【Pandan Butter Cake 班兰牛油蛋糕 】No baking powder! The taste is delicate and moist! 分蛋法！无泡打粉！口感细腻湿润
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- Опубліковано 2 лис 2020
- 这款分蛋式的班兰牛油蛋糕，舍弃了泡打粉，用蛋白来作为蛋糕的膨松剂！
细腻湿润的牛油蛋糕伴随着班兰的香气~吃腻了单一的牛油蛋糕口味，就来试试这款班兰口味的牛油蛋糕吧！
This pandan butter cake discards baking powder and uses egg whites as a leavening agent! This cake is tender and full of butter and pandan aroma~ If you are sick of the normal butter cake flavor, let's try this pandan flavor butter cake!
Pandan Essence Recipe 班兰精华做法：
• 【Pandan Extract 班兰精华 】...
视频同款模具 / Mold in the video: shp.ee/uvyadgf
Ingredient 配方
Egg 鸡蛋 : 2
Cake Flour 底筋面粉 : 100g
Unsalted Butter 无盐牛油 : 100g
Castor Sugar 细砂糖 (Butter 牛油) : 20g
Castor Sugar 细砂糖 (Meringue 蛋白) : 60g
Pandan Essence 班兰精华 : 30g
Lemon Juice 柠檬汁: Few Drops 数滴
烤模尺寸 Baking Mould：7" x 3" x 3"
烘烤时长 Baking time: 160°c for 40 minutes
【Tips 】
* 牛油必须先室温软化
* 面粉与牛油混合时避免搅拌，用切拌方式防止面糊起筋
* 蛋糕必须从模具取出放凉以避免在模具中产生水气
* Butter must be softened at room temperature
* Mix the flour with batter with fold method
* The cake must be taken out of the mold and let cool to avoid produces water vapor
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我刚试做了，真的好香，很好吃
Tried it! Nice one 👍
第一次做就成功了谢谢❤️
我刚试做了，没有长的模，就用了一个小圆模，跟着你的方法做，牛油蛋糕不卡油，很香班兰，很香牛油，太棒了，谢谢你的分享😘😍
那请问应该用几寸的圆模？
@@8163kong 我不是很记得，但是看份量五寸或六寸圆模都ok👌🏻你大概测量倒进去起码要有模的一半以上，要不然烤出来会很扁塌。
It's yummy and great 😍😋👌 thanks 🌼
这个食谱太甜了
可以自行减糖
真的很香很好吃！谢谢你的食谱🥰
请问要做2份的话是✖️2吗
对的，x2，谢谢观看 🙂
May i know if i did not use pandan essence can use pandan leaves juice to substitute? If yes then how much i shall add ya?
老师，请问改用斑斓粉，会是多少克？
请问如果使用pandan extract 分量是多少？
My favourite cake pandan , thank you sharing ❤️ from Malaysia .
Can I cut down on the sugar amount by 20% for this and all the different cakes in your listing?
For this recipe can, others cake depends ya :)
可以把奶油换去植物油吗？ 份量多少呢？
请问如省略割线步骤的话，出来的蛋糕中间也是会自动出现裂痕吗？谢谢
会出现裂痕，但是不一定在中间部分哦~
Wat is the purpose of lemon juice? Can omit?
Not suggested. lemon juice used to stabilize the meringue and to prevent defoaming. You may substitute it with tartar cream or vinegar.
请问如果有pandan叶打成水 也是用30g吗？
是的~
Pandan essence is like bakery shop sell de?
Can checkout this video for the pandan essence
ua-cam.com/video/RSi7_f2Vd_0/v-deo.html
请问butter隔热融化变液体还能继续做吗？
不能哦，牛油需要打发~
请问cake flour 换 almond flour 可以吗？
一样是100g吗？
请问班兰精华是不是班兰叶打成水
可以看看这个视频哦
ua-cam.com/video/RSi7_f2Vd_0/v-deo.html
How bout the egg size?
I use B
请问这个食谱可以用在气炸锅吗？
我没试过哦~~
@@ClaraBaking 好呀谢谢你的回复！
Hi, if I want to do it at 7 inch square / round cake tin. How to convert the ingredients?.
Can x2 :)
Noted thanks
老师不好意思我是新人，如果要做8寸的食谱是怎样算呢？谢谢
一般8寸用5颗蛋的分量，建议所有分量 x2.5
好的多谢老师❤
这个份量可做杯子旦糕吗？
可以的，只是烘烤时长需要调整哦~
用 130'c度烤30分钟可以吗?
@@chanyeemei3977 保持160度烤温，由于杯子大小不同，烘烤时长也会有影响，建议可以先烤20分钟看看有没有熟透 :)
@@ClaraBaking 好的谢谢您
请问分量可以x2?
可以~
请问如果有盐牛油可以吗？
可以
No baking soda??
yeap, no
@@ClaraBaking thank you.. Your recipe so delicious.. Recommends channel..my family love it 😂👍🙏
6寸圆tin份量怎样算？
可以分量x1.5
@@ClaraBaking need to adjust baking time as well?
@@liewchuiling4200 Yes, better bake longer
请问烤出来会收腰的原因是什么呢？
蛋白消泡，烘烤不足或是搅拌过度都有可能哦~
投品种有百姓的事件是的是否正确使用权利的人物性格也没有任何事情发生什么的话就是这样就能得到什么意思的话还是不要让他在这一点上我会计师事务所工作做得更好一些问题就像在哪？