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El Huarique de Manu
Peru
Приєднався 26 тра 2020
Gastronomía peruana y afines , interpretada con una visión muy personal por el chef Manuel Delgado y sobretodo dirigida a un publico amplio y democrático...
Rollitos de pepino #pepinos #rollitos #ensaladadeatun
Nueva receta del mes ,Unos deliciosos rollitos de pepino, rellenos de una fresca y saludable ensalada de atun,disfruten amigos ...Los ingredientes para 02 personas:
01 un de pepino mediano
01 lata de atun pequeña
01 un de tomate (pelado ,sin pepas y picado en cubos pequeños)
80 gr de zanahoria picada en cubos pequeños
80 gr de alverjas
80 gr de pulpa de mango picada en cubos pequeños
01 cda de aceite de oliva
01 un de limon
Perejil y cebolla china finamente picadas
02 cdas al ras de mayonesa
Sal y pimienta al gusto
Decoracion:
Laminas de mango en forma de rollitos
Flores comestibles ( pensamiento)
Tallos de cebolla china
PInceladas de reduccion de balsamico o salsa de soya( sillao)
01 un de pepino mediano
01 lata de atun pequeña
01 un de tomate (pelado ,sin pepas y picado en cubos pequeños)
80 gr de zanahoria picada en cubos pequeños
80 gr de alverjas
80 gr de pulpa de mango picada en cubos pequeños
01 cda de aceite de oliva
01 un de limon
Perejil y cebolla china finamente picadas
02 cdas al ras de mayonesa
Sal y pimienta al gusto
Decoracion:
Laminas de mango en forma de rollitos
Flores comestibles ( pensamiento)
Tallos de cebolla china
PInceladas de reduccion de balsamico o salsa de soya( sillao)
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Відео
Picante de carne #matasquita #guisosperu #comidaperuana
Переглядів 252Рік тому
Hola de nuevo amigos, estrenamos una sabrosa matasquita o picante de carne, un guiso popular, democratico y sobretodo economico, con los toques unicos de vuestro servidor el chef Manu; Los ingredientes para 02 personas: 200 gr de carne de res picada en cubosa de 01 cm( cadera, pulpa o tapa de res ) 250 gr de papa blanca o canchan 100 gr de zanahorias picadas en cubos de 1/2 cm 100 gr de alverji...
Arroz ala cubana #platanos #huevos #arroz
Переглядів 214Рік тому
Estreno de la semana, un sencillo, practico y economico arroz ala cubana en una version muy original y saludable. ingredientes para 01 persona: 01 un de platano de freir maduro 01 un de huevo 150 gr de arroz integral 1/2 cda de aceite de oliva 10 gr de mantequilla Sal y pimienta al gusto Acompañamiento: Canasta de queso salsa criolla salsa de tomate
Tallarin con salsa de carne #tallarines #salsadecarne #comidaperuana
Переглядів 1772 роки тому
Hola de nuevo amigos, disfruten de unos riquisimos tallarines con salsa de carne, en un estilo unico criollo y diferente, una receta sencilla, practica y sobretodo economica, los ingredientes para 02 personas: Salsa de carne ( tipo tuco): 300 gr de carne de res molida( de preferencia cadera) 30 gr de tocino ahumado 01 un de cebolla mediana finamente picada 30 gr de ajo picado 1/2 cda de pasta d...
Seco de Res #comidaperuana #frijoles #cocinaperuana
Переглядів 2112 роки тому
Hola amigos, disfruten de un sabrosisimo seco de res con los infaltables frejoles( dejo el enlace con la preparaciondel guiso de frejoles al final del video), con los toques unicos del chef manu, acompañados de sarsa criolla , esponjosas yuquitas cocidas y porcion de arroz , un clasico de nuestra gastronomia peruana y uno de mis platos preferidos. Los ingredientes para 02 personas: Seco de res:...
Sandwich de Lomo Saltado #lomosaltado #sandwich #comidaperuana
Переглядів 6652 роки тому
Nueva receta del mes: un riquisimo y jugoso sandwich de lomo saltado, coronado con queso gratinado y acompañado de papas fritas nativas y soberbiamente complementado de una salsa huancaina... Ingredientes para 02 personas: lomo Saltado: 300 gr de lomo fino o bife angosto ( se puede reemplazar con cabeza de lomo) 01 un de cebolla mediana ( cortada en gajos) 01 un de aji amarillo picado en julian...
Papas hasselback y chimichurri andino #papahasselback #chimichurri #polloalgrill
Переглядів 1862 роки тому
Nueva receta del mes, unas riquísimas papas nativas al estilo hasselback, complemento de una deliciosa salsa chimichurri andina y acompañadas de una tierna y jugosa pechuga de pollo al grill..Los ingredientes para 02 personas: Papas Hasselback: 02 un de papas andinas grandes ( de la variedad huayro o majtillo) 40 gr de tocino 40 gr de queso andino 20 ml de aceite de oliva Sal y pimienta al gust...
Albondigas con pure de Pallares #albondigas #quinua #pallares
Переглядів 1962 роки тому
Está semana estrenamos unas deliciosas albóndigas de carne en salsa de tomate, genialmente acompañadas de un cremoso puré de Pallares y como complemento una nutritiva ensalada de quinua; Disfruten de la receta para 02 personas: Albondigas de carne: 280 gr de carne de res molida ( cabeza de lomo o tapa o cadera) 01 cda de mostaza 30 gr de tocino picado finamente 1/2 de cebolla picada finamente (...
Cerdo cha siu #chifa #charsiu #chancho
Переглядів 3062 роки тому
Hola amigos, empezamos el año con una receta especial, un delicioso lomito de cerdo al estilo oriental, un sabroso bbq asiatico tipo char-siu, los ingredientes para 02 personas: Char-siu: 1/2 kg. carne de chancho (lomito de cerdo) Marinada: 03 cdas de salsa Hoisin (50 g.) 30 ml. vino de arroz chino (se puede sustituir por pisco) 01 cda de aceite de ajonjoli 4 cucharadas de sillao claro (salsa d...
Dulce de duraznos #melocoton #durazno #guisodedurazno
Переглядів 2262 роки тому
Hola de nuevo amigos, disfruten de un delicioso dulce de duraznos , en una receta practica, original y muy sencilla , con los tips y secretos del chef manu; Ingredientes para 02 personas: Dulce de durazno: 06 un de duraznos medianos o melocotones ( pelados ) 200 gr de chancaca ( opcional se puede reemplazar con azucar rubia) 10 gr de mixtura de especias (clavo de olor , canela y anis estrellla)...
Chupe de camarones #chupedecamaron #sopaperuana #camaronarequipeño
Переглядів 4342 роки тому
Genial estreno de la semana, un riquisimo y sabroso chupe de camarones, un homenaje a la milenaria gastronomia arequipeña, con todos los tips y secretos del chef manu... Ingredientes para 02 personas: 300 gr de camaron mediano ( limpios y reservando el coral) 1/2 litro de caldo o fondo de pescado 01 un de cebolla mediana ( picada finamente) 02 dientes de ajos medianos ( picados finamente) 80 gr...
banana split #platano #banana #bananasplit
Переглядів 2162 роки тому
Hola amigos , despues de un breve descanso volvemos recargados y con mas novedades , en esta ocasion lo que prometimos , un delicioso y sabroso banana split con los toques unicos y precisos del chef Manu, disfruten y sobretodo a prepararlo en casa...Ingredientes para 02 personas: Banana Split: 01 un de platano de isla 01 un de platano de seda 20 gr de mantequilla 1/2 oz de ron rubio 20 gr de az...
Helado de chirimoya #helado #chirimoya #postreartesanal
Переглядів 12 тис.2 роки тому
Hola de nuevo, amigos y amantes del buen comer, estrenamos el riquísimo , cremoso y supersabroso helado casero de chirimoya, en una receta practica , sencilla y sobretodo siempre con los tips culinarios del chef manu... disfruten a mas no poder.... Ingredientes para 02 personas: Helado: 350 gr de pulpa de chirimoya ( sin pepas y pelada correctamente) 01 lata de leche condensada ( aproximadament...
Caldo de Gallina #sopa #gallina #caldoperuano
Переглядів 2 тис.2 роки тому
Hola amigos , el estreno de la semana un riquísimo , sustancioso y sobretodo nutritivo caldo de gallina con los tips y secretos que nos harán saborear una exquisita sopa de nuestra gastronomía nacional... Ingredientes para 02 personas: 01 un de pierna de gallina ( pierna y muslo de aproximadamente 280 gr) 03 ramas de apio 1/2 un de poro 40 gr de kion 1/2 un de zanahoria 10 gr de pimienta de bol...
Ceviche #trucha #cebiche #limón
Переглядів 6932 роки тому
Hola de nuevo amigos, estrenamos un superclásico y quizás el plato mas emblemático de nuestra gastronomía nacional, el por siempre fenomenal ceviche, preparado con una riquísima trucha, acompañado de deliciosos camotes glaseados , complementado con su crujiente canchita , el aromático choclo cusqueño y de cierre final la sabrosa, poderosa y magistral leche de tigre.... Ingredientes para 02 pers...
Sopa Criolla #sopacriolla #carnederes #comidaperuana
Переглядів 1713 роки тому
Sopa Criolla #sopacriolla #carnederes #comidaperuana
Sopa Wantan #sopawantan #wonton #chifa
Переглядів 5 тис.3 роки тому
Sopa Wantan #sopawantan #wonton #chifa
Wantan frito con salsa de tamarindo #wantan #tamarindo #chifa
Переглядів 6593 роки тому
Wantan frito con salsa de tamarindo #wantan #tamarindo #chifa
Estofado de pollo #guisoperuano #pollo #estofadocriollo
Переглядів 2003 роки тому
Estofado de pollo #guisoperuano #pollo #estofadocriollo
CROQUETAS DE YUCA #yuca #croqueta #quesoandino
Переглядів 2253 роки тому
CROQUETAS DE YUCA #yuca #croqueta #quesoandino
Causa Enrollada #causadeatun #ajiamarillo #limon
Переглядів 1,3 тис.3 роки тому
Causa Enrollada #causadeatun #ajiamarillo #limon
Pollo al sillao #salsadesoya #pollo #chifa
Переглядів 2173 роки тому
Pollo al sillao #salsadesoya #pollo #chifa
Tallarin Saltado #carnederes #ajiamarillo #fideos
Переглядів 1363 роки тому
Tallarin Saltado #carnederes #ajiamarillo #fideos
Mazamorra morada #mazamorra #maizmorado #piña
Переглядів 2563 роки тому
Mazamorra morada #mazamorra #maizmorado #piña
Crepe de lucuma #crepe #lucuma #manjar
Переглядів 2443 роки тому
Crepe de lucuma #crepe #lucuma #manjar
Arroz con pollo #pollo #arroz #huancaina
Переглядів 2383 роки тому
Arroz con pollo #pollo #arroz #huancaina
Cau cau de pollo #pechugadepollo #ajiamarillo #comidaperuana
Переглядів 2063 роки тому
Cau cau de pollo #pechugadepollo #ajiamarillo #comidaperuana
Salpicón de pollo #pollo #mayonesa #salpicon
Переглядів 1383 роки тому
Salpicón de pollo #pollo #mayonesa #salpicon
Mucho hablas ...al grano buey
Un ecxelente chef✨
Un excelente video chef
Buenísimo! Tremendos tips
Buenísimo 😊😊
Excelente receta!!! 👍😋
Buenisssimo!!!😋
Felicitaciones chef por su tiempo en mostrar su arte culinario. Bendiciones
Y las claras?
Hola las claras se utilizan en la masa de las tulipas....gracias por tu interés y amabilidad
Excelente receta chef
Excelente video
Muy bonita presentacion
Gracias por tus palabras de apoyo e interes...
Gracias chef por sus delicias 🌞✨🤍
Muchas gracias por seguir las recetas y más aún por recordarme
Cuando hace una causa chef 😁😁😁
Hola que tal , puedes revisar el canal , hay dos recetas como causa acevichada y causa enrollada , gracias por tu interés y amabilidad
Muy buena chef
Buena técnica
Deli
Hola! La crema de leche es la crema para batir o crema ácida?
Hola que tal , la crema de leche es la crema o nata para batir , gracias por tu interés y amabilidad
Bien hay mi hermano se ve muy bien. Buena receta
No indica.por cuanto tiempo tiene q batir
Hola que tal , el batido para evatir la cristalizacion es de aproximadamente 02 a 3 minutos , esto le dara cremosidad y textura a nuestro helado( este batido es entre los tiempos que el helado debe llevarse a congelacion,, gracias por tu interesy amabilidad
Rr j pop x bb. Ni 76yyy6uyhhyhuuy
Gracias por compartir!!!
mas que agradecido por tu interes y amabilidad
Disculpa tengo una pregunta Cuántos helados sale de la cantidad que usted lo ha preparado
Hola que tal , los ingredientes son para 02 personas ...gracias por tu interés y amabilidad
Gracias y una pregunta más Para 30 helados que cantidades de ingredientes necesitaría... Gracias
@@brisaidasuni8195 depende para que son las porciones de helado , es para algo comercial o algún evento familiar ...?
Muy bueno chef Manuel Delgado.saludos
Gracias tocayo , por tus palabras y amabilidad ..
Cada vez mejorando chef Manuel , me entristece saber que ya no está en la blue
Gracias por tus palabras de apoyo y por tu amabilidad Mery , me da ánimos para seguir con mis proyectos, en especial el canal de cocina ..
Hola, si no lo quiero tan cremoso tengo que dejarlo mas tiempo en el. Congelador despues de haberlo batido para evitar cristales?
Hola jo , si es así , lo dejas más tiempo en la congeladora y queda más compacto..gracias por tu interés y amabilidad..
Espectacular, que lujo de receta me a encantado esta me la apunto y la voy a probar ya te contare como me queda,un saludo desde COCINA CON PATRICK🖐️🖐️😋😋😉😉si te apetece te invito a que te des un paseo por mi casa 😃😃😃😃
Gracias patrick por tus palabras y apoyo, de igual manera me suscribo a tu canal , los colegas estamos para apoyarnos, saludos cordiales y mis mejores deseos en todo
Amigo,sabes tendré en pocos meses un evento de cumpleaños de mi Mamí,y desearía si pudieras presentar el plato del cabrito con frejoles o no, pero tipo gourmet y que postre podría tener de acompañamiento,y si no es molestia me gustaría que preparas ese postre y ese cabrito,pero el sabor sea exquisito,quiero sorprender a los invitados y que éstos queden satisfechos y sorprendidos por lo que vayan a comer, por fa tipos de bocaditos sencillos pero que parezcan muy elaborados, por fa gracias amigo or toda tu ayuda, muchas gracias y gracias por responderme 🥰🤗
claro que si , pero depende si vives en cusco genial, por favor escribeme a esta cuenta ,facebook.com/manuelaugusto.delgadosegovia
Amigo,el seco de carne es de res o carnero o cabrito de leche,esto es lo mismo que el cabrito,gracias por responderme🥰
Hola Dioni es un seco de carne de costillar de res , estilo criollo ,en el seco norteño es por norma que sea cabrito , sobretodo que lleve zapallo loche y chicha norteña , gracias por preguntar ,por tu interés y amabilidad ..
Me encanta
Nuevo seguidor, gran varon gastronómico 😃🤙🏻
Gracias por tu apoyo y sobretodo amabilidad
Una excelente opción criolla para celebrar a los Papás en su día. Delicioso!!
Muy agradecido por tus palabras, madre mia..
Buena Manu gran plato
Muchas gracias por tus palabras y amabilidad
Hola, se guarda en la refri en la parte de abajo o en la de arriba donde se congela?
Hola que tal , lo guardas en la nevera o congeladora , dónde la temperatura es bajo cero , gracias por seguirme y por tu interés
Riquísimo
Hola amigo! Somos nuevos por tu canal y nos ha gustado esta receta que se ve deliciosa 😋Muy bien comentada con mucha simpatía. Aquí nuestro apoyo 481 👌Gracias por compartir, y si te apetece ver algunos rincones de Andalucía, te invitamos a pasarte por nuestro espacio 🧐Un saludo!! 👩🍳
las gracias totales por su apoyo y de igual modo me suscribo a su canal, su soporte me da mas animos en mi proyecto y recetas👍👍👍
Bien chef esta buenazo 👍
gracias por tus palabras y sobretodo amabilidad
¿ASADO?! ua-cam.com/users/shortsWWlJu2-M_b4?feature=share
Es la denominaccion de un plato tipico de la gastronomia peruana,mas conocido como asado ala olla, gracias por tus comentarios
👍
excelente hermano, todas tus recetas son geniales y apetitosas
Keep up the good work. This content needs P R O M O S M!!!
thanks a Lot , for your support, I will appreciate it if you share it with your friends on social networks, greetings Mason ..
Interesante profesor Manuel
Gracias por tus palabras y por seguir al canal
Papu voy a probar tu receta para ver que tal sale
gracias por tu preferancia y confianza, eres mas que bienvenido a suscribirte y darle like
Me encanta el chupe de camarones gracias por compartir la receta dejando mi apoyo y manita arriba saludos y bendiciones 🙏😊
gracias patricia por tus amables palabras
Buenazo!!!
Gracias por tus palabras , me da más ánimos de seguir adelante con este proyecto
de igual forma me encanta la chirimoya y se ve delicioso
Me encanta la chirimoya y ese helado tiene una pinta estupenda tienes mi apoyo y mi manita arriba 👍 saludos y bendiciones
Excelente video, no puedo esperar para tratar de replicarla.
gracias por tus palabras y cortesía...
Riquisima sopa criolla amigo mio manita arriba 👍2 saludos y bendiciones
muy agradecido por tus palabras patricia
Buenazoooo probaré !
Gracias por tus palabras y sobretodo amabilidad