한국에서 보통 회냉면이라고 불리우는 함흥냉면 계열에 냉면에는 홍어나 간재미 무침이 들어가고 명태나 가자미는 강원도식 회국수나 회냉면에 들어갑니다. 실제로 전국에서 가장 많이 소비되는 형태는 함흥냉면식의 회냉면이며 강원도식 회냉면은 상대적으로 고성 부근에서 소비되는 형태의 막국수가 대부분입니다. 또한 함흥냉면의 경우도 원래라면 홍어회를 무침으로 넣는게 맞지만 호불호 및 단가 문제로 요즘은 대부분이 간재미로 소비되고 있습니다.
일반적으로 알고 있는 평양냉면과 함흥냉면 외에도 부산의 밀면이 있고 경상남도 진주에 진주냉면도 있습니다. 서울에서도 먹을 수 있는지는 모르겠는데요. 저는 집이 경상도 쪽이어서 여름에 밀면을 자주 먹는 편입니다. 기회가 되시면 한 번 도전해 보시는 것도 좋을 듯 싶습니다.
물냉면은 평양냉면, 비빔냉면은 함흥냉면이 대표적입니다. 특히 함흥냉면은 가자미(홍어)회를 빨갛게 무쳐 고명으로 올려먹는 "회냉면"이 유명합니다. 두 냉면은 면발에도 차이가 있는데 평양냉면은 메밀전분으로 면을 뽑고, 함흥냉면은 고구마 전분으로 면을 뽑습니다. 그래서 평양냉면은 쉽게 끊어지니 면을 뽑는 분창구멍이 커서 면도 굵고 가위로 자르지 않고 먹습니다. 함흥냉면은 쫄깃쫄깃하여 자칫 질기다고 느낄수 있기에 얇게 뽑은 면을 가위로 잘라서 먹습니다. 또한 "속초 코다리(명태회)냉면"은 속초 특산품?처럼 되었는데 사실 속초와 상관없이 경기도 용인에서 속초 아바이마을 회냉면에서 힌트를 얻어 판매한것이 시초라고 합니다.
을밀대 2009년 군복무 당시 전역 직전까지 물냉면 8000원 녹두전 7000원으로 기억하는데 가격이 많이 올랐군요... 중간에 순대국 업소 간판은 11년 전 그대로. 사람 많은 점심시간 전후 대기열 피해서 가면 군복입고 가서 그런지 양 넉넉히 챙겨주던 기억납니다. 마포에는 종로처럼 오래된 맛집이 많아요. 용강동은 모이세 해장국 내장탕 등.
우리나라 냉면은 이제 좀 바껴야 하는 부분들이 있는 것 같습니다.육수도 그렇고 면도 그렇고 곁들임 음식 또한 개발해봐야 겠어요.평양냉면육수가 어떤 식당에서는 막국수에도 쓰고 있더라구요.익숙한 그 맛 때문에 원래의 막국수육수까지 점점 사라지게 만들고 있죠.콩나물과 대파만으로도 냉면육수를 대체할수 있는데도 굳이 고기육수나 동치미국물로 만들 필요가 있나 생각해봅니다.끓였다가 차갑게 냉각해서 쓸수있는 해산물 재료들도 많거든요.
평양냉면 좋아해서 두루 두루 다녀봤지만 공통적으로 교통이 좋은데가 잘 없어서 그랬는데. 그나마 요 몇년전에 신세계백화점에 장충동 평양면옥 분점 비슷하게 들어오면서 냉면이랑 만두 편하게 먹을수 있어서 기회 있을때마다 먹습니다. 냉면도 냉면이지만 진짜 만두국이 일품입니다. 살짝매콤 하면서도 느끼하지않고 혹시 가족분들이랑 신세계 쇼핑갈일이 있으시면 한번 시도해보세요.
뜬금없지만 수육보니 부산 양정에 늘해랑 이라는곳이 있는데 수육에 가오리식해가 있는데 정말 맛있습니다 솔직히 국밥은 별루라서 수육만 먹으로 가는데 수육고기가 그날 별로라고 해도 가오리식해가 모든것을 커버합니다 물론 국밥은 부산은 워낙 취향이 다르고 시간대별로 맛이 틀려서 추천 못하지만 가오리식해하고 같이 먹는 수육은 경험할만 합니다
강남에서 사는 저로서는 다른 지역으로 넘어가는게 큰 도전이라 기회 될때만 이동해요 강남 지역에서 최애는 능라도 강남점 입니다 맛이 일정치 않고 손님 관리도 그닥이지만 수육이나 제육을 먹고 냉면 육수를 한모금 마셔주면 모든 불만이 싹 들어가요 다른 집들보다 더 싱거운 듯 한데 고기와 어우러지는 육수의 육향은 정말 최고에요 가끔 일산에 가는 일이 생기면 들르는 양각도는 완전 새로운 평양냉면인데 여긴 호불호가 갈릴 수 있어요 너무 달라서ㅋㅋ
![코우지 TV [더 상생]](http://yt3.ggpht.com/euksQdW_HonObviee4og5vGZbikx8R0fs0x9Sdq1C9oZ4qhiBhMaJvqTtEHI-DV-JB_uEE6RXoU=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
![[서울 10대 평양냉면] 10곳 다 맛보고 옴..."BEST 3는 어디?"](http://i.ytimg.com/vi/o4oUG60OfRA/mqdefault.jpg)
13:00 을밀대 회냉면에 들어가는 건 홍어식해(홍어회무침) 일것 같네요. 메뉴에 홍어회도 있는거보면.. 한국에서 '회냉면'이라 하면 통상 명태식해, 가자미식해 등 '식해'가 들어갑니다~
좋은 정보 감사합니다
한국에서 보통 회냉면이라고 불리우는 함흥냉면 계열에 냉면에는 홍어나 간재미 무침이 들어가고 명태나 가자미는 강원도식 회국수나 회냉면에 들어갑니다. 실제로 전국에서 가장 많이 소비되는 형태는 함흥냉면식의 회냉면이며 강원도식 회냉면은 상대적으로 고성 부근에서 소비되는 형태의 막국수가 대부분입니다.
또한 함흥냉면의 경우도 원래라면 홍어회를 무침으로 넣는게 맞지만 호불호 및 단가 문제로 요즘은 대부분이 간재미로 소비되고 있습니다.
같은 메뉴로 여러 가게 돌면서 리뷰하시는 부분이 재밌는것 같아요
팁을 하나 드리자면 을밀대에서 거냉으로 시키시면 얼음을 빼고 주십니다. 그리고 비밀메뉴가 있는데 "거냉 양많이"로 시키시면 곱배기로 주십니다. 가격은 같습니다. 혹시 나중에 방문하실때 배고프시다면 참고하세요 ~
양많이 시키면 고기 안주시지 않나요?
dongjune baik 고기 주십니다~
@@윤-e5x 민자가 고기없이 면 두덩이 나옵니다
셰프님 녹두전 발음 너무 귀여우신거 아닙니까 ㅋㅋㅋ
녹두전 발음이 왜이리 힘든지...ㅋㅋ
냉면보러와서 고기에 침흘림ㅋㅋ
개인적으로 삼겹은 용도를 따지지않고 비계가 더많은걸 좋아해서 코우지님 평가는 신기하네요
느끼한걸 싫어하시는게 확 체감이 됩니다.
냉면만 먹는것 보다 고기와 함께 먹으면 훨씬 맛있죠~~
을밀대에서 살얼음 없는 육수를 즐기고 싶을땐 '거냉'으로 달라고 주문하시면 됩니다~ 다음에 가실때 참고하시길요~
꿀팁 감사합니다
얼음을 빼고 드시면 간이 올라가서 육향이 더올라옵니다. 거냉이 더 맛나요
코우지 TV [일일일식] 거냉맛을 한 번 본 이후로는 을밀대에선 항상 거냉으로 주문하게되더라구요 ㅎ
예잔에 갈땐 늘 얼음빼고 양많이 였는데ㅎㅎ
거냉으로 면한입 국물이랑같이 먹으면 최고...
함흥냉면을 좋아해서
뽀나스 같은 영상을 기대했는데😢
그치만 맛있어보여요!
너무너무^^
우래옥은 40년전 초가집 때부터 조아라 햇는데, 필동 면옥도 조쵸! 논현동 냉면은 담백한 맛이 일품인듯!😊👍
춘추가 어떻게 되시는지요..ㄷㄷ
형님...
필동면옥 비빔냉면이 미쳤죠... 뭔가 강한 마늘향 파향 나면서 묽은 소스가
평양냉면을 너무 좋아하신다니 고기리막국수를 강력 추천드립니다... 들기름막국수 리뷰하는거 꼭 보고싶어요!
도대체 이분의 정체는...왜 미슐랭 스시 쉐프가 한국에서 한국말로..
저도 어지간한 면옥은 다 가봤지만 필동면옥만큼 기억에 남는 맛이 없었네요. 딱 세번 갔지만 여전히 제겐 최고의 냉면이었습니다
언제나 솔직한 맛평가의 얼굴 좋아요~ 평양냉면이 땡기는 시기가 찾아오네요
일본은 소바 한국은 냉면이 시원한 면 요리의 대표라더군요 ㅎㅎ 둘다 맛이 좋습니다
일반적으로 알고 있는 평양냉면과 함흥냉면 외에도 부산의 밀면이 있고 경상남도 진주에 진주냉면도 있습니다. 서울에서도 먹을 수 있는지는 모르겠는데요.
저는 집이 경상도 쪽이어서 여름에 밀면을 자주 먹는 편입니다. 기회가 되시면 한 번 도전해 보시는 것도 좋을 듯 싶습니다.
저 진주냉면 겁나 좋아해서 사촌집 갈때마다 먹는데 정작 진주사는 사촌들은 그딴걸 왜먹냐며... 같이 먹어주지도 않아요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
밀면 저는 냉면보다 밀면이 더 좋더라고요 냉면 면이 좀 질겨서...
밀면은 약재맛 나지 않나요?
진주사람 특징 진주냉면 안좋아함.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
코우지님 영상 잘 봤습니다. 일본식 메밀면 간장소스에 찍어먹는 유명한 가게도 추천해 주실 수 있나요??
기회되면 영상으로 소개드릴께요
회냉면에는 보통 홍어나 가오리가 많이 들어간다고 하네요. 오래 숙성해서 첨가하는 게 맛있다고 합니다.
을밀대 또 가시면 꼭 파김치 달라고 하세요, 국밥시킬때만 나오는건데 은근 잘 어울려요
전 일본 고깃집에서 냉면을 시켜먹었을 때 이거 한국에서 먹는 냉면이랑 완전히 다른데 너무 맛있는 거예요ㅋㅋㅋ그때 유학생이라 고깃집 갈 일이 거의 없어서 다시 먹어보지 못했는데 다시 먹고 싶네요 맛이 어땠더라.. 진짜 맛있었는데ㅋㅋ
평소에 평양냉면 좋아하지 않아서 절대 안먹는 사람인데 셰프님 드시는거 보니까 맛있어 보이고 먹고싶어지네요ㅎㅎ 요즘 청어 참 맛있던데 청어 손질영상도 기회되면 한번 올려주실수 있나요?!
청어손질도 기회되면 만들어 보겠습니다
너무 잘봤습니다. 전에 미국에서 일본은행 다닐떄 일본친구를 친하게 지냈는데 그친구가 냉면을 너무 좋아했어요
보는 동안 침 고였습니다... 평양면옥 논현점은 처음 평냉 접한 곳인데... 평양면옥, 필동면옥 다시 가고 싶네요
필동 미쳤더라구요 특이한점이 돼지랑 소고기 수육이 같이 들어간다는 점입니다 돼지향 좋아하시면 국물에서 돼지수육향이 잔잔하게깔려 제 입맛에는 굉장히 맛있었습니다!
이런 평상시 음식 드시는 영상도 신선하고 엄청 좋은거 같아요 재밌게 잘 봤습니다bbb
감사합니다
진짜 맛있겠네요.. 도쿄라 한국을 가지 못해서 평양냉면 먹고 싶어도 못 먹는데 정말 부럽네요ㅠㅠ 잘 봤습니다~
건강 유의하시고 한국 오시면 평냉 꼭 드세요~
연구와 행복 둘다 잡으시는 그는 도덕책ㅠㅠ 배고프다
필동면옥 간만에 가봐야겠네요
충무로에서 살면서 자주가서 먹다가 2000년중후반에 어느순간 맛이 다른데? 그후로는 정말 몇년에 한번씩 갔는데
그래도 어렸을때 맛이 안나와서 한 몇년 안 갔는데 다시 가봐야겠네요.
내일출근해야하는데 평양냉면 먹고싶어서 검색했다가 ㅋㅋ 코우지상 평냉보는중입니다 ㅋㅋㅋㅋ 아 배고파죽겠네용 😵💫❤️
평양면옥 장충동도 좋아요 ㅋㅋㅋ 진짜 육수는 심플한데 면이랑 같이 먹으면 메밀향까지 올라와서 정말 맛있어요 저도 평양냉면 좋아해서 여러군데 댕겨 봤는데 평양면옥 동대문이 젤 ㅋㅋ 입맛에 맞았어요! 마포의 을밀대는 언제나 웨이팅이 있는듯 해요...
회냉면엔 가오리회 아니면 명태회가 들어갑니다. 보통 가오리를 소금,식초에 절인후 물기를 꽉짜서 고추가루 양념에 무쳐냅니다.
명태회무침도 얼추 비슷한 방법으로 만듭니다.
셰프님 오늘 저녁 카운터에서 배터지게 잘먹고간 과장입니다ㅋㅋ 오늘쵝오였습니다! 평냉 강동쪽에 봉래면옥도 추천드립니다 ~!
감사합니다!!
이렇게 더운날에 깔끔한 냉면에 수육 한점! 아아아~~~~ 행복이 따로 없어 보이네요!!
저도 먹고싶어 지네요
코우지상은 한국의 물회를 드셔보신적있나요? ? ?
종류별로 다 드셔서 한동안 생각안나시겠어요ㅋㅋㅋㅋㅋ
역시 냉면은 누워있다가 갑자기 생각날때 가야 제맛입니다
물냉면은 평양냉면, 비빔냉면은 함흥냉면이 대표적입니다.
특히 함흥냉면은 가자미(홍어)회를 빨갛게 무쳐 고명으로 올려먹는 "회냉면"이 유명합니다.
두 냉면은 면발에도 차이가 있는데 평양냉면은 메밀전분으로 면을 뽑고, 함흥냉면은 고구마 전분으로 면을 뽑습니다.
그래서 평양냉면은 쉽게 끊어지니 면을 뽑는 분창구멍이 커서 면도 굵고 가위로 자르지 않고 먹습니다.
함흥냉면은 쫄깃쫄깃하여 자칫 질기다고 느낄수 있기에 얇게 뽑은 면을 가위로 잘라서 먹습니다.
또한 "속초 코다리(명태회)냉면"은 속초 특산품?처럼 되었는데 사실 속초와 상관없이 경기도 용인에서 속초 아바이마을 회냉면에서 힌트를 얻어 판매한것이 시초라고 합니다.
냉면 지식이 대단하시네요~
좋은 정보 감사합니다
말투가 한국인 분이 아니신가 했는데 일본인 셰프이신거죠?
아니 한국말을 왜 이렇게 잘하세요?
언어 익히는게 쉽지 않은데 대단하세요. 잘보고 갑니다.
이번에 리뷰하신 7군데 다 레전드 들이죠.. 저는 을지가 젤 좋아요. 평냉 땡기네요.. 시리즈로 이번에는 새롭게 생긴 평양냉면집들도 다녀와주세요~
기회되면 또 만들어볼께요
아 우래옥 본점이네요~ 전 강남에 있는 분점만 갔는데 ㅋㅋ 잘 보고 갑니다~~
음식은 그냥 즐기면 된다라는 주의였습니다. 요즘 코우지님 영상 쭉 정주행하는데, 음식을 이해하면서
먹는다는게 얼마나 재미있고 신기한 일인지 배우고 있습니다. 감사합니다!
와 근데 너무 맛있게 드신다 ... 진짜 영상 3번 돌려봤습니다.
음식을 즐기기 위해서 음식을 이해하는거죠.
아는만큼 맛있으니까요~~ㅎ
아 근데 너무 사심방송 아닙니까 ㅋㅋㅋ 맛있게 드시는 거 같아서 보기 좋네요ㅎㅎ
전상윤셰프님이 냉면을 그렇게 좋아한다고 얘기하시더라구요
전상윤셰프도 냉면 마니아 입니다
을밀대 거친면발도 나름 매력있다고 봅니다 메밀향이 약하다고 싫어하시는 분도 있지만 입안 가득 넣어서 씹으면 특유의 거친 질감이 맘에 듦
최명진 저도 다른 매력이라고 봅니다! 가끔 을밀대가 땡기는날이 있죠 ㅎㅅ
역시 을밀대는 거친면발이 매력이죠
30년간 필동면옥만 다니고 있습니다 다음에는 냉면드실때 고추가루를 살짝 뿌려서 드셔보세요 그리고 그 바로 위에 필동해물집이 어떻게 평가하실지도 궁금하네요
필동해물집도 메모했습니다
요리 하시는분이라서 그런지 먹을때 음미하면서 먹는모습이 인상깊네요 잘 보고갑니다
셰프님 다음에 기회 되시면 마포역에 능라도 가보세요~^^ 짜지도 심심하지도 않은 깊은 냉면 육수가 일품입니다. 평양냉면의 매력이 뭔지 제대로 보여주는 집이에요.
메모했습니다~^^
강남쪽은 방문기회가 없어 제외하고 각자 입맛따라 다르겠지만 원탑은 우래옥과 의정부 평양면옥.
요즘은 모르겠지만 다른 집들은 약간 오락가락 하는 경향이 있음.
여기 간장소스 만두랑 너무 잘 어울리죠! 그리고 냉면먹을때 간장에 들어있는 절여진 파를 살짝 올려 드셔보세요~~정말 맛있어요^^
냉면은 평양냉면 외에도 진주냉면도 있고, 함흥냉면도 있고, 부산식 밀면도 있습니다. 일본의 라멘과 우동처럼 냉면의 세계가 넓습니다. 물냉면과 비빔냉면 중 뭐를 더 좋아하십니까?
비냉도 좋아하는데, 둘 중 하나만 고르라면 평양냉면을 더 좋아합니다.
@@kojitvseoul 그렇군요. 성실한 답변 감사드립니다.
미국에서 오밤중에 보고 있습니다. 2주 격리고 나발이고 당장 달려가고 싶네요. ㅜㅜ 안 그래도 트럼프 코로나 대응 때문에 빡치는데... ㅜㅜ
항상 건강 유념하십시요
@@kojitvseoul 감사합니다, 코우지님도 건강하세요. 사태가 진정되서 한국 갈 때 스시 코우지 방문할께요!
을밀대는 가셔서 얼음 싫으시면 거냉으로 주문하시면 얼음없이 가져다줘요 ^_^
셰프님 영상 정주행중인데 너무 재미있고 유익하게 보고있어요
코우지 쉐프님! 저는 서울에 살지만 부산사람이라서 밀면밖에 안먹습니다 ! 서울에서 밀면맛집을 찾기는 힘들지만 맛집을 찻았습니다 !
망원동에 있는 인데요! 코우지 쉐프님의 밀면리뷰가 보고싶어요!!ㅎㅎ 돼지한줄과 밀면조합이 정말 기가 막힙니다!
저도 냉면 엄청 좋아해요! 언젠간 서울 유명 냉면집을 모두 제패하고 싶네요
을밀대 2009년 군복무 당시 전역 직전까지 물냉면 8000원 녹두전 7000원으로 기억하는데 가격이 많이 올랐군요... 중간에 순대국 업소 간판은 11년 전 그대로. 사람 많은 점심시간 전후 대기열 피해서 가면 군복입고 가서 그런지 양 넉넉히 챙겨주던 기억납니다. 마포에는 종로처럼 오래된 맛집이 많아요. 용강동은 모이세 해장국 내장탕 등.
우리나라 냉면은 이제 좀 바껴야 하는 부분들이 있는 것 같습니다.육수도 그렇고 면도 그렇고 곁들임 음식 또한 개발해봐야 겠어요.평양냉면육수가 어떤 식당에서는 막국수에도 쓰고 있더라구요.익숙한 그 맛 때문에 원래의 막국수육수까지 점점 사라지게 만들고 있죠.콩나물과 대파만으로도 냉면육수를 대체할수 있는데도 굳이 고기육수나 동치미국물로 만들 필요가 있나 생각해봅니다.끓였다가 차갑게 냉각해서 쓸수있는 해산물 재료들도 많거든요.
잘 보았습니다~
평양면옥 먹어봐야겠네요~
다녀오시면 리뷰주세요
평냉 맛에 한번 빠지면 헤어나올 수가 없죠,,, 그 밍밍하면서 깊은 맛이 뭐가 이렇게 중독적인지!
진주도 감칠맛이있어서 중독적입니다
우래옥은 '김치빼기 제육냉면' 달라고 하시면 또 색다른 맛입니다. 강추!!
동치미를 섞는 비율에 따라 평양냉면의 스타일이 달라집니다. 저도 고기 육수 위주인 게 더 좋습니다만 동치미의 시원한 맛을 좋아하는 사람들도 있겠죠.
영상에서 나온 집들은 다 고기육수 집입니다.
평냉부심 있는 분들은 동치미 육수 냉면은 평냉으로 치지도 않습니다.
사실 동치미 육수 냉면은 다 면이 좀 떨어지기에(사실상 거의 인스턴트냉면 레벨) 즐길려면 메밀막국수 쪽이 더 매력있죠.
우래옥은 육수에서 버터처럼 향기로운 육향이 날때가 있어요 그날은 정말 맛있음 친구들이랑 갈때는 을지면옥이나 필동가서 제육에 소주 한잔 두잔 하면 좋죠 동년배들 다 좋아합니다. 아주 깔끔한 스탈의 논현동은 전 안맞더라고요 ㅎ
서초동에 '설눈' 이라는 곳도 한번 가보시는거 추천드려요 사장님이 북한 고려호텔 주방장을 하시다가 탈북을 해서 오픈해서 가장 북한의 맛과 흡사하단 말이 있습니당 티비에서 봤던 옥류관이랑 비쥬얼도 비슷하구용
메모했습니다~^^
저도 동치미국물 비중이 높은 게 좋네요. 합정역 동무밥상 냉면도 분명히 좋아하실겁니다.
평양냉면 좋아해서 두루 두루 다녀봤지만 공통적으로 교통이 좋은데가 잘 없어서 그랬는데. 그나마 요 몇년전에 신세계백화점에 장충동 평양면옥 분점 비슷하게 들어오면서 냉면이랑 만두 편하게 먹을수 있어서 기회 있을때마다 먹습니다. 냉면도 냉면이지만 진짜 만두국이 일품입니다. 살짝매콤 하면서도 느끼하지않고 혹시 가족분들이랑 신세계 쇼핑갈일이 있으시면 한번 시도해보세요.
신세계 백화점가면 꼭 가볼께요
어디 신세계 백화점 말씀이신가요?
@@GHYI-mv5ll 강남점에 처음 들어왔고 그다음에는 본점에도 입점이 되어 있습니다.
와 한국말 진심 너무잘하시고.. 리뷰 감사합니다
경기도 양주시 장흥면에 있는 평양면옥도 가보세요.
꿩육수를 사용하고 꿩완자가 고명으로 올라가는데 감칠맛이 일품입니다.
김한울 꿩육수라니... 진짜 정통 평양냉면 이네요 ㅎㄷㄷ
기회되면 꼭 먹어볼께요
우래옥은 개인적으로 대치동 강남점이 더 맛있는거 같습니다. 그리고 우래옥에서 불고기 외에 다른 고기는 안시키는게 낫습니다 ㅜㅜ
비빔냉면은 오장동 흥남집이 최고라 생각합니다 ^^
불고기에 면사리도 시켜야죠
일식만 전문가가 아니셨구나 리뷰의 깊이가 느껴지네요
음식의 깊이는 국경을 떠나 비슷한 부분이 참 많습니다
저도 냉면 엄청먹으러 다니는데요...하나 고르자면 을지면옥을 갑니다. 냉면에 소주를 알려준 곳, 골목에 있는듯한 오래된 선술집의 느낌때문인듯 싶어요. 팁으로 평양냉면이 심심하신 분들은 고추가루 살짝 뿌려서 드시면 나름 괜찮습니다.
을밀대 본점에서 녹두전이랑 홍어무침 같이 먹을 쵝오에요.
오늘따라 복스럽게 드시네요
솊님 유튜브에 냉면집이 나오는걸 보니 점점 여름이 가까워지고 있는게 느껴지네요
냉면의 계절이 왔네요 ㅎ
디테일리뷰 감사합니다
합정동 동무밥상 종로5가 유진식당도 살짝 추천드립니다
양양메밀막국수요! 고기국물에 순메밀면 쓰는 곳입니다
코우지상 저는 동대문에 있는 평양면옥만 가봤는데 평양면옥 만두국이 진짜 옛날스타일이고 투박합니다 드셔봐주세요 ㅎㅎㅎ
필동먹을떈 진짜 좋아하시는거 같은 느낌
정말~ 맛깔나게 드시네요 저도 따라서 가봐야겠어요~
평냉 시즌이 돌아왔네요
요새 너무 잘보고있서용!
을지로3가 평래옥도 추전합니다.닭무침반찬으로 나오는데 존맛탱이구여 초계탕도 맛있음
우래옥 갈때 불고기만 시켜봤는데 우설도 한번 먹어봐야겠네요👍
잘 보았어요 . 냉면 기행 더 많이 해주시면 좋겠어요
뜬금없지만 수육보니 부산 양정에 늘해랑 이라는곳이 있는데 수육에 가오리식해가 있는데 정말 맛있습니다 솔직히 국밥은 별루라서 수육만 먹으로 가는데 수육고기가 그날 별로라고 해도 가오리식해가 모든것을 커버합니다 물론 국밥은 부산은 워낙 취향이 다르고 시간대별로 맛이 틀려서 추천 못하지만 가오리식해하고 같이 먹는 수육은 경험할만 합니다
우래옥은 냉면만 드시길 추천합니다. 나머지가 섬세한 맛을 없애버리는거 같아요. 그리고 여름과 겨울철은 고명이 다릅니다. 전 우래옥은 장국밥이랑 육개장도 맛난거 같아요.
일본 스시 장인인 나카무라 코우지 셰프 님이 유튜브 채널을 운영하시는걸 처음 봤네요. ㅋㅋ 의외로 일본인들에게 평양냉면이 담백해서 입맛에 잘 맞을 듯... 잘 봤습니다. ^^
저는 소바를 엄청좋아해서 소바 엄청먹고다닙니당 코우지쉪 냉면 사랑이 공감이 많이가요
저도 소바 너무 좋아요
강남에서 사는 저로서는 다른 지역으로 넘어가는게 큰 도전이라 기회 될때만 이동해요
강남 지역에서 최애는 능라도 강남점 입니다
맛이 일정치 않고 손님 관리도 그닥이지만 수육이나 제육을 먹고 냉면 육수를 한모금 마셔주면 모든 불만이 싹 들어가요
다른 집들보다 더 싱거운 듯 한데 고기와 어우러지는 육수의 육향은 정말 최고에요
가끔 일산에 가는 일이 생기면 들르는 양각도는 완전 새로운 평양냉면인데 여긴 호불호가 갈릴 수 있어요 너무 달라서ㅋㅋ
능라도와 양각도 메모했습니다~^^
스시아닌음식도 있으시다니ㅎㅎ 평양냉면 영상 잘보고갑니다ㅎㅎ
냉면 진짜 좋아하는 사람은 걍 냉면은 기본 이상 다 맛있슴 둥지 냉면도 허겁지겁 먹지
녹두전은 전통적으로 막걸리의 안주입니다. 녹두전뿐 아니라 전요리는 비올때 막걸리와 같이 먹는 것이 한국의 전통이에요 ㅎㅎㅎ
녹두전과 막걸리 정말 멋진 조합이죠
회냉면 안에 들어가는 회는 간재미 일꺼에요 ~ 일본말로 찾아보니 えい 라고 나오네요
코우지셰프님 표정에서 1등이 느껴지네요♡ ㅎㅎ
물냉면하면 평양냉면인데 나중에 비빔으로도 먹어봐야겠습니다^^
회냉면은 보통 가오리회를 주로 많이 사용.
가끔 명태를 쓰는 경우도 있지만 .
홍어아닌가요?
자세한 설명 고맙습니다 :)
저번에 영상보고 을지면옥 첫 방문했는데 너무 맛있게 잘 먹었습니다. 평냉 첫 도전이었는데 입에 잘 맞았어요ㅋㅋ
다행입니다.
다른 곳도 도전해보세요
주위에 평냉빠가 있어서 하도 평양냉면 전도하길래 우래옥이랑 의정부 평양면옥 먹어보고 아 이건 내 취향 아니구나 싶었던ㅋㅋ 냉면은 함흥냉면!
저도 심심한 평양냉면보단 함흥냉면파네요 ㅎㅎ
광명시장옆에 정인면옥하고 제물포역의 백령면옥. 홍대에 련남면옥 가보세요. 쓸데없이 비싸지도 않고 개인적으로 젤 좋았어요. 수육도 필수 주문.
련남면옥은 연남동 최고 맛집이죠 ㅠㅠ 만두도 진짜 너무 맛있어요 고기국수도 맛있고 ㅎㅎ
제발 부탁인데 이 댓글 지워주세요. 백령면옥 지금도 너무 먹기 빡쎄요.
온면 종류중에는 제주도 고기국수도 있어요~
전 여의도 정인면옥이 제일 좋더군요
이런 채널을 알게되다니... 구독하고갑니다!
저도 평양면옥이나 을지면옥 우레옥 등등 다녔는데 저는 봉피양이 젤 맛났어요 ㅎㅎ