Gracias a ti Almudena eres muy amable por dejarme tu comentario. Nos alegra que te haya gustado. Es la receta del puchero que preparaba mi suegra. Recibe un fuerte abrazo. 😉
Mi abuela era de Sevilla y sé que ella preparaba pucheros muy ricos. Me hubiera gustado que me hubiera enseñado a prepararlo, aunque yo soy una persona muy intuitiva en la cocina y normalmente no sigo ninguna receta (o la cojo para inspirarme y luego acabo dejándome llevar). Sin embargo, hoy me apetecía preparar puchero y me he topado con esta receta (hoy no quería dejarme llevar, hoy buscaba el calor de la tierra de mi abuela). Es curioso porque, de alguna manera, me ha recordado a mi abuela, y ha sido como si ella me lo enseñara a preparar, con todo su cariño. Hoy dejaré la intuición en segundo plano (es imposible abandonarla jajaja), hoy me apetece seguir el sabor de la tradición y el cariño de su tierra. Paso a paso, a fuego lento. Muchas gracias, abuela María y muchas gracias Lieny por compartir.
+Sara Dylan Gracias Sara y te aseguro que la abuela María se alegraría mucho de que sigas sus consejos, desde éste cachito del sur de Europa mil gracias y esperamos tus aportaciones que nos llenan de energía y ganas de seguir compartiendo con todos vosotros nuestras queridas recetas de las abuelas entrañables y cariñosamente recordadas. Un fuerte abrazo desde Sevilla. España.
Tremendo compañera! Somos nuevos por tu canal y nos has gustado mucho esta receta que se ve deliciosa 😋 Muy bien explicada y muy natural. Gracias por compartir, y si te apetece ver como se hace el puchero en Canarias, te invitamos a pasarte por nuestro espacio 🧐 Un saludo !! 👩🍳
Maravilloso canal El Mejor para mi Gracias por el Por enseñarnos tantos cocidos típicos andaluces a los que no Somos De esa Maravillosa provincia Un beso desde asturias
Muchas gracias a ti por tus sinceras palabras. Aprecio mucho tu comentario. Espero seguir ofreciéndoles lo que se cocina en mi hogar. Feliz año 2019. Recibe un fuerte abrazo.
Hola Javi. Si los tarritos me sirven para los fideos por las noches y además para hacer salsas, risottos y muchas otras cosas más. Gracias por tu comentario. Un fuerte abrazo ☺
hola vivo en cádiz, y aqui lo que se le echa siempre es un hueso blanco, que es lo que pone el caldo blanquito.el de jamón es opcional.pero el blanco no puede faltar
Yo soy de Córdoba y tampoco puede faltar en un cocido el hueso de canilla ( el.hueso blanco como tú bien dices) x lo demas todo perfecto, así lo aprendí de mi abuela. Un saludo y viva Andalucía entera.
Que rico muchas gracias muy buen video que me sirvió de guía. Gracias por explicarlo tan bien! Me quedo ya con este buen video para estudiarmelo jejeje gracias saludos desde Sevilla
Los garbanzos se ponen en remojo con sal y bicarbonato , de esta forma no hace ni falta utilizar la olla express , en olla normal se cocinan en unos 22 minutos .
Para mi, le ha sobrado, el puerro y el nabo y le ha faltado el hueso de jamón, soy de Andalucía de Huelva y aqui lo hacemos como te digo, pero tiene muy buena pinta y los botes tambien saco todo el caldo que puedo, quedan unas sopas estupendas.
Hola Conchi! Me imagino que en cada zona varía un poco. Estoy muy de acuerdo contigo queda un puchero riquísimo. Y el caldo tiene muchos usos. Gracias preciosa!!! 🤗
Hola Señora, de solo ver este puchero me entra la nostalgía de Andalucía 😌... Quería saber si se tienne que dejar enfriar el caldo antes de guardarlo en los botes de cristal o si se puede poner y cerrar todavía caliente (o si van a explotar los tarros). Gracias.
Hola Francois. Puedes echar el caldo caliente en los tarros de cristal y solo cierralos cuando estén templaditos. Como puedes ver en el vídeo se echa directamente de la olla al tarro. Si éste plato es el favorito en estás épocas en que empieza a hacer frío. Un abrazo 😉
Tengo una duda cuando dices que volvamos al minuto 2 tras rellenar otra vez con agua calientr despacito, te refieres a que subamos a fuego alto que es lo que haces en el minuto 2, y desengrasar la espumita q pueda volver a salir y ya está no? Es que yo he cocinado a presion 40 min y al destapar eche la sal y fideos (yo lo hago con garbanzos y el preparado mas las verduras q sean) e hice lo de los botes de caldo, entonces añadi agua caliente ahora y subi el fuego pero ya destapado claro
Hola! Lleva pollo (muslo, cuarto y pechuga), Ternera (jarrete), un poco de tocino fresco y tocino viejo, y hueso de jamón. De verduras lleva nabo, zanahoria, papa, y apio. Garbanzos por supuesto. Verás que delicioso te ve a quedar. Saluditos y felices fiestas ;-)
hola Lieny :D, Porque tiene que ser el garbanzo pasado por agua después de que "engordo?" Es malo usarlo con el agua con la cual el garbanzo se quedo remojando? y si es malo, porque es malo? No se cocinar, pero quiero aprender,poco a poco sabiendo el porque si o el porque no hacer las cosas. Agradecere mucho contestes a mi pregunta, Hey, gracias por compartir tu receta!
Hola Epic, gracias por tu comentario y por visitar mi canal. Se remojan toda la noche para que queden más tiernos y si te das cuenta después de ese tiempo en remojo su olor se pone más fuerte y le sale al agua un poco de espumita pués por eso lo lavamos para sacarle un poco el olor y la espumita además que de esa forma evitamos las flatulencias y podemos hacer una mejor digestión después de comerlo. Muchas gracias a ti por ver mis vídeos y por comentarlos! Lindo día ;-)
hola, yo tengo años cocinando y esto de la cocinada nunca acaba uno de aprender tantas cosas. cocina sin miedo, animate a comprar especias de todas para que cuando abras un libro ahi están a la mano. te recomiendo también el tutorial de Vicky receta fácil aquí también en youtube, ella tiene una pagina para principiantes y yo la uso muy a menudo. su cocina es típica mexicana al detalle y es un excelente comienzo para ti.yo llegue a esta pagina porque estaba leyendo el libro de Yucatan que esta influenciado por la cocina libanesa y me encanto encontrar esta chica. bendiciones.
Hola una pregunta: Al quitarle tanto caldo y reponer tantas veces agua no se queda aguado o soso? Quiero hacer el puchero dentro de poco que mi suegra lo hace muy bueno y quiero sorprenderla 😝
+Rocío Ruiz Apio, patata, puerro, Nabo y zanahorias. Y de carnes espinazo, hueso de jamón, medio pollo o contramuslos, carne de ternera y si quieres pringa un trozo de tocino fresco, un trozo de tocino añejo. Si es para niños pequeños, personas con colesterol o que no puedan comer grasas no le pongas el tocino. :-)
Hola. Yo primero pongo la carne y huesos despues de espumar añado lss verduras y los garbanzos. Asi es mas facil espumar y ademas los garbanzos deben pinerse con el agua hirviendo
Hola! No sé como se prepara el puchero canario, conozco el puchero andaluz porque mi pareja es de Triana, Sevilla. Andalucía y la abuela lo preparaba a si. Me das tu receta para probarla? :-)
Jussara Resende Hola! El pack de verduras trae 1 Nabo grande, 3 Zanahorias medianas, 1 puerro grande, 1 rama de apio grande y a parte le pones 2 papas medianas. El pack de Puchero lleva pollo (muslo, cuarto y pechuga), Ternera (jarrete), un poco de tocino fresco y tocino viejo, y hueso de jamón. Y no te olvides de los Garbanzos por supuesto. Verás que delicioso queda, es muy sencillo de hacer y rinde una barbarida. Si tienes alguna otra duda avísame a ver si puedo ayudarte ya que los nombres de las verduras y las carnes cambia según el país donde estes, espero que me digas muy pronto que tal te quedo el Puchero. Saluditos ;-)
Hola, Eso depende de la olla y de los ingredientes que le echáis. Además te recuerdo que vais echándole agua y sacando caldo para guardar. Intenta que al final solo termines con el caldo un dedo por encima de los garbanzos y lo demás. Ya me vas diciendo. Un abrazo
Lola el agua es para sacar más caldo para guardar para después comer cin fideos. Si pruebas a hacerlo., te aseguro que no comerás solo agua. Tienes que prepararlo para saber. Un abrazote.
Hola Angela! Si es así. Es que si no le vas sacando caldo y le vas echando agua sería quedaría súper salado y no se podría comer muy bien. Además que aprovechas el caldo para otras preparaciones. Te invito a que lo pruebes y después me dices. También puedes informarte de la receta en Internet. Gracias por tu comentario. Un abrazo 🤗
He visto muchos vídeos de pucheros y el qué más me ha gustado ha sido el tuyo. Lo hice y me salió de rechupete! Gracias 😊
Gracias a ti Almudena eres muy amable por dejarme tu comentario. Nos alegra que te haya gustado. Es la receta del puchero que preparaba mi suegra. Recibe un fuerte abrazo. 😉
Mi abuela era de Sevilla y sé que ella preparaba pucheros muy ricos. Me hubiera gustado que me hubiera enseñado a prepararlo, aunque yo soy una persona muy intuitiva en la cocina y normalmente no sigo ninguna receta (o la cojo para inspirarme y luego acabo dejándome llevar). Sin embargo, hoy me apetecía preparar puchero y me he topado con esta receta (hoy no quería dejarme llevar, hoy buscaba el calor de la tierra de mi abuela). Es curioso porque, de alguna manera, me ha recordado a mi abuela, y ha sido como si ella me lo enseñara a preparar, con todo su cariño. Hoy dejaré la intuición en segundo plano (es imposible abandonarla jajaja), hoy me apetece seguir el sabor de la tradición y el cariño de su tierra. Paso a paso, a fuego lento. Muchas gracias, abuela María y muchas gracias Lieny por compartir.
+Sara Dylan Gracias Sara y te aseguro que la abuela María se alegraría mucho de que sigas sus consejos, desde éste cachito del sur de Europa mil gracias y esperamos tus aportaciones que nos llenan de energía y ganas de seguir compartiendo con todos vosotros nuestras queridas recetas de las abuelas entrañables y cariñosamente recordadas. Un fuerte abrazo desde Sevilla. España.
Es riquísimo gracias muchas bendiciones amen 🙏❤😘
Tremendo compañera! Somos nuevos por tu canal y nos has gustado mucho esta receta que se ve deliciosa 😋
Muy bien explicada y muy natural. Gracias por compartir, y si te apetece ver como se hace el puchero en Canarias, te invitamos a pasarte por nuestro espacio 🧐 Un saludo !! 👩🍳
Muchas gracias!!! ❤️
He buscado este método no sé cuántas veces. Siempre me sale perfecto. ¡Gracias por subir!
Muchísimas gracias!!! Recibe un fuerte abrazo 🤗
El olor y sabor tradicional de nuestras abuelas y de nuestra Andalucía.
Hola Jaime. Muchas gracias por tu comentario un abrazo fuerte! :-)
@@cosasdeunacasa a ti
UUUNNN K RRIIICOOOSSS ÉL COCIDO K DÍOS TÉ BENDIGA CIELO MÍO
Luisa muchas gracias 😊
Fantastico video. Sencillo, claro y con muy buenas ideas. Desde Málaga enhorabuena Lieny.
Maravilloso canal
El
Mejor para mi
Gracias por el
Por enseñarnos tantos cocidos típicos andaluces a los que no
Somos
De esa
Maravillosa provincia
Un beso desde asturias
Muchas gracias a ti por tus sinceras palabras. Aprecio mucho tu comentario. Espero seguir ofreciéndoles lo que se cocina en mi hogar. Feliz año 2019. Recibe un fuerte abrazo.
Vaya artista estás hecha! Menudo pucherazo potente... y lo de llenar los tarritos es clave para las noches de frío jaja
Hola Javi. Si los tarritos me sirven para los fideos por las noches y además para hacer salsas, risottos y muchas otras cosas más. Gracias por tu comentario. Un fuerte abrazo ☺
Muy buena receta y la música es preciosa mañana lo hago!!!!
Muchas gracias 🙂 un abrazo.
Esta muy bien explicao te damos la gracias, me encanta este plato
Muy bien explicado y el paso a paso de como le añades el agua después de retirar un poco de caldo esto nadie lo explica Felicidades, SUSCRITA!!!🏆🏆🏆🏆👌
Muchas gracias Maite. Bienvenida a mi canal. Recibe un abrazo 🤗
hola vivo en cádiz, y aqui lo que se le echa siempre es un hueso blanco, que es lo que pone el caldo blanquito.el de jamón es opcional.pero el blanco no puede faltar
Hola! Gracias por compartir como es el puchero en Cádiz. Espero ir pronto y poder comerlo :-)
Así es como mi madre la hace y es el secreto.
Yo soy de Córdoba y tampoco puede faltar en un cocido el hueso de canilla ( el.hueso blanco como tú bien dices) x lo demas todo perfecto, así lo aprendí de mi abuela. Un saludo y viva Andalucía entera.
esta de lujo lo e echo que estoy divorciado y es el mejor que me he comido y bien explicado gracias
Gracias a ti Juan. Agradecida con tus palabras. Me alegra que te haya gustado. Un abrazo ☺
Gracias por el video , me gusta lo pondre en practica Saludos con ese sabor tan rico
Gracias a ti esperanza. Un abrazote 😉
Gracias por el puchero andaluz, mañana mismo lo pongo en práctica, un saludo desde Tarragona
Hola Casual, gracias a ti por tu comentario, espero que te guste. Un abrazo fuerte! :-)
Que rico muchas gracias muy buen video que me sirvió de guía. Gracias por explicarlo tan bien! Me quedo ya con este buen video para estudiarmelo jejeje gracias saludos desde Sevilla
Gracias Isabel. Me alegra mucho que te haya gustado. Recibe un fuerte abrazo y felices fiestas 🤗🌲
Al día siguiente de ver el vídeo lo hice. Está explicado perfectamente y al detalle. Muchas gracias por tu tiempo
Hola, muchísimas gracias por tu comentario. A tí por ver mis vídeos recetas. Un abrazo muy fuerte. :-)
Muchas gracias por la receta...
A ti Edu. 😉
Los garbanzos se ponen en remojo con sal y bicarbonato , de esta forma no hace ni falta utilizar la olla express , en olla normal se cocinan en unos 22 minutos .
Hola Francisco. Gracias por tu aportación. Los probaré así. Un abrazo. ☺
Aunque el cocinero está mudo pero de todas el que más me gustó por que mire varios videos
Jajajaja si a mi marido le daba pena ha hablar. Gracias por tu comentario. Un abrazote 🤗
Que rico esta el puchero
buena Codina Carmen sigue mandando respeta me gusta mucho
+Ana Cristina Martin Valle Hola, no entiendo muy bien lo que me dices. Me alegra mucho que te gusten mis recetas. Un abrazo :-)
Los garbanzos se ponen cuando el agua está caliente, porque si no se endurecen y demora mucho más en la cocción.
Gracias Anna por tu aportación a la comunidad. Un fuerte abrazo 😉
Que rico se ver
yo en mi vida me he atrevido a a ser un puchero he seguido los pasos y me ha salido de puta madre un abrazo
Gracias Juan. Me alegra que te haya gustado. Un abrazote 😉
Para mi, le ha sobrado, el puerro y el nabo y le ha faltado el hueso de jamón, soy de Andalucía de Huelva y aqui lo hacemos como te digo, pero tiene muy buena pinta y los botes tambien saco todo el caldo que puedo, quedan unas sopas estupendas.
Hola Conchi! Me imagino que en cada zona varía un poco. Estoy muy de acuerdo contigo queda un puchero riquísimo. Y el caldo tiene muchos usos. Gracias preciosa!!! 🤗
El andaluz no tiene hueso de jamón que es ideal en las lentejas 😉
Eso es un puchero de verdad y encondiciones
Gracias Carmen. Un abrazote grande. 😂
Hola Señora, de solo ver este puchero me entra la nostalgía de Andalucía 😌... Quería saber si se tienne que dejar enfriar el caldo antes de guardarlo en los botes de cristal o si se puede poner y cerrar todavía caliente (o si van a explotar los tarros). Gracias.
Hola Francois. Puedes echar el caldo caliente en los tarros de cristal y solo cierralos cuando estén templaditos. Como puedes ver en el vídeo se echa directamente de la olla al tarro.
Si éste plato es el favorito en estás épocas en que empieza a hacer frío. Un abrazo 😉
@@cosasdeunacasa Desde Francia, muchas gracias para Su respuesta. Que pase un buen día 🌼
Tengo una duda cuando dices que volvamos al minuto 2 tras rellenar otra vez con agua calientr despacito, te refieres a que subamos a fuego alto que es lo que haces en el minuto 2, y desengrasar la espumita q pueda volver a salir y ya está no? Es que yo he cocinado a presion 40 min y al destapar eche la sal y fideos (yo lo hago con garbanzos y el preparado mas las verduras q sean) e hice lo de los botes de caldo, entonces añadi agua caliente ahora y subi el fuego pero ya destapado claro
Que bueno jo
Gracias Sandra!!! 😉
Hola Lieny, queremos hacer un puchero en Inglaterra, nos podrias decir por favor, que contiene el preparado para puchero? Muchas graciaaas!!
Hola! Lleva pollo (muslo, cuarto y pechuga), Ternera (jarrete), un poco de tocino fresco y tocino viejo, y hueso de jamón. De verduras lleva nabo, zanahoria, papa, y apio. Garbanzos por supuesto. Verás que delicioso te ve a quedar. Saluditos y felices fiestas ;-)
gegerarrardodo el preparado es las carnes que se le va a echar a la olla del cocido ya sea panceta o tocino morcilla y pollo
hola Lieny :D, Porque tiene que ser el garbanzo pasado por agua después de que "engordo?" Es malo usarlo con el agua con la cual el garbanzo se quedo remojando? y si es malo, porque es malo? No se cocinar, pero quiero aprender,poco a poco sabiendo el porque si o el porque no hacer las cosas. Agradecere mucho contestes a mi pregunta, Hey, gracias por compartir tu receta!
Hola Epic, gracias por tu comentario y por visitar mi canal. Se remojan toda la noche para que queden más tiernos y si te das cuenta después de ese tiempo en remojo su olor se pone más fuerte y le sale al agua un poco de espumita pués por eso lo lavamos para sacarle un poco el olor y la espumita además que de esa forma evitamos las flatulencias y podemos hacer una mejor digestión después de comerlo.
Muchas gracias a ti por ver mis vídeos y por comentarlos!
Lindo día ;-)
hola, yo tengo años cocinando y esto de la cocinada nunca acaba uno de aprender tantas cosas. cocina sin miedo, animate a comprar especias de todas para que cuando abras un libro ahi están a la mano. te recomiendo también el tutorial de Vicky receta fácil aquí también en youtube, ella tiene una pagina para principiantes y yo la uso muy a menudo. su cocina es típica mexicana al detalle y es un excelente comienzo para ti.yo llegue a esta pagina porque estaba leyendo el libro de Yucatan que esta influenciado por la cocina libanesa y me encanto encontrar esta chica.
bendiciones.
Hola una pregunta: Al quitarle tanto caldo y reponer tantas veces agua no se queda aguado o soso? Quiero hacer el puchero dentro de poco que mi suegra lo hace muy bueno y quiero sorprenderla 😝
No queda nada soso, queda estupendo. Hazlo como te lo explico y verás que tú suegra quedará sorprendida 😉
mira que gracia y cual es el preparado para el puchero
+Rocío Ruiz Apio, patata, puerro, Nabo y zanahorias. Y de carnes espinazo, hueso de jamón, medio pollo o contramuslos, carne de ternera y si quieres pringa un trozo de tocino fresco, un trozo de tocino añejo. Si es para niños pequeños, personas con colesterol o que no puedan comer grasas no le pongas el tocino. :-)
Hola, es mi primera vez que ise puchero, y le eche pimento verde! eso o lo lleva verdad????
Hola Angie. El puchero no lleva pimiento verde. En el vídeo tienes los ingredientes. Un abrazo fuerte ;-)
Hola, tengo una pregunta, dónde compras el preparado de puchero? gracias!
Hola, en cualquier supermercado o hipermercado si vives en España. En otros países tienes que comprarlo detalladamente. Donde vives?
Digo por separado :-)
Preparado para puchero? Madre mia.
Se llama así en cualquier super
Vale guapa
Yo soy de Sevilla y es asín como lo ago
Gracias Rosa. Mi esposo que es español es el que hace el puchero en nuestra casa, su madre lo hacía así, ellos son de Triana Sevilla. Un abrazo 🙂
que era loprimero k lo las escrito
Disculpa. No entiendo tu pregunta.
Hola. Yo primero pongo la carne y huesos despues de espumar añado lss verduras y los garbanzos. Asi es mas facil espumar y ademas los garbanzos deben pinerse con el agua hirviendo
Hola Valerie. Gracias por tu aportación. Así como muestro en el vídeo lo hacen acá en Andalucía. Un abrazo
Puchero canario
Hola! No sé como se prepara el puchero canario, conozco el puchero andaluz porque mi pareja es de Triana, Sevilla. Andalucía y la abuela lo preparaba a si. Me das tu receta para probarla? :-)
Andaluz.
A nosotros k no vivimos en españa, no tenemos packs listos de ingredientes. No sé k verduras se usam, esta receta no se me cuenta nada.
Jussara Resende Hola! El pack de verduras trae 1 Nabo grande, 3 Zanahorias medianas, 1 puerro grande, 1 rama de apio grande y a parte le pones 2 papas medianas. El pack de Puchero lleva pollo (muslo, cuarto y pechuga), Ternera (jarrete), un
poco de tocino fresco y tocino viejo, y hueso de jamón. Y no te olvides de los Garbanzos por supuesto. Verás que delicioso queda, es muy sencillo de hacer y rinde una barbarida. Si tienes alguna otra duda avísame a ver si puedo ayudarte ya que los nombres de las verduras y las carnes cambia según el país donde estes, espero que me digas muy pronto que tal te quedo el Puchero. Saluditos ;-)
Jussara Resende En que país vives?
Es que no te tiene que sonar de nada al no ser tu andaluz. Esta es la forma original que se hace en las casas andaluzas
falta el hueso, el añejo y el tocino...y sobra la zanahoria
Cuantos litros de agua le hechas siempre que lo hago me sale aguao 😂😂😂
Hola, Eso depende de la olla y de los ingredientes que le echáis. Además te recuerdo que vais echándole agua y sacando caldo para guardar. Intenta que al final solo termines con el caldo un dedo por encima de los garbanzos y lo demás. Ya me vas diciendo. Un abrazo
Perfesto y plástico te felicito
Gracias Enrique 👍🏻
Bueno digo al fina que toma puchero o agua
Lola el agua es para sacar más caldo para guardar para después comer cin fideos. Si pruebas a hacerlo., te aseguro que no comerás solo agua. Tienes que prepararlo para saber. Un abrazote.
Quita todo el caldo i llena la olla d agua q desastre
Hola Angela! Si es así. Es que si no le vas sacando caldo y le vas echando agua sería quedaría súper salado y no se podría comer muy bien. Además que aprovechas el caldo para otras preparaciones. Te invito a que lo pruebes y después me dices.
También puedes informarte de la receta en Internet. Gracias por tu comentario. Un abrazo 🤗
La receta será muy buena pero la explicación es nefasta.
Hola Mateo. Gracias por tu comentario y aportación. Un abrazo fuerte ☺