Це відео не доступне.
Перепрошуємо.
Skvělá a výrazná domácí BBQ OMÁČKA SILK ROAD
Вставка
- Опубліковано 19 сер 2024
- 👉 LÍBÍ SE TI VIDEO?
Jsem rád, že se ti líbí, díky za zhlédnutí a budu rád, pokud mi dáš odběr, like a nasdílíš video svým známým.
👉 ODEBÍREJ MĚ I NA INSTAGRAMU
/ bradman_tom
👉 Členství a podpora tohoto kanálu:
/ @bradmantom
👉 MERCH a UŽITEČNÉ RADY A NÁVODY
Nalezneš zde: www.bradman.cz
🌶️ 10% Sleva na nákup v eshopu www.korenikral... se slevovým kódem BRADMANTOM
VÁHA Precizní, 200g (Aliexpress): bit.ly/3thO8AG
BBQ OMÁČKA SILK ROAD:
800g rajčat loupaných (ideálně San Marzano)
1 hrnku tř.cukru 175g 250ml
1/4 hrnku jabl.octa 60ml
2tblsp worcestershire 30ml
1/4 hrnku melasy 60ml
1/4 hrnku gran.cibule 32g 60ml
2tsp papriky 6g
1tsp římského kmínu 2,3g
1tsp ml.pepře 3,3g
1/4 tsp ml.hřebíčku 0,4g
1/4tsb skořice 0,3g
1/4tsp kardamom 0,4g
1/4tsp chipotle 0,6g
1tsp soli podle chuti 7g
#grilování #bbq #omáčka
Ahoj, chci se zeptat kde jsi kupoval ty odmerky na cups a spoons?
Na Aliexpressu, mzslím, že ve starších videích o nákupu v číně to ukazuji.
super dnes som jednu omacku skusal prosim ta k comu je dobre trstinovy cukor a aj melasu dik
Sladkost u cukru a melasa přidá i specifickou chuť.
Super Tome 👍 určitě vyzkouším 👍 zajimalo by jestli máš vyzkoušeno jak dlouho vydrží? Díky Tome ať se daří 🤝🤟
Ahoj, když to bude dobře uzavřené a v lednici, měsíc určitě. Skladuji ve sklenicích a na stůl to dávám v plastové dávkovací lahvi, kterou dolévám ze sklenice. Pozor při přelévání na čistotu. Když sklenice nebude těsnit a zapomeneš to v pokojové teplotě může začít kvasit, vyzkoušeno 😁.
@@bradmantom díky 👍
Ano , budu vybírat slupky, když se to má mixovat...
Já tam osobně nemám rád ty zbytky slupek. Případně můžeš pasírovat, potom nemusíš mixovat a vybírat.
..a na to jsi přišel jak ..to mě zajímá
Dobrá otázka, díky. Vždy si nejdřív zvolím základ omáčky, v tomto případě rajčata. Nějaký objem nebo váhu, běžně dostupnou, abych to mohl opakovat. Cukr, ocet aby ty chutě byly nějak vyvážené a vezmu všechno koření co mám a potom vsypávám co by se mi líbilo, že by mohlo k sobě sedět. Tady ještě jsem chtěl mít melasu jako druhou složku základu. Někde jsou to povidla, někde bourbon atd. aby to bylo zajímavější. Každé přidání koření, cukru, soli a dalších surovin si zapisuji a pokud mi to chutná, nechám vychladnout a ochutnávám, dám to k masu a případně upravím. Pak vařím znova. BBQ omáčky si dělám spoustu let, ale občas zkouším i nějaké z receptů z Ameriky, hlavně abych ochutnal a nabral inspiraci.