BIFE A PARMEGIANA DE BOTECO, FEITO COM UM "TEMPERO MINEIRO" QUE VOCÊ NUNCA VIU

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  • Опубліковано 13 лип 2024
  • Bife a parmegiana deliciosa, feito bem diferente a moda de alguns botecos aqui de BH, é uma receita deliciosa de um molho de tomate bem temperado e consistente feito com molho pomodoro, um molho tão deliciosa que muita gente não acredita que é tão simples, ahh, também tem o purê bem mineirinho feito com requeijão da terrinha aqui, sal, pimenta, alho e com uma especiaria que faz a maior diferença para o sabor, e um bife de frango que ensino a minha técnica de empenamento perfeito para este tipo de prato e finalizada tudo em uma montagem que desenvolvi dentro de uma panela de ferro, quer mais Mineiro que isso? hahahaha
    INGREDIENTES:
    PURÊ:
    1,500 de batata inglesa
    1 caixinha de cremes de leite
    2 dentes de alho
    noz moscada a gosto
    requeijão cremoso
    sal e pimenta do reino a gosto
    BIFE EMPANADO:
    5 filés de frango ou mais
    alho amassado a gosto
    sal e pimenta a gosto
    2 xícaras de farinha de rosca ou de pão
    2 xícaras de farinha de trigo
    noz moscada a gosto
    MOLHO DE TOMATE:
    3 tomates picados sem sementes
    1 cebola picada
    2 dentes de alho amassado
    1 copo de agua
    2 pimenta dedo de moça picadinha e sem semente (opicional)
    340g de extrato de tomate
    MONTAGEM:
    muçarela a gosto
    orégano a gosto
    tomate cereja a goto (opcional)
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