Ой, как я рада вас видеть. Пусть у вас сентябрь, а на улице апрель, но аж грибами запахло. Ждём когда начнётся грибной сезон. Здоровья вам и новых удачных походов🙏
Здравия желаю! ❤😊 Что-то вы долго не выходили. Я вас уже вспоминала, ждала-ждала и вот дождалась! Вы уж, пожалуйста, не молчите. Мы ведь ждём вас всех. С любовью! ❤❤❤🙏
Привет с Донбасса! Дорогие Грибоведы, Я ваш ученик с 14 года, научился у вас солить горячим посолом, черные грузди, под загнетку в 3х литровые банки, по воле судьбы на долгий срок. Урожай осень 21 года, слежу за уровнем расола, на 1л. воды, чайная ложка соли. Что я делаю сейчас, приношу пару банок с погреба, сливаю расол, удаляю все специи, вымачиваю и промываю в проточной воде грузди до 40мин. Потом Зак ладываю новые специи: на 3л.банку три головки чеснока режу на пластины по 1мм. лаврушка, хрен пластинами, лучше отдача, перецы душ. черн. горошком, укроп. Заливаю новым рассолом из расчета на 1л. воды 1ч. ложка соли и ставлю в холодильник на 5-7дн. Чтоб настоялись с новыми специями. Все, грибы вкусные, как бы собраны, месяц назад. А сейчас на заметку! Мой знакомый, заведует заготовительной овощной базой, где солят овощи и ягоды на зиму. Научил меня солить по ГОСТУ, на 1кг. овощей 40г. соли.Исключение 50г. соли на 1кг. на болгарский перец. Почему в грибы нельзя ложить больше или меньше соли. Потому, что при 40г. соли происходит идеальное молочнокислое брожение, при нужной температуре, а это погреб, до дву недель, а далее хоть под кроватью в хрущевке. А вот теперь, кому мало соли можно досолить, кому много соли можно вымочить. Почему нельзя ложить соли более 50г. Грибы могут задохнуться, менее 30г. соли, грибы перекиснут, запах ацетона. Укроп является самым лучшим определителем правильного брожения, откроете крышку банки с грибами, а укроп первым пахнет свежестью, начнется такое слюноотделение... значит все правильно. На здоровье!.
@@ЛюбовьЛатыева-г4я, на литр воды ложка соли - это, если мариновать грибы. Если сухой засол, то Грибоведы говорили, что на 1кг вымоченных грибов надо 40-50 гр соли.
Привет из Вологды. Насмотревшись ваших видео, решил попробовать весной за грибами. Не подскажете, когда начинаете строчки гигантские искать? Заранее благодарен
Добрый день!
Хорошо в апреле попасть в сентябрь, даже виртуально.
Приветствуем вас дорогие грибоведы !!! Благословения вам👼🙏❤ и здоровья.
Любимые Грибоведы, спасибо за видео!! Ждём новый сезон!🤗
Ой, как я рада вас видеть. Пусть у вас сентябрь, а на улице апрель, но аж грибами запахло. Ждём когда начнётся грибной сезон. Здоровья вам и новых удачных походов🙏
Соскучился уже по вашим видосам😁
Очень много всяких дел и концертов. Некогда грибами заняться.
Здравия желаю! ❤😊 Что-то вы долго не выходили. Я вас уже вспоминала, ждала-ждала и вот дождалась! Вы уж, пожалуйста, не молчите. Мы ведь ждём вас всех.
С любовью! ❤❤❤🙏
Здравствуйте дорогие грибоведы!!! Спасибо за доставленное удовольствие.Надеюсь скоро увидеть Вас в новом сезоне.Будьте здоровы!!! До встречи.❤❤❤
Ваша радость от очередной находки передаётся всем тем, кто сейчас смотрит этот ролик!
поддерживаю
Здравствуйте дорогие грибоведы! Соскучилась. Не поверите,сидела только,что пересматривала прошлые видео😊.
Ура-ура! Новый ролик!
Красавчики!Дякую вам!Всі ждем сезона в цьому році.Всім миру, чистого неба,повних корзинок!Рада дуже бачити.
Хороша осень, но как-то уже хочется майского или ранне- июньского леса со сморчками:)) Спасибо за ролик!!!
Даже весной с вами по осеннему :)
Спасибо Вам, грибоеды.Эмоций море.Красота природы и грибов покоряет сердца.❤
Ура,любимые грибоведы!❤
❤❤❤❤❤ спасибо за позитивное видение жизни!
Здравствуйте! Спасибо за сюрприз!
Привет из Архангельска. У нас потеплело, но сугробы ещё приличные. Спасибо, что взяли нас за грибами.
Вот по мне самые лучшие из благородных подосиновики👍🤩
Здравствуйте,любимые!
Шалом
Привет!
🌞🌲🌲🌲🌲🌲👍✊
Привет с Донбасса! Дорогие Грибоведы, Я ваш ученик с 14 года, научился у вас солить горячим посолом, черные грузди, под загнетку в 3х литровые банки, по воле судьбы на долгий срок. Урожай осень 21 года, слежу за уровнем расола, на 1л. воды, чайная ложка соли. Что я делаю сейчас, приношу пару банок с погреба, сливаю расол, удаляю все специи, вымачиваю и промываю в проточной воде грузди до 40мин. Потом Зак ладываю новые специи: на 3л.банку три головки чеснока режу на пластины по 1мм. лаврушка, хрен пластинами, лучше отдача, перецы душ. черн. горошком, укроп. Заливаю новым рассолом из расчета на 1л. воды 1ч. ложка соли и ставлю в холодильник на 5-7дн. Чтоб настоялись с новыми специями. Все, грибы вкусные, как бы собраны, месяц назад. А сейчас на заметку! Мой знакомый, заведует заготовительной овощной базой, где солят овощи и ягоды на зиму. Научил меня солить по ГОСТУ, на 1кг. овощей 40г. соли.Исключение 50г. соли на 1кг. на болгарский перец. Почему в грибы нельзя ложить больше или меньше соли. Потому, что при 40г. соли происходит идеальное молочнокислое брожение, при нужной температуре, а это погреб, до дву недель, а далее хоть под кроватью в хрущевке. А вот теперь, кому мало соли можно досолить, кому много соли можно вымочить. Почему нельзя ложить соли более 50г. Грибы могут задохнуться, менее 30г. соли, грибы перекиснут, запах ацетона. Укроп является самым лучшим определителем правильного брожения, откроете крышку банки с грибами, а укроп первым пахнет свежестью, начнется такое слюноотделение... значит все правильно. На здоровье!.
Спасибо за информацию 👍!
Меня учили , всегда на литр воды столовая ложка соли для грибов- всегда!!!!!
@@ЛюбовьЛатыева-г4я, на литр воды ложка соли - это, если мариновать грибы. Если сухой засол, то Грибоведы говорили, что на 1кг вымоченных грибов надо 40-50 гр соли.
@@lidiyabayrak5128 Вы не поняли о чём идёт речь, вы не получете правильного молочнокислого брожения при 50г.
❤😊❤
Для меня строфария пахнет сыром с плесенью) Но при термообработке он исчезает. Поэтому беру крайне редко, если только уж сильно много попадётся.
Привет из Вологды. Насмотревшись ваших видео, решил попробовать весной за грибами. Не подскажете, когда начинаете строчки гигантские искать? Заранее благодарен
Владимир, здравствуйте! Захотелось ответить мне, посмотрела по фоткам, у нас в Подмосковье в том году, Строчки начали попадаться в 20 числах апреля 🤗👍
В Владимирской области уже сморчки или строчки собирают
🌺🦋💐
Так жалко брошенную деревню...
Подосиновички м-м-м.
Мне осенью тоже неплохо их набрать удалось.
Не подскажете название исчезнувшей деревни? Когда покинута была?
Ляпота
Любимый мой канал.