Sensacional. Dicas: ao fazer o arroz deixe dourar a cebola (golden brown), como para um caril de frango, mas para isso recomendo a branca em vez da roxa. A gordura que retira à superfície do caldo pode e deve ser utilizada para refogar a cebola. A gordura do pato é das melhores
Que legal! Muito obrigado! Quando chegar a vez da Suíça estou pensando em fazer uma Raclette. ;-), embora tenha que descobrir maneiras de fazer sem ter a racleteira.
Uma sugestão: ao invés de colocar queijo, pincelar com ovo dessa forma o arroz sai bem douradinho do forno. Gomos de laranja para acompanhar o prato também fica bem. Beijos de Portugal 🇵🇹
Fiz a sua receita e ficou sensacional! Eu já fazia uma que triturava o caldo mas ficava muito grosso e gorduroso, portanto a sua versão me saiu muito melhor! Amei
Cá em Portugal, nas casas dos portugueses, o arroz de pato não leva nenhum vinho nem o alho poró, nosso alho francês. As carnes fumadas cozem junto com o pato e pode ir a cenoura. Essa versão apareceu ultimamente, pode ficar boa , mas o tradicional que é uma delícia é muito famoso e muito simples em tudo.
Em muitos sítios o arroz de pato leva vinho tinto, daí que por vezes o arroz tem um aspecto ligeiramente mais escuro. Por acaso hoje vou fazer arroz de pato e estive a pesquisar e quando vi cozinheiros deitar um cálice de vinho tinto, percebi o porquê de em alguns restaurantes este arroz ser ligeiramente mais escuro.
Aproveite a gordura do pato para refogar a cebola fica bem melhor no caldo para cozer o pato meta grãos de pimento e cabeças de cravinho que serão descartadas depois em vez de morcela meta antes farinheira, aproveito a cenoura cortando a em pedaços mais pequenos e misturandos tb no arroz
Muito bom aspecto, cá em casa fazemos ligeiramente diferente. Gostei das dicas para o caldo, mas dispenso o queijo. Existe uma receita mais antiga que punham uma cama de couves no fundo da travessa e cenouras cozidas misturadas com o pato, para cortar a gordura.
Como Portugues de Portugal, aprovo a sua receita totalmente, e vc tem muita razao quando diz que tem Tugas que usam queijo no topo do arroz de pato para gratinar . Ha so uma pequena recomendacao: voce nao lavou o arroz, nao quer dizer que o arroz esteja sujo porque nao esta, mas em Portugal nos lavamos sempre o arroz ( apresar de o sue arroz estar uma maravilha e soltinho) Adoro o Brasil ( Pece desculpa pela falta de pontuacao, eu vivo na Inglaterra e o teclado do meu computador e em ingles)
eu como Português informo se for ver no google tem vario prato de comida Portuguesa ,,eu já fiz vários prato vendo no google é só escrever o que quer tem uma variedade grande ok murcilha se fala na Espanha ou na Itália ,,em Portugal se fala morcela a preta ,,se for de outra cor é chouriça
Boa tarde! Obrigada por ter cozinhado um dos pratos emblemáticos de Portugal. Sim, sou portuguesa e habituada a cozinhar seguindo a tradição herdada da minha Mãe. Nada a criticar, apenas uma coisa a acrescentar. No final, antes de ir ao forno, pincelo o arroz com gema de ovo. Se aceitar a sugestão diga.me o que achou depois. Claro que, por cima do arroz besuntado com ovo, vão os enchidos. Gostei muito. Obrigada uma vez mais.
Shalom Adonai de Portugal 🇵🇹🙌🏼 Da próxima vez, não descartes a gordura do pato. E com ela que se faz o refogado para o arroz e não com o azeite 😊 Bis no coração ❤️
Lamento dizer-lhe mas o melhor Arroz de Pato, não é esse, mas sim o que eu faço o qual ja fui premiado e que foi considerado o Melhor Arroz de Pato do mundo!
DESCULPE SR.MARIO MAS CADA UM FAZ O ARROS DE PATO A SUA MANEIRA NÃO É PORQUÊ VOÇE FOI PREMIADO QUE É O MELHOR ARROS SOU PORTUGUESA TRABALHO NO HOTEL RITIZ NA COZINHA COM GRANDES COZINHEIROS PORTANTO CADA UM FAZ COMFORME GOSTA
Eu faço muitas vezes arroz de pato e até nem está assim tão caro ,existem tantas maneiras de o fazer ,mas vou experimentar esta que parece ter ficado muito boa.Parabens de uma portuguesa da cidade do Porto
![Receita de Rabanada de NATAL a Moda Antiga [ Receita Portuguesa]](/img/n.gif)
Muito obrigado por usar uma receita portuguesa sou de Portugal e vivo em Lisboa é um dos meus preferidos parabéns ❤❤❤❤❤❤
Eu é que agradeço! ❤️❤️❤️❤️❤️
Sensacional. Dicas: ao fazer o arroz deixe dourar a cebola (golden brown), como para um caril de frango, mas para isso recomendo a branca em vez da roxa. A gordura que retira à superfície do caldo pode e deve ser utilizada para refogar a cebola. A gordura do pato é das melhores
Sim, eu pensei nisso - sobre usar a gordura para refogar a cebola, mas só lembrei depois de já ter descartado a gordura. :-P Valeu a dica!
Muito agradecida por esta receita, já está no meu WhatsApp, um dia destes vou fazer 💪🤗🙏🍀❤
que legal! Essa vale muito fazer!
Fantástico. O caldo está lindo e o produto final parece perfeito. Um abraço
Ficou bem bom mesmo! Delicioso!
Que bom e bem entreqiecido quando não tenho vinho do Porto uso Uísque ❤
E por por fim por queijo e ir ao forno❤
Bom dia ☀️, aqui da Suíça 🇨🇭 apreciando suas iguarias 👍👌adoro . Estamos juntos nesta grande família you tube . Sucesso 👌👍
Que legal! Muito obrigado! Quando chegar a vez da Suíça estou pensando em fazer uma Raclette. ;-), embora tenha que descobrir maneiras de fazer sem ter a racleteira.
, TOOOOP👌🏼🔥🇵🇹
Top mesmo, muito bom!
Uma sugestão: ao invés de colocar queijo, pincelar com ovo dessa forma o arroz sai bem douradinho do forno. Gomos de laranja para acompanhar o prato também fica bem. Beijos de Portugal 🇵🇹
Que dica boa! Obrigado!!! ❤❤❤
Já tive o privilégio de provar e confirmo que é muito bom 🤤
Aprovação in loco! ;-)
Fiz a sua receita e ficou sensacional! Eu já fazia uma que triturava o caldo mas ficava muito grosso e gorduroso, portanto a sua versão me saiu muito melhor! Amei
Que bom saber disso! ♥️
Perfeito, gosto do arroz bem humido❤parabéns 🙏🙏🙏❤️🇵🇹
Amo essa receita ! ❤❤❤
Parabéns amigo. Técnica perfeita
🇵🇹
Fico bem feliz com isso! Obrigado!
É muito bom. 🇵🇹
Concordo!
Obaaaa
Esse demora, mas vale a pena!
Muito bom.😊sou portuguesa e aprovo
oww ❤️ muito obrigado!
sou portugues e tenho que dizer que essa receita esta maravilhosa,muito bem!
Obrigado pela visita e apoio!
Está uma maravilha sou de Portugal 🇵🇹
Obrigado!! ❤❤❤
Que top 😃😃😃😃👌🏼
Ficou lindo o prato.
Essa receita vale o esforço, e dá para adaptar os ingredientes
Cá em Portugal, nas casas dos portugueses, o arroz de pato não leva nenhum vinho nem o alho poró, nosso alho francês. As carnes fumadas cozem junto com o pato e pode ir a cenoura. Essa versão apareceu ultimamente, pode ficar boa , mas o tradicional que é uma delícia é muito famoso e muito simples em tudo.
👍
E nem descarta a gordura do caldo
Ja vi varios videos de portugueses fazendo arroz de pato com esses ingredientes sim!
Vou fazer assim é o vinho só lhe pode dar bom paladar e o caldo de legumes só pode ser maravilhoso uma boa receita na minha opinião
Em muitos sítios o arroz de pato leva vinho tinto, daí que por vezes o arroz tem um aspecto ligeiramente mais escuro. Por acaso hoje vou fazer arroz de pato e estive a pesquisar e quando vi cozinheiros deitar um cálice de vinho tinto, percebi o porquê de em alguns restaurantes este arroz ser ligeiramente mais escuro.
Tem.um.aspecto.maravilho
Adoro
Este.prato
Obrigado.
é muito bom esse prato!
Sou portuguesa, nunca vi essa versão mas, fiquei curiosa. A próxima vez vou fazer assim 😉 obrigada
ah que legal!
Bela receita! Só esqueceu de juntar ao caldo grãos de pimenta preta e cravinho da india. É um tempero tradicional.
Abraço de Portugal!❤️🇵🇹🇧🇷
boa pedida!
Soy de Chile!!!
El arroz de pato es maravilloso
Lo probe cuando vine a conocer Portugal!!!
¡Que bueno! Esta es una receta que puedes hacer en cualquier lugar. Definitivamente es mi favorita
Muito bem eu coloco sempre queijo,é muito bom.
não tem como ficar ruim!
Deve ser uma delícia 😅
Vale a pena fazer. ;-)
Aproveite a gordura do pato para refogar a cebola fica bem melhor no caldo para cozer o pato meta grãos de pimento e cabeças de cravinho que serão descartadas depois em vez de morcela meta antes farinheira, aproveito a cenoura cortando a em pedaços mais pequenos e misturandos tb no arroz
Grãos de pimenta
Como congelar já é depois de ir ao forno , gostei muito de ver com o vinho
essa receita é perfeira para as festividades de fim de ano
Muito bom aspecto, cá em casa fazemos ligeiramente diferente. Gostei das dicas para o caldo, mas dispenso o queijo.
Existe uma receita mais antiga que punham uma cama de couves no fundo da travessa e cenouras cozidas misturadas com o pato, para cortar a gordura.
boa dica! obrigado!
Já comia.❤😅
com certeza!
Olá adorei o vídeo sou Portuguesa é assim que faço obrigado 😊
Fico bem feliz em saber!🤩
Só a panela näo Tava legal 😊
🤣
Cá em casa, junta-se ao caldo, 1 xicara de café expresso. Melhora o sabor. Sempre vai ao forno com queijo.
Café espresso?!?! Fiquei curioso!
Vou fazer guando chegar no brasil
Não vais te arrepender. ;-)
Em Portugal chama-se Morcela. Há Morcela de arroz também.
👍🏻
Que delícia! Esse prato pode vim com uma proteína a parte? Ou geralmente é servido somente o arroz de pato?
Oi. A proteína é o próprio pato desfiado, junto dos embutidos-linguiças. Normalmente é servido com uma salada ou coisa assim ;-)
@@varietatemmuito obrigada! Achei que servir sozinho deixaria a desejar, mas vou colocá-lo acompanhado de uma salada e vai ser sucesso!! Abraço
esse prato é delicioso demais! Vai ser o astro da mesa! Sucesso no jantar!
Sou brasileira e vive em Portugal há muitos anos e assim que eu também faço arroz de pato eu aqui em Portugal sou cozinheira
É muito bom esse prato!
😅parabéns
Obrigado! ❤❤❤
👏👏👏😋
Essa definitivamente vale a pena fazer
Como Portugues de Portugal, aprovo a sua receita totalmente, e vc tem muita razao quando diz que tem Tugas que usam queijo no topo do arroz de pato para gratinar . Ha so uma pequena recomendacao: voce nao lavou o arroz, nao quer dizer que o arroz esteja sujo porque nao esta, mas em Portugal nos lavamos sempre o arroz ( apresar de o sue arroz estar uma maravilha e soltinho) Adoro o Brasil ( Pece desculpa pela falta de pontuacao, eu vivo na Inglaterra e o teclado do meu computador e em ingles)
que legal! Valeu a dica!
eu como Português informo se for ver no google tem vario prato de comida Portuguesa ,,eu já fiz vários prato vendo no google é só escrever o que quer tem uma variedade grande ok murcilha se fala na Espanha ou na Itália ,,em Portugal se fala morcela a preta ,,se for de outra cor é chouriça
só falo português brasileiro ;-)
Que arroz usou?
Arroz parborizado normal ;-)
Boa tarde!
Obrigada por ter cozinhado um dos pratos emblemáticos de Portugal. Sim, sou portuguesa e habituada a cozinhar seguindo a tradição herdada da minha Mãe.
Nada a criticar, apenas uma coisa a acrescentar.
No final, antes de ir ao forno, pincelo o arroz com gema de ovo. Se aceitar a sugestão diga.me o que achou depois.
Claro que, por cima do arroz besuntado com ovo, vão os enchidos.
Gostei muito. Obrigada uma vez mais.
Legal, ja tinha ouvido falar dessa tecnica. Vou fazer na proxima! Obrigado pela dica!
😃😃😃👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Tae uma boa pedida para as festas de fim de ano ;-)
Que Delicia Obrigada Desde Paris
Essa receita é top!
Ola. Gostava de tentar a receita, mas quando vou ao link, não consigo ver a receita. Há alguma possibilidade de ter a receita em escrito? Obrigada
Q estranho... tentou abrir o link em um outro browser? Não tenho a receita escrita...
😂😂esse cozinheiro não terminou bêbado 😂😂😂
Tem que ter concentração na receita hehe
Falta pincelar com ovo batido e só depois se poêm os enchidos, no Alentejo é assim. No Norte é mais como está no vídeo.
Sim, quero fazer desse jeito na próxima vez!
Posso meter o peru ao invés do pato? Tá puxado o preço ca, obrigado;)
O pato tem um gosto bem especifico, mas acho que da para usar essa tecnica com outras aves ;-)
Morcela em Português. Morcilla é o equivalente espanhol .
no Brasil também é morcilha ;-)
Vai rolar uma receita de cerveja ?
Já tem no canal: ua-cam.com/video/vMB5q8FRaIE/v-deo.html foi a última que fiz ;-)
Morcila portuguesa, não quereria dizer Morcela?
Estou usando Português Brasileiro nesse video. ;-)
louro seco fica melhor, mas assim também e bom
Eu sempre colho direto do pé de louro que tenho, na medida que preciso ;-)
Shalom Adonai de Portugal 🇵🇹🙌🏼
Da próxima vez, não descartes a gordura do pato. E com ela que se faz o refogado para o arroz e não com o azeite 😊
Bis no coração ❤️
Sim, depois eu pensei nisso. Valeu a dica!
@@varietatem 😘
Lamento dizer-lhe mas o melhor Arroz de Pato, não é esse, mas sim o que eu faço o qual ja fui premiado e que foi considerado o Melhor Arroz de Pato do mundo!
Parabéns
Que comentário mais inergúmeno...
Sério, envia para mim a receita
Falta uns cravinhos e talos de salsa
legal 👍
"legal". Como dizem os brasileiros!
🤣
o que é borcilha? essa linguica preta é feita de sangue?
sim, morcilha (morcela em Portugal) é feita de sangue. Mas é opcional nessa receita. ;-)
O arroz de pato em Portugal não leva alho francês nem morcela
👍🏻
Leva sim no norte e na parte do arribatejo usa-se.
O alho francês é para o caldo de legumes... Que falta de conhecimento, Santo Deus!!!
Murcela
👍🏻
MORCELA
Tens o pato, mas falta-te o país Portugal, logo o sabor é diferente
é só fazer o convite hehe
@@varietatem tens azar, eu não vivo em Portugal, daí ter o pato e faltar o país ehehe
DESCULPE SR.MARIO MAS CADA UM FAZ O ARROS DE PATO A SUA MANEIRA NÃO É PORQUÊ VOÇE FOI PREMIADO QUE É O MELHOR ARROS SOU PORTUGUESA TRABALHO NO HOTEL RITIZ NA COZINHA COM GRANDES COZINHEIROS PORTANTO CADA UM FAZ COMFORME GOSTA
Essa é uma receita com muitas variações. E como um verdadeiro clássico, é dificil agradar a todos. hehe
Aqui pato e caro e perna pequena e peito nao existe em portugal
😮
Eu faço muitas vezes arroz de pato e até nem está assim tão caro ,existem tantas maneiras de o fazer ,mas vou experimentar esta que parece ter ficado muito boa.Parabens de uma portuguesa da cidade do Porto
morcilha nao existe . Morcela, sim !
no Brasil é morcilha, em Portugal é morcela.
Mucela
👍
Murcel
@@MariaVieira-yt1rr EM PORTUGAL DIZ-SE MORCELA
MORCELA
Arroz de humano.
😂
Prefiro o pato recheado e assado no forno
Pode ser uma boa também. Mas se tu nunca provou essa, confere que não vais te arrepender.
Para mim o pato tem de ser assado no forno primeiro e depois fazemos o arroz de pato
mas como tu fazes o caldo então?
@varietatem água,peles do pato depois de assado,ossos do pato
interessante!
@@varietatem é arroz de pato como a minha avò fazia, não há igual
Não é morcilha, é MORCELA.
Em Portugal, sim.
La morcilla.....no la soporto 😖😖😖
é opcional, só não colocar ;-)
@@varietatem ya lo sé, quisiera dejar constancia de ello 😂
@@hermestrimegistho1247 🤣