การทำไวน์ผลไม้

[@princeruj7666]

อาจารย์ลงคลิปช้าไปนะครับ สมัยผมทำโปรเจคจบมหาลัยเรื่องไวน์เมื่อก่อนหาคลิปที่เป็นข้อมูลวิชาการค่อนข้างยาก ตอนนั้นลำบากสุดๆ😂

[@MrBigsu1]

เสียดาย เปิดมากี่รอบๆ ก็ฟังไม่จบ พยายามแล้ว แต่ไม่ไหว รำคาญเพลงเหลือเกิน

[@chookitpetsum6054]

วิทยากรอ่านหรือสอน ขอเสนอแนะ 1. ขณะสอนควรทำโฟร์ชาร์จแสดงขบวนการทำ 2.ควรแบ่งเปนขั้นตอนและอธิบายรายละเอียดในขั้นตอน 3.แสดงตรางสัดส่วนจำนวน (น.น./ปริมาณ)น้ำ น้ำตาลทราย ยิสต์ เวลา จำนวนไวน์ที่ต้องการ

[@pirojnaaa]

อาจารใส่น้ำตาลตามสูตรอาจารความหวานมันไม่ได้นะอาจ(วัดด้วยรีเฟคโตมิเตอร์)ต้องเพิ่มน้ำตาลนะยิ่งเป็นแอปเปิ้ลนี่ต้องใส่เยอะหน่อยหมักแปดวันเหลือความหวาน7บริคอันนี้ผมเพิ่มน้ำตาลฝรั่งมันบอกมาว่าถ้าอยากได้แอลกอฮอเยอะหยุดยีสที่อุณหภูมิ50องศา

[@SiamKnife]

ลองลงอีกทีแบบตัดเพลงออก จะดีมากครับ

[@bonitanokki]

ใช่ค่ะเวียนหัวมากเลย พยายามฟังข้อมูล​อยู่​

[@jindayoutube]

แบบนี้ต้องทำไวน์ผลไม้ไว้กินที่บ้านเองแล้ว เยี่ยมมากครับ

[@whitebearinbigforest3671]

อาจารย์อย่างแจ่ม❤

[@piyanitsimpson4682]

ได้ความรู้เพิ่มเติมเยอะเลยค่ะ ฟังแล้วไม่เบื่อ และน่าติดตามคะ

[@ชายชาย-ด3ภ]

👍😸😸😸

[@okkamnon4459]

เจ๋งครับอาจารย์ คลิปนี้ดีสุดนอกจากนี้ไก่กาเสียเวลาเสีย ไม่คุ้มค่าเวลาดู สูตรสะเปะสะปะมั่วไปหมด นึกจะใส่อะไรก็ใส่ เพลีย แต่คลิปจารย์ดีสุด ให้กำลังใจครับ

[@fin.6779]

ขอบคุณค่า สัดส่วนผลไม้ลดกว่านี้ได้คะ อาจจะใช้สัดส่วนผลไม้ 1 ส่วน น้ำ 3 ส่วน ตามน้ำหนักได้คะ

[@แก้มใสใสเกษตรตัวน้อย]

น้องแก้มมาเอาวิธีทำด้วยค่ะ

[@รุจเหลี่ยวรุ่งเรือง]

ดีสุดละครับที่อธิบาย​วิธีการ​ทำไวท์​

[@fin.6779]

ขอบคุณมากคะ

[@สถาพรประชา-ป2ซ]

ชอบวาวใส่แว่นจัง

[@okmu5899]

เอามังคุดทำน่าจะอร่อย แนะนำหน่อยครับ

[@arakchiwarak7722]

อ.ช่วยนำเอาลำไยมามูลค่าเพิ่มให้ดูด้วยครับพอดีที่ลำพูน เมื่อถึงฤดูกาล ราคาตกมาก ถือว่าช่วยชาวสวนครับ

[@anonglinthong1587]

อธิบายดีค่ะ

[@suttipunpavanaritti2338]

หลังจาก1เดือนแล้วถ้าจะหมักต่อนี่คือใส่campdenหรือว่ายังไม่ต้องใส่ครับ..ขอบคุณครับ

[@vinassantaro1475]

ดีมากๆครับ เข้าใจง่ายสำหรับผู้เริ่มลงมือทำอย่างผมไม่งง ส่วนอัดตราส่วนคำนวนการใช้เจือปนค่อยไปแตกศึกษารายละเอียดย่อยๆที่กูเกิลเพิ่มเติมครับ

[@ชายชาย-ด3ภ]

ขอบคุณครับ

[@tuttu7502]

สุดยอดละเอียดมากครับ อ.👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏

[@รัตน์ชื่อเล่น]

หมักนานมากเป็นเดือนเลยอ่ะ ปกติเราหมักแค่14วันก็น้อคเชื่อแล้ว ใส่ขวดแล้วถึงบ่มต่อใส่ตู้เย็นไว้ยาวๆไป

[@tongchaitom2335]

ใส่ตู้เย็นกี่วันครับถึงกินได้

[@AradaJitmung]

ใส่ยีนส์มากเกินคะ ใส่2ซอง71B ซอง5g. น้ำไวน์10-15ลิตรได้คะ มันขึ้นฟูมากๆคะ กังวลคะ แก้ยังงั้ยคะ

[@tututuguitar6010]

อธิบายเข้าใจง่ายติดตามแล้วครับ

[@jai1duang]

ข้อมูลดีครับ ขอบคุณครับแต่รำคาญเพลงมาก จะเปิดทำไมเนี้ย

[@NuiBunchan]

ช่วงหมักต่อ 3-6 เดือนต้องคอยเปิดผาหมักหรือเปล่าครับ

[@_aeamazingth_5047]

ไวน์มัลเบอรี่ อร่อยมากครับ

[@สุวิทย์เผ่าสิงห์]

ผมทำไวมะม่วงหาวมะนาวโห่แล้วใส่ขวดเก็บ ปรากฏว่าขวดระเบิดเลยครับ

[@Parkorn6236]

ขอบคุณครับ ไวน์หมักต่อ3ถึง6เดีอนต้องหยุดเชื้อโดยน้ำยาหยุดหรือต้มไหมครับ

[@นิยมนามสังข์]

หลับจากใสcamdpenเราสามารถ​บ่มไว้เป็นปีได้ไม่คับแล้วเชื่อกลับมาเดินอีกไม่คับ

[@papapinthongpad223]

7:58

[@pattayalove1989]

❤️

[@ศักดิ์ศรีพิมพ์ปลูก]

ทำไมต้องใส่ดนตรีด้วย สับสนครับสมาธิโดนแยกออก2ส่วน

[@เสกสรรค์เนตรี]

ผมมีส้มเขียวหวานทำได้ใหมครับกรุณาแนะนำด้วย

[@นายเก้าเท็นสิบ]

Kmsใช่ฆ่ายีสต์หรอคับ

[@GardenUbon]

ขอคำแนะนำการทำไวท์มะนาวผสมใบเตย หรือทำไวท์ใบเตย จะทำได้มั้ยคะ เพราะปลูกใบเตยเยอะ ขายใบสด จำกัดเรื่องตลาด

[@stamsmile3541]

อาหารเสริมยีสต์ใช้อะไรครับ ในกรณีหมักไวน์สมุนไพร อาหารมันน้อยมากน้ำตาลไม่ลดเลย

[@ชุมเกณขุนทด]

ทำไวน์ 3 ลิตรใส่ยีสต์เท่าไหร่คะ

[@สุขภาพดีมีรายได้-ป5ฦ]

สามารถสั่งซื้อได้ที่ไหนบ้างคะ

[@05ธนภัทร-ฆ2ฟ]

ขอบคุณจากความรู้ดีดีด้วยครับ

[@ครูลูนลุยสวน]

เยี่ยมเลยครับ

[@melonchilie1760]

ข้อมูลดี แต่เสียงเพลงดังมากเลย ไม่ได้ยินเสียงพูดชัดเจน เพลงที่ใช้ก็ดังมาก และไม่เหมาะกับใช้ทำประกอบวีดีโอ

[@pudsadeekantree3740]

อ.คะที่บ้านมีลูกหมากเม่าแต่จะหมักเหมือนการหมักเหล้าบ๊วยน่าจะได้
มั้ยคะ ขอบคุณค่ะ

[@manoratmovies28]

เปรี้ยวปาก อยากชิมค่ะ😋😋😋😘

[@กัญญ์พิชญาเศรษฐบูลย์บดี]

ขอบคุณค่ะ

[@วันวิสาทองรัตน์]

อยากเรียนหลักสูตรการหมักไวน์ค่ะ

[@นิยมพรนวลจันทร์]

ยากทำไวนหม่อนบ้านเราอยู่คะ

[@BungornChaikanha]

กาลักนำ้หมายความว่าอย่างไร?

[@อพิชาติรัตนะ-ข8ซ]

การฆ่ายีสต์ทำอย่างไร

[@mmbb9508]

ใส่kmsแล้วต้องเอาไปต้ิมไหมครับ

[@fin.6779]

ไม่ต้องต้มคะ แอลกอฮอล์และรสชาติจะยังคงอยู่มากกว่าด้วยคะ ถ้าต้ม ก็แค่ประมาณ 80 องศา (พอขึ้นไอไม่ทันเดือด) จับเวลาตั้งแต่ตอนพอขึ้นไอ สักประมาณ 10 นาที คะ

[@Lynคนรักเขา]

ใส่kms แล้วต้องรอไหมค่ะ หรือ kms ละลายดื่มได้เลยค่ะ

[@supannikarsribuathong2287]

@@Lynคนรักเขา เติม KMS ทิ้งไว้ 1 คืน แล้วยรรจุหรือทานได้เลย ไม่ต้องต้มคะ

[@ahakikimimi]

ถ้าไม่ใส่ยีสต์ หละคะ จะทำได้มั้ยคะ
พอดีเห็นคลิปคนเกาหลี เอาหม่อนคลุกกับน้ำตาลหมักไว้2อาทิตย์ แล้ว กรองเอากากออก หมักไว้อีก5ปี
เลยอยากรู้ว่ามันเหมือนหรือต่างกันยังไง

[@Airport3996]

ในผลไม้บ้างชนิดที่ผิวมียีสต์ธรรมชาติอยู่ ความหวานได้ ความเป็นกรดเป็นด่างได้พอเหมาะ การหมักจะเกิดจากยีสต์ธรรมชาติของผลไม้ (จากที่อ่านผ่านมา)

[@ahakikimimi]

@@Airport3996 ว้าววว ขอบคุณมากเลยค่ะ

[@bushwolf1497]

้​@@Airport3996เช่นอะไรบ้างครับผม ผลไม้นั้นนะครับ

[@ตรีไตร-ซ9พ]

สมมุติว่า เราทำ กิน และขาย ให้หมู่บ้านมันผิดกฏหมายไมคะ

[@phiriyaphongrueanngam4883]

ผิดครับ

[@famertryit2387]

ถ้าบ่มต่อไป เราต้องน็อกยีสก่อนไหมครับ

[@fin.6779]

ต้องน็อคยีสต์ก่อนคะ ใช้วิธีการต้ม หรือใส่ KMS หรือ Campden ก่อน แล้วบ่มต่อในตู้เย็นคะ หรือบรรจุขวดแล้วบ่มในตู้เย็นได้คะ

[@lafi2le799]

ทำไมถึงต้องรอ1 เดือนคะ ถ้าเรากินไวน?ก่อน จะเกิดอะไรขึ้นคะ, เคยหมักจากสัปรด 5 วัน กลิ่นแอลกอฮอแรงมาก เลยดื่มเลยไม่ได้รอถึงวัน

[@นทีคนเดิม-ช3จ]

การหมักยังไม่ได้ที่ดี ถ้าหมักเป็นดีแล้วกลิ่น,รส ดีกว่า ดื่มก่อนไม่รู้ข้อเสียหรือข้อควรระวัง

[@SomposhSakarin]

หมักไวน์ไว้ 45 วันชิมดูแอลกอฮอล์น้อยสามารถเติมน้ำตาลแล้วหมักต่ออีกได้ไหมครับ

[@supannikarsribuathong2287]

เติมยีสต์เพิ่มได้คะ แต่เอาน้ำไวน์ออกมาสักแก้ว เติมยีสต์ผงลงไป ตั้งไง้สักครึ่งชม ให้ยีสต์ปรับตัวแล้วเติมกลับลงไปคะ

[@suttipunpavanaritti2338]

CAMDEN หาซื้อได้ที่ไหนครับ

[@fin.6779]

Campden หรือ KMS ซื้อใน shopee หรือ lazada ได้เลยคะ เค้าแบ่งขายเป็นเม็ดก็มีคะ ราคาไม่แพง หลักสิบต่อเม็ดคะ

[@สุดทางที่ปลายฝัน]

ผม 7 วัน กินเลย😂

[@warinporndamrong1561]

เมื่อใส่ยีนส์ในน้ำหมักผลไม้แล้ว ยีสต์จะอยู่ได้กี่วัน อธิบายหน่อย

[@epithetofthesun7317]

ยีสต์จะเพิ่มจำนวนเรื่อยๆครับจนกว่าอาหารจะหมดหรือสภาพความเป็นกรดด่างเปลี่ยนไป การต้มก็คือการฆ่ายีสต์ให้ตายจะได้ไม่เกิดการหมักต่อ

[@ksamsoukshringsouk1918]

หมักไว้ที่อุณหภูมิห้อง หรือว่าต้องหมักไว้ในตู้ควบคุมอุณหภูมิ ครับ ขอบคุณครับ

[@_aeamazingth_5047]

ยีสต์ LALVINมันมีหลายสูตร หลายรหัสมาก มูลเบอรี่ ควรใช้สูตรไหนครับครู

[@Suvatn]

(ตอบแทนครับ) มีตัวแปรเยอะ และแล้วแต่รสนิยมด้วย หาดูรายละเอียดจากตาราง ถ้าไม่แน่ใจอาจจะลองที่ K1-V1116 หรือ EC-1118 ซึ่งหาได้ง่าย

[@วรานันท์พรหมฤาชัย]

เลือกยีสที่ย่อยเปลือกผลไม้อ่อนๆได้หาดูครับ

[@norrawanboonkoom2405]

เปลี่ยนองุ่นเป็นมะเฟืองได้ไหมค่ะ

[@fin.6779]

ได้คะ มะเฟืองน้ำเยอะ สำคัยคือต้องเติมน้ำตาลเพื่อเป็นอาหารยีสตื อาจซื้อ yeast nutrient ใส่เพิ่มสักหน่อยเป็นอาหารยีสต์ หรือผสมน้ำมะเฟืองกับน้ำสับปะรดสักนิดก็ได้คะ น้ำสับปะรดจะมีอาหารยีสต์สูงคะ

[@พัชราขุนพิจิตร]

การลักน้ำทำไงค่ะ

[@puridecharunpan1463]

ฟังไม่รู้เรื่องกับเสียงดนตรี

[@peerayasricharoen5702]

เพลงงงงงงงง

[@ณัฐวรรณฐ์ต่อเสนา]

ไม่มีเสียงดนตรีจะดีมากค่ะ

[@เกิบแตะเฮา]

ผมไม่บอกใคร5555

[@kranephone5212]

รำคาญเสียงดนตรี

[@ChernintrSavatthanaseth]

ขอบคุณค่ะ

[@chookitpetsum6054]

วิทยากรอ่านหรือสอน ขอเสนอแนะ 1. ขณะสอนควรทำโฟร์ชาร์จแสดงขบวนการทำ 2.ควรแบ่งเปนขั้นตอนและอธิบายรายละเอียดในขั้นตอน 3.แสดงตรางสัดส่วนจำนวน (น.น./ปริมาณ)น้ำ น้ำตาลทราย ยิสต์ เวลา จำนวนไวน์ที่ต้องการ

[@noywilailak2958]

ได้เงินมาด้วยเด้อไม่ต้องไปซื้อนะแต่มันไม่ขึ้นเลยค่ะไม่ได้นะครับพี่ไม่ต้องไปซื้อนะแต่มันไม่ขึ้นเลยค่ะไม่ได้นะครับพี่ไม่ไม่ต้องไปไปบ้านยายจิตสัมผัสนะครับพี่ไม่ต้องไปซื้อนะแต่มันไม่ขึ้นเลยค่ะไม่ได้

[@OppoOppo-jd7jm]

❤

[@tomyamkungtomjuud8439]

ถ้าเราจะหมักวายแต่เป็นมะม่วงหาวไช้ยีสย์ๆขนมปังหรือยีสย์วายดีครับ

[@สาริกุลชมภู]

ถ้าเป็นลุกหม่อนมีทั้งเปรี้ยวกับหวานคงไม่ต้องใช้สัปรดนะคะ

[@คนป่าขาดง-ฦ1ผ]

ให้ข้อมูลไม่รู้ทำไมต้องใส่ดนตรีรบกวนในการรับฟังด้วย

[@สัพเพเหระรอบโลก]

หมักไปแล้ว5ลิตต่อยิส1ชองใส่น้ำเพิ่มได้ไหมครับ

[@ศศิมาจันทร์น้อย-ถ3ฌ]

ถ้าทำเเค่2ลิตต้องใส่ยีสประมาณเท่าไรคะ

[@Suvatn]

ประมาณ 2 กรัม หรือ ครึ่งซองก็ได้ แต่ที่เหลือต้องเก็บให้ดี

[@jongkolchairat9991]

ถ้าเราต้องให้ไวน์มีแอลกอฮอลล์เพี่มขึ้นเราเพี่มส่วนปะสมส่วนไหนคับ

[@jongkolchairat9991]

ผมใช้น้ำองุ่นสำเร็จคับต้องใส่น้ำตาลรึป่าวคับ

[@สรัญญาเพชรทิพย์]

ยีสต์ทำไวน์1ซองใส่กี่กรัมต่อน้ำ5บิตรคะ

[@bipolardisorder2802]

ใส่ดนตรีแก้เขินในการถ่ายทำวีดีโอให้ความรจเหรอ

[@prayoonphk.6577]

การใช้ยีสต์หมักกับน้ำตาลในน้ำเป่าทำยังงัยครับใช้อัตราส่วนเท่าไหร่ครับ