国産包丁三大メーカー ミソノ、青木刃物、グレステン、くらべて おすすめ 長所をまとめてみました。包丁選びで迷っている方は参考にしてください
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- Опубліковано 11 бер 2020
- 国産包丁三大メーカー ミソノ、青木刃物、グレステン、くらべて おすすめ
長所をまとめてみました。包丁選びで迷っている方は参考にしてください
堺孝行 グランドシェフスライサー21cm
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堺孝行 グランドシェフスライサー24cm
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#食器専門店やまね #まさひろ店長 #ミソノ #青木刃物 #グレスデン
#洋包丁 #堺孝行 #Misono #Glestain #Sakaitakayuki #Kitchenknife
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食器専門店やまね
住所
広島県広島市中区流川町6－7
電話
082-241-5588
営業時間
10：00～22：00
定休日
日曜 祝日
![Why is the blade not sharp? Why can't I sharpen it properly? [Real sharpening] |](http://i.ytimg.com/vi/UfDeq3L9dcc/mqdefault.jpg)
![Why is the blade not sharp? Why can't I sharpen it properly? [Real sharpening] |](/img/tr.png)
国内の洋包丁メーカーの青木刃物、ミソノ、グレステンの筋引きを比べてみましたよ
いずれの包丁もいい包丁です。
参考にしてみてくださいね
広島弁で、みやすい説明してくれてありがとの。
コメントありがとうございます
なかなか広島弁が抜けないんですよね
県外で住んだことがあるんですが
全くでしたよ
@@user-go9pg9ok8t ほうじゃろうの。こんどいつか行くけぇの。またの。
流石にどれもカッコいい。
包丁はかっこいいですよね
お気に入りの包丁で料理したら楽しいですよね
3:17~自分が一番好きな包丁(キレ味 重さ) 27cm以上だとux10より切れると思いました 27cm以下はux10で間違いない
UX10はよく切れますよね
長く使える包丁でいいですよね
とっても分かりやすい動画だったのでHPにリンク貼らせていただきたいです。
eightou's store さん
コメントありがとうございます
私たちの業界は冷え込んでいますからね
お互いに頑張っていきましょう
手探りでいろいろやっております
@@user-go9pg9ok8t さん
ありがとうございます！
なかなか大変な時期ですが
頑張っていきましょう！
よろしくお願いいたします。
こんばんは🌟
包丁が欲しくて悩んでます。メーカーが沢山あり過ぎてどのメーカーを選んで良いのか悩んでます💦
現在使ってるのが関孫六なんですが、板厚が厚くて、しっくりこないんです。
ミソノのux10は硬いと聞きましたが硬すぎると刃こぼれや折れやすいとの事ですが440の方がいいのか
また他のメーカーのグローバルや藤次郎がいいのか、アドバイスを頂けたらありがたいです。
牛刀とペティーナイフを探してます。
コメントありがとうございます
包丁のメーカや種類ですがいろいろありますが
予算など自分がどこまで手入れできるかで決めて方がいいかと思います
ミソノだけでも440が好きな方は440をずっとをずっと使われてる方もいますし
UX10が好きな方はUX10を
一般家庭ならモリブデン鋼でも十分に切れて
扱いやすく手入れがしやすいです
我が家もモリブデン鋼の牛刀を10年以上使っていて
短くなっていますがまだまだ現役です
砥石を使わないでシャープナーで手入れをお考えなら
モリブデンがいいかもです
砥石で手入れをされるなら自分が気になった包丁？
私もいろいろ包丁を売ったり使ったりしましたが
最終的にはその人が気に入った包丁を買って使うのが
一番いいと思います
なんかいい包丁ないかなーって思って見てみたら全部のメーカー持っててわろたw
やっぱ有名なのはこれぐらいか…
他にもいいのあれば教えて欲しいです
コメントありがとうございます
国産になるとこの三社になりますね
ほかは貝印や藤次郎などがありますね
サブゼロ処理の意味わかってためになった！！
コメントありがとうございます
これからもいろいろ
包丁を紹介できたらと思います
よろしくお願いしますね
基本的な質問で申し訳ないですが、牛刀と筋引きはどういう違いがあるのでしょうか？ぱっと見は似てますが筋引きの方が刀身が細身で刃が直線な感じに見えます。
この２つの用途や使用感の違い、どちらを揃える方が汎用性高いかについてお聞きしたいです。
コメントありがとうございます
牛刀と筋引きの違いは刃の幅が違いますね
牛刀の方が普段使いに使いやすくて
筋引きの方が細身で刺身や肉をスライスする時は使いやすいです
今、鋼製で片刃付けの筋引きが欲しくて探しているのですが、一般的に両刃が多く片刃が中々見つかりません💦
プロの方は両刃を9:1くらいで片刃風に研いでいるのでしょうか？
片刃の筋引きを作っているメーカーを知りたいです。
BOB LITTMANN さん
コメントありがとうございます
なかなか筋引きで片刃の包丁ないですからね
鋼製でないグレステンしか、片刃で売られている
筋引き包丁はわからないですね
全鋼の作りの包丁であれば牛刀や筋引きを
自分で研いで片刃にして和食の方なんかはよく使っていますよ
研ぎ方は９対1ぐらいでいいと思います
やっぱりそうやって使っている方が多いんですね！
勉強になりました！ありがとうございます！
堺一文字光秀に片刃の筋引き有りますよ！
牛刀の紹介もして欲しいです！
コメントありがとうございます
牛刀ですが在庫がなかったので難しいかもしれませんね
少しずつ出来たらやっていこうと思います
いつも、参考にしてます。
今回紹介されていませんが、
銀香と言う牛刀が気になっておりますが、ご存じでしょうか？
知っておられたら評価等コメントを頂けますと、助かります。
コメントありがとうございます
メーカーのオリジナルブランドの包丁ですね
スウェーデン鋼なんで扱いやすい包丁だと思います
こんにちは。440又はux10とグランドシェフなら研ぎやすさ切れ味はどれが良いですか？ミソノとグランドシェフは手に持って確認しました。軽くてグリップが細めで滑らないミソノ、に対しグランドシェフはグリップ寄りに少し重心があり握り具合は良好でマイナス点は樹脂グリップで滑る感じが気になった。
正直甲乙付けられなく困ってます。安い包丁（孫六のシェフズナイフ）ですが研ぎを楽しく練習しながら料理してるので一つ長く使える包丁を探してます。値段考えるとグランドシェフか440がコスパ良いかなぁと思っております。
この三つなら値段問いませんのでどれが良いか背中押してもらえないでしょうか？！
コメントありがとうございます
ご家庭だと440かグランドシェフが
研ぎやすいので扱いやすいと思います
UX10は価格が高いのと刃が固いので
研ぎにくいかもしれません
でも長く使おうと思うならUX10も？
このクラスになるとご家庭だと手入れをしっかりすると長く使える包丁なので気に入った包丁を
選ぶのがいいと思います
@@user-go9pg9ok8t ありがとうございます！すごく助かりました！少し重さが欲しく丁度良かったグランドシェフにします(o^^o)
テレビショッピングの方みたいな喋り方(？)
注文したくなっちゃう笑
コメントありがとうございます
そうなんですね
楽しんでもらえてうれしいです
ありがとうございます
こういう動画ってありそうで無いから参考になります。
コメントありがとうございます
そう言ってもらえてうれしいです
ありがとうございます
食肉の仕事をしている者です
片刃の筋引牛刀（24〜27cm）
オススメあったら教えてください！
まなとさん
コメントありがとうございます
洋包丁で
最初から片刃の包丁になるとグレステンしかなかったような気がします
なので焼肉屋さんなんかはグレステン使われる人が多いですね
それか自分で研いで片刃にするかです
私自身もグランドシェフ使ってますが、自分で研いで片刃にして使っていますよ
そこって平和公園から近いんかねえ?
この前いこう思うたんじゃが、平和公園でエサあげよったらまた今度にしよう思ったんよ。
そうなんですね
平和公園からだと歩いて10~15分ぐらいだと思います
関係ないけどイントネーションが東北っぽいのおもろい
東北っぽいですか？
私は刃持ち的にV金10号が好みですね。
用途にもよりますがmisonoは柔らかすぎる、、
コメントありがとうございます
ｖ10いいですよね
錆びにつよいし刃持ちのいいですからね
長く使える材質の包丁ですよね
ux10買おうかスウェーデン鋼買おうか悩む
おっさんさん
コメントありがとうございます
UX10は扱いやすいしよくくれるますからね
スウェーデン鋼は錆びるけど、鋼特有のシャープな切れ味も
捨てがたいですよね
結局スウェーデン鋼の龍彫刻買いました。
どれが一番キレるのかと値段が知りたかったな
値段は変動するのであえて入れませんでした
キレ味は研いだらどれもそこまで変わりはなく
切れ味の持ちがいいのが固いUX10、グレステンです
@@user-go9pg9ok8t ありがとうございます。ステンレス包丁は研ぎにくいので長持ちするのが良いですね
ux10軽すぎて嫌い
Goblin Takahashi さん
コメントありがとうございます
UX10は苦手なんですね
包丁には好みがありますからね
ではお好みはグレステンシリーズ？
ミソノは440はもう無いんでしたっけ
コメントありがとうございます
ミソノの４４０シリーズはまだありますよ
ミソノUX10ほしい
コメントありがとうございます
ミソノUX10の包丁はいいですよね
世界的に見ても最高峰の洋包丁ですからね
一般家庭なら一生使える包丁ですよね
知らんメーカー
知らないメーカーなんですね
グレス『テ』ン
そうですね
グレステンですよw
ご指摘ありがとうございます