طرزتهیه ژامبون مرغ خانگی با فن تیکه های گوشت نمایشی که لنگشو پیدا نمیکنی
Вставка
- Опубліковано 11 чер 2022
- طرزتهیه ژامبون مرغ خانگی با فن تیکه های گوشت نمایشی که لنگشو پیدا نمیکنی
سلام رفقا
اگه به مواد افزودنی حساسیت دارید یا اصلا دوست ندارید محصولاتی که مواد افزودنی داره رو میل کنید حتما این ویدیو رو ببینید
من تو این ویدیو یادت میدم با مواد خیلی خیلی سالم بهترین ژامبون رو برای خودت و خانواده عزیزت درست کنی و لذتشو ببری
تو این ویدیو بهتون میگم چه مواد افزودنی مضری تو سوسیس و کالباس های بیرون میزنن و با روشی که بهت یاد میدم ژامبون ارزون و خوشمزه خودتو درست کنی
مواد لازم :
سینه مرغ 500 گرم
سیر 2 حبه
پودر پیاز 1 ق غ
نشاسته ذرت 2 ق غ
آرد گندم 2 ق غ
شیر خشک 2 ق غ
نمک 1 ق
روغن 100 گرم
تخم مرغ 1 عدد
زیتون بدون هسته 1فنجان
فلفل قرمز,فلفل سفید,تخم گشنیز, جوز هندی از هر کدام 1/2 ق م
هروئیکا سینه مرغ در صورت تمایل
#مهرداد_پز2 #فست_فود #فست_فود_خانگی #ژامبون_خانگی
سپاس گذارم از شما استاد از اموزش خوبتون عالی بود 👌🙏♥️⚘️🌺🌹🌹
عالی تشکر از آموزش تون سپاس
عالی بود سپاس ودرود .......
EXCELLENT BRAVO THANK YOU
عالى بود رفتم كه درست كنم
سلام ما شاالله هیچکس مانند خودشما آشپزی به این رسانه ای انجام نمی دهند.جالبه خفنه احسنت
👏👏👌❤️
درود استاد ،سپاس ار آموزش عالیتون،گوشت نمایشی از کجا تهیه کنیم؟
Excellent ❤
عالى مثل هميشه
خیلی عالی شد 👍👍👍👍
واقعا عالی شده دست مریزاد👌👌👌👌👌👌
❤
عالییییی هستین
Merci chef
عااااالی استاد 🙏🙏🙏🙏
بسیار عالی👌✋
سپاس از اموزشهای خوبتون
سلام خسته نباشید کلا تمام کارهایشان عالی است ممنونم
بی نظیره آفرین بر شما 😍🌹
بی نظیره
چه عالی
عالی بود
درودبرمهردادجان گل موفق وموید باشید
Excellent 🎉
سپاسگزارم استاد از اموزش های خوبتون ،من تازه باشما آشنا شدم .لطفاً اگر ممکن هست آموزش بیکن گوشت ومرغ ولبرکزه اتریشی روهم اموزش بدین🙏🌹❤️
این چه بمبی بوددددد🥰😋😋😋🥰👍🏻👍🏻👍🏻
دمت گرم خیلی کارت درسته👌🎖️
درود بر شما تشكر از زحمات شما اگر هروريكا نباشه ميشه ژلاتين استفاده كرد 🌷
Ok thanks for you
اوستای کار
دُمت گرم
👍✌️👏👌💯❤️
سلام آقا مهرداد وقتتون بخیر
خیلی ممنون از آموزش خوب و عالی اتون
ببخشید بجای شیر خشک همین پودر شیری که توی قهوه میریزیم میشه استفاده کرد؟ کافی میت؟
❤👏
با سلام.جناب مهرداد در مورد تهیه ژامبون مرغ و گوشت قرمز آیا نمونه ادویه ها متفاوت هستند یا یکسان؟؟؟ممنون
عالی بود از آب لبو هم میشه برای رنگ کالباس استفاده،کرد
❤️ ✌️
این سینه مرغ قابل اموزش هست ممنون
Tarze dorst kardane biken mishe bezarin
خسته نباشی اقا مهرداد عزیز کاور کالباس تو بازار ایران نبود .؟ اوجوری تو کاور خیلی منسجم تر میشه
ممنوون
سلام فویل سرطان زاست نباید حرارت ببینه
ای خدا خیرت بده دستت درد نکنه واسه این اموزشت گرچه من پیگیره همه ی اموزشاتم ولی این یکی سرگل بود چون پسر کوچولوی من ژامبون دوست داره خیلیییی تشکر برای اموزشتون
در نهايت بصورت سرخ كرده استفاده كنيد عالي ميشه
@@ChefBeyk مطمئنا طعمش عالی میشه مرسی استاد بابت اموزشای خوبت
به جای رنگ از کمی آب لبو استفاده کنید
good
اسسسستاد اون رنگ غذا که شیمیاییه
😋
تمام کارهایتان عالی است وبا دقت انجام میدهید ممنون
سلام لطفا صدای موسیقی نزارید ❤
نگهداریش چجوری؟؟باید فریز کنیم؟؟تو یخچال خراب نمیشه؟؟
با سلام
مقدار آب و یخ را ننوشته اید
لطفا طرز تهیه بوقلمون فراوری شده هم آموزش بدید ، سپاس 🙏
استاد مهیار آموزش داده بسیار عالی به نام دانشکده آتش به انگلیسی تایپ کنید
دست شما درد نکنه، میشه لطف کنید و ژامبون گوشت رو هم یاد بدین؟
سلام چقدر زمان باید داخل فر پخته شه؟ دما هم باید160 درجه باشه؟
سلام ممنون از آموزش خوبتون برای رنگ تکه های نمایشی گوشت چیکار کنیم؟
سلام . دمت گرم میگم آموزش این بوقلمون فرآوری شده رو بزار
میشه اون مدلی که ران گوسفند یا سینه بوقلمون رو فرآوری میکنن در منزل رو آموزش بدید ممنون از آموزش های مفید و کاربردی شما
عالی استادباگوشت بوقلمون هم میشه بااین رسپی درست کرد؟
سلام مقدار آب یخ چقدر است؟
Dear Mehrdad, please teach me how to prepare other sausages. I have a mold for sausages, then I will take out the mold, how should I cover the sausages?
بجای رنگ خوراکی از رنگ لبو استفاده کن
چه تایمی باید مواد در فریز بمونند ؟؟
نیاز به پودر ژلاتین نیست ؟
سلام ممنون از اموزش خوبتون من تازه با پیجتون اشنا شدم ممکنه اموزش تن ماهی هم بذارید بچها ی من عاشق تن ماهی هستن متشکرم
ببخشید آرد سفید اضافه میکنید
سلام من درست کردم
بقول خودت هواستون باشه اب وروغن پس نده
متاسفان من کالباسم اب وروغن پس داد
البته یخ زیاد ریختم یخورده شول شد
لطفا دستوراشتباهم بهم بگید باتشکر
روغن چقدر بریزیم ؟
میشه گوشت نمایشی را از گوشت گوسفندی برش نازک بدیم بزاریم
فرآوری شده خیلی بده نمیشه ساده ترباشه۰
😂😂😂😂😂😂😂😂
Thank you so much.
میشه بهش پنیرهم اضافه کرد؟اگه میشه،چه نوع پنیری بهتره؟
بله پنير گودا يا پنير پيتزا قالبي رو مربعي خرد كنيد اضافه كنيد
اب ویخ چقدر
همینطوری آبکی که نمیشه! اصلأ نمیتونی بگی که وی را چقدر اضافه میکنی؟؟ ر_دی
این ژامبون همون طعم ژامبون بیرون رو داره یا متفاوته؟
من یه بار مال گوشت قرمز رو درست کردم آنچنان جالب نشد
نه متفاوته چون مال بیرون نیترات و فسفات داره
آقا گلوتن چقدر اضاف کنیم؟
خسته نباشید
من درست کردم نمی‌دونم چرا وقتی با چاقو برش میزنی پودر و تیکه تیکه میشه،علتش چیه به نظرتون؟
زمان پخت زیاد و ایراد در ملات کلی
محبت کنید جواب بدهید ممنون
ورقام !!!!
جالب بود. فقط یک نکته، کسانی که براشون مهم هست توجه کنن که ژلاتین مورد مصرف از استخوان خوک تهیه نشده باشه، مخصوصا اگه ساخت خارج باشه که اکثرا خوکی هستن
میشه سینه مرغ رو بپزیم بجای گوشت نمایشی بریزیم
سلام شدنش میشه ولی مشگل اینجاست وقتی میپزه رنگش عوض میشه
سلام الان می خواستم ژامبون درس کنم تو دستورش که دقت کردم اب یخ که اضافه میکنید مقدارش رو نگفتید چقد باید اضافه بشه
نصف لیوان
اصلا تخم مرغ و نشاسته نمیخواد، من با ارد و ی قالب یخ زدم ب میکسر و خیلی هم انسجام خوبی داشت
ببخشید هروییکا مرغ چیه؟؟
مرغ خشک شده و دودی پروتینی ها اماده میفروشن
سلام امیدوارم حالتون خوب باشه
واقعا" ازتون تشکر می کنم بابت این اموزش خوب و مفیدتون . هیچ وقت فک نمی کردم به این راحتی بتونم سوسیس و کالباس به این خوشمزگی و دقیقا" طعمش مثل سوسیس و کالباس های بیرون درست کنم . واقعا" شما عالییییین 🙋♀️🙋♀️🙋♀️
نوش جانتون
کاملا متوجه شدم چطور کالباس بخرم باهاش کالباس درست کنم
سلام به جای گوشت نمایشی میتونیم سینه مرغ رو مربع برش بزنیم و داخل ژامبون استفاده کنیم
وقتی میپزه تغییر رنگ میده
@@mehrdadpaz291 ببخشید به جای هروییکا چیز دیگه چی استفاده کنیم که اونجور خوشگل دربیاد تیکه گوشتم اونجور معلوم بشه ،چو هروییکا گرونه
@@user-dv6zm3ee7p یا کالباس صنعتی یا هروییکا راه دیگه نیست یا گوشت نمایشی با نیترات درست کنی که تخصص و تجربه میخواد و مضر هم هست
@@mehrdadpaz291 ممنون بابت وقتی که گذاشتید تشکر
نظر من این است که شما بجای آموزش آشپزی، اموزش تعویض روغن خودرو را بدهید، چون شما کارتان اصولی، تمیز و بهداشتی نیست.
من از روی یه دستور دیگه، با مرغ پخته و ژلاتین درست کردم، خوب شد اما سفت نشد، وقتی لای نون میذاری و میخوری له میشه.
ظاهرش و مزه اش بد نیست اما با نتیجه کار شما متفاوته. نظرتون چیه؟ آیا اون روش را هم امتحان کردید؟
خوب دوست گرامی برای مواد خوراکی فرآوری شده هم مواد نگهدارنده و …شیمیایی استفاده میشه دیگه چه فرقی میکنه
استاد عزیز یه ژامبون درست و توب درست کن لطفا واقعا این خدایی هیچ جاش شبیه ژابون نیست تورو خدا از شما بعیده سه خوبشو درست کن
سلام بابک جان ژامبون خوب اگه منظورتون ژامبون های صنعتی بیرون هستش باید سر شار از نیترات و فسفات و کازیین و استابلایزر باشه که متاسفانه خیلی ضرر داره با ظاهری جذاب و فریبنده
آخه چرا وقتی یه چیزی رو نمیدونید ، به اشتباه به دیگران هم منتقل میکنید ، فرآوری تکه های نمایشی مرغ و گوشت بدون موادی چون نیترات و فسفات و ... امکان پذیر هست ، خودتون خیلی عالِم میدونید
اصلا خوب نمیشه .پودر میشه درست نکنید
یچیزی گفتیا. باهیچ دستوری نمیریزه خورد نمیشه چون مرغ چسبندگی دار
مرغ خالی رو چرخ کن سرخ کن ب هیچ عنوان وا نمیره حالا چ برسه اینهمه مواد بزنی
ببخشید شما که استاد هستید فکر نمیکنید فویلیه برای بدن ضرر داره ؟ چون آلومینیوم برای بدن سم هست