ROSCA DE REYES AL ESTILO DE LA SAZON DE PAPI

‪@lasazondepapi1857‬
ROSCA DE REYES - AL ESTILO DE LA SAZON DE PAPI
Hoy desde La Sazón de papi te enseñaré a preparar una rica ROSCA DE REYES, la cual es muy deliciosa y se suele comer los días 6 de enero para festejar la fiesta de Bajada de Reyes.
INGREDIENTES
1 cdta de levadura seca o 5 ml
½ taza de agua tibia
¾ de leche evaporada
1 huevo
1 yema
1/3 de taza de azúcar
¼ cucharadita de sal
4 tazas de harina preparada
1 taza de harina adicional (para espolvorear la mesa)
250 gramos de margarina
¼ de taza de pasas bb
¼ de taza de frutas confitadas de colores
PREPARACION
Primero disolvemos la levadura en el agua tibia.
En un bol mezclamos la harina con el huevo y agregamos el azúcar y la sal, luego le agregamos la leche y también la levadura disuelta en el agua tibia, que hemos dejado reposar por 5 minutos. Espolvoreamos harina en la mesa y ponemos la masa para terminar de unirla, la amasamos bien y envolvemos en film o una bolsa y la dejamos reposar por 2 horas.
Enharinamos nuevamente la mesa y colocamos la masa, la estiramos con un rodillo tratando de formar un rectángulo, untamos la tercera parte de la margarina con una espátula, y doblamos en tres, luego repetimos la operación por 3 veces, luego la envolvemos en film y la ponemos en un bol, y la llevamos a la refrigeradora por 24 horas.
Al día siguiente cortamos la masa en dos, reservamos una parte, la otra la estiramos como un baguette y la presionamos para que este lo más plana posible, preferible un molde mediano o chico, y si es esos moldes para chifón mejor, luego cubrimos con una capa de crema pastelera y le ponemos pasas y frutas confitadas, luego con la masa que reservamos la cortamos en 8 pedazos y formamos bolas con cada uno, con ellas tapamos la rosca , tratando de que estén juntas, presionamos y nivelamos usando una cuchara, luego ponemos más crema pastelera por partes y decoramos con el resto de las frutas confitadas y pasas, luego con la yema adicional, y ayudándonos con un pincel, pintamos las partes de la rosca en las cuales vemos la masa, a fin de que quede dorada al hornear.
Llevamos al horno por aproximadamente 20 a 25 minutos, dependiendo se su horno, dejamos enfriar y desmoldamos, y le podemos poner por parte en la parte superior, más crema pastelera.
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[@victoriavillaverde7687]

Wouuuu, que rica se ve y te felicito excelente decoración

[@lasazondepapi1857]

Gracias Victoria

[@pea66]

Grande genio!!!!. Que rico!!!!!. Saludos y buen 2024

[@lasazondepapi1857]

Gracias campeón, saludos y bendiciones

[@SiempreEstoy_Yo]

Se vé delicioso 😋 muchas gracias

[@lasazondepapi1857]

Gracias Amiga, bendiciones