お菓子基本シリーズ 【材料編】

[@創世記たける]

父親が菓子職人であったため、卵の鮮度には敏感でした。養鶏所から仕入れていましたが、その養鶏所は国体の会場建設とともになくなり、卵の卸屋さんから仕入れ初めましたが、鮮度が悪くどら焼きの膨らみが悪くなってしまい悩んだ時がありました。卸屋にも特別な保管をしていただいていましたが、昔のような膨らみにはならなかったのを覚えています。
材料は大事ですね^_^

[@kokmr0522]

当然素人がお店で買うみたいに上手く作れるとは思いませんが、、今まで業スーの薄力粉使ってました。。
近くのスーパーに富澤商店あるのでスーパーバイオレット売ってないか見てみます！

[@ikmahartanti7822]

先生、いつも 有り難うございます. いろいろな 事先生から勉強しています。私 は Tanti です。インドネシア からみっています。ようろしくお願いいたします。