Kış Hazırlığı: Balkan Sosları 🍅🍆🌶️ Ajvar - Lütenitsa - Zakuska Tarifi
Вставка
- Опубліковано 24 лип 2024
- Kışa hazırlık döneminde Ferhat Şef size Türkçe internette bulabileceğiniz en iyi Balkan sosları tarifleriyle geldi. Ajvar, lutenitsa ve zakuska yapımının püf noktalarıyla sizi buluşturmak için işe koyuldu ve ekip arkadaşlarımız Yüce, Mine ve Mete'yi de yanına alarak ufak bir trakya yolculuğuna çıktı. Bölgenin en taze sebzeleriyle sizin için tüm balkanlarda ve ülkemizde büyük ilgi gören sosların tariflerini bir bir verdi. Gerçi videoyu büyük bir keyifle izleyeceksiniz ve Ferhat Şef'ten duyacaksınız ama biz yine belirtelim. Bu soslar tüm coğrafyada bırakın ülkeden ülkeye değişmeyi, haneden haneye bile değişiklik gösteriyor. Ferhat Şef ise size her zamanki gibi işin temel mantığını kolayca anlatıyor. Böylece bu sosları kendi damak tadınıza göre ayarlayabileceksiniz!
Üstelik güzel bir haberimiz de var! Herkesin faydalanabileceği FERHAT50 kuponu! Bu yaz sonu kışa hazırlık döneminde Yemeksepeti Mahalle üzerinden semtinizdeki esnaflardan vereceğiniz siparişlerinizde 50 TL Ferhat Şef'ten hediye!
Hemen Yemeksepeti uygulamasına girerek, Yemeksepeti Mahalle üzerinden semtinizdeki esnaflardan siparişlerinizi verin, sipariş ekranındaki kupon alanına FERHAT50 kodunu girerek indirimden hemen faydalanın! İndirim kuponu 24 Ağustos-10 Eylül tarihleri arasında geçerli olacak ve minimum 200 TL'lik siparişlerinizde geçerli olacaktır.
📝 Lutenitsa (14x 330 ml kavanoz)
Aşama aşama yazılı tarif için;
yemek.com/tarif/lutenitsa-sos/
Hazırlama Süresi: 2 saat
Pişirme Süresi: 4 saat
Malzemeler:
5 kilogram domates
10 kilogram kırmızı kapya biber
5 gram karabiber
50 gram toz şeker
65 gram tuz
350 mililitre sıvı yağ
📝 Ajvar (11 x 330 ml kavanoz)
Aşama aşama yazılı tarif için;
yemek.com/tarif/ajvar-sos/
Hazırlama Süresi: 2 saat
Pişirme Süresi: 2 saat
Malzemeler:
8 kilogram kırmızı kapya biber
4 kilogram patlıcan
1 baş sarımsak (10 diş)
40 gram toz şeker
80 gram tuz
500 mililitre sıvı yağ
📝 Zacusca (9x 330 ml kavanoz)
Aşama aşama yazılı tarif için;
yemek.com/tarif/zacusca/
Hazırlama Süresi: 2 saat
Pişirme Süresi: 2 saat
Malzemeler:
2 kilogram kuru soğan
4 kilogram kırmızı kapya biber
4 kilogram patlıcan
1 litre kaynatılmış domates püresi
4 adet defne yaprağı
5 gram karabiber
40 gram toz şeker
80 gram tuz
500 mililitre sıvı yağ
Yemek.com'un yeni videolarından hemen haberdar olmak için abone olun: bit.ly/1MH0ZfU
Sitemizi ziyaret edin: www.yemek.com
Yasemin Şef'in tüm tariflerine ulaşmak için: yemek.com/profil/yasemingursu...
Ferhat Şef'in tüm tariflerine ulaşmak için: yemek.com/profil/ferhatbora/
SOSYAL MEDYA HESAPLARIMIZ
• Instagram: / yemekcom
• Tiktok: / yemek.com
• Facebook: / yemekcomm
• Twitter: / yemekcom
Bölümler:
00:00 Giriş
01:06 Lutenitsa
08:40 Ajvar
13:51 Zacusca
16:49 Kapanış
#kışhazırlıkları #balkansosları #ajvar #lutenitsa #zakuska - Навчання та стиль
Güzel bir haberimiz var! Herkesin faydalanabileceği FERHAT50 kuponunu kullanarak kışa hazırlık döneminde Yemeksepeti Mahalle üzerinden semtinizdeki esnaflardan vereceğiniz siparişlerinizde 50 TL Ferhat Şef'ten hediye!
Hemen Yemeksepeti uygulamasına girerek, Yemeksepeti Mahalle üzerinden semtinizdeki esnaflardan siparişlerinizi verin, sipariş ekranındaki kupon alanına FERHAT50 kodunu girerek indirimden faydalanın! İndirim kuponu 24 Ağustos-10 Eylül tarihleri arasında ve minimum 200 TL'lik siparişlerinizde geçerli olacaktır.
Cok güzel bunlara benzeyen Azerbaycan mutfagın da leço var ve ikra var ( ikra patlıcan biber domates közlenerek yapılıyor) leço biraz daha farklı ama her ikiside cok lezzetli denemenizi ve paylaşmanızı isterim teşekkür ederim ❤️❤️❤️❤️
Offf bu soslarda çok güzel ama bunun 2. bölümü olması şart Bulgaristan'a özgü olan Kiopoolu yok. Yine Makedonya'ya özgü olan Malidzona yok. Balkanlar'da en fazla tüketilen Pincur da yok. Kesinlikle 2. bölümü bekliyorum.
Ne büyük bir emek var. Saatlerce karıştırılarak yapılan bu sosları hazırlayan Ferhat Şef ve ekibini tebrik ediyorum. Beğeniden ve yorumdan daha fazlasını hakediyorsunuz. Emeklerinize sağlık 👏
Yok böyle bir chef,bravo sana 😊göçmen kardeş👏
Balkan sosları benim vazgeçilmezim haline geldi Varna'da çalıştığım dönemde tanıştım bu soslarla, lütenitsanın patlıcanlı versiyonunu daha çok seviyorum, bir de dediğiniz gibi çok farklı çeşitlerde yapılıyor, sizin yaptığınız tam el emeği göz nuru olmuş zaten tadını veren de bu çaba bana göre, bir de dikkatimi çeken aşırı püremsi değil gövdeli hazırlamanız artık evde de olsa işin içine makineler girdiği için makineyle tamamen parçalanan malzemeden lezzeti de gidiyor en doğrusu biraz zahmet çekip tamamen ya da mümkün olduğunca manuel çalışmak. Böyle kültürel vurguların da olduğu videolar yemeğin sadece bir ihtiyaç değil bir hikaye barındırdığını bir yaşam kültürü taşıdığını bizlere daha iyi anlatıyor, , çok güzel bir video olmuş.
Bulgaristanlı oldunu duyunca çok sevindim Ferhat şef daha sık göçmen yemekleri bekleriz senden👍👏😊
Güler yüzlü,sevimli, içten,becerikli Ferhat şefim sos yapar da teşrif etmez miyiz?
Şefim yine harikasın,seviliyorsun ❤
Emeğinize sağlık. Çok teşekkürler tarif için 💐
Lutenitsayı her yıl yaparım şefim, ben patlıcan, sarmısak ve sirke de koyuyorum ve zeytinyağı ile yapıyorum. Tüm zahmetine değer bir lezzet. Yapmamış olan herkese tavsiye ederim. Size de bu güzel lezzet tarifleri için çok ama çook teşekkür ederim. Emeklerinize sağlık.
Emek emek bir video ❤ çekim ortamından sosların güzelliğine kadar muazzam olmuş, ellere sağlık 🌿
Bulgaristan gocmeni oldugunuzu simdi ogrendim 😊, o yuzden ayri bir seviyormusum tariflerinizi, elinize saglik sefiiim 👍
Ellerinize sağlık...Emeginize saglik Ferhat Şefim ... Muhtesem soslar ... 🙏🌹🌷🧿👏👏
Hepsi birbirinden leziz görünüyor. Ellerinize,emeğimize sağlık.
Elinize sağlık bende balkanliyim bosna hersek böyle kültürümüzden güzel tarifler paylaştığınız için teşekkür ederiz ❤
Elinize emeğinize enerjinize sağlık bu sıcakta ateş karşısında size yalnızca helal olsun iyiki varsınız demek düştü bana emeğinize sağlık
Merhaba hepside çok güzel. Teşekkür ler tarifleriniz
Şefim dünden beri adam akıllı bir tarif arıyordum, Allah kalbime göre verdi. Senin tariflerini zaten biliyoruz, hemen deneyeceğim.
Ellerinize sağlık Ferhat şef ve ekibi teşekkürler 👏🏻👏🏻👏🏻😊😊🙋
Lutenitsa. Ajvar. En sevdigim soslar,tarif icin tesekkurler👍👍👍
Elinize emeklerinize sağlık çok teşekkür ederiz
Gerçekten çok emek verdiniz emeğinize sağlık👍🏻👍🏻
Çok kıymetli bir içerik emeklerinize sağlık 👨🍳♥️
Of ya! Çok güzel oldu. Elinize sağlık.
Muhteşemsiniz,ellerinize sağlik❤
Hemşeri Şefim çok teşekkürler elinize emeğinize sağlık
Nefis oldu, ellerinize sağlık
haftasonu sos yapalım diye konuşuyorduk her zamanki gibi tam vaktinde yetiştiniz şefim🤍
ayrıntılı anlatım için teşekkürler!
❤ cocuklugum aklima geldi ne guzeldi.emeginize saglik
emeğinize sağlıkÇok güzel olmuş mükemmelsiniz Ferhat şef ve ekibine saygılar 👍🙋♀️❤️
Cok güzel bunlara benzeyen Azerbaycan mutfagın da leço var ve ikra var ( ikra patlıcan biber domates közlenerek yapılıyor) leço biraz daha farklı ama her ikiside cok lezzetli denemenizi ve paylaşmanızı isterim teşekkür ederim ❤️❤️❤️❤️
İzlemek çok keyifliydi, ellerinize sağlık.
Bildirim geldi hemen uçtumm yapmayacak olsam da verdiğiniz bilgiler çok değerli şefim🫶🏻
Ellerine sağlık Ferhatcim çok güzel anlattın inşallah uygulamaya başlayacağım sağol çocuğum hepsi çok oldu selamlar 👏👏💖💖💖
Muhteşemsiniz Şefim
Elinize sağlık
elinize sağlık çok tatlı bir çekim olmuş...💚👏
Ellerinize sağlıkk👏🏻👏🏻👏🏻
Harika tariflerin için teşekkürler
Harika oldu ellerinize sağlık
Harika ya emeklerinize sağlık 👏
Zakuskadan başladım .müthiş oldu .emeğinize sağlık .Diğerlerini yapacağım.Ba yıl dim ❤
Bu çok lezzetli ve lezzetli mükemmel hazırlanmış bu tarifi paylaştığınız için teşekkürler 👍👏😊
Samimiyetiniz emeginiz cabanız takdire şayan sefim, ellerinize saglık, zevkle izledim:)
Ellerineze sağlık çok güzel görünüyo
Harikasınız gerçekten 👏👏
Muazzam gorünüyorr elinizesağlik takipcinizim
Emeğinize sağlık 2 dkda izlediğimiz şey 4.5 saat kaynatmak nedir 😭😭 yüz kere beğenebilsem keşke videoyu ellerinize sağlıkkkk 😍😍
Güzel gönlünüzden kopan bu yorumu paylaşmanız yeter 💞🤗 Çok sağ olun desteğiniz için!
Ellerinize sağlık 👍
Bu kadar yorgunluğun üstüne bir bardak sıcak çay ne güzel olurdu be!🥰⚘️Ellerinize ve emeğinize sağlık 💫🌟👌 Ekip çoooooooookkkkkkk güzel çalışmış hakkınızı yememek lazım.❤
Muhtesem olmuş Şefim emeklerine sağlık
Hemşerim bende Şumnu'lum size kolay gelsin...her sene bizde yapıyoruz ve artık bütün komşularımız öğrendi artık yapmayı ...❤
Elinize sağlık harika oldular
Elkerine özelkikle anlatım şekli ile diline sağlık evlat sayende hepsinin tadınabakmış gibi oldumm
Siz mükemmel bir detaysınız❤
Nasıl canım çekti. İyiki anlattınız bu sosları öğrendik
Ellerinize sağlık
Ellerinize sağlık 👍❤
Harika bir içerik olmuş bir Trakya kızanı olarak çok beğendim emeğinize sağlık 😀
🎉🎉🎉🎉 elinize saglik sizi takipe basladim soslar harika 😊😊😊
Nekadar güzel muhteşem olmuş
Ellerinize sağlık Allah sizden ebeden razı olsun aminnn
Çok teşekkür ederiz.
Sosların rengi çok güzel oldu şimdi aboneyim
Ben domates, kırmızı biber, az patlıcan, acilik için kıl biber, sarimsak, zeytin yağı ile yapıyorum. Elinize sağlık çok güzel görünüyor 😊
Harika bir video olmuş. Bol emek, mesai ve lezzet :)
Valla hayatımda hiç kış hazırlığıyla uğraşmadım ama videoyu zevkle izledim Trakyamın muazzam lezzetli soslarıdır.
Biz lütenitsa yaparken domates, biber, patlıcan ve havuç kullanıyoruz. Yağı ayrı olarak kaynatıp üstüne ekliyoruz. Bu arada kavanozları yıkadıktan sonra ekşimesin diye kurutmak çok önemli. Balkan soslarının yapılış videosu bir ev hissi verdi :)
Sarımsakta ekliyor musunuz
Sarımsak eklemiyoruz.
Ölçü; 50 kilo biber (Etli olanlarından. Diğerleri közlerken yanıyor.), 9-10 kg patlıcan, 10 kilo domates (çekilip kaynatılmış hali 6-7 kilo olacak) ve 4 kilo havuç.
@@caglacelik4334
Tuz ve yag ne kadar koyuyorsunuz?
Hepsi harika odu afyet olsun
Elinize sağlık çok güzel oldu
Ellerinize emeğinize sağlık çok güzel gözüküyorlar👍
Çok teşekkürler Hayriye Hanım!
Ellerinize sağlık ❤
Emeğinize sağlık şefim 💃🏻👩🏻🌾
👐👐👐👐sağlık afiyetle tüketin .👏👍👏👍👏👍,,,
Bende dün kışlık soslarımı yaptım benim yaptığım ilk videodakine benziyor ama kapya ve patlıcan büyük küpler halinde.. Diğerlerinide merak ettim onlarıda deniycem çok faydalı bir video olmuş. Ellerinize sağlık 😊
Off offf memleket kokusu en sevdiklerim 🎉🎉🫶👏👏👏Ellerinize emeğinize sağlık 😋
Senin ve tüm ekip in ellerinize sağlık Ferhat şefim sonları beğendim
Odun ateşinde misler gibi herbiri.Patlıcanın her halini çiğ dahil çok severim.Balkanlarda çok çeşidini tattım.Fakat ajvar sevmiyorum. Benim favorim lutenitsa.Kahvaltıda çok seviyorum ayrıca köftelerin yanına çok yakışıyor.Elinize sağlık 👋🤏
Ferhat şef muhteşemsiniz,soslar bir harika.hepinizin ellerine sağlık selamlar ve sevgiler😂😊
Sizden peynirli biberli konserve kahvaltılık tarifi bekliyorum 😊
Bekledigim Video Chefim ellerinize saglik hepinizin kesinlikle deneyecegim Chefim kislik yapmak Yurtdisinda baya önemli helede benim icin Selam ve Sevgiler Almanyadan Chefim 😊🙋♀️
Ben de yapcam ellerin sağlık süper sin
yaaa bayıldım en son tencere sıyırmak kalbimi bıraktım ❤❤❤
Canım Balkanlar, çok seviyorum ❤️ Ellerinize sağlık şefim 😋 🙌
Ellerinize sağlık 😊
Ben Gibi acı seviyorsanız tariflere küçük kırmızı biber de ekleyin ve sabah erken saatlerinde başlayın uzun ama sonucu harika oluyor tüm kış tüketiyorsunuz . Allah yedirmeyi nasip etsin 🙏şimdiden afiyet olsun 🤤
elinize sağlık mükemmel 👌
Elinize sağlık
Eline sağlık kardeş iyi varsınız
Buram buram emek kokan müthiş bir video olmuş❤ Ellerinize sağlık..
İzlediğiniz için çok teşekkür ederiz Hande Hanım 💞🤗
Emeginze sağlık
Salam azərbaycandan sizi sevərək izləyirəm❤Tarifləriniz çok iyi ve çok şey yaptım sayenizde❤Teşekkürler🇦🇿❤🇹🇷
Harika görünüyor 👌🏻
👏👏👏afiyet olsun
Mükemmel ellerinize sağlık 👍🏼
Hepsini çok severim, açık ateşde yapardı Artvinli komşular, kışın çok ekmek yediriyor, 🎉🎉🎉
Elinize sağlık çok güzel şefim şhumen li Bulgaristan li olarak boyle videoları görmek cok güzel 😊
Elinize sağlık şefim. Videodan üzerimize domates sosu atladı bile :)
İzlerken yoruldum🙂çok meşakkatli.
Hepsi çok güzel 👍😁
Anneannem babaannem de başka yapardı rahmetliler..müthiş lezzetler👌🏻🧿
Helal sana. Dogma buyume bulgaristanliyim, hala da burada yasiyorum. Bunca turk yemek kanalindan sadece sen лютеница''ýi hakkini vererek yaptin :) Asla sogan koyulmaz, sarimsak koyanida pek gormedim, ama koz patlaganin eksik, genellikle hemen herkez koyar, sirke de koyulur.
Şefim emeğinize sağlık biz yerken cevizde ekliyoruz çok yakışıyo