Заточка ножей. Профиль К03. Owl Knife Ikra. Naniwa Pro. Сталь Cromax
Вставка
- Опубліковано 24 сер 2024
- ★ Owl Knife IKRA - clck.ru/WwebW
★ Абразивы Naniwa Professional - clck.ru/WwecP
★ Заточное устройство Профиль К03 - clck.ru/Wwech
✔ t.me/rkiyasov - Канал в Телеграм
✔ sponsr.ru/kiya... - Проект на Sponsr.ru, здесь вы можете поддержать мою работу и получить доступ к дополнительным материалам.
✔ • О тестах Eng Subs - Видео о тестах.
✔ kiyasov.com/yo... - Результаты тестов, заполняется с запозданием.
✔ kiyasov.com/yo... - Методика тестов, зачем и почему они такие.
✔ Музыка - www.epidemicso... - месяц бесплатно
Приветствую! Сегодня на канале заточка ножей. Сегодня затачиваем интересный нож. Owl Knife IKRA - это условно филейный нож, частично походный кухонный нож, а частично и разделочный нож. Такой вот симбиоз. Однако вне зависимости от названия и назначения, у нас тонкая геометрия, деликатное острие и едва уловимое сведение. При полном угле заточки в 30 градусов получается в районе 0,2 мм. На борту необычная сталь - сталь Cromax. Современная порошковая нержавеющая сталь с неплохим потенциалом на твердости в 62-63 HRC. Суть ножа определила выбор абразивов, так как у нас если и не полноценный поварской нож, то по крайней мере походный нож с кухонным уклоном - выбор Naniwa Pro понятен. Naniwa Professional или Naniwa Chosera (это одно и тоже, отличаются только первоначальные рынки сбыта) - это оптимальный выбор для очень широкого спектра кухонных ножей (и не только). Так как сталь Cromax продукт новый, понять работу Naniwa полезно. Работать будем связкой из 4 абразивов, в видео я поясню почему так мало. Работать будет заточное устройство Профиль К03. Приятного просмотра!
Вся продукция сертифицирована. Не является оружием. Возрастное ограничение 12+.
лайк не глядя! как всегда - потрясающее эстетическое удовольствие!
Здравствуй Руслан, у меня такой вопрос. Точу ножи, в основном кухонные, других нет. Камни Борайд тут как раз кстати. Только вот почему-то не получается добиться агрессивного реза. У Вас смотрю, очень часто видно пробив газетой в конце заточки. Работаю с повышением угла, на 0.5 градуса со сменой абразива. Ножи режут газетку, помидор, но нет агрессивного реза. Как его добиться? Пожалуйста поставьте лайк вопросу!!!
Такая же ситуация. Что только не пробывал, кучу видео пересмотрел, но понять не могу. Буду очень благодарен за светлую мысль
Натуральным камнем пару мин с повышением угла пройдись
Так таким острым ножом и прорезаться можно! ))))))
Финальные кажды всегда удивляют. Я до такой остроты пока дойти не могу(((
стасибо за науку!!!
Огромное спасибо! Как обычно, вопросов возникло не меньше, чем появилось ответов. Это очень здорово! Ваши материалы, всегда позволяют развиваться и глубже погружаться в процесс. Подскажите, пожалуйста, меет ли смысл, использовать всю линейку Naniwa на подобных сталях, или достаточно выйти этими камнями на предфинишь и финишь? Насколько оптимизирует процес, использование на обдирки, формирование подвода и начале заточки - "суперабразивов"? Смогут ли водники убрать риску от эльборов или алмазов за разумное время? И если да, то с какой величины абразива это оптимальней делать? Понимаю, что к этому ответу можно прийти опытным путём, но уж больно это "не бюджетно".
Сам бы ответил так:
1. А что мешает использовать "всю линейку Naniwa на подобных сталях", что возникает такой вопрос?
2. Суперабразивы - это очень тонкие абразивы, их обычно не используют на этапе обдирки и грубой заточки, а используют на финишных и доводочных этапах.
3. Смогут, за разумное, но в разы быстрее обойтись на начальных этапах без алмазов, да и водники меньше сносятся. Если начинать алмазом, например, 100\80, 1-2% рисок может получиться глубиной даже 200мкм, а если "повезет", то и 300мкм вылезет. Вот и прикиньте.
... Дорого - мило, дешево - гнило.
Руслан, здравствуйте! В видео Вы сказали, что после Boride T2 лучше всего финишировать Арканзасом или керамикой. А какой именно Арканзас или какую керамику лучше всего использовать?
Да, понравился.
Руслан здравствуй! Если будет возможность скажите пожалуйста, нож Owl Knife Ikra имеет выпуклые спуски (конвекс), почему Вы не стали точить в "линзу" 7,2 градуса?? Очень интересно!!!!
Почему заточили не в линзу?
подскажите пожалуйста VG10 лучше точить Boride t2 или CS-HD?
NANIWA CHOSERA !!! CS-HD тоже сойдёт за не имением... КК жрёт всё практически...
Спасибо за материал. Вопрос, Совы делают же выпуклую линзу, вы точили под простой угол?
а вопрос-то в чем?
@@svesa1117 если Совы делают линзу, а Руслан точил на обычный угол, почему?
@@artembobkin3967 , потому что хочет.
@@svesa1117 "Точу как хочу! Законом не запрещено!"
@@tWisTEEEEdD , тем более у этого ножа спуски прямые)
Здравствуй Руслан. Вопрос по заточке. Точил сейчас нож кухня, ноу нейм. Карбид кремния грыз(на камне заметил седло), решил уйти на алмазы, алмазы у меня смешные ДМТ тулс, 240, 600, 1000. Прошёл ими кожу на пальце цепляет, потом пошёл на 3/2 алмазы венёвские ОСБ, поднял угол на 0.2 градуса, прошёл им кожу на пальце не цепляет, Что не так???? Итог, убавил угол, сделал 17,1 прошёл ещё Байкалит туффит, начал цеплять кожу на пальце, решил пройти 3/2, прошёл результат есть, но не очень. Прошёл 7/5 притиром с пастой, после 10 минут удалось добиться пробития газетой. После этого нож режет. Что в моих действиях не так???
Пожалуйста за лайкайте вопрос.
(( замучили вы своего ноунейма(( это и "не так"
Заказал (едут ) 1000 - 3000 - 5000 - 8000 (snow white) . 10К многие пишут что не стоит брать ( якобы избыточен ..). Как вам такой сет Руслан ??? Хотелось бы увидеть ваше мнение ....
Я что-то не понимаю.
Нож с линзой убили и поставили там стандартные подводы?
Куда и как устанавливается шнур для фиксации клинка?
Видимо, в губки зажимов, потому что есть вероятность трудного доступа до рк у тонкого, узкого и длинного клинка
👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Руслан, можете порекомендовать хорошего заточника в Киеве очень хочется себе Яксель Зен, но я даже браться за заточку не хочу. и, признаться, не хочется абы кому это поручать
В бутылке от Mr. Muscle видна пена. Видимо, там мыльный раствор. Что именно используется для приготовления раствора?
Это - главный секрет каждого заточного гуру.
Он передается только в семье по наследству от отца к сыну, да и то, если сын стал заточником. Если не стал - передается племяннику или умирает вместе с владельцем.
Чтобы стать Мастером, заточник должен САМ подобрать состав СВОЕЙ смеси!!!
А пока попробуйте водопроводную воду, можно добавить каплю ПАВ.
@@svesa1117 пав-психо активных веществ?)
@@user-dg1dz7yx3t, тоже вариант, может оказаться очень эффективным в широком смысле. Сам правда имел в виду поверхностно-активные вещества.
Доброго Здоровичка! Уважаемый! Скажите пожалуйста, сколько по времени занимает данная заточка? Спасибо.
А почему такой скачек Нанива 3000 тыс и потом сразу 10000 тыс?
Что за жидкость в распылителе от мистер мускул ?
Тоже задался вопросом. Подозреваю, что вода с добавлением нескольких капель Fairy или другой жидкости для мытья посуды.
Скорей всего вода обыкновенная . Так прописано у производителя и вряд ли Руслан тут будет экспериментировать ..
👍👍👍👍👍👍👍❗
Зачем такая острота ? Грубо говоря пару раз колбасу на деревянной доске отрезал и все нет остроты уже такой. А если не нет, то зачем точить так сильно ??? 1500грит максимум для дома
Агааа - мы то знаем как резать на тарелках !!!
А что означает Ikra?
Нож для нарезания черной икры, купленной на деньги от нативной рекламы ножей в видеообзорах.
@@tWisTEEEEdD :-D
А если серьезно, то просто название модели ножа можно связать с его типом - филейным - и предназначением - для разделки рыбы (условно, рыбацкий нож). Отсюда, видимо, и название :)
Yaxell на шефе с VG-10 заявляет 15 градусов, с чего бы М390 24 градуса не выдержет? 24 любой нож держит, а 30 вскрывает консервы
Откуда такие убеждения? Контекст заключался в наличии проблем у износостойких сталей с устойчивостью - (возможность возвращаться в изначальное состояние - рабочая острота) - режущей кромки. Если VG10, условно, просто поведет (потому что она более пластична) и править её можно с легкостью, то с М390 картина другая и там может не наблюдаться оптимальное поведение рк на малых углах. 2:58
15 на сторону.. а 24 полных.
@@8TURIST8 тогда я не понимаю сути вопроса. 15 на сторону будет давать другой результат, который может быть непредсказуем с М390. Что говорить о 12 на сторону.
@@tWisTEEEEdD у якселя 15 это не полный угол, а на одну сторону, не рассказывайте сказки, а руслан говорит про переточку на полный угол 22 - 24
Здравствуйте, Руслан. А Вы как амбасадор Техностудии и станков Профиль, не могли бы поделиться промокодом на покупк?:)
Здравствуйте! Я не был и не являюсь амбассодором Техностудии, да и вообще кого-то бы то ни было. Промокодов у меня нет. Партер канала - магазин Резать.ру и все партнёрские ссылки находятся в описании к видео.
Руслан видео просто визуальный секс.Такой красоты рк на видео никогда не видел.
😅 смешно, в этом видео как и в других вообще подвод еле виден, при увеличении там всё что угодно может быть. Как вы тут красоту смогли рассмотреть??
Как по мне, так абсолютно бесполезная (для смотрящих) демонстрация подвода при таком увеличении.
Картинка есть, а смысла все меньше и меньше
Я бы сказал, что обсуждаются более частные вопросы и видос рассчитан на задротов. Как по мне так Русла логически развивает тему заточки. И чем дальше, тем более тонкие моменты рассматриваюся.
0:20 "В данной заточке я преследую свои узко-профессиональные цели и параллельно делюсь с Вами опытом ну и процессом"
0:39 "Повторюсь, друзья. В видео речь не о том, что нужно делать Вам, в видео речь о том, что я делаю в рамках своей работы"
@@andreymakeev8867 Мы здесь собрались, чтобы спорить, какой нож острее и лучше режет бумажку, а не вот эти вот камни, сож, пасты и притиры. Точить - это нудно, а вот резать бумажку всегда приятно!
Полностью согласен
Бахнуть на наждаке и всё
И все - можно выбрасывать!
@@wugu42 чеф чойс в принципе тот же наждак
@Arthur ну и нормально
Я сам в шоке от этого канала. Тут походу у людей на фоне ножедрочерства видать совсем крыша поехала. Нанивы за 500 баксов за штуку, полируют б...ть кромку в зеркало, философия ножа и все такое. Жесть вообще. Я в шоке.
С каких это пор делать что-то качественно, пользуясь при этом хорошим инструментом, считается чем-то ненормальным? Сам можешь хоть об обоссаную ступеньку в подъезде точить, никто тебя наниву брать не заставляет.
@@TheSpinyMouse Качественно делать не считается ненормальным. Качественно делать это хорошо. Просто сходить с ума на фоне какого то увлечения не нужно. Это уже считается задротство и болезнь. Перфекционисты это больные люди и их может выбесить даже не ровно лежащая ручка на столе. Вот что я имел ввиду. А делать качественно это очень даже хорошо но любое увлечения должно быть в разумных пределах а иначе если сходить на этом фоне с ума то просто люди будут смотреть как на дурака.
@@user-hn5ot2xi4i если хочешь узнать что такое настоящее мракобесие, советую на форумы к аудиофилам заглянуть: после того как почитаешь про то какие чувственные обертона и какую голографичность сцены даёт сетевой кабель за $4000, думаю что даже к самым упоротым ножеманам вопросов не будет=)
@@TheSpinyMouse Может быть, может быть, охотно верю.
@@user-hn5ot2xi4i А что все похожи на дураков, когда хотят получить результат? Точить ножи это уже зазорно? Простите ваши взгляды, не для этого канала.
Почему заточили не в линзу?