Crema de choclo

Estrenamos una suculenta, aromática y sabrosa crema de choclo, en una versión vegetariana y con los toques únicos y especiales del chef manu, a disfrutar amigos... Ingredientes para 02 personas:
03 un de choclos medianos( desgranados )
1/2 un de cebolla picada finamente
30 gr de ajo pelado y picado finamente
02 cdas de pasta de ají amarillo
50 gr de queso paria (picados en cubos de 1/2 cm)
03 tazas de fondo o caldo de verduras
03 ramas de huacatay
50 gr de habas peladas
150 gr de papas canchan ( peladas y picadas en cubos de 01 cm)
01 un de huevo pochado o escalfado
1/4 de taza de leche
Sal y pimienta
Acompañamiento:
Croutones o tostadas de pan chuta
Trozos de queso paria
flores de culantro
crujientes de huacatay