SECO DE CHABELO COMIDA OVOLACTOVEGETARIANA

SECO DE CHABELO - COMIDA OVOLACTOVEGETARIANA
Hoy desde la Sazón de Papi / @lasazondepapi1857 , te voy a enseñar un rico platillo típico de la costa norte del Perú específicamente del departamento de Piura en versión Ovo lacto vegetariana, un plato a base de plátanos verdes, que espero que sea de tu completo agrado. Suscríbete a mi canal si aún no lo has hecho y comparte con tus contactos y familiares esta rica receta que seguro te gustará.
INGREDIENTES
05 plátanos verdes o bellacos
1 cebolla picada
04 dientes de ajos picados
4 tomates sin pepas ni cascara
1 taza de chicha de jora
4 cucharadas de ají amarillo molido
1 cucharada de ají panca molido
Culantro picado, cantidad abundante
Sal, orégano molido, comino, pimienta
50 gramos de Carne de soya deshidratada
Aceite
PREPARACION
Lo primero que hacemos es remojamos la carne de soja en agua tibia por 20 minutos, luego escurrimos, la ponemos en un bol, le agregamos un chorro de aceite y sal, luego engrasamos una placa y lo llevamos al horno por unos 20 minutos, luego la picamos un poco y ponemos a calentar una sartén con un chorrito de aceite y saltamos la carne para que dore un poco más.
Luego cortamos los extremos de los plátanos y luego pelamos, cortamos los plátanos en rodajas del ancho de un dedo aproximadamente, las freímos en abundante aceite, las doramos por ambos lado y reservamos en un plato con papel toalla absorbente para retirar el exceso de grasa, luego aplastamos en un mortero o con un tenedor, y finalmente con ayuda de las manos los hacemos más pequeños , como deshilachando, luego en una sartén agregamos un poco de aceite y echamos la cebolla, doramos un poco, agregamos el ajo, doramos, agregamos a carne de soja, agregamos sal, pimienta, comino, orégano, luego agregamos los tomates, agregamos el culantro picado y la chicha de jora, revolvemos bien, y agregamos los plátanos, revolvemos bien para que absorba los sabores, luego servimos, acompañamos con zarza de cebolla y decoramos con unos chifes.
Y listo
¡¡¡Buen provecho!!!
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[@SiempreEstoy_Yo]

👍🏻los ingredientes son accesibles y muy rica receta 😋 muchísimas gracias

[@pea66]

Que rico!!!!. Felicitaciones lo mejor de lo mejor!!!!!. Te mando saludos

[@lasazondepapi1857]

Gracias campeón, te envío saludos también