、禁止喝酒！
★食品業登錄字號：A-153937013-00000-9
★室內144秒換氣一次，類身處室外的用餐環境！
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