手沖咖啡不能只看表面，風味關鍵在水面下!手沖咖啡進階必看!-水流穿透力實測-元食咖啡-Penetration of hand brewed coffee-YUAN CAFE-

元食選豆
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手沖咖啡不能只看表面，風味關鍵在水面下!
手沖咖啡進階必看!-水流穿透力實測
萃取咖啡在表面上
看起來好像都差不多
就是這樣子在注水
風味不同的秘密就藏在水面下
所以當學習手沖咖啡一段時間之後
開始要去思考
不是學表面的動作而已了
而要去思考水流到底在水面下
造成了什麼樣的萃取效果
這樣子是會直接影響到了
萃取出來的風味
當想要調整風味的時候
這就是一個非常重要的關鍵!
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