只要一顆蛋、不結皮做法，紫羅蘭乳酪餡法式馬卡龍 Violet Cream Cheese French Macarons｜如何設置美式大烤箱的馬卡龍溫度~

[@ЛюдаБурцева-й7с]

Отлично получились! Что надо, Спасибо большое, буду делать! 😁Turned out great! That's it, thank you very much, I'll do it!😁结果很棒！就是这样，非常感谢，我会做的！

[@曾咏馨]

請問您在前面7分鐘雙層晾皮時，裙擺就有出來了嗎？

[@couldbecooking]

I love the purple color! 😊 They turned out so cute - I would love to eat them all! 😅

[@lamfony2566]

面烘上了色，也得粗糙，但底沒有裙邊，應該內裏烤太熟了，要改爐温及時間。太難了！

[@ilisachao]

@@lamfony2566 真的不容易😅

[@alicialim-seduniatravel2288]

如果不要那么甜，请问可以在哪一个步骤可以减糖或糖分。谢谢。

[@CICha.8778]

跟著步驟做，最後用普通小型烤箱烤可以嘛？

[@gigilin5197]

請問擠出來，表面有顆粒狀，烤出來，底部黏黏，吃起來超軟，會是什麼原因

[@ilisachao]

表面有顆粒，是蛋白霜跟杏仁粉拌的時間不夠；底部會沾黏吃起來超軟，是烘烤的時間不夠。

[@rachelchen6597]

可出來表皮都有裂痕 是什麼原因呢😂

[@ilisachao]

馬卡龍的問題真不好回答，如果你的烤箱跟我一樣，也用兩層烤盤，那我可以回答你，就是溫度沒控制好。這種情形曾發生在，我先將麵糊用低溫晾乾表皮，拿出後等溫度到達後再放進烤箱，烤出的馬卡龍就幾乎個個表面都有裂痕。如果是一般大小的烤箱，通常要檢視的地方有蛋白霜壓拌狀況、晾曬時間和溫度溫差過大。

[@vickychan6936]

芝士餡太稀 我試過整唔得

[@FCHappyBaking]

Wow, great recipe and nice video. #like1000 and subscribed to your channel.

[@michellewong8156]

請問為什麼不用結皮呢？

[@ilisachao]

因為墊了兩個烤盤，所以一進烤箱，溫度不會直達到麵糊裡面，所以就不會表面裂開。

[@gj-yeh702]

如果用紫薯粉要如何調整？謝謝！

[@ilisachao]

可以加1-2克試試

[@gj-yeh702]

@@ilisachao 謝謝！

[@何牛牛]

請問老師的烤箱是什麼牌子 多大的～ 謝謝🙏

[@ilisachao]

烤箱型號 Oven Model：
LG LRE3083ST，178L

[@lindalee5634]

一直失敗都怕做

[@katsmewc]

請問美式烤箱是用baking or convection功能？

[@ilisachao]

Baking

[@陳阿嬌-j7l]

如果是用色粉建議使用幾克呢？😊

[@ilisachao]

建議用3g試試。