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艾莉莎手工藝
United States
Приєднався 5 лют 2012
哈囉 ！大家好！
艾莉莎是一個生活在美國的家庭主婦，雖然不是廚藝專家，但會努力把自己所學一點一滴做出來。
這個頻道，主要是將自己的烘焙、甜點和各式佳餚記錄下來，透過自己的研究可以讓自己的手藝越來越好。
當然人生除了吃之外，到世界各地到處走走看看，吃遍各地美食也是不可或少的。
希望透過分享的小品，可以與你一起分享。
艾莉莎是一個生活在美國的家庭主婦，雖然不是廚藝專家，但會努力把自己所學一點一滴做出來。
這個頻道，主要是將自己的烘焙、甜點和各式佳餚記錄下來，透過自己的研究可以讓自己的手藝越來越好。
當然人生除了吃之外，到世界各地到處走走看看，吃遍各地美食也是不可或少的。
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巨大的奧勒岡地下洞穴，發現這個洞穴的人也實在太牛逼了~~~
Yosemite National Park
Day 10：Oregon Caves National Monument & Preserve
Day 10：Oregon Caves National Monument & Preserve
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Відео
一群母的麋鹿太萌了，看到都捨不得離開！紅木國家公園的高聳巨木，只能說大自然太奧妙了~~~
Переглядів 62День тому
Yosemite National Park Day 9：Redwood National & State Park
為了拍個Logo，逛了一圈，發現Google的員工真的好幸福，園區處處有可愛的Icon~~~
Переглядів 7514 днів тому
Yosemite National Park Day 8 ：Google Grandfather Tree
沒看過這麼美的游泳池，超療癒的海象看到不想走~~~
Переглядів 14214 днів тому
Yosemite National Park Day 7 ：赫斯特城堡Hearst Castle 海象Elephant Seal Vista Point
從早上6:00玩到晚上11:00，泰奧加路、優勝美地國家公園真的太大了~~
Переглядів 11014 днів тому
Yosemite National Park Day 6 ：Tioga Road
經過Vernal瀑布，全身淋濕了、無敵大景 Glacier Point，絕對不能錯過~~| Nevada Falls
Переглядів 8114 днів тому
Yosemite National Park Day 5 ：Vernal Falls、Nevada Falls、Glacier Point
優勝美地國家公園，酋長岩、鏡湖美景到處都是啊~~~Yosemite Village | El Capitan Meadow | Mirror Lake
Переглядів 6714 днів тому
Yosemite National Park Day 4 ：Yosemite Village
欣賞美國開闊的天地景色，音樂風景欣賞 Medford to Napa~~~
Переглядів 6214 днів тому
Yosemite National Park Day 2 ：Medford to Napa
美國社區Garage Sale到底都賣哪些東西，大家一起來逛逛吧！ 二手市場 | 跳蚤市場
Переглядів 311Місяць тому
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絕對漂亮！蘋果玫瑰花戚風蛋糕 Apple Chiffon Cake | 蘋果片到底是要加檸檬汁，還是鹽巴呢？
Переглядів 4,1 тис.Місяць тому
絕對漂亮！蘋果玫瑰花戚風蛋糕 Apple Chiffon Cake | 蘋果片到底是要加檸檬汁，還是鹽巴呢？ 成品：6吋蛋糕 ( 6 Inch Cake) 材料Ingredients： 3個雞蛋 3 Eggs (184g) 低筋麵粉 Cake Flour 55g 牛奶 Milk 40g 植物油 Vegetable Oil 30g 鹽巴 Salt 1g 砂 Sugar 45g 檸檬汁 Lemon Juice 2g 蘋果一顆 One Apple 糖粉 Icing Sugar 2g 浸泡蘋果片 Soaked Apple Slices： 鹽巴 Salt 1g 檸檬汁 Lemon Juice 1-2g 模具 Mold：6吋分離模具 (6 Inch Removable Mold) 烤箱溫度 Oven Temperature 預熱烤箱Preheat oven ，180°C (356°F) 180°...
超棒的~~~ 咖啡戚風蛋糕 Coffee Chiffon Cake ， 濃縮咖啡加進蛋糕超簡單~~
Переглядів 1,4 тис.2 місяці тому
超棒的 咖啡戚風蛋糕 Coffee Chiffon Cake ， 濃縮咖啡加進蛋糕超簡單 成品：6吋蛋糕 ( 6 Inch Cake) 材料Ingredients： 3個雞蛋 3 Eggs (185g) 低筋麵粉 Cake Flour 45g 玉米粉 Corn Starch 10g 咖啡液 Coffee Liquid 45g 植物油 Vegetable Oil 30g 鹽巴 Salt 1g 砂 Sugar 55g 檸檬汁 Lemon Juice 3g 模具 Mold：6吋分離模具 (6 Inch Removable Mold) 烤箱溫度 Oven Temperature 150°C (302°F)， 烘烤10-12分鐘後拿出劃線 (bake for 10-12 minutes before drawing lines) 劃完線後，150°C (302°F) 繼續烘烤28-30分鐘 (...
毛巾捲蛋糕 Crepe Cake Roll，只要一個鍋子，就可以一次做出美味的巧克力、抹茶千層捲喔~~~
Переглядів 6732 місяці тому
毛巾捲蛋糕 Mille Crepe Roll，只要一個鍋子，就可以一次做出美味的巧克力、抹茶千層捲喔 成品：巧克力捲*2，抹茶捲*2 材料 Ingredients： (一) 派皮 Crepes： 3個雞蛋 3 Eggs 牛奶 Milk 500ml 砂 Sugar 40g 奶油 Butter 30g 低筋麵粉 Cake Flour 110g 可可粉 Cocoa Powder 8g 抹茶粉 Matcha Powder 8g 香草精 Vanilla Extract 5g 鹽巴 Salt 1g (二) 組裝 Assemble： 鮮奶油 Whipping Cream (40%) 500-600ml 糖粉 Icing Sugar 50-60g 可可粉 Cocoa Powder 2-3g 抹茶粉 Matcha Powder 2-3g 做法： 1.牛奶微波3分鐘，各舀一匙到可可粉和抹茶粉碗裡，攪拌均...
原味千層派蛋糕 Mille Crepe Cake | 不用烤箱，材料順序做對了，麵糊質地就超細膩的~~~
Переглядів 8622 місяці тому
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[氣炸鍋#1] 肉鬆巧貝蛋糕 Pork Floss Cake | 肉鬆乳酪蛋糕，省掉久久的預熱時間，就是省錢啊~~
Переглядів 8823 місяці тому
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超好吃！芋泥乳酪起司條 Taro Chesse Bars，步驟非常簡單、零失敗的甜點~~~
Переглядів 1,9 тис.5 місяців тому
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中秋節 芋頭蛋黃紫薯千層酥 |螺旋酥 | 毛線酥 ｜ 芋頭酥 Taro egg yolk and purple sweet potato mille-feuillecake
Переглядів 1,9 тис.10 місяців тому
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中秋節 紅豆麻糬抹茶螺旋酥 |千層酥 | 毛線酥 | 自己做麻糬，不用到外面買烤不爆的麻糬了！ Red Bean Mochi Matcha Spiral Crisp
Переглядів 1,3 тис.10 місяців тому
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布丁蛋糕 Pudding Cake，參考春上布丁蛋糕食材，到底有哪些食材可以讓蛋糕變得更鬆軟有彈性呢？
Переглядів 10 тис.Рік тому
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抹茶曲奇餅乾，麵糊好擠、紋路立體，不用冷藏就可以馬上放入烤箱烘烤！ Matcha Chip Cookies
Переглядів 4,2 тис.Рік тому
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超酥香~巧克力曲奇餅乾，麵糊軟硬適中、花紋立體，擠好後不用冷藏，可以立即送入烤箱烘烤！ Chocolate Butter Cookies
Переглядів 12 тис.Рік тому
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只用2種調味料、3項食材，這道涼拌菜就超好吃的！！香菜拌豆干花生 Dried Beans and Peanuts with Coriander
Переглядів 1,5 тис.Рік тому
只用2種調味料、3項食材，這道涼拌菜就超好吃的！！香菜拌豆干花生 Dried Beans and Peanuts with Coriander
只要10分鐘！一道美味的鹹花生就炒好了！只要花生，不需要額外的食材喔！炒鹹花生Fried Salted Peanuts
Переглядів 991Рік тому
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可可粉麵糊糊再也不消泡了！麵糊混合，一刀未剪！聖誕樹幹蛋糕 Christmas Trunk Cake
Переглядів 1,4 тис.Рік тому
可可粉麵糊糊再也不消泡了！麵糊混合，一刀未剪！聖誕樹幹蛋糕 Christmas Trunk Cake
超美的！夢蓮湖 Moraine Lake，Tiffany藍的湖泊 | 加拿大 Glacier National Park
Переглядів 624Рік тому
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請問油要加熱到幾多度呀？
好多料喔👍
請問只有中筋麵粉可以嗎？謝謝
赞👍❤
好開心看到使用美善品打麵糰的全麥吐司😊
如果不要放牛奶的话，要放水多少呢？
Здоровья и счастье Вам ! 🙏👍 Health and happiness to you!🙏👍
沒有香草精，可以嗎？
健康的麵包唯有自己做，是可以當成主食來吃的
樹薯粉是地瓜粉嗎？
面烘上了色，也得粗糙，但底沒有裙邊，應該內裏烤太熟了，要改爐温及時間。太難了！
@@lamfony2566 真的不容易😅
老師請問沒有可可粉的話可用巧克力代替並和奶油一起軟化嗎？這樣會不會影響口感呢~
@@---um7zv 我沒做過，應該可以試試看
请问烤出来的泡芙皮的面团没有发 口感有点硬 是什么问题呢？
@@crazy3202 應該是麵糊的問題，你再試試
請問是否一定要用戚風蛋糕模呀，因我不認識，所以不恥下問😂
@@lamwah985 也可以用紙模，但烤好後都要倒扣放涼。
請問用什麼牌子的麵粉？
請問用什麼牌子的麵粉？
請問老師：可不可以模具包錫箔紙就好，直接放在放在裝熱水的烤盤😂😂
@@user-ss3dd7rp3s 我沒這樣做過，但可以試試喔！
你好，想請教一下，出爐之後蛋糕回縮會是什麼原因？謝謝
昨天有照配方操作,很成功,真的很好吃,口感很優, 濕潤、柔軟、彈Q。👍👍👍
thank you
沒玉米粉可以嗎
可以的，只是加了玉米粉表面會更光滑一些。
Every time I do The chocolate will always sink to the bottom.
Need to mix faster, because Cocoa powder makes meringue disappear quickly
芝士餡太稀 我試過整唔得
想請教一下，照了你的作法我的蛋糕還是裂開😂 是不是我的蛋糊沒有弄好呢？
剛剛拿出來一會兒，表面就會皺皺的那是什麼原因呢？
悲劇🎭的抹面😢
好美的蘋果花（烤箱內綻放🌹）
請問鮮奶油有要用植物還是動物的呢？
我都是用動物鮮奶油，相對於植物鮮奶油健康。我沒用過植物鮮奶油，但是植物鮮奶油會比較容易做造型。
@@ilisachao 感謝妳~
老师，请问鸡蛋，牛奶，玉米油都是室温的状态吗？ 可以采用放在冰箱里的鸡蛋吗？ 如何准确的确认蛋白已打好了呢？ 每次烘出来的蛋糕冷却10分钟不到，中间就沉了。不知道是什么步骤错了？
我是用冷藏的雞蛋和牛奶，玉米油是室溫的。 基本上蛋白霜應該要打到10分鐘左右，比較會接近乾性發泡。 可以延長時間試試看，如果這個方式還是下沈，有可能蛋白霜混合消泡了。
@@ilisachao 好的，我试试看。谢谢您的分享。
@@ilisachao 老师这次我的蛋白大概用了6分钟，蛋白在碗里不会流动，色泽光亮。烘出来的蛋糕冷却后会往下沉一些边边会明显的托莫，按压时没那么有弹性。
老師 請問原味的該怎麼做呢
抹茶粉改成低筋麵粉或玉米粉都可以，重點是蛋液要比較少，先從10g開始慢慢加，等到你覺得好擠出麵糊時就可以了。
Wow, cake effect looks soo nice.
請問如果早一天做好蛋糕留一天才吃是否可灑上糖箱,另外有蘋果是否要放冰箱呢?一般戚風蛋糕我不放冰箱的所以才有以上兩個問題,謝謝你的分享指導
糖箱=糖漿嗎? 如果是,最好是要吃再加，如果一定要前一天也可以。基本上，有蛋奶的，如果可以，建議還是冰箱冷藏比較安全。包好再冰過後的蛋糕，隔一到兩天都還很好吃，第三天就會稍微比較乾一點。
@@ilisachao thanks
我知道制做视频并不是那么容易的。我在这里感谢🙏你啦🙏👍👏💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
你已经把做法和材料都说的非常清楚了。如果还不明白的话。就用❤多看几遍就懂了😂。不好意思啊😅谢谢🙏
谢谢🙏分享👍👍👍😘😋💖💖💖💖💖。早上好啊😆🌞。非常漂亮哦😻😍🥰😘。感恩啦👏
請問你用那個全麥粉？
時間太久，忘記了
你好，請問這麵包的方法可以拿來做鹽可頌？
我沒試過，但可以試試看
没有Sour cream可以做吗？
可以，或是改換yogurt試試
請問老師，烤出來頂部會塌陷，是什麼原因呢？謝謝
如果蛋白霜混合狀況良好，有可能是沒烤乾，這兩個部分你可以注意一下
可出來表皮都有裂痕 是什麼原因呢😂
馬卡龍的問題真不好回答，如果你的烤箱跟我一樣，也用兩層烤盤，那我可以回答你，就是溫度沒控制好。這種情形曾發生在，我先將麵糊用低溫晾乾表皮，拿出後等溫度到達後再放進烤箱，烤出的馬卡龍就幾乎個個表面都有裂痕。如果是一般大小的烤箱，通常要檢視的地方有蛋白霜壓拌狀況、晾曬時間和溫度溫差過大。
請問需要悶嗎
我沒有悶喔
謝謝老師分享 想請問一下如果做八吋蛋糕配方的比例多少，謝謝您！
配方×1.8
@@ilisachao 謝謝您！
Спасибо, Шеф!😊谢谢你，酋长！
Спасибо, Шеф! Идеальный шифон! Подскажите пожалуйста вес одного целоко яйца, пожалуйста!👍🙏谢谢你，酋长！完美的雪纺！ 请告诉我一整个鸡蛋的重量！👍🙏
About 60-62g /each
= =
为什么烤后，模具超级难洗？
泡水一段時間就會很好清洗
請問老師，為何蛋白霜要打到乾性發泡？另外，可否以古早味蛋糕的做法來做波士頓派？
這樣混合好的麵糊，才不會流動性太大，比較容易塑形。應該也是可以的，可以試試。
請問老師，蛋白霜打到乾性發泡分再放入起司片，起司片會不會比較不容易沉下去？這樣的蛋糕口感會是如何？
乾性發泡的支撐力比較好，蛋糕口感還是非常的綿密溼潤。
材料分量？
材料 Ingredients： 雞蛋 4個 4 Eggs 低筋麵粉 Cake Flour 60g 砂糖 Sugar 50g 牛奶 Milk 40g 芥花油 Canola Oil 55g 鹽巴 Salt 2g 香草精 1/2茶匙 Vanilla Extract 1/2 tsp 檸檬汁少許 Lemon Juice a little
Еще один отличный рецепт для выходных..Мне всегда нравятся ваши рецепты....Спасибо.👍👍Another great weekend recipe..I always love your recipes..Thank you.👍👍