Káposztás Pogácsa recept - Gábor a Házi Pék
Вставка
- Опубліковано 12 жов 2022
- A pogácsák szinte minden fajtáját bemutattam már, de valahogy a káposztás pogácsa elmaradt. Semmi gond, itt a lehetőség, hogy ebből az új receptből megismerjétek a verziómat, ami valóban káposztás, hiszen a 600g liszt mellé 450g káposzta van felhasználva, a tésztába dagasztva, illetve a rétegek közé hajtogatva is, tehát alapvetően ez egy réteges pogácsa recept, ami isteni finom, omlós állagú. Szeretettel ajánlom a kipróbálását!
A recept itt elérhető:
gaborahazipek.hu/kaposztas-po...
Iratkozz fel ide a Gábor A Házi Pék UA-cam csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le:
/ gaborahazipek
Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a UA-cam-tól a legújabb tartalmakról!
Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon:
gaborahazipek.hu/
Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:
/ gaborahazipekhivatalos
A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok.
Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:
/ gaborahazipekhivatalos
A recept írott formája:
A tészta összetétele:
BL55 Finomliszt: 600g
Friss élesztő: 30g, vagy szárított: 8g
Só: 15g
Cukor: 6g
Tojás: 1db + 1 sárgája
Zsír: 170g, vagy vaj/margarin: 210g
Tejföl: 100g
Fehérbor: 60ml
Előkészített káposzta: 200g
A recept prémium minőségi kiviteléhez szeretettel ajánlom a Gábor a Házi Pék Finompékáru liszt használatát:
csaladellato.hu/termekek/gabo...
Szükséges még 250g előkészített káposzta a rétegzéshez, valamint 1db tojás felverve a kenéshez.
A recepthez szükséges káposzta a fejeskáposzta, az előkészítésen pedig értem a káposzta lereszelését, kevés olajon, alacsony lángon való kb. 30 percen át tartó dinsztelését sóval, őrölt borssal és őrölt köménnyel ízlés szerint ízesítve, majd a végén enyhe lepirítását. A dinsztelés közben elegendő pár percente átkeverni, viszont a végén a pirításnál érdemes folyamatosan keverni, hogy ne égjen oda. A tészta dagasztásához felhasználandó alapanyagok legyenek mind szobahőmérsékletűek!
Az elkészítés menete:
1. A liszt eldolgozása a zsiradékkal
2. A többi tészta képző alapanyag hozzáadása után lágyabb tészta dagasztása
3. Tésztaérés: 30 perc
4. Tészta 3-5mm vastagságú négyszögletes alakúra nyújtása, a 250g káposzta töltése a tészta 2/3 részére, majd a tészta hajtogatása
5. Pihentetés: 5 perc
6. A tészta nyújtása, majd formai kialakítás a videóban bemutatott módon
7. Kelesztés: 35-50 perc
8. A felső felületük átkenése felvert tojással közvetlenül a sütés előtt
9. Sütés: 250C°-ra előmelegített száraz légterű, alsó-felső sütési módba állított sütőbe kell behelyezni, majd a hőfokot azonnal 220C°-ra csökkentve kell 12-15 percig sütni. A videóban való pogácsáktól eltérő méretezés esetén a sütési idő módosulhat!
A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!
A videóban felhasznált zene forrása:
Song: Musical Bakery - In Da Hood (No Copyright Music)
Music provided by Tunetank.
Free Download: bit.ly/3eMHsy4
Video Link: • Musical Bakery - In Da...
Koszi a jo receftet nagyon finomnak nez ki .Meg csinalom en is.💙
Csodálatos ! Gratulálok!!
Nagyon szépen köszönöm 🙂
Szia ez nagyon szuper jó ötlet ilyet még nem sütöttem most még fogom köszi
Szia! Nagyon örülök, hogy tetszik🙂
Csaba a házi Pék! Ez nagyon finom lett!!4 ;)
Nagyon örülök, hogy jól sikerült és Csaba is üdvözletét küldi 😄❤
Köszönöm a receptet!Megsütöttem, nagyon gyorsan elfogyott még melegen...
Nagyon örülök, a receptet pedig mindig nagyon szívesen 🙂
De gyönyörűségek huuuuuh Gábor 😂😂😂vele együtt megeszlek olyan guszta és étvágygerjesztő! 👏👏👏💐Ráadasul a kedvencem a pogik közül.
Nagyon szépen köszönöm a kedves szavakat 🙂
Meg probáltam meg csinálni a recept szerint,és nagyon jó lett. 😀❤😋
Nagyon örülök, hogy jól sikerült 🙂
Szia Gábor!Ezt szépen a hétvégén megsütöm,ha a fene fenét eszik,akkor is.Szépek lettek,ügyi vagy!Köszi a receptet és a videót.Puszi,Hajni.
Szia Hajni! Bízom benne, hogy jól sikerült a sütés és ízlettek a pogik. Minden jót kívánok 🙂
Yummy!!! 👋...meg sosem hallottam kaposztas pogacsarol, de kifogom en is probalni, mert szeretek sutni...a kovaszos kenyeret is en sutom magunknak evek ota, es meg ajandekba is osztogatom olyan sikere van itt Magyarorszagon. Par eve elunk itt elonyugdijba es sok jo magyar receptet tanultam meg a 9 ev alatt...Brittek vagyunk, de a magyar konyha igen finom es izletes. Ferjem kedvence a rantott hus, de a pogacsa is biztos finom lehet. Ugyes nagyon Gabor! 👋👍 Csak igy tovabb! Koszonom, hogy megosztotta velunk a videot! Elveztem nezni😃!!! Majd kiprobalom en is. Perfect!!!🎂🥂
Üdvözlöm kedves Edda!
Megtisztelőek a kedves szavai mind a magyarság nevében és természetesen mind a saját nevemben. Minden jót és kellemes, egészségben gazdag nyugdíjas éveket kívánok!🙂
Gábor ez nagyon guszta. Szupi a pólód, eszt nekem is meg kell süssem.👍😋
Nagyon szépen köszönöm 🙂
Koszi szepen,nagyszeru a recept,remelem sikerulni fog nekem is!😊
Szia! Nagyon örülök, hogy tetszik a recept és én is bízom a pozitív kimenetelben.🙂
@ meg csinaltam vegul is a mult penteken,nagyon jol sikerult,nagy sikere volt,ugyhogy meg probalom a sajtos es a krumplis pogacsat is,remelem sikerulni fognak azok is!Meg egyszer koszonom szepen,es alig varom a kovetkezo uj receptet amit fel teszel a you tube-ra!Kellemes estet kivanok, kellemes es finom izekel teli February honapot kivanok neked es kedves csaladodnak!😋😊😋
Szuper.......enném !
Köszönöm szépen 🙂
Megcsináltam
Isteni lett 😊
Nagyon örülök a sikernek🙂
Jó videó lett. Tetszett.
Köszönöm szépen 🙂
szuper!
Köszönöm szépen 🙂
De jó a póló is!
Köszönöm 😀
Klassz a pólód, a pogid még jobb,ezt is elkészítem,szuper jónak látom,tisztelt Gábor,csak köszönetet mondhatok érte(a pogikat nagyon szeretem).
Nagyon szépen köszönöm a kedves szavakat és bízom benne, hogy beválik a recept.🙂
@ Eddig amit a recept alapján elkészítettem,minden jól sikerült,hálás vagyok érte,köszi szépen
Nálunk, a Hajdúságban reszelt, ízesített nyers káposztát teszünk a káposztás pogiba. Úgy is nagyon finom :)
Meg megsül megparolodik
Biztos vagyok benne🙂
Szia!
Guszta lett!
Tejföl nélkül meg lehet csinálni?
Nem ehetek tejterméket
Növényi alapúval szerintem megeheted .
Szia! Köszönöm szépen!
Valóban vagy növényi alapú tejföllel, ahogy más is írta, vagy esetleg kevés vizet kell helyette adni a tésztához az állag végett. 🙂
Kedves Gábor! Gyönyörű a végeredmény. Kíváncsivá tett, mennyiben befolyásolja a végeredményt az, ha az 1 tojás + 1 sárgája helyett valaki 2 egész, vagy csak 1 egész tojással készíti a tésztát? Vagyis mit ad hozzá a + 1 sárgája, vagy vesz el, ha nem kerül bele? Az állagra gondolok természetesen. Köszönöm a megtisztelő válaszod.
Szia! Köszönöm a kedves szavakat!
A recept elkészíthető akár 1db tojással is, nem lesz számot tevő különbség, a plusz sárgája a tápértéket növeli, valamint szépen megszínezi a tésztát. A tojások elsődleges szerepe a leticin által a zsiradék bontása, ezért használjuk. 2 egész tojás már feleslegesen sok lenne ehhez a tésztához. Ha gondolod, készítsd inkább eggyel. Minden jót kívánok 🙂
@ Kedves Gábor! Köszönöm a válaszod. Igazából csak szeretem tudni, hogy mit, hogy, miért. Ki fogom próbálni.
Kedves Gábor! Ennek a receptnek nagyon megörültem, mivel a mélyhűtőmben elég pároltkáposzta van lefagyasztva, kedvem nem volt a káposztástésztához. Köszönöm a receptet. 💞
burgonyås pogåcsa.
Nagyon örülök kedves Rózsa és ha azóta kipróbálta a receptet, akkor bízom benne, hogy bevált.🙂
nem tudom, mit rontottam el, a receptben megadott időt kevésnek találtam, úgyhogy megtoldottam még 5 perccel, a külseje így pont jó lett, de a belseje félig nyers maradt
igaz, a két sütőlemezt én egyszerre tettem be légkeveréssel, és félidőben megcseréltem a kettőt
talán ha alacsonyabb hőfokon sütném, hosszabb ideig, akkor lenne ideje jobban átsülni?
Szia! Nekem egy elég drága, komoly sütőm van, de ebben sem sütök soha két lemezt egyidejűleg péksüteményből. Próbáld ki az eredetileg megadott sütés alapján egy sütőlemezt behelyezve és a sütés végén ellenőrizd a pogácsák alját, hogy ott is kellő színük van e. Sok sikert kívánok! 🙂
Hello, a káposzta legyen 450g, vagy a dinsztelt káposzta tömege annyi a receptben?
Szia! A dinsztelt káposztára vonatkozik. 🙂
Köszönöm, legközelebb úgy lesz🥲
Ezt háj zsírral lehet vajon?
Próba nélkül nem merem azt mondani, hogy ugyanolyan lenne az eredmény, sőt szinte biztos vagyok benne, hogy nem.