안보면 진짜 님손해 2 Korean Salmon Pot Rice

✨연어솥밥✨
쌀 2인분 기준 한컵을 씻어서 물을 빼고 30분 이상 불려줍니다
중불에 달궈놓은 무쇠솥에 참기름을 두르고 쌀을 볶다 맛간장을 넣고 1분정도 볶아줍니다
물과 쌀 1:1비율로 넣어주고 밥물이 바글바글 끓어오르면 약불로 바꿔주고 15분 정도 기다려줍니다
연어는 소금 후추 밑간하고 팬에 노릇하게 구워줍니다
간장 맛술 청주 설탕 물엿 생강즙을 2:2:2:1:1:1 의 비율로 섞어 팬에 졸여 데리야끼 소스를 넉넉히 만듭니다
구워진 연어을 데리야끼 소스에 잠시 졸여줍니다
청경채는 달군 그릴팬에 오일을 두르고 그릴 자국이 나게 구워주다 소금간을 약간 해줍니다
밥은 15분후 불을 끄고 20분 정도 더 뜸들여줍니다
완성된 밥 위에 연어 청경채를 올려주고 연어위에 쪽파랑 통깨를 뿌려줍니다
청경채 위에 데리야끼 소스를 뿌려줍니다
맛있는 시간 되시와요
✨Salmon Pot Rice✨
Rinse 1 cup of rice for 2 servings and let it soak in water for at least 30 minutes.
Heat a cast iron pot over medium heat, add sesame oil and stir fry the rice for about a minute.
Add some seasoned soy sauce and stir fry for another minute.
Add water in a 1:1 ratio with the rice, bring it to a boil, then lower the heat and let it simmer for about 15 minutes.
Season the salmon with salt and pepper, and pan fry until golden brown.
Mix soy sauce, mirin, cheongju (Korean rice wine), sugar, corn syrup, and ginger juice in a ratio of 2:2:2:1:1:1 to make a generous amount of teriyaki sauce.
Simmer the fried salmon in the sauce for a moment.
Grill some baby bok choy on a hot grill pan with a little bit of oil until it has grill marks. Add a pinch of salt.
After 15 minutes, turn off the heat and let the rice sit for another 20 minutes.
Place the cooked salmon and grilled bok choy on top of the rice.
Sprinkle chopped scallions and sesame seeds over the salmon.
Drizzle teriyaki sauce over the bok choy.
Enjoy your delicious meal!
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