Querida Shirley, gratidão por compartilhar seus ensinamentos. O único canal que mostra o passo a passo do fermento, a farinha usada, e a receita do pão. E que no final da certo. Não pare de fazer os vídeos. ❤
Shirley consegui fazer o fermento natural com suas dicas, queria por favor fazer pães com farinha trigo finna e dona benta tradicional, pq é as únicas farinhas que encontramos com facilidade, sei q são farinhas fracas mas não é impossível rsrs da dicas .
Рік тому+2
@danielagualberto1526 me procura no Messenger ou Instagram que falo com vc ok
Razzôô Professora...👏🏻👏🏻👏🏻. Me conta mais sobre essa sua Panela que não precisou aquecer antes de entrar com o Pão no Forno...bjus e bom finalzinho de domingo.
Рік тому+1
@zecacorrea881, ela é ótima. Vou falar com vc pelo whatsapp depois.
Boa noite querida a primeira vez que estou vendo seu canal e gostaria que você explicasse o que significa proporção 122.
Рік тому+1
Olá @LuciaSantos-du7rq! Tudo bem? Proporção 1/2/2 é qto você alimenta seu fermento com 1 parte de fermento + 2 partes de água + 2 partes de farinha de trigo. Ex: 50g de fermento 100g de água 100g de farinha de trigo Posso te explicar melhor, é só me procurar no Messenger ou Instagram que falo com você ok! Bjs
Muito obrigada com certeza vou te procurar no stagran por que comecei fazer pão agora com fermento de litro e me encatei com o levain e com sua forma de explicar,Deus abençoe cada vez mais você e sua família.
Bom dia se eu quiser fazer as duas alimentação qual é a primeira alimentação
Рік тому+1
Pode fazer Primeira alimentação 20g de fermento 40g de água 40g de farinha de trigo Segunda alimentação 30g de fermento 60g de água 60g de farinha de trigo
Estou fazendo agora. É a primeira vez que faço para assar no mesmo dia. A massa agora está na geladeira pelos 45 min finais enqto aquece o forno. Depois volto para dizer como ficou depois de assado.
Shirley já várias receitas suas e todas ficaram ótimos , só não fica crocante como o seu , o que pode ser ? E também não cresce tanto como o seu, deixei 18h e mesmo assim nada ! Obrigada pela sua dedicação
Рік тому
@lucenirbalata4261 me procura no Messenger ou Instagram que eu falo com você e a gente vê o que pode ser ok
Quanto tempo pode deixar o fermento para reutilizar
11 місяців тому
Você pode alimentar seu fermento a cada 5 dias ou antes, caso vá fazer pão. Se por acaso passar de 5 dias, não tem problema, não se preocupe, seu fermento não vai morrer. 😘
Boa tarde querida vc pode me ajudar ,fiz meu fermento a 2 a3 meses e tenho refrescado e alimentado o meu fermento levian ,mas ele não fica consistente assim e sim bem mole.😢😢😢vc sabe me dizer porque .Atenciosa espero sua resposta
Eu tenho uma panela cocotte saveurs que por sinal não é alumínio pois abriu um buraco no fundo com ferrugem. Mas o que eu queria dizer é que aqueça o meu forno a 250º e após 15 minutos o pão está dourado e praticamente pronto. Só baixo a temperatura que fica menos de 10 minutos. Será que meu forno ultrapassa os 250º? Sim ele marca 300º mas o termômetro interno não chega nessa temperatura.
Місяць тому
@@geraldomonte4783 meu forno é convencional a gás, por isso é necessário esse tempo que uso no vídeo. O seu forno deve ser elétrico né?
Sigo os procedimentos porem nao percebo essa boa evolução dos alvéolos... Estarei errando na hora da modelagem e perdendo o gas que foi criado na fermentação ? >>> Uma vez mais, PARABENS, Senhora.
2 місяці тому
@@paulosantos-br me procura no Instagram que falo com vc
Eu tenho uma dívida. Posso deixar na geladeira pra assar no outro dia ou melhor deixar em temperatura ambiente? Se a resposta for deixar na geladeira pra assar no dia seguinte, antes de assar precisa deixar na temperatura ambiente ou vai para o forno gelado mesmo?
Рік тому
Pode deixar na geladeira para assar no dia seguinte. Sai da geladeira direto pro forno. No canal tem receitas de pães para assar no dia seguinte, dá uma olhada lá, eu explico melhor. Caso queira falar comigo é só me procurar no Messenger ou Instagram que eu falo com vc ok! 😘
Bom dia Shirley Vc poderia me explicar, como é essa alimentação, do fermento 2X no dia Sou mova nesse assunto , Tem que fazer descarte, não? Quanto vc usa pra alimentar Desde já agradeço 🙏
Рік тому
Me procura no Messenger ou Instagram que eu falo com você ok 😘
Parabéns pela receita! Vou tentar fazer!
Obrigado tava querendo fazer esse teste pra agilizar numa padaria
Eu faço panetone que aprendi com você. Faz susseso
Eu fiz pela 1a vez esse pao assado no mesmo dia, e ficou muito bom. Obrigadaaa
Muito linda à massa,parabéns!Obrigada👏👏👏👏👏
A Shirley, é excelente, faço todas receitas ficam perfeitas, a do panetone é sensacional.
@@nancycurado4137 muito obrigada 😘
Querida Shirley, gratidão por compartilhar seus ensinamentos. O único canal que mostra o passo a passo do fermento, a farinha usada, e a receita do pão. E que no final da certo. Não pare de fazer os vídeos. ❤
Muito obrigada @elianefrancosta😘
Que bom esse método de fazer e assar no mesmo dia, que legal obrigada Jeová continue te abençoando em nome de Jesus
🙏😘😘😘
Obrigada,por compartilhar suas receitas,faço várias ❤
Amei conhecer o seu canal obrigada 😘
❤❤❤❤ Obrigada por compartilhar a receita.
Deus continue lhe abençoando
Shirley consegui fazer o fermento natural com suas dicas, queria por favor fazer pães com farinha trigo finna e dona benta tradicional, pq é as únicas farinhas que encontramos com facilidade, sei q são farinhas fracas mas não é impossível rsrs da dicas .
@danielagualberto1526 me procura no Messenger ou Instagram que falo com vc ok
Shirley parabéns és uma chef ótima. Deus te abençoe sempre. Bjos
😘😘😘😘😘
Essa vou fazer essa semana. Obrigada Shirley, aprendo cada dia mais com vc❤
gosto muito de suas receitas irei fazer essa receita gratidão
Lindo o pão
Muito trabalhoso.mad parece que vale a pena. Muito bom
Shirley por favor qual a medida do seu banneton pra esse pão? Obrigado
Obrigado pelos ensinamentos, Shirley. Você é muito didática e generosa compartilhando conosco seus conhecimentos. Muito obrigado. 😊❤
@wemersoncipriano5952 eu que agradeço!
Ficou lindão Shirley 🎉
Razzôô Professora...👏🏻👏🏻👏🏻.
Me conta mais sobre essa sua Panela que não precisou aquecer antes de entrar com o Pão no Forno...bjus e bom finalzinho de domingo.
@zecacorrea881, ela é ótima. Vou falar com vc pelo whatsapp depois.
Shirley mais uma dúvida por favor 😅 esses 45 min na geladeira sem ta coberto nao seca a massa ? Isso nao atrapalha se acontecer? Obrigado
Pode deixar descoberto, não vai atrapalhar. A temperatura interna da minha geladeira fica em torno de 8°.
@ obrigado 😘
Amei a sua explicação muito bom abraços
Adoro assistir seus vídeos! muito instrutivos.😮
Seu fermento é muito bonito pode dar a receita beijos 😘
Tem no canal, dá uma olhada lá! 😘
Showw
Obrigada Shirley, estou acertando meus pães seguindo suas receitas.
Fico feliz que tenha gostado 🙏😘
Excelente explicação amei👏👏👏
Parabéns, ficou muito bom mesmo
Muito bom
Obrigado pelo vídeo Shirley! 🥰
Boa noite querida a primeira vez que estou vendo seu canal e gostaria que você explicasse o que significa proporção 122.
Olá @LuciaSantos-du7rq! Tudo bem?
Proporção 1/2/2 é qto você alimenta seu fermento com 1 parte de fermento + 2 partes de água + 2 partes de farinha de trigo.
Ex:
50g de fermento
100g de água
100g de farinha de trigo
Posso te explicar melhor, é só me procurar no Messenger ou Instagram que falo com você ok! Bjs
Muito obrigada com certeza vou te procurar no stagran por que comecei fazer pão agora com fermento de litro e me encatei com o levain e com sua forma de explicar,Deus abençoe cada vez mais você e sua família.
Que massa linda, Shirley.
Maravilhoso❤
Ficou lindo Shirley ❤❤❤
Que lindo pão Shirley! Gostei desse modo de assar no mesmo dia. Bjs
Shirley ficou perfeito parabéns 👏🏻👏🏻🙏🏻
Meu Deus!! Que trabalho
Bravo pour ce beau pain
Parabéns Shirley, mais uma belezura. Vou tentar dessa forma. Amei sua panela, onde encontro para comprar?
@lucianam2524 muito obrigada! Vou deixar o link da panela 👇
www.bazarnews.com.br/loja/assadeira-cocotte-saveurs-tutti-cook-5-litros-tc-0005/
Muito legal essa panela....não precisa aquecer antes de assar o pão?
@@lucianam2524 não precisa aquecer a panela.
Essa farinha aguenta 70% de hidratação ? Não sabia
Oi Shirley como é o nome dessa panela, te agradeço
Bom dia se eu quiser fazer as duas alimentação qual é a primeira alimentação
Pode fazer
Primeira alimentação
20g de fermento
40g de água
40g de farinha de trigo
Segunda alimentação
30g de fermento
60g de água
60g de farinha de trigo
Estou fazendo agora. É a primeira vez que faço para assar no mesmo dia. A massa agora está na geladeira pelos 45 min finais enqto aquece o forno. Depois volto para dizer como ficou depois de assado.
Qual o nome da panela que você usou?
Se não tiver papel Dover posso usar papel manteiga?
Bom dia,qual é a marca da sua panela
Eu estou fazendo este pão em temperatura ambiente mais, eu não tenho panela de ferro faço na forma ou em uma panela❤😊
Pode fazer no saco assa fácil ou assar gerando vapor no forno.
Vc qdo colocou o pão na panela vc colocou a grade dentro da panela ou assou sem a grade ?
Sem a grade
Se não tiver a panela? Qual a melhor opção?
Shirley já várias receitas suas e todas ficaram ótimos , só não fica crocante como o seu , o que pode ser ? E também não cresce tanto como o seu, deixei 18h e mesmo assim nada ! Obrigada pela sua dedicação
@lucenirbalata4261 me procura no Messenger ou Instagram que eu falo com você e a gente vê o que pode ser ok
Gostaria de saber qual a diferença em deixar 30 minutos ou 45 minutos . Geralmente eu deixo 30 minutos . Faz alguma diferença ?
Quanto tempo pode deixar o fermento para reutilizar
Você pode alimentar seu fermento a cada 5 dias ou antes, caso vá fazer pão. Se por acaso passar de 5 dias, não tem problema, não se preocupe, seu fermento não vai morrer. 😘
Não tenho panela de ferro posso assar na panela de alumínio 😊
Boa tarde querida vc pode me ajudar ,fiz meu fermento a 2 a3 meses e tenho refrescado e alimentado o meu fermento levian ,mas ele não fica consistente assim e sim bem mole.😢😢😢vc sabe me dizer porque .Atenciosa espero sua resposta
Meu Deus é muito trabalhoso mais tenho muita vontade de aprender
Eu vou tentar fazer
Eu tenho uma panela cocotte saveurs que por sinal não é alumínio pois abriu um buraco no fundo com ferrugem.
Mas o que eu queria dizer é que aqueça o meu forno a 250º e após 15 minutos o pão está dourado e praticamente pronto. Só baixo a temperatura que fica menos de 10 minutos. Será que meu forno ultrapassa os 250º? Sim ele marca 300º mas o termômetro interno não chega nessa temperatura.
@@geraldomonte4783 meu forno é convencional a gás, por isso é necessário esse tempo que uso no vídeo. O seu forno deve ser elétrico né?
Obrigado por responder. Sim é forno elétrico.
Sigo os procedimentos porem nao percebo essa boa evolução dos alvéolos... Estarei errando na hora da modelagem e perdendo o gas que foi criado na fermentação ? >>> Uma vez mais, PARABENS, Senhora.
@@paulosantos-br me procura no Instagram que falo com vc
Qual o nome da panela por favor?
Eu tenho uma dívida. Posso deixar na geladeira pra assar no outro dia ou melhor deixar em temperatura ambiente?
Se a resposta for deixar na geladeira pra assar no dia seguinte, antes de assar precisa deixar na temperatura ambiente ou vai para o forno gelado mesmo?
Pode deixar na geladeira para assar no dia seguinte. Sai da geladeira direto pro forno. No canal tem receitas de pães para assar no dia seguinte, dá uma olhada lá, eu explico melhor. Caso queira falar comigo é só me procurar no Messenger ou Instagram que eu falo com vc ok! 😘
Ela devia dá as medidas
@@josileidealves8610 as medidas dos ingredientes estão na descrição do vídeo.
Bom dia Shirley
Vc poderia me explicar, como é essa alimentação, do fermento 2X no dia
Sou mova nesse assunto ,
Tem que fazer descarte, não?
Quanto vc usa pra alimentar
Desde já agradeço
🙏
Me procura no Messenger ou Instagram que eu falo com você ok 😘
Que deliciaaa 🧈☕
Nossa mas dá muito trabalho
Gente isso é muito demorado! Ganhei um fermento natural e queria fazer o pão, sôbtem esse metodo demorado?
Fermentação natural é demorado e trabalhoso mesmo. Mas vale muito a pena.