@@AliNiazbani-ms1ll No hay ninguna razón especial! Simplemente a los que nos gusta comer el cerdo nos gusta también hacer videos y mirar cómo se parte y se aguarda la carne ! Respeto que vosotros no lo coméis por vuestra religión pero para nosotros que lo comemos está delicioso 😋 ! Saludos.
La forma de dirigir el video excelente y el trabajo con las herramientas sin par. No tuve opción más que verlo hasta el final . Es usted un maestro. Muchas gracias por compartir. Mexicano desde Texas usa.
Joaquin,te estoy viendo desde Colombia,y soy español que vive en Medellín,y todo eso me hace recordar mi infancia,en Ávila y me estoy acordando de mi difunto padre ,que bien se le daba el despiezar el cerdo
En Galicia tenemos otro " modus operandi" a la hora de despiezar, ya que se aprovechan el despiece para hacer otros productos, pero he de reconocer que eres una maquina, y sin miramientos.... como ha de ser, enhorabuena ¡¡
Se nota que hay experiencia, no es tan fácil como parece. Este vídeo me ha transportado a mi niñez, me encanta que aún haya gente que siga manteniendo las buenas costumbres.
Sr. Joaquín, por casualidad me entró tu video de despiece, Magnífico!, me recordó viejos tiempos de mi infancia, cuándo se tenían que sacrificar a los cerdos, se hacían muy rápido y con destreza. Es Ud. referente, que es escaso, y una pena que dicho arte se halla perdido. Gracias por tu sabiduría, un saludo.
!Qué gran profesional, da gusto verlo trabajar! Ojalá estas tradiciones no se pierdan nunca... cómo dice el refrán, del cerdo hasta los andares!!!! Enhorabuena y a seguir!!! Un saludo y gracias por el vídeo!!!!👍👍👍
Sr.Joaquin seu trabalho é muito bem feito e compreendo bem o que se diz que o animal tem de ser respeitado, pois ele é a vida para os demais! Obrigado por demonstrar seu profissionalismo e sua habilidade incontestável!!! Há muito que se aprender com senhor!!! Meus parabéns e muito obrigado por apresentar seu trabalho!!! 🇧🇷
¡Excelente video! Me encantó la forma en que muestras el proceso tradicional de la matanza del cerdo. Es impresionante ver cómo se aprovecha cada parte del animal, siguiendo costumbres que han pasado de generación en generación. La autenticidad y el respeto por estas tradiciones se reflejan en cada paso. Además, la honestidad en tu comentario sobre la importancia de saber de dónde viene nuestra comida es fundamental. ¡Gracias por compartir este conocimiento y mantener viva nuestra cultura!
La sangre tambien la utilizan para relleno de intestino en mi país le dicen chicharrón, la cabeza del cerdo lo preparan para preparan sanguches con pan. Las patitas de cerdo también se preparan estofado, las piezas de las piernas lo dejan con su piel y lo preparan como pierna de cerdo al horno ..saludos de Perú 🇵🇪
Qué lección magistral. Es un lujo poder aprender el despiece de un animal y poder preparar tu propia carne, sin porquerías, como se hizo siempre . Un saludo y sigue con los videos.
¡Felicidades por el vídeo!, todo un curso de despiece, me ha hecho mucha gracia cuando nombras como vértebras a las articulaciones de las patas, felicitar también a tus ayudantes y cómo no, al joven cámara.
Q máquina. Me encantaría q explicases en un video el proceso completo.si esperais al día siguente para hacer el picadillo y todo lo de los embutidos. En Galicia operamos distinto. Mil gracias por mostralo. La vida del campo y sus costumbres.
Buen manejo en las herramienta como se nota que no es primero que haces, por desgracia ya que damos poca gente que sepamos hacer éstas cosas, a mi me enseño mi abuelo( cerdos, cordero..)pero el los empezaba por el lomo que es la costumbre de hacerlo en esta zona de Albacete, las vueltas que da el mundo antes se reían de la gente del campo y ahora los cateto son ellos como bien has dicho ,tenemos que seguir con nuestras tradiciones
Desde Uruguay te veo eres un genio despiezando el cerdo tienes una práctica como pocos que he visto voy a tratar de seguir tu forma de trabajo abrazo gaucho que como tu hay pocos.
Oleee, porfin alguien que hace 1 video en condiciones. Muchas gracias por enseñarnos algo que por desgracia se está perdiendo con tantas modernuras y nunca deberiamos olvidar nuestras tradiciones y costumbres
Un autentico MAESTRO 😅 !!! conocedor de la ANATOMIA del CERDO !!! , y para QUE se husa cada CORTE de CARNE !!! estos a sido UNA CLASE 😅 ..GRACIAS !!! 😊 SALUDOS desde MIAMI, USA 🇺🇸 ....
Ayer estuve yo de matanza, en Extremadura que soy de aquí también . A esos que dicen de denunciar ni caso basta que no miren y se preocupen de sus asuntos, por que no se hace nada malo a saber como son ellos y si habría que denunciarlos a ellos por lo que hacen en su vida; por que hay un refrán que dice "se piensa el ladrón que todos son de su misma condición".
este videotutorial, al igual que tu recopilación de videos son una pasada, eres un crack, eres como una bonita recopilación de trabajos artesanos antiguos, además todo lo haces con una destreza sincera y espontanea, GRACIAS AMIGO.
Es muy bueno que los ecourbanitss vean de donde sale, el chorizo, la morcilla y otras carnes que se creen que salen en el frigorífico como por arte de magia. Un saludo y siempre mostrando nuestras costumbres.
Muy largo y muy bonito y muy bien explicado y muy buenos recuerdos de cuando yo lo hacía en mi pueblo un saludo te espero en la segunda parte para las morcilla los salchichones un saludo
Que no se pierdan estas cosas porque, como usted dice, no comemos ni plástico, ni cristales ni nada de eso. Muchísimas gracias por enseñarnos este vídeo. Un abrazo fuerte.
Madre mía Joaquín algunos profesionales carniceros no lo hacen tan bien como tú. El cuchillo es buenísimo bien afilado, que recuerdos tan bonitos me trae cuando nos íbamos de pequeños a freír la pajarilla en las matanzas. Un abrazo familia
Deberías realizar otro demostrando los puntos claves para meter el cuchillo, por ejemplo cortar las patas y manos. Soy cazador y a nuestro gremio nos vendría muy bien. Muchas gracias por darnos tus conocimientos.
Dsd argentina abrazo grandicimo y mis respetos para vos que explicas muy detallado todo y demás gente que ayudan con todo y quien filma UN ESPECTÁCULO muy muy bien filmado gracias chicos/cas se ve todo muy muy lindo
Hola familia, el video espectacular como despiezas como lo explicas todo el mundo atento familia trabajadores a lo tú necesitas los cuchillos magníficos y el cámara de lujo 😊, un saludo nunca mejor dicho equipazo 👋
Yo soy carnicero y destazador .de res y de serdo.y el serdo lo destasamo gindado y le kitamo el cuero primero porqe ese se ocupa para diferentes cosinadas. Y los cuchicho asi tienen ke estar con filo asi los mantengo yo vien afilado .saludos de el salvador.
Me acabo de suscribir a su canal don Joaquín..es usted un gran artista,yo le mando un abrazo muy grande de un hijo de ganaderos y agricultores..de la zona de Cuéllar Segovia
Pensaba que el video me iba a quitar el apetito para el desayuno pero da hasta gusto ver vuestro trabajo. Guárdame la oreja del bicho para hacer una ensalada
Me trae recuerdos de hace muchos años, gracias. Y quería decirte, Joaquín tu has trabajado en un matadero o has despiezado ya muuuchos marranos, los cuchillos afeitan. Me encanta como te gusta organizarlo todo y a todos. Enhorabuena y felices fiestas.
Impresionante!! Me ha encantado.. De pequeña participé en una matanza y vi muchas de las cosas que se hacían, pero nunca lo vi cómo ahora.. Gracias por compartir
Muy buen video de una Matanza tradicional... Y una forma de corte que en la costa sur de la Coruña, No se hace así...se divide la canal en dos partes, y luego se preparaban primero una mitad y luego la otra... Un Saludo...!!
El camara es profesional como la copa un pino de grande , lo ha hecho estupendamente bien Y tu eres un artista Joaquín , en menos de 20 minutos has hecho piezas el chon y con que facilidad , muy corto se ha hecho el video hoy ( da gusto verte hacerlo )
Este senor es un profesional, me recuerda a unos tio que toda su vida ese era su trabajo sacrificar animales (Puercos, Chivos, ovejas, Res etc) para mantener su familia y los hacia a diarios. Hay que ser un carnicero para saber los cortes que se hacen, YO haria un desastre si los intentara, ni un pollito sabria cortarlo . tremendo Puerco, debe tener 200 - 250 lbs. Gracias por el video
Ese carnicero si sabe cortar un puerco que Rico comer frito saludos y salud, para Usted y que siga con esa fuerza y ánimo siempre bendiciones para todos y en especial para Usted. desde CUBA..
Tienes toda la razón Juaquin .la práctica hace al maestro yo estoy aprendiendo nunca e niciquiera matado una gallina porque como tu bien mencionas. Soy de la cd.de México y de esto muy poco o casi nada sabemos y es .muy útil saber de todo un poco
Simplemente. ESPECTACULAR. Muchas gracias por mostrarnos, con gran destreza, lo que si todos hiciéramos, otro gallo cantaría.
Gracias.
Показал как нельзя разделывать.Грубо и много крови на мясе.
OPPO o09 PP ooo9oo9ó0óopp PP 18:21 18:23
😅😮@@Aleksandr-gr1vd
Yo he trabajado en cárnicas y soy un tío de campo..QUE HA QUEDADO IMPRESIONADO VIENDO A ESTE GRAN SEÑOR ❤
چرا همیشه در ویدئو ها خوک ماده را میکشند و میخورند ایا دلیل خاصی دارد ؟
@@AliNiazbani-ms1ll No hay ninguna razón especial! Simplemente a los que nos gusta comer el cerdo nos gusta también hacer videos y mirar cómo se parte y se aguarda la carne ! Respeto que vosotros no lo coméis por vuestra religión pero para nosotros que lo comemos está delicioso 😋 ! Saludos.
@@niculaieradu1792 شما انسان درستکار خوبی هستین من از ایران هستم . خوشمزه ترین گوشت گوسفند نر جوان است . ❤❤
Çhañchà
La forma de dirigir el video excelente y el trabajo con las herramientas sin par. No tuve opción más que verlo hasta el final . Es usted un maestro. Muchas gracias por compartir. Mexicano desde Texas usa.
Muchísimas gracias Moisés
Grande maestro, gracias por su trabajo, en hora buena y que Dios siempre lo proteja.
❤
Tiene buena experiencia
❤)❤❤)@@mirceamoosz
Vaya crack, de pequeño veía esto en casa y no es tan fácil como lo haces ver, que destreza y el camara de 10 vamos.
Olé sus huevos Don Joaquín!! Muy bien documentado el despiece.Un video muy ilustrativo.Enorabuena señor.
Joaquín a secas
Soy uno más
Joaquin,te estoy viendo desde Colombia,y soy español que vive en Medellín,y todo eso me hace recordar mi infancia,en Ávila y me estoy acordando de mi difunto padre ,que bien se le daba el despiezar el cerdo
Me alegro que tengas esos recuerdos
Un abrazo
En Galicia tenemos otro " modus operandi" a la hora de despiezar, ya que se aprovechan el despiece para hacer otros productos, pero he de reconocer que eres una maquina, y sin miramientos.... como ha de ser, enhorabuena ¡¡
Gracias
Un fenómeno, lastima que se estén perdiendo estás tradiciones tan buenas
que interesante comentario, como se despieza generalmente en tu region? que se hace diferente?
Se nota que hay experiencia, no es tan fácil como parece. Este vídeo me ha transportado a mi niñez, me encanta que aún haya gente que siga manteniendo las buenas costumbres.
No les causen DOLOR NI TERROR.!!!
😊@@josefinafernandezvazquez3769
Sr. Joaquín, por casualidad me entró tu video de despiece, Magnífico!, me recordó viejos tiempos de mi infancia, cuándo se tenían que sacrificar a los cerdos, se hacían muy rápido y con destreza. Es Ud. referente, que es escaso, y una pena que dicho arte se halla perdido. Gracias por tu sabiduría, un saludo.
Estoy para lo que necesites
Un abrazo
@@merinospain88😮😊😅8989
!Qué gran profesional, da gusto verlo trabajar! Ojalá estas tradiciones no se pierdan nunca... cómo dice el refrán, del cerdo hasta los andares!!!! Enhorabuena y a seguir!!! Un saludo y gracias por el vídeo!!!!👍👍👍
Dais asco🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮
Sr.Joaquin seu trabalho é muito bem feito e compreendo bem o que se diz que o animal tem de ser respeitado, pois ele é a vida para os demais! Obrigado por demonstrar seu profissionalismo e sua habilidade incontestável!!! Há muito que se aprender com senhor!!! Meus parabéns e muito obrigado por apresentar seu trabalho!!! 🇧🇷
Un fuerte abrazo
Que espectáculo de carnicero...el cuchillo parece un laser.
Mucha envidia tu forma de despiezar
Ni la de Skywalker😂😂
Muy claro, un lujo la clase! Gracias y que tengan un muy buen año 2024!!!
Muchísimas gracias
¡Excelente video! Me encantó la forma en que muestras el proceso tradicional de la matanza del cerdo. Es impresionante ver cómo se aprovecha cada parte del animal, siguiendo costumbres que han pasado de generación en generación. La autenticidad y el respeto por estas tradiciones se reflejan en cada paso. Además, la honestidad en tu comentario sobre la importancia de saber de dónde viene nuestra comida es fundamental. ¡Gracias por compartir este conocimiento y mantener viva nuestra cultura!
La sangre tambien la utilizan para relleno de intestino en mi país le dicen chicharrón, la cabeza del cerdo lo preparan para preparan sanguches con pan. Las patitas de cerdo también se preparan estofado, las piezas de las piernas lo dejan con su piel y lo preparan como pierna de cerdo al horno ..saludos de Perú 🇵🇪
Qué lección magistral. Es un lujo poder aprender el despiece de un animal y poder preparar tu propia carne, sin porquerías, como se hizo siempre .
Un saludo y sigue con los videos.
Buena lección de vida,recordar las costumbres , que no se pierdan .
Sigue asi no cambies.
Buenas noches y abrazo para todos.
Ya no se puede mostrar la realidad
Nos denuncian
@@merinospain si pero las chuletas en el plato bien se las comen.😜😜
Qué maravilla poder ver éstas labores como antiguamente...
¡Felicidades por el vídeo!, todo un curso de despiece, me ha hecho mucha gracia cuando nombras como vértebras a las articulaciones de las patas, felicitar también a tus ayudantes y cómo no, al joven cámara.
Errores de la vida
Lo siento
¡Que arte mi alma!Babeaba con cada cuchillada,me da mucha nostalgia de antes.
Me has hecho muy feliz.
Q máquina. Me encantaría q explicases en un video el proceso completo.si esperais al día siguente para hacer el picadillo y todo lo de los embutidos. En Galicia operamos distinto. Mil gracias por mostralo. La vida del campo y sus costumbres.
Pero la gente está muy sensible
Buen manejo en las herramienta como se nota que no es primero que haces, por desgracia ya que damos poca gente que sepamos hacer éstas cosas, a mi me enseño mi abuelo( cerdos, cordero..)pero el los empezaba por el lomo que es la costumbre de hacerlo en esta zona de Albacete, las vueltas que da el mundo antes se reían de la gente del campo y ahora los cateto son ellos como bien has dicho ,tenemos que seguir con nuestras tradiciones
Que no las perdamos nunca
Ojala desaparezcan todos y se dediquen a otras cosas que no hagan daño.
Si, que vuelva la guillotina que es tambien tradición..
Desde Uruguay te veo eres un genio despiezando el cerdo tienes una práctica como pocos que he visto voy a tratar de seguir tu forma de trabajo abrazo gaucho que como tu hay pocos.
Gracias por enseñarnos lo que es muy difícil de encontrar y que nos recuerda lo que fue cuando éramos niños
Gracias Joaquín, por mostrar nuestras costumbres que no se pierdan !!
Muy instructivo. Gracias.
Oleee, porfin alguien que hace 1 video en condiciones.
Muchas gracias por enseñarnos algo que por desgracia se está perdiendo con tantas modernuras y nunca deberiamos olvidar nuestras tradiciones y costumbres
No apto para sencibles y ridículos jaja q gran video maestro.
Saludos desde Colombia
Desde Uruguay apreciando el oficio. Felicitaciones. Un maestro carneando.
Un autentico MAESTRO 😅 !!! conocedor de la ANATOMIA del CERDO !!! , y para QUE se husa cada CORTE de CARNE !!! estos a sido UNA CLASE 😅 ..GRACIAS !!! 😊 SALUDOS desde MIAMI, USA 🇺🇸 ....
Agracias a nosotros por estar ahí
Cuantos an Criado Asus hijos durante el Año seguir con ésa tradicion y que bean nuestros hijos como nos an Criado a nosotros muchas Gracias..
Ayer estuve yo de matanza, en Extremadura que soy de aquí también . A esos que dicen de denunciar ni caso basta que no miren y se preocupen de sus asuntos, por que no se hace nada malo a saber como son ellos y si habría que denunciarlos a ellos por lo que hacen en su vida; por que hay un refrán que dice "se piensa el ladrón que todos son de su misma condición".
Ok
la verdad me sorprendi lo facil que hace la experiencia en el trabajo gran maestro saludos desde peru
Que bien sabes el oficio Joaquín,eres completo,gran currante, ánimo 👍🇪🇦💪
19:07
este videotutorial, al igual que tu recopilación de videos son una pasada, eres un crack, eres como una bonita recopilación de trabajos artesanos antiguos, además todo lo haces con una destreza sincera y espontanea, GRACIAS AMIGO.
Gracias
Es muy bueno que los ecourbanitss vean de donde sale, el chorizo, la morcilla y otras carnes que se creen que salen en el frigorífico como por arte de magia. Un saludo y siempre mostrando nuestras costumbres.
Si señor
Hay quienes prefieren comer insectos...No valoran los conocimientos ancestrales...La comida de verdad....
Pues de comerse un grillo a un buen bocata de chorizo ya va diferencia😅
@@juliasanchezhernandez9022 mucha
Bocata de chorizo, jamón etc etc. Jajajaja. Que coman saltamontes deshidratados. Un saludo.
Buena explicación del corte de 🐖 👋👋👋 🇵🇦
Muy largo y muy bonito y muy bien explicado y muy buenos recuerdos de cuando yo lo hacía en mi pueblo un saludo te espero en la segunda parte para las morcilla los salchichones un saludo
Mañana lo verás
Eres un artista, y a demás lo explica muy bien, no apto para ridículos jajajajajaja
Esto me lleva a mi niñez cuando era niña
😊@@almudenaprieto8707
@@LuisMtz-rf4ny salió el primero
@@almudenaprieto8707 ya se,yo mate a un amigo x hacer eso
@@abelmeraz3979 no te ofendas amigo,osea si eres ridículo pero ni modo así eres jajajaa
Madre mía se te nota que te gusta lo que haces eres un artista.
Que no se pierdan estas cosas porque, como usted dice, no comemos ni plástico, ni cristales ni nada de eso. Muchísimas gracias por enseñarnos este vídeo. Un abrazo fuerte.
Нормальную шкуру резать, э ож запах навоза в мясе и сале будет
Excelente video! Gracias por mostrarnos..☺
Desde argentina. Un maestro señor. Felicito muy bien explicado y es verdad la practica mejora el oficio.
Excelente trabalho mestre...👍
Madre mía Joaquín algunos profesionales carniceros no lo hacen tan bien como tú. El cuchillo es buenísimo bien afilado, que recuerdos tan bonitos me trae cuando nos íbamos de pequeños a freír la pajarilla en las matanzas. Un abrazo familia
Un fuerte abrazo
Esto es lo nuestro
Y que halla gentuza ignorante, que quieran acabar con nuestras tradiciones.!!! Un saludo desde Cáceres.
Que carniceros conoces tu 😂😂..
Extraordinario trabajo incluida la clase en faenado.
Muy bien joaquin una leccion de como despiezar un guarro listo para preparar en nueestros platos😊😊
La madre patria se hace presente.
Saludos desde México CDMX
Deberías realizar otro demostrando los puntos claves para meter el cuchillo, por ejemplo cortar las patas y manos. Soy cazador y a nuestro gremio nos vendría muy bien. Muchas gracias por darnos tus conocimientos.
Lo tendré en cuenta
Ese cuchillo está super bueno con ese filo.✌️
Joaquin ,eres un crack ! Videos asi se tendrían que enseñar a los nin@s en los colegios! Enhorabuena y saludos desde Bilbao
Me han denunciado x el vídeo
Siempre ay días tintos y tontos todos los días! Mucho ánimo y a seguir a lo tuyo que es de más gusto para much@s !
En repsol igual te ponen gasolinera que te despiezan un cerdo jajaja
No creas
Nadie da nada
Se nota, de aquí a Lima, la experiencia y la calidad de los cuchillos y hachas. Bravo 👏👏👏
excelente video ,soy amante de partes como solomillo ,secreto y costillas y es fascinante ver de donde salen...y que maneje del cuchillo..gracias!!
Dsd argentina abrazo grandicimo y mis respetos para vos que explicas muy detallado todo y demás gente que ayudan con todo y quien filma UN ESPECTÁCULO muy muy bien filmado gracias chicos/cas se ve todo muy muy lindo
Madre mía,que profesional.Enhorabuena 👍👍👍
Hola familia, el video espectacular como despiezas como lo explicas todo el mundo atento familia trabajadores a lo tú necesitas los cuchillos magníficos y el cámara de lujo 😊, un saludo nunca mejor dicho equipazo 👋
Muchísimas gracias
Yo soy carnicero y destazador .de res y de serdo.y el serdo lo destasamo gindado y le kitamo el cuero primero porqe ese se ocupa para diferentes cosinadas. Y los cuchicho asi tienen ke estar con filo asi los mantengo yo vien afilado .saludos de el salvador.
Un abrazo
Clase magistral de como despiezar un cerdo. Y habia visto varios. Saludos.
Un abrazo
Impresionante corte y manejo del cuchillo.
Gracias por compartir tu sabiduría ancestral.
Me acabo de suscribir a su canal don Joaquín..es usted un gran artista,yo le mando un abrazo muy grande de un hijo de ganaderos y agricultores..de la zona de Cuéllar Segovia
Pues aquí tienes un amigo también
Un abrazo
@@merinospain Me gustaría mucho visitarte y llevarte productos de mi pueblo
@@cazaypescajosecuellar está usted invitado
Pero sin traer nada
Tomamos unas cervezas 🍺
Muy bien que gran profesional se nota que eres de pueblo chico valemos una mina viva la gente de pueblo.
Pues claro que si
Pensaba que el video me iba a quitar el apetito para el desayuno pero da hasta gusto ver vuestro trabajo. Guárdame la oreja del bicho para hacer una ensalada
Como me recuerda a mi madre y a mi padre 😢
Si señor excelente trabajo rápido y limpio 😋👍
Muy bien!!! Aca en Argentina lo hacemos diferente, gracias por su video!
Me trae recuerdos de hace muchos años, gracias. Y quería decirte, Joaquín tu has trabajado en un matadero o has despiezado ya muuuchos marranos, los cuchillos afeitan. Me encanta como te gusta organizarlo todo y a todos. Enhorabuena y felices fiestas.
Jamás estado trabajando en un matadero
Solo el sentido Común
Pues eres un fenomeno
Impresionante!! Me ha encantado.. De pequeña participé en una matanza y vi muchas de las cosas que se hacían, pero nunca lo vi cómo ahora.. Gracias por compartir
Buenísimo vídeo. Muchas gracias. Lástima que falta el final.
También el principio
Pero nos censuran
Gracias juaquin por llevarme a mi niñez. Mi padre también hacía matanza 🙏🏽🙏🏽🙏🏽
Que habilidad maestro
Fooo ya aprendí 🔝👌
Muy buen video de una Matanza tradicional... Y una forma de corte que en la costa sur de la Coruña, No se hace así...se divide la canal en dos partes, y luego se preparaban primero una mitad y luego la otra... Un Saludo...!!
Señor saludos que buen video que practica que especialidad que buena carne de primera clase fresca saludos bendiciones
EN MI PUEBLO HERA UNA GRAN FIESTA,❤
Muchss gracias por el vídeo muy instructivo
Sencillamente excelente
Mara-villoso! ENHORABUENA 🎉
Fabuloso❤❤❤
Muy bien explicado y buen director de vídeo
Lo que te da la vida. No te lo da internet. Desde Chile, felicitaciones al Maestro .
Que recuerdos juaquin me traes siempre aciamos mantanza un abrazo campeón
Es lo que hemos hecho siempre
Exeleeeente amigo.... acá en el campo en argentina la tradición no se pierde ...abrazo grande desde SANTA FE ARGENTINA
Un fuerte abrazo
Qué destreza y que bien explicado todo.
Y lo rico qué está después todo.
Он профан в разделке туши.
6:26 pues soy de ciudad y seguramente sea un cateto ahora, pero que yo sepa en las patas no hay vértebras 😂😂😂
Pues si... eres un cateto, y las articulaciones no son vertebras pero en algunos sitios las llaman así
Que arte tienes Joaquín como despiesa Ole tu 👌👍👍
El camara es profesional como la copa un pino de grande , lo ha hecho estupendamente bien
Y tu eres un artista Joaquín , en menos de 20 minutos has hecho piezas el chon y con que facilidad , muy corto se ha hecho el video hoy ( da gusto verte hacerlo )
Muchísimas gracias
Se nota que la gran habilidad del hombre, yo despiezo los jabalies que cazo pero no tengo tanta habilidad
Este senor es un profesional, me recuerda a unos tio que toda su vida ese era su trabajo sacrificar animales (Puercos, Chivos, ovejas, Res etc) para mantener su familia y los hacia a diarios. Hay que ser un carnicero para saber los cortes que se hacen, YO haria un desastre si los intentara, ni un pollito sabria cortarlo . tremendo Puerco, debe tener 200 - 250 lbs.
Gracias por el video
Que arte , que buen cuchillo corta eso como mantequilla aparte explicas para que es cada corte muy buen vídeo
Si señor....un crack....cuando era pequeño lo veía en el pueblo.....ahora es otra historia
Impresionante hacia tiempo que no veía descuartizar un cerdo muy buen video saludos desde Jaén
Ese carnicero si sabe cortar un puerco que Rico comer frito saludos y salud, para Usted y que siga con esa fuerza y ánimo siempre bendiciones para todos y en especial para Usted. desde CUBA..
Joder como te manejas Joaquín un profesional también en esto y lo mejor mostrar a la gente como es la vida.
Eso es lo importante
Me parece necesario que gente como tú explique la autenticidad y la verdad, muchas gracias por tu video
Es la realidad
Simplemente. Un MAESTRO..PERO MAESTROO..👍👍👍👍🙏
Tienes toda la razón Juaquin .la práctica hace al maestro yo estoy aprendiendo nunca e niciquiera matado una gallina porque como tu bien mencionas. Soy de la cd.de México y de esto muy poco o casi nada sabemos y es .muy útil saber de todo un poco
Impresionante !! ¡que destreza !!
He hecho muchas matanzas con mi padre , el de tomaba su tiempo
Me ha gustado mucho el video
Un saludo
Gracias
Mil gracias por esta leccion y este video