Napolitan sos (italyanların meşhur sosu)
Вставка
- Опубліковано 10 вер 2020
- En iyi şef kişinin kendisidir diyoruz
Malzemeleri
Yarım kg domates
2 küçük soğan (yada bir adet büyük olabilir)
4 diş sarımsak
Yeteri kadar tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
15 /20 adet fesleğen yaprağı
1 yemek kaşığı salça(domates)
1 adet bulyon
Yarım çay bardağı su
Tencereye zeytinyağını dökelim soğanları ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın (ne kadar ufak olursa o kadar iyi olur) ocağın üzerine koyup kısık ateşte kavuralım bir dakika kadar yeterli sonra salçayı koyup güzelce karıştırarak kokusu çıkmasını sağlayalım kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğranmış domatesleri atalım bir iki karıştıralım sonra bulyonu tuzu ve suyu koyup ara ara karıştıralım domatesler dirliğini kaybedince tamamdır en son ince ince doğranmış fesleğen leri atıp bir iki karıştıralım ocağın altını kapatalım sos hafif koyu bir kıvam olmalı domatesler taneli olmalı eğer sıvı bir sos isterseniz biraz daha su koyabilirsiniz fakat hakkı hafif koyu kıvamdır afiyet olsun
Kanalıma abone olup beni desteklerseniz sevinirim
Raf ömrü anlık yada dolapta 3/5 gün isterseniz sıcakken cam kavanoz lara koyup (kışlık domates gibi) ömrünü aylarca uzatabilirsiniz
Elleriniza saglik Allah razi olsin sizdan cok guzel anglatdiniz...🖐
Çok teşekkür ediyorum. Sizdende Allah razı olsun izlediğiniz için.
Süper tarif elinize sağlık birazdan yapıcm
Çok teşekkür ediyorum afiyetle
Yapıp makarnanın üzerine gezdirdim efsane oldu eline sağlık🎉
Afiyet olsun
Eline saglik kardesim gayet güzel oldu
Çok teşekkür ederim ilgi ve alakanız için
Çok güzel anlatmışsın şefim 😄
Çok teşekkür ediyorum
Merhaba,elinize saglik.Çorbaları vardı gazpocho, ona benziyor.Bu pişiriliyor🎉
Çok teşekkür ediyorum. İlgi ve alakanız için
Sef cok duyarlo birisi olmalisin herkezin herseyine cevap vermen cok guzel kimileri video atiyor tek bir soruya bir cevap yok baktim da herkezi cevaplamissin begeni aldin abone oldum kayittasin
Çok teşekkür ediyorum. Sizlere çok değer verdiğim için. İlgi ve alakanız için çok teşekkür ederim
ellerine sağlık çok güzel oldu kavonuzlasak olurmu yazın yapsak sogan sorun olurmu
Çok teşekkür ediyorum ilgi ve alakanız için. Evet olur sıcakken kapağını kaynatarak yapılabilir. Fakat soğan dan dolayı çok uzun süre dayanmaz
Napolitan sos domatesleri bıçaklanmaz elle ezilir .. fermente kalması gereklidir .. üzüm şarap yapılırken fermente kalması için ezilerek elde edilmesi gibi düşünün
Evet genelde biz restaurantlarda o şekil yapıyoruz. Ben burda ev hanımlarının kolay yapabilmesi için yaptım. Yorumunuz için teşekkür ederim
Kolunu bi traş etseydin be adam😖 mutfak zaten hak getire😧
😯
Kendi yemeği kendi mutfağı sizi ne ilgilendirir hadsizlige bak kadında ki :D
Buluon yerine tavuk suyu, un, tereyağı kavurup terbiye yapsak olabilir mi
Maalesef olmaz. Dip sos niteliğinde olduğu için akışkan olması gerek. Bulyon kullanmazsanız da olur. Zaten Bulyon ekstra aroma vermesi için kullanıyoruz. İlgi ve alakanız için teşekkür ederim
Belki pirinç unu olabilir ,hem akışkan da olur@@tarkmutfakta2861
Un ve o kıvamda ki ürünler sosu kalıplaştırır yani olmaz. Napolitan sos pizza ve makarnada kullanılan bir sos olduğu için biraz sıkıntı yaratabilir. Ama dediğiniz gibi denemekte yarar var.
Bulyonsuz yapıyoruz biz
Olabilir bulyon tat lezzet kıvam ve koruyuculuk katıyor
Menemen
😅 bizim domates sos.
ne abarttınız. O kadar yavaşsınızki,
Seyrederken içim şişti..
Evet haklısınız 😀
Peki ya havuç? 🥕
Havuç konmaz bolonez sosta vardır ilerleyen zamanlarda onuda tarifini vericem ilgi ve alakanız için teşekkür ederim
@@tarkmutfakta2861 abi ben pazartesi sınav olacağım fesleğen yaprağı bulamadım. Nereye sorduysam bulamazsın dediler. Fesleğen yerine reyhan kullanırsam olur mu? Lütfen cevap yaz acil lazım 😥
@@allahnadyla6108 maalesef olmuyor. Zor bulunan bir yeşillik. Reyhan biraz daha nane tarzı ama büyük marketlerde kurusu var işini görürse
@@tarkmutfakta2861 tm teşekkürler
Doğramayı göstererek gereksiz
Haklısınız biraz video uzasın diye düşünüyorum 🙏🤭