【原以為鹽酥雞是原型食物、每餐只敢吃半碗飯,得乳癌後學會天天攝取30多種食物、健康減重】癌症飲食指導專班 台北場 結業式 | 劉菊秀 營養師
Вставка
- Опубліковано 29 сер 2024
- 我本來就是個原食物的崇尚者,我從不吃維他命,也不吃看不懂的東西,其實我在20年前就已經買了Vitamix調理機,上面有小蘋果的那種,那個機器應該是很早就有,但是我都沒有高人的指點,直到進入基金會之後我們有一個專屬的黃金密碼。WOW,看到那個東西簡直是如獲至寶,所以我就很努力在食物上做了改變,想追隨這樣健康的飲食信念。
沒想到食物可以做出這麼多的變化,只需要一些簡單的排列。
在這三個月的期間,我是乳癌二期,肥胖造成我的荷爾蒙有了改變,所以希望營養師能幫我減下我的體脂肪,因為它太高了有41左右,我問過營養師,我的C(全穀雜糧類)可以不要吃那麼多嗎?
以前一餐只吃半碗飯(2C),每天頂多只能吃到6C,本來營養師要求要吃到10C,我討價還價想說8就可以了,
沒想到營養師說我可以給你9,9C要怎麼吃啊?每一餐都要3C呢(約一碗飯,等同4C),後來我就改成早上2、中午4、晚上3,有時候中午的4改成3。
我其實最愛吃紅豆、綠豆湯,後來菊秀營養師建議我吃「紅豆糙米飯」,之後我就自己想了一個「綠豆紅薏仁」,所以紅、綠豆都加在正餐裡面?我就少吃了2份的甜點,少了這個糖份,我當然就可以瘦啦,這是我的改變。
P(蛋白質)的部份,主要是以豬、雞肉為主,因為我很怕吃魚,那個魚腥味會讓我很不舒服,但我現在會強迫自己堅持下去,每週一定會吃到1~2份的魚。
重點是這三個月我都沒有再吃鹽酥雞了,因為我以前都一直認為鹽酥雞也是原型食物啊,本以為它只是油炸過而已,但我的定義在上完課後就開始改變了。
蔬菜的部份,我改變很多,本以為只要吃很多深綠色的蔬菜就好,但上完課之後才知道,沒想到蔬菜還有這麼多的植化素,而且都是來自不同顏色的蔬果,膳食纖維還有分成可溶性、不可溶性的...所以現在的蔬菜我會吃到玉米筍、黑木耳...這樣我一整天就可以吃到30幾種食物,這對我來說,也許是幫助最大的。
水果的部份,我就會選當令的食物,蘋果不削皮,葡萄皮籽打入精力湯中,如果不小心吃到燒肉,翠華老師一直教導我們,一定要吃一些芭樂。
O(油脂)的部份,我會選原味無添加的堅果,我都把它拿來打二杯,所以一天3份的堅果我都打到二杯中。油的部份,我都會改成小瓶的避免氧化。還有不吃飽和性脂肪,所以學到的這些給我很大的改變。
每天二杯對我很重要,因為它讓我攝取到食物的多樣性,每天吃到30幾種的食物,我覺得身體變得很好,我體重從65公斤降到59.9公斤,感覺很開心。膽固醇211降到202,體脂降了3左右。
感謝基金會、各住志工同仁、營養師。
💟 報名抗癌飲食半日班
1. 實體半日班
台北 lihi1.com/0saVA
新竹 lihi1.com/gZTPy
台中 lihi1.com/UKCFG
高雄 lihi1.com/gqTqS
2. 線上半日班
lihi1.com/Pgmnv
❤️愛心捐款
lihi1.com/nh7EA
#乳癌 #抗癌心得 #劉菊秀