Hola Lucíaaa! Muchas gracias por ver el canal. Precisamente estoy hablando ahora con Marcos. Un saludo muy cariñoso. Espero q te guste el canal y q te entretenga. Un beso pa esa tierra tan maravillosa donde estuve en 2007, desde San Diego a San Francisco.♥️😀💋💋
Hola cariño que tengas muy buen día .me encanta como cocinas y lo limpio que eres .me encanta cocinar y siempre estoy metida en la cocina pero tu me das muy buenas ideas y me haces recordar mi niñez gracias .sabes nunca ante te había visto me a encantado Jehová te bendiga
Que te mejores de ese resfriado ...yo si he disfrutado viendote hacer la manteca ... lo haces com mucha dedicacion y tan bien...te mandamos un Abrazo...
Kati Fuentes gracias!! Me alegro de q os haya gustado el prograna. Yo disfruté mucho haciéndolo. Las comidas teadicionales es lo q más me gusta cocinar. Con el resfriado voy mejor. Muchas gracias y un besazooo!!
Hola Manolo. Qué rica manteca al más puro estilo malagueño, te ha quedado maravillosa. Con los chicharrones en casa siempre se ha hecho las migas con torreznos. Una delicia que bien merece saltarse la dieta. Saludos, Carmina.
Carmen Mata Millán, la verdad es que está riquísima, prohibida para los q estamos haciendo dieta, claro, pero una mititilla en un poquito de pan pa probarla por lo menos no va a pasar nada, no? Jajaja. Un abrazo!!
Se me a echo la boca agua chiquillo,pedazo de receta con un mollete, Ummmmm tienes que tener un olor en tu cocina buenisimo,me encanta tus recetas un abrazo desde San Fernando Cadiz
oooh de San Fernando, me encanta todo lo que huela a Cái. Muchas gracias por tus palabras, Pilar. Espero que continúes escribiendo y viendo los programas. Besos grandes pa esa tierra llena de luz.
Hola soi de Madrid hace poco que mehe sucrito hatu canal y meas encando e encanta como guisas y tu forma de explicarlo muchos besos y tanvien para el camara lo haca mui vien hadios guapossss
Hola Carmen. Muchas gracias por vernos y por escribirnos. Eres muy amable. Espero q hagas la manteca colorá, q está riquísima. Pronto más, pirque comenzaremos con la tercera temporada de programas. Un beso muy grande!!
Buenísimo MANUEL , como todo lo que nos muestras aki , respecto a la dieta si no abusamos no pasa nada hombre una vez a la semana hay que darse un capricho,la vida es muy corta para privarse de los placeres que nos brinda la vida,disfruta el lomo pero sin abusar jajajjejejejjijij, un gran saludo y sigue asi
Manolo que feliz estoy con tu recetas! Me gustar7a si pudieras tortas de aceite de la axarquia pero con masa de pan la comi una vez y me encanraron Muchas gracias tito cuidate mucho
Muchas gracias, Lisia. Tengo una receta maravillosa de la Torta de Vélez, pero la de masa de pan nunca la he hecho. Yo tengo sangre de La Axarquía, mi abuela era de Cútar.
Manolo felicidades, así lo hago yo mañana, con alguna diferencia , yo escurro el adobo y procuro no poner tanto adobo a la manteca caliente y le pongo un chorreón de aceite de oliva para luego la manteca añadirla al pan como si fuera la testura de una margarina, así lo hacían mis tías de Vélez con chorreón de aceite de oliva a la manteca líquida. Gracias por la receta y la simpatía de su trabajo.....por cierto...no aparecen los chicharrones en el video es lo que más me gusta.
Hola Paco, muchas gracias por tu comentario y tus sugerencias. Yo la hice hace dos días. Eché lomo en manteca y chorizos en manteca. También hice manteca con zurrapa de chicharrones. También últimamente le pongo su aceite de oliva para q brille y no esté tan mate y por supuesto, para untarla mucho mejor. Me lo dijo una amiga charcutera. Ya siempre la haré así. Muchas gracias.
Hola, Carmen!! Muchas gracias por ver el programa. Espero q seas de las asiduas, hago mucha comida malagueña de toda la vida. Los sabores de nuestra infancia, q es la q con más cariño tenemos en nuestros recuerdos.
Buenos dias maestro ...me alegro q estrs bien ....con ganas de mandarnos recetitas....nosotros bien ..anoche no dormi ...mi marido me regalo un chiguagua tou...una miniatura....y me he levantado .penzando en la comida .y en tus recetas ..ojala tubiera algo echo.... Espero tus recetas que es de mucha ayuda....un abrazo fuerte
Kati Fuentes holaaa. Mañana tendréis un nuevo programa, su Dios quiere. Queda por grabar los minutos finales. Espero q te gusteee!! Muchos besos y disfrutad todos del perrito. Me encantan los perros!!
Da gusto verte cocinar y yo nunca preparé esta receta pero, mi madre, sí y me encanta una buena tostá con manteca colorá o la blanca y un cafélito ¡eso está de lujo! jeje je.Manolo a ver si preparas un diita las tortas de masa fritas con su ajonjolí. Mi madre me lo hacía cuando era niña y yo de vez en cuando las preparo y la acompaño con chocolate o con infusión de yerba luisa jeje. Besitos y deseo que te termines de recuperar cuanto antes. Este invierno llegó fuerte con los virus. Te escribo mientras estoy con fiebre. Gracias por acompañarme.
Mari Àngeles Castillo Romero, te refieres a las sopaipas? Ahí llevas la receta tomada de mi blog LAS RECETAS DE MANOLO TITO. Yo no le pongo ajonjolí, pero deben estar muy buenas también!! Siento q estés malita. Yo llevo ya casi un mes sin olfato y cualquier cosa q como me sabe a nada. Eres rapsoda? Me encanta el Romance de la viuda enamorada de mi poeta favorito, Rafael de León. Hace unos meses este poema me inspiró otro romance. Me encanta escribir romances. Aún no te he escuchado bien. Mañana lo haré si Dios quiere, con toda la atención del mundo. lasrecetasdemanolotito.blogspot.com.es/2012/01/sopaipas.html?m=1
GUISAR ES UN PLACER Sí, Manolo . Poeta y rapsoda . 😀 La primera vez que te escribí y me suscribí en estas navidades estaba por MariÀngelesMàlaga pero he cambiado a mi nombre completo y voy a ir subiéndo vídeos siempre que pueda . Besitos y ya me cuentas que te parece . Te adelanto que el vídeo tiene muy poca calidad jeje.
Mari Àngeles Castillo Romero una amiga mía y yo fundamos un club de poetas llamado EL CLUB DE LOS POETAS ETERNOS. Nos reuníamos un viernes al mes. Duró unos trece años. Fueron muy fructíferos. Al morir ella el club se disolvió. Sin ella ya no era lo mismo.
Mari Àngeles Castillo Romero, podemos contactar por mesenger. Soy Manuel Fernandez Tito. Espero que estés ya sin fiebre. Siento no poder contestarte antes. Tanto Facebook como Messenger se me chafó y hasta pasadas 24 horas no me me "han vuelto a dar línea" jajaja. Buenas noches!!
Que rica receta. Yo en madrid no encuentro pella. Y cabezada de lomo tampoco, lo que hay es de la parte de la chuleta de aguja, puede servir?. Gracias por compartir esta receta tan rica. Saludos
Hola Mari Carmen. Espero q estés bien. Pues verás, el cabezal o cabezada y la aguja de cerdo es lo mismo. Así q puedes usar perfectamente la parte de la aguja perfectamente. Ya verás qué jugosa te queda. Muchos saludos desde Málaga, querida amiga. 🌹🌹
Kati Fuentes, estará bueno. No lo sé. He perdido el olfato y el paladar con este resfriado. Así llevo por lo menos 20 días hija!! Ayer no disfruté tanto haciendo la manteca, porque no huelo nada de nada. Un besoooo!!
Isa Alvarez buenas noches. Yo igual jajajaja. Estoy a dieta, pero estas recetas no se pueden perder y ahí está. Luego haré otro programa: MIGAS, imagínate jajajaja. Gracias por ver el programa. Un beso muy cariñoso!!
GUISAR ES UN PLACER ,pues me encantan las migas,me las hacia mi abuela,pero ya no las he vuelto a comer igual nunca,x supuesto estoy deseando ver tu receta a ver si cuando termine la dieta la hago,jejejeje,ke pena de dieta hijo ,con lo riko ke esta todo miarma! Y es verdad,no hay ke perder estas recetas,x eo me encanta tu canal,gracias x contestarme y un saludo a ti y a tu camara,jejejeje,un abrazo
El amigo Miguel Ángel Juan Mañón advirtió que me equivoqué en el video al decir que había que echarle a la manteca colorá 60 decilitros de vinagre, lo que equivaldría a 6 litros, claro! Lo que realmente quería decir eran 60 grs de vinagre, porque yo los líquidos los peso en gramos, de hecho, así lo escribí en su día en el desplegable que pongo siempre debajo de cada video. Ojú, os imagináis que alguien le haya echado a la manteca colorá 6 litros de vinagre? Bueno, espero que el sentido común de cada uno haya evitado tal accidente. Creo que se comprende bien que le puse 60 grs porque en el video aparece el vaso con un dedo de vinagre, no mostré una garrafa de 6 litros jajajaja. Muchísimas gracias, Miguel Ángel!!
hola acabo de conocer tu canal gracias a la receta que estaba buscando para dar con la que mas me gustara, me ha encantado como has explicado la receta, la hare en cuanto pueda, gracias y me suscribo al canal un saludo
Hola de nuevo Manolo😁.Tomando nota de los ingredientes para empezar a comprarlos, y ver de nuevo el vídeo, para que no se escape ningún detalle.😂.¿Has pesado la sal que le echas?.Es que no quisiera pasarme o quedarme corto.😂😂😂.Un abrazo.
Jose Antonio no. No pesé la sal, eso es a ojo. Yo le pongo la sal a la carne tras sus horas de adobo y con esa sal hago la manteca, si veo, una vez hecha, que le falta se le agrega un poco más y ya está. Otro abrazo para ti!
Las de nuestras madres de toda la vida. Ya he puesto muchas si has ido a los demás videos, pero por supuesto q seguiré haciendo más. Un saludo, amigo!!
Sí, en el programa digo las cantidades, Remedios. Además, puedes ver la receta escrita debajo de la pantalla donde salgo hablando en una pestañita en forma de flecha. De todas formas, puedes hacer 1 kg de manteca y 1 kg de lomo. Puedes utilizar del cabezal o de la babilla. Son más jugosos q la cinta de lomo. Cuece la carne a fuego lento, casi q ni hierva y te saldrá confitado el lomo, y por lo tanto, muy jugoso y tierno. Muchos besos, Remedios!!
Otro abrazo para ti, querido amigo José Antonio. No olvides echarle un chorreoncito de aceite de oliva suave, q no lo digo en el programa. Deja la manteca brillante cuando la untas y no se endurece en la nevera.
@@GUISARESUNPLACER Llevas razón Manolo, la Butibamba ya no es lo que era antes, ni el servicio, ni el papeo, ni el personal es lo mismo, pero me pilla cerca y de vez en cuando paro y me clavo un sombrita, una copita del simio y un bocadillo de manga larga, , eres un fenómeno y recuerda, el virus el televisión jajajaja.un fuerte abrazo paisano.
hola guapo que ya te echaba en falta.Gracias por estas dos recetas porque he aprendido a hacer chicharrones también.Bueno ahora vas a perdonar mi ignorancia,te veo comiendo la manteca con pan pero la carne con que la acompañas? Nunca la he comido pero me gustaría .Saludos.
Claudia Cabrera, se unta el pan con la manteca colorá y se saca un tarugo de lomo y se corta en lonchitas y se pone encima de la manteca. También puedes sacar un poco de manteca y calentar el lomo en ella. Si lo acompañas con unas patatas fritas y un huevo frito sabrás lo q es estar cerca de la perfección jijiji. Riquísimo!!
desde Tenerife cariño .Pues voy a intentarlo a ver si me sale,que la acompañaré con papitas guisadas a ver si engorda menos porque tiene una pinta que no se puede aguantar.Gracias y no pares que todo lo que cocinas está buenisisimo.Bssosss
Hola Manolo,soy Malagueña, pero vivo en Barcelona,vamos cada año a Antequera,y compro zurrapa,pero ya no puedo ir porque tengo mal la espalda, me gustaría hacer zurrapa,para dos personas, serias tan amable de poner cantidades ,y si se puede triturar la carne,saludos de una Malagueña que añora su tierra y su gastronomía 🙋♀️🙋♀️🙋♀️
Buenos días, Remedios! Sí. Una vez hecho el lomo vas deshaciendo el lomo con un tenedor y lo echas de nuevo a la manteca. Lo distribuyes en tarros. Se congelan muy bien para q te duren más. Si quieres menos cantidad q la que yo hago en el video, divídelo entre dos y te saldrá la mitad, pero ya que lo haces te aconsejo q hagas las cantidades q yo pongo porque puedes guardarlas perfectamente en el congelador y vas usando según vayas necesitando. Un beso grande y un abrazo fuerte. Muchas gracias por ver el programa, Remedios!!
Remedios, si le pones un chorreoncito de aceite de oliva a la manteca cuando la estás haciendo luego te saldrá más brillante y no se te pondrá dura en la nevera
Jose Antonio, si entras por calle Atarazanas por la puerta donde está la charcutería de Armando Cuberos, a la derecha verás la carnicería de Pedro q tiene un rótulo con su nombre.
Jose Antonio, holaa!! Si cliqueas la flechita q hay debajo de la pantalla te saldrá un desplegable y ahí tienes los ingredientes y las cantidades -eso lo hago en absolutamente todos los programas- están en castellano e inglés, pero vamos, q te lo digo con mucho gusto: a partes iguales. 2 kgs de manteca por cada 2 kgs de lomo. Pasa una buena noche!!
Jose Antonio ya lo arreglé. Había olvidado poner la cantidad de manteca ains... jajaja. Lo dicho| muuuchas gracias por decírmelo. Pasa una buena noche, amigo!
Hola, he echo el lomo como tu decías en tu receta, pero cuando la manteca se ha cuajado en el fondo ha quedado los jugos de la carne aun líquidos. ¿sabrías decirme por que ha pasado eso para poder rectificarlo? Gracias.
Aaaah, que es hablado a lo que te refieres. Pues a lo mejor, porque soy muy despistado. Pensaba que había puesto mal los ingredientes abajo del video en un desplegable que siempre preparo. Pues voy a verlo, a ver si puedo arreglarlo editando un substítulo o algo parecido. Muchas gracias por decírmelo, porque imagínate jajaja. Un abrazo!! Ah, y me alegro mucho que te saliese estupenda la receta, Miguel Ángel!!
Miguel Angel Juan Bañon decidí escribir un comunicado público para que todos sepan que hubo un error. En estos momentos no tengo acceso al máster para editarlo. Muchas gracias!!
Buen video sin música chillona y sin sobresaltos, buena receta y muy bien explicado. Saludos desde Cártama.
Muchas gracias, eres muy amable. Un saludo cariñoso pa Cártama😃
Me gusta mucho como cocinas y tu receta es la tradicional de manteca colorá. Felicidades
Muchas gracias, Paz, eres muy amable. Un saludo muy afectuoso. Me pasaré por tu canal😀
Hola Manolo , un saludo desde California, soy amiga de Marcos y el me hablo de este canal, gracias por tus recetas.
Hola Lucíaaa! Muchas gracias por ver el canal. Precisamente estoy hablando ahora con Marcos. Un saludo muy cariñoso. Espero q te guste el canal y q te entretenga. Un beso pa esa tierra tan maravillosa donde estuve en 2007, desde San Diego a San Francisco.♥️😀💋💋
Hola cariño que tengas muy buen día .me encanta como cocinas y lo limpio que eres .me encanta cocinar y siempre estoy metida en la cocina pero tu me das muy buenas ideas y me haces recordar mi niñez gracias .sabes nunca ante te había visto me a encantado Jehová te bendiga
Muchas gracias, Gertrudis, por tus palabras. Que Jehová también te bendiga a ti, amiga!!
Olé ese sabor a Málaga GRACIAS MANOLO 😮😊
Gracias a ti por ver el programa. Pasa un día genial, María.
Que te mejores de ese resfriado ...yo si he disfrutado viendote hacer la manteca ... lo haces com mucha dedicacion y tan bien...te mandamos un
Abrazo...
Kati Fuentes gracias!! Me alegro de q os haya gustado el prograna. Yo disfruté mucho haciéndolo. Las comidas teadicionales es lo q más me gusta cocinar. Con el resfriado voy mejor. Muchas gracias y un besazooo!!
Estupenda y rica receta de lomo en manteca.Se observan perfectamente todos los pasos de la receta.gracias y un saludo.
yo la volví a hacer hace unos días
Hola Manolo. Qué rica manteca al más puro estilo malagueño, te ha quedado maravillosa. Con los chicharrones en casa siempre se ha hecho las migas con torreznos. Una delicia que bien merece saltarse la dieta. Saludos, Carmina.
Carmen Mata Millán, la verdad es que está riquísima, prohibida para los q estamos haciendo dieta, claro, pero una mititilla en un poquito de pan pa probarla por lo menos no va a pasar nada, no? Jajaja. Un abrazo!!
Gusta ver de vez en cuando estas recetas tradicionales.Gracias manolo.
Jose Antonio y cómo se pega esta manteca al hígado jajaja
Se me a echo la boca agua chiquillo,pedazo de receta con un mollete, Ummmmm tienes que tener un olor en tu cocina buenisimo,me encanta tus recetas un abrazo desde San Fernando Cadiz
oooh de San Fernando, me encanta todo lo que huela a Cái. Muchas gracias por tus palabras, Pilar. Espero que continúes escribiendo y viendo los programas. Besos grandes pa esa tierra llena de luz.
Muy bien explicado, se me está haciendo, ya te diré
Jajajaja. Espero q te guste, María del Carmen. Un besote!!
Me encantan todas tus comidas
Hola soi de Madrid hace poco que mehe sucrito hatu canal y meas encando e encanta como guisas y tu forma de explicarlo muchos besos y tanvien para el camara lo haca mui vien hadios guapossss
Hola Carmen. Muchas gracias por vernos y por escribirnos. Eres muy amable. Espero q hagas la manteca colorá, q está riquísima. Pronto más, pirque comenzaremos con la tercera temporada de programas. Un beso muy grande!!
Ya quisiera yo estar en su lugar, qué grande eres Manolo!
Venacapacá, chiquilla, que te convido yo a una viena con manteca colorá, que la hice de nuevo hace unos días!!
Buenos productos, manteca deliciosa 😄
Muchas gracias, amiga. Pues ya se va acercando la época de hacer la manteca. Un saludo afectuoso!💋
Enhorabuena amigo manolo👏👏👏👏👏 Qué receta más rica😋Mejorate y un saludo 👋
Buenísimo MANUEL , como todo lo que nos muestras aki , respecto a la dieta si no abusamos no pasa nada hombre una vez a la semana hay que darse un capricho,la vida es muy corta para privarse de los placeres que nos brinda la vida,disfruta el lomo pero sin abusar jajajjejejejjijij, un gran saludo y sigue asi
JOMANA2608 clarooo. Si se tiene equilibrio, se puede comer de todo. Yo no las hacía desde hace dos años. Hazlas, verás q ricas!!
Me encantan tu recetas
Me recuerdan las de mi madre
Ya fallecida
Gracias por hacerlas
Besoss
Muchas gracias, Isabel. Espero q me sigas visitando. Un besazo!!
Hola Isabel! Yo hago muchas cosas de mi madre también, ésta es una receta de ella! Muchos besos!!
Manolo que feliz estoy con tu recetas! Me gustar7a si pudieras tortas de aceite de la axarquia pero con masa de pan la comi una vez y me encanraron
Muchas gracias tito cuidate mucho
Muchas gracias, Lisia. Tengo una receta maravillosa de la Torta de Vélez, pero la de masa de pan nunca la he hecho. Yo tengo sangre de La Axarquía, mi abuela era de Cútar.
Manolo felicidades, así lo hago yo mañana, con alguna diferencia , yo escurro el adobo y procuro no poner tanto adobo a la manteca caliente y le pongo un chorreón de aceite de oliva para luego la manteca añadirla al pan como si fuera la testura de una margarina, así lo hacían mis tías de Vélez con chorreón de aceite de oliva a la manteca líquida. Gracias por la receta y la simpatía de su trabajo.....por cierto...no aparecen los chicharrones en el video es lo que más me gusta.
Hola Paco, muchas gracias por tu comentario y tus sugerencias. Yo la hice hace dos días. Eché lomo en manteca y chorizos en manteca. También hice manteca con zurrapa de chicharrones. También últimamente le pongo su aceite de oliva para q brille y no esté tan mate y por supuesto, para untarla mucho mejor. Me lo dijo una amiga charcutera. Ya siempre la haré así. Muchas gracias.
Hola paisano.
Acabo de conocer tu canal.
Gracias por tus recetas.
Aysss, ese mercado central de Málaga!!! Oleee
Hola, Carmen!! Muchas gracias por ver el programa. Espero q seas de las asiduas, hago mucha comida malagueña de toda la vida. Los sabores de nuestra infancia, q es la q con más cariño tenemos en nuestros recuerdos.
Buenos dias maestro ...me alegro q estrs bien ....con ganas de mandarnos recetitas....nosotros bien ..anoche no dormi ...mi marido me regalo un chiguagua tou...una miniatura....y me he levantado .penzando en la comida .y en tus recetas ..ojala tubiera algo echo....
Espero tus recetas que es de mucha ayuda....un abrazo fuerte
Kati Fuentes holaaa. Mañana tendréis un nuevo programa, su Dios quiere. Queda por grabar los minutos finales. Espero q te gusteee!! Muchos besos y disfrutad todos del perrito. Me encantan los perros!!
Pero qué suerte tiene Ramón!!!
Pues anda que yo... jijijiji
Da gusto verte cocinar y yo nunca preparé esta receta pero, mi madre, sí y me encanta una buena tostá con manteca colorá o la blanca y un cafélito ¡eso está de lujo! jeje je.Manolo a ver si preparas un diita las tortas de masa fritas con su ajonjolí. Mi madre me lo hacía cuando era niña y yo de vez en cuando las preparo y la acompaño con chocolate o con infusión de yerba luisa jeje. Besitos y deseo que te termines de recuperar cuanto antes. Este invierno llegó fuerte con los virus. Te escribo mientras estoy con fiebre. Gracias por acompañarme.
Mari Àngeles Castillo Romero, te refieres a las sopaipas? Ahí llevas la receta tomada de mi blog LAS RECETAS DE MANOLO TITO. Yo no le pongo ajonjolí, pero deben estar muy buenas también!! Siento q estés malita. Yo llevo ya casi un mes sin olfato y cualquier cosa q como me sabe a nada. Eres rapsoda? Me encanta el Romance de la viuda enamorada de mi poeta favorito, Rafael de León. Hace unos meses este poema me inspiró otro romance. Me encanta escribir romances. Aún no te he escuchado bien. Mañana lo haré si Dios quiere, con toda la atención del mundo. lasrecetasdemanolotito.blogspot.com.es/2012/01/sopaipas.html?m=1
GUISAR ES UN PLACER
Sí, Manolo . Poeta y rapsoda . 😀
La primera vez que te escribí y me suscribí en estas navidades estaba por MariÀngelesMàlaga pero he cambiado a mi nombre completo y voy a ir subiéndo vídeos siempre que pueda . Besitos y ya me cuentas que te parece . Te adelanto que el vídeo tiene muy poca calidad jeje.
Mari Àngeles Castillo Romero una amiga mía y yo fundamos un club de poetas llamado EL CLUB DE LOS POETAS ETERNOS. Nos reuníamos un viernes al mes. Duró unos trece años. Fueron muy fructíferos. Al morir ella el club se disolvió. Sin ella ya no era lo mismo.
GUISAR ES UN PLACER Mira que de cosas tenemos en común 😀. Ya iremos hablando . Facilítame , si no te importa , un correo donde pueda escribirte .
Mari Àngeles Castillo Romero, podemos contactar por mesenger. Soy Manuel Fernandez Tito. Espero que estés ya sin fiebre. Siento no poder contestarte antes. Tanto Facebook como Messenger se me chafó y hasta pasadas 24 horas no me me "han vuelto a dar línea" jajaja. Buenas noches!!
Que rica receta. Yo en madrid no encuentro pella. Y cabezada de lomo tampoco, lo que hay es de la parte de la chuleta de aguja, puede servir?. Gracias por compartir esta receta tan rica. Saludos
Hola Mari Carmen. Espero q estés bien. Pues verás, el cabezal o cabezada y la aguja de cerdo es lo mismo. Así q puedes usar perfectamente la parte de la aguja perfectamente. Ya verás qué jugosa te queda. Muchos saludos desde Málaga, querida amiga. 🌹🌹
@@GUISARESUNPLACER gracias por contestar. La hare a ver si me queda tan rica como a ti. Un saludo 😘
Hay manolo si huele desde aqui...que rico .
.gracias hijo....
Kati Fuentes, estará bueno. No lo sé. He perdido el olfato y el paladar con este resfriado. Así llevo por lo menos 20 días hija!! Ayer no disfruté tanto haciendo la manteca, porque no huelo nada de nada. Un besoooo!!
Mmmmmmm....ke pintaza tiene eso,ke rika estara,a mi me encanta,aunke ahora con la dieta.....pero se me ha hecho la boca agua,jajajajaja,un abrazo!
Isa Alvarez buenas noches. Yo igual jajajaja. Estoy a dieta, pero estas recetas no se pueden perder y ahí está. Luego haré otro programa: MIGAS, imagínate jajajaja. Gracias por ver el programa. Un beso muy cariñoso!!
GUISAR ES UN PLACER ,pues me encantan las migas,me las hacia mi abuela,pero ya no las he vuelto a comer igual nunca,x supuesto estoy deseando ver tu receta a ver si cuando termine la dieta la hago,jejejeje,ke pena de dieta hijo ,con lo riko ke esta todo miarma! Y es verdad,no hay ke perder estas recetas,x eo me encanta tu canal,gracias x contestarme y un saludo a ti y a tu camara,jejejeje,un abrazo
El amigo Miguel Ángel Juan Mañón advirtió que me equivoqué en el video al decir que había que echarle a la manteca colorá 60 decilitros de vinagre, lo que equivaldría a 6 litros, claro! Lo que realmente quería decir eran 60 grs de vinagre, porque yo los líquidos los peso en gramos, de hecho, así lo escribí en su día en el desplegable que pongo siempre debajo de cada video. Ojú, os imagináis que alguien le haya echado a la manteca colorá 6 litros de vinagre? Bueno, espero que el sentido común de cada uno haya evitado tal accidente. Creo que se comprende bien que le puse 60 grs porque en el video aparece el vaso con un dedo de vinagre, no mostré una garrafa de 6 litros jajajaja. Muchísimas gracias, Miguel Ángel!!
A BUEN ENTENDEDOR, POCAS PALABRAS HACEN FALTA
me gusta tu estilo de cocina ase tiempo que estoy subcrito, creo que tienes un hueco en youtub perseverancia
cocina tradicional reyes muchísimas gracias, Reyes, eres muy amable. Un abrazote fuerte!!
hola acabo de conocer tu canal gracias a la receta que estaba buscando para dar con la que mas me gustara, me ha encantado como has explicado la receta, la hare en cuanto pueda, gracias y me suscribo al canal un saludo
Monica Montero mucjas graciaaas!! Bienvenida al canal. Espero que seas dw las asiduas. Pronto vendrán nuevos programas. Un saludo muy cariñoso!
siii seguro ya tengo activada la campanita ademas ya he empezado a ver videos anteriores para ponerme al dia, gracias por compartir y un abrazo
Pienso hacer la manteca colora como tu como me gusta la manteca
Ya se acerca el tiempo tradicional para esta receta.Un saludo Manolo.
Síiiiiiii. Jose Antonio!!!
Síiiiiiii. Y mira q está buena, José Antonio!!
Hola de nuevo Manolo😁.Tomando nota de los ingredientes para empezar a comprarlos, y ver de nuevo el vídeo, para que no se escape ningún detalle.😂.¿Has pesado la sal que le echas?.Es que no quisiera pasarme o quedarme corto.😂😂😂.Un abrazo.
Jose Antonio no. No pesé la sal, eso es a ojo. Yo le pongo la sal a la carne tras sus horas de adobo y con esa sal hago la manteca, si veo, una vez hecha, que le falta se le agrega un poco más y ya está. Otro abrazo para ti!
Que rico....me encanta
Maria Blanco Peixoto gracias, un besoo vecinaaa y amigaaaa!!
Muchas gracias. Por fin estoy muy bien tras seis meses de dolores, escayola masajes y rehabilitación. Gracias a Dios me quedé muy bien. Muchos besos!!
Kati Fuentes. Muchas gracias, preciosa persona, alma blanca. Qué poquitas quedáis!! Un beso muy cariñoso, querida amiga!!
Manolo pon más recetas antiguas de Málaga
Las de nuestras madres de toda la vida. Ya he puesto muchas si has ido a los demás videos, pero por supuesto q seguiré haciendo más. Un saludo, amigo!!
Hola Manolo ve que tienes una amasadora al fondo qué tal va para hacer masas de pan? Gracias
Magnificamente. Hace muchos años q la tengo. Para la masa del pan es excelente. Siempre amaso con ella. Hoy precisamente voy a hornear panecillos.
Gracias y sabrías decirme la marca y algún otro dato para ver si comprarla? Gracias
Hola Manolo,gracias por responderme,pero que cantidad de carne es,y de manteca,por aquí no se si Jay Pella,perdona las molestias, feliz domingo 😘
Sí, en el programa digo las cantidades, Remedios. Además, puedes ver la receta escrita debajo de la pantalla donde salgo hablando en una pestañita en forma de flecha. De todas formas, puedes hacer 1 kg de manteca y 1 kg de lomo. Puedes utilizar del cabezal o de la babilla. Son más jugosos q la cinta de lomo. Cuece la carne a fuego lento, casi q ni hierva y te saldrá confitado el lomo, y por lo tanto, muy jugoso y tierno. Muchos besos, Remedios!!
Volviendo a ver ,esta estupenda receta.Que ya llega el tiempo.😂😂😂.Un abrazo Manolo.
Otro abrazo para ti, querido amigo José Antonio. No olvides echarle un chorreoncito de aceite de oliva suave, q no lo digo en el programa. Deja la manteca brillante cuando la untas y no se endurece en la nevera.
¡¡MANUÉ....AMOOOOO A LA BUTIBAAAAAMBA Y TE TOMA ALLI UN CALDITO!! JAJAJA.
Pero si fui una vez a la butibamba y pedí un plato de puchero y me lo pusieron agrioooo. Noooooo!!!
@@GUISARESUNPLACER Llevas razón Manolo, la Butibamba ya no es lo que era antes, ni el servicio, ni el papeo, ni el personal es lo mismo, pero me pilla cerca y de vez en cuando paro y me clavo un sombrita, una copita del simio y un bocadillo de manga larga, , eres un fenómeno y recuerda, el virus el televisión jajajaja.un fuerte abrazo paisano.
@@brauliomartins6105 tú sabías de mi experiencia en la butibamba? Parece q me conocías jajaja
Hola Manolo,quiero hacerla pero necesito que sea para 4 personas¿Que cantidad necesitaré?.
Muchas gracias corazón,eres un encanto.
4 kilos de lomo y 4 kilos de manteca, de esa manera puedes regalarle un buen tupper de dos kilos a cada una
hola guapo que ya te echaba en falta.Gracias por estas dos recetas porque he aprendido a hacer chicharrones también.Bueno ahora vas a perdonar mi ignorancia,te veo comiendo la manteca con pan pero la carne con que la acompañas? Nunca la he comido pero me gustaría .Saludos.
Claudia Cabrera, se unta el pan con la manteca colorá y se saca un tarugo de lomo y se corta en lonchitas y se pone encima de la manteca. También puedes sacar un poco de manteca y calentar el lomo en ella. Si lo acompañas con unas patatas fritas y un huevo frito sabrás lo q es estar cerca de la perfección jijiji. Riquísimo!!
Claudia Cabrera, muchas gracias por seguir el programa. Muchos besos. Desde qué ciudad nos ves?
desde Tenerife cariño .Pues voy a intentarlo a ver si me sale,que la acompañaré con papitas guisadas a ver si engorda menos porque tiene una pinta que no se puede aguantar.Gracias y no pares que todo lo que cocinas está buenisisimo.Bssosss
Claudia Cabrera muchas gracias, chicharrera. Hazla y me cuentas!!
Con lo bueno que están los chicharrones
Ricos ricos, sí, pero no veas cómo se pegan en el hígado jajaja. Un abrazo, Jolean84!!
Hola Manolo,soy Malagueña, pero vivo en Barcelona,vamos cada año a Antequera,y compro zurrapa,pero ya no puedo ir porque tengo mal la espalda, me gustaría hacer zurrapa,para dos personas, serias tan amable de poner cantidades ,y si se puede triturar la carne,saludos de una Malagueña que añora su tierra y su gastronomía 🙋♀️🙋♀️🙋♀️
Buenos días, Remedios! Sí. Una vez hecho el lomo vas deshaciendo el lomo con un tenedor y lo echas de nuevo a la manteca. Lo distribuyes en tarros. Se congelan muy bien para q te duren más. Si quieres menos cantidad q la que yo hago en el video, divídelo entre dos y te saldrá la mitad, pero ya que lo haces te aconsejo q hagas las cantidades q yo pongo porque puedes guardarlas perfectamente en el congelador y vas usando según vayas necesitando. Un beso grande y un abrazo fuerte. Muchas gracias por ver el programa, Remedios!!
Remedios, si le pones un chorreoncito de aceite de oliva a la manteca cuando la estás haciendo luego te saldrá más brillante y no se te pondrá dura en la nevera
Sabes me gustaría saber como se hace las rosquillas de anís me la puedes decir por favor se me a olvidado como las hacia mi madre ..
Gertrudis, ya hice un programa de rosquillas. Pero yo las hago con anís verde, no con anís de licor y están buenísimas!!
En el programa 39 podrás ver mi receta de las rosquillas, Gertrudis.
La picadora también saca el aceite esencial....
Gracias, Manolo. Un saludo.
Con un buen café con leche👍o una buena🍺🙌🙌🙌🙌🙌
rubi_rosi s.b es verdad. Mira q está ricaaaa!!
¿La carnicería Pedro tiene número de puesto,o pone el nombre?.Muchas gracias por la receta.
Jose Antonio, si entras por calle Atarazanas por la puerta donde está la charcutería de Armando Cuberos, a la derecha verás la carnicería de Pedro q tiene un rótulo con su nombre.
GUISAR ES UN PLACER Muchas gracias.
Jose Antonio de nada. A mandar!!
Hola.¿Que cantidad de manteca aproximadamente se necesita ,para los 2Kg.de carne?.Un saludo
Jose Antonio, holaa!! Si cliqueas la flechita q hay debajo de la pantalla te saldrá un desplegable y ahí tienes los ingredientes y las cantidades -eso lo hago en absolutamente todos los programas- están en castellano e inglés, pero vamos, q te lo digo con mucho gusto: a partes iguales. 2 kgs de manteca por cada 2 kgs de lomo. Pasa una buena noche!!
GUISAR ES UN PLACER Lo había mirado ,pero no viene en la lista..Muchas gracias por tus recetas.Un saludo.
Jose Antonio, no me digas que no puse las cantidades!! Voy a ver... Se me pudo pasar porque soy muy despistado. Gracias por decírmelo. Un abrazo!!
Jose Antonio ya lo arreglé. Había olvidado poner la cantidad de manteca ains... jajaja. Lo dicho| muuuchas gracias por decírmelo. Pasa una buena noche, amigo!
Como te busco en yo tuve
Teclea esto: GUISAR ES UN PLACER y me tendrás hasta en la sopa, Gertrudis jajaja.
Hola, he echo el lomo como tu decías en tu receta, pero cuando la manteca se ha cuajado en el fondo ha quedado los jugos de la carne aun líquidos. ¿sabrías decirme por que ha pasado eso para poder rectificarlo? Gracias.
Hola Mar, posiblemente te pasaste con el vinagre. La próxima vez ponle un poquito menos. Un besoo!!
@@GUISARESUNPLACER Muchas gracias, eres muy apañao.
60 decilitros son 6 litros!!!!
Miguel Ángel, lee bien. Puse 60 grs de vinagre, no decilitros jajajajaja, no veas, saldría un poquitín fuertecillo, no? jajajaja. Un abrazo!
2:20 dices 60 decilitros!!! No pasa nada, el que no habla no se equivoca!!! Por cierto, hice esta receta el sábado y me salio cojonua!!!!!
Aaaah, que es hablado a lo que te refieres. Pues a lo mejor, porque soy muy despistado. Pensaba que había puesto mal los ingredientes abajo del video en un desplegable que siempre preparo. Pues voy a verlo, a ver si puedo arreglarlo editando un substítulo o algo parecido. Muchas gracias por decírmelo, porque imagínate jajaja. Un abrazo!! Ah, y me alegro mucho que te saliese estupenda la receta, Miguel Ángel!!
Miguel Angel Juan Bañon decidí escribir un comunicado público para que todos sepan que hubo un error. En estos momentos no tengo acceso al máster para editarlo. Muchas gracias!!