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EL COMIDISTA | Verdades y mentiras del jamón ibérico
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- Опубліковано 11 гру 2017
- ¿Siempre es mejor el jamón ibérico más caro? ¿Sirven para algo las etiquetas? ¿Hay que cortarlo a mano? ¿Y comerlo rápido? Un experto desmonta los mitos y confirma las realidades del producto español más emblemático.
Qué voz tan suave, es un vídeo casi ASMR.
Ciriaco Cánovas que es asmr ? gracias
Carlos Gil Gil Asociación Samaritana de Monjas Religiosas. Son vídeos muy bonitos
Carlos Gil Gil No le hagas caso al de abajo, son vídeo en los que una persona habla o hace sonidos muy cerca del micrófono y se supone que son satisfactorios
autonomous sensory meridian response
Urbosa jajaja ok muchas gracias te hare caso a ti
La mejor sección de éste canal, el comidista.
vaya pedazo de plato de jamón se han zampado al final hehe
Su voz es agradable, me recuerda mucho al gato con botas jaja
pues a mi me pone de los nervios xD
Joder me apetecía comerme un bocadillo de jamón ibérico pero no me llega para el pan.
Pan ibérico, 20€ el kg.
😂😂😂😂😂 y nos hacemos de oro 😂😂😂😂😂
@@agujeronegrosupermasivo8129
_Y mejor ni hablemos del pan curado o el de bellota..._
00:52 lo fundamental es agdjakaggsjiagejskaggsidka en su etapa de engorde
MarG Arub No.
La alimentación que recibe el animal
MarG Arub es una palabra de origen germano-portugués, significa "varazo en el pescuezo (a veces en las costillas) que te revienta las asauras y te hace palmar".
+Tutankabron JAJAJAJAJAJJAJAJAJA NO
Pd: perro flauta
Lo fundamental es la alimentación que recibe el animal en su etapa de engorde.
Me ha gustado mucho este video, ese jamón se veía de lujo
Ingrid Alcazar a mí me gustas tú :/
Ese jamón se ve delicioso 😋
Joder hay que ser ingeniero para entender las estquetas de colores, cebo, recebo, bellota vaya tela
Es bastante fácil, depende a lo mejor del nivel de comprensión de cada uno.
Soy cortador de jamon y sinceramente no tiene nada de complicado. Solo depende su raza, su alimentación y si han hecho montaneda en el campo o no para determinar su etiqueta. Simple
Con que te quede claro que cuanto más ibérico, libre y más bellota coma MEJOR, te basta jajja
No he comido jamon asi en mi vida, lo más cerca que he estado de probar jamón de verdad es las lonchas de navidul de esas de 1€
@@yosmarone Ya compre en productos carnicos sanchez marcos paleta cebo iberica que rica
pues sera porque no quieres, puedes comprarte pqaquetitos de 100gr de buen jamon 50% iberico por entre 4-6 euros , y no volverias a comprar mierdavidul de plastilina de ese de un euro en la vida, y ya si te das el gusto y te degustas algo mas caro que aun asi por una vez se puede permitir, pues que te voy a contar, de hecho no necesitas ni que sea iberico, te compras una buena paleta de jamon duroc reserva que sea de calidad y no es nada caro ,y te lo gozas como un niño que no veas como salivas
@@mooncalf_69 😜
Qué voz tan preciosa de ese hombre
Tengo asumido que jamás probaré ninguna clase de jamón ibérico, son carísimos.
FANDUB GROUND donde vives😂
tampoco es tan caro hay de muchos precios de 50 60 euros para arriba
Francisco M.R En america tambien hay cerdos.
Francisco M.R Si logicamente, yo pobre una pata igual a esa, estaba riquisima, pero no era jamón iberico, me pregunto que sabor tendria, debe ser todo un viaje psicodélico o no le encuentraria el sentido.
Tampoco tienes que comprar la pata entera, vas a la charcutería y pides 100 gramos de un ibérico y no son más de 5 euros
De lo bueno lo mejor. No hay nada cómo la gastronomía española.
La mejor gastronomia del mundo la tiene Nihon, ni se compara, luego Italia.
@@sss-zd3ho eso de que la mejor gastronomía del mundo esta en japom, lo dices con el criterio de tus huevos morenos, supongo.
@@theperyatk No, mira portales gastronómicos, sin mencionar el premio a mejor destino gastronómico y demas "medallas".
@@sss-zd3ho el mejor destino gastronómico lo tiene Perú desde hace 8 años y todo el mundo sabe que la mejor gastronomía es la del mediterráneo europeo: Italia, Francia, España, Grecia, etc. Japón tiene una de las mejores gastronomías del mundo, de eso no hay dudas, pero no se compara ni con la española ni la italiana y mucho menos las supera.
@@theperyatk Perú? Solo en América amigo, Italia es históricamente el país que más o mejor a aportado a la gastronomía, claramente, pero va más allá de eso, el turismo gastronómico no se mide por eso, se mide por la calidad de los restaurantes representativos del lugar, la historia gastronómica, etc, son muchos factores.
Que buena pinta, yo me hubiese ofrecido voluntario para ayudaros a comer esos platos del final. O si no esos jamones ya abiertos para que no se pongan malos, yo me ofrezco voluntario
☝️Se les olvidó mencionar, cuántas propiedades pierde la carne en este proceso de fermentación 😮 no les conviene a estás industrias
Molto bene grazie.Abrazos.qaewt
Buenos consejos para identificar un buen ibérico!. Importante la compra en sitio de confianza. Yo llevo tiempo comprandolos por internet en Ibersala.
mierda que rico y no tengo ni para un pan :'v
Venezolano
@@ismagonzalezmuniesa7428 español en paro y desahuciado 😂😂😂
@@alejandronunez8266 sudamericano 3cer mundista
Vaya plato de jamón os vais a comer, buen provecho
como me entro el hambre xd
nice
coño , yo quiero el jamón del final
Odio a las personas que le dicen jamón al embutido de pavo... Nada que ver una cosa con la otra
Josue Ruiz Nadamás poquito... Cosita de nada 😉
Sanguinaria Mutilacion que odio tan estúpido
Sanguinaria Mutilacion yo odio a las personas que le dicen carne a una pasta de lentejas comprimida con aceite vegetal.
Ver el vídeo este te da el infimo placer de pensar que te lo estás comiendo.
Quién aquí lo ha probado?
Pues si,, jaaa,, rapidito,,, sobre x que no se puede con la tentación,, jaaaaa,, yo soy de jamón del bueno y de los quesos buenos,,,,,, 🤣🤣🤣👍🤷♀️🤷♀️🤷♀️🤷♀️🤷♀️🤷♀️🤷♀️
Y la calidad del sonido?
elperrobueno1 etiqueta verde
JAJAJJAJAJAJA
Curioso, en el restaurante del casino de Biarritz, sólo tienen jamón de Teruel.
No es el summum como el de bellota, pero está rico.
Lo principal de un jamón es que esté bien curado.
Ponerle subtítulos al tipo (Andrés Paredes)
Travis Bickle si no sabes español no entres al vídeo
Travis Bickle se le entiende perfectamente
@@erperejildo existe gente con problemas de audición que nos encantaría poder disfrutar también de estos vídeos en toda su extensión
A mí me gusta el jamón a palabrotas, es decir a tacos.
Dios que malo
Mazapán Cuanto Bonito. LOL
un poco sinverguenza lo de que coman mas pa vender más. Deberían enseñar a conservarlo mejor. que de hecho muchos bares lo hacen para obviamente no tirar nada y vender
Jaja casi me duermo
Que tendrá que ver el racismo con el jamón! Hasta en el jamón tiene que meter la mano la izquierda con el relato?
Una pregunta, realmente necesito ayuda.
¿Cómo puedo conservar el jamón ibérico si no está envasado al vacío y tampoco está en la pata del cerdo? Es que soy de Argentina y tengo la oportunidad de tener jamón ibérico pero no quiero estropearlo; ¿debería buscar una forma de envasarlo al vacío o podría conservarlo en algún tipo de plástico en el refri?
Tomás depende, aquí en casa lo tapamos con un paño en cuarto seco, pero compramos la pata entera y no dura demasiado, disculpa por no haber sido de ayuda
Como tú lo tienes lo tengo yo. Envuelvo muy bien las lonchas en papel de aluminio y lo saco una hora antes de consumirlo del frigorífico.
Me acordé de Luisito Rey :'v
Mucho vegano come lechuga veo yo por aquí, seguro que dentro de unos años habrá gente que directamente prefiera alimentarse de piedras xd
La verdad que el jamón ibérico es mejor que el prosciuto
Descubriste América, jaajajajaja
Es malo 259/249 mezclado con sal....
2:30 JAJAJAJJA
Soy de uruguay, cuánto cuesta una pierna entera de jamón ibérico?, es tan superior al jamón crudo normal?
Un cerdo pata negra ibérico es único de España y Portugal, más de un año de cría en condiciones únicas (dehesa de encinas centenarias (árboles de bellota) corren salvajes), 700 días de curación en unas condiciones únicas. Es decir, fuera de España es muy difícil o imposible sacar algo parecido. Es ultra superior a cualquier cosa que se llame cerdo. a 70-80€ el kg del bueno.
Hay distintas variantes como dice en el video pero una pata de jamón iberico 5J ( 100% de beyota ) puede costar entre unos 400€-500€. Obviamente eso es lo mas top, las paletillas que son mas pequeñas cuesta la mitad, aunque te recomiendo semi-beyota que esta igual de bueno y por unos 150€ lo puedes pillar.
Estos españoles son expertos en producir un producto artesano y exquisito. Prefiero los jamones ibericos a los italianos. Mi spiace raggazzi...
Mi familia es de un pueblo muy cerca de jabugo y puedo asegurar , sin lugar a dudas , que el 95% de la población ni ha probado , ni tiene idea de cómo es , un jamón ibérico de bellota. Es más, ni uno de recebo con una curación artesanal y en sus tiempos . Ni lo van a catar , de eso ya se encargan los chinos y los rusos ...Y la avaricia del empresario español.
La comida nacional, el orgullo de España, etc ...Es como todo lo español: una fantasía fruto del desconocimiento y la especulación.
Lo que normalmente se vende a la gente no es mucho mejor que la mayoría de los procciutos crudos italianos . Y la mayoría, peor .
Con esto no quiero decir que no se encuentren jamones que están deliciosos.
Tampoco te nos pongas fachita que es un cacho de carne salada y momificada
Doort_01 hay que ser muy retrasado para sacar el tema facha en este hilo. En fin tampoco me extraña la verdad
Sriracha Hot
El jamón tiene un coste y el que pueda que lo pague, como todo. Lo que dices de lo que se vende a la gente es como los prociuttos italianos es absolutamente falso, la gente no es tonta y sabe distinguir perfectamente un ibérico bueno de uno menos bueno y por supuesto de uno blanco como el italiano. Por ser un producto español no lo van a semiregalar a los españoles. Las cosas tienen su valor. A los italianos no le regalan el queso parmesano ni los FIAT porque estén hechos en Italia. También se pueden comprar 100 ó 200 gr. de jamón bueno y disfrutarlos, no siempre hay que comprar un jamón entero.
Doort_01
Como tú no puedes aspirar a comerlo, lo desprestigias y llamas facha al que lo consume. Pues te jodes, el jamón ibérico es una de las grandes gozadas que se puede pegar uno en este planeta.
Error !!! Y es la prueba número uno de que lo que he dicho , es cierto . No se trata de pagar más, o menos . No es tan sencillo . He visto una y otra vez como a la gente le clavan un pastizal por algo que no debería llamarse "jamón ibérico" . Cacho de carne en salazón , como mucho .Eso sí, se van a casa tan contentos pensado que son la ostia , que tienen mucho dinero y que saben lo que están comiendo.
0:52 ¿qué idioma habla? ,¿ alguien traduce ?
"lo fundamental es la alimentación que recibe el animal en su etapa de engorde" yo lo entiendo perfectamente, no se por que tantos comentarios diciendo que no se le entiende :_)
FrooZenZ Money x2
Sí se le entiende, pero pienso que debería elevar un poco el tono de su voz.
Sebas ElNigga manigga de donde eres? Porque entenderse se entiende y yo no soy del sur precisamente.
El señor no vocaliza bien las palabras pero se le entiende.
Ami jamo de resevo sin esta 👍 curado esta muy bien y presión también
A eteh jamoncito le doy un treh.
Este señor se parece a perxita lol
Jamon crudo
Parece perxitta
Vamos a ver etiqueta negra, 100% Ibérico de raza, que solo come bellota todo el año y criado en el campo, pues hay muy pocos y esos se los come la familia Domec, la casa de Alba, los Botín y algunos aristocratas mas que tienen grandes latifuncios o gente de negocios que son muy ricos. El encinar en la península, es muy reducido para tanto marrano como hay en ganadería porcina en España, y la encina no da bellota durante todo el año.
Partiendo de eso pues ya viene la picaresca y el engaño con la publicidad de pata negra, y el engorde con piensos industriales, y sin andar por el campo.
Todo ello trae consigo la suma desconfianza del consumidor en los puntos de venta de jamones, por muy bien que se lo pinten y te quieran vender la moto.
El papá de perxita?
mmmmmmmmmmmmm k rico
Acabo de darme cuenta qué, cuanto más se coma más se vende, y también más se caga. Toma.
Pues es muy bueno y me encanta pero no deja de ser una carne barata
Un cerdo pata negra ibérico es único de España y Portugal, más de un año de cría en condiciones únicas (dehesa de encinas centenarias (árboles de bellota) corren salvajes), 700 días de curación en unas condiciones únicas. Es decir, fuera de España es muy difícil o imposible sacar algo parecido. Es ultra superior a cualquier cosa que se llame cerdo.
Barato???
Mmmm qué rico pata de zombie
Haz videos solo de comida decidete por que informantes hay muchos
Que hambre. Yo cojo una pata de esas y me la como a bocados como un Jaguar
Sammy Sanchez No se te hace muy fuerte? Una vez lo probé y solo me supo a sal
Roberto Alfonso Mier De Silla jajaja pemse que solo era yo el que tenia ese pensamiento. Hombre lo digo asi por que ufff eso sta muy muy rico
Sammy Sanchez yo una vez lo use para una parrillada, lo usamos para salar los tacos
Pero si lo único que hace es dar su opinión sobre la mitad de las preguntas.
Eso estaba crudo :v
Es el prosciutto? (Proshuto)
Un cerdo pata negra ibérico es único de España y Portugal, más de un año de cría en condiciones únicas (dehesa de encinas centenarias (árboles de bellota) corren salvajes), 700 días de curación en unas condiciones únicas. Es decir, fuera de España es muy difícil o imposible sacar algo parecido. Es ultra superior a cualquier cosa que se llame cerdo. No nos insultes con tus gilipolleces.
El video es nefasto y el de acisi un vendemotos
No entiendo ni mierda..soy de Chile jajaja
Hugo Retamal creo que eso iba al revés Bro....
Pues no sabes lo que te pierdes...
El mejor jamón, es el que sigue vivo.
La carne cruda de animales vivos no creo que esté buena, aparte que el cerdo no creo que se deje que le muerdas.
El mejor vegano/vegetariano/rumiante/animalista/lo que sea/ es el que respeta que la gente se coma lo que le salga de los webos. Pd: somos CARNIVOROS
te huele el aliento a lechuga. wajajajaja
Omnívoros paleto
Luis Gómez eres carnívoro y existimos personas con ética y respeto que no ensuciamos nuestra conciencia con la atrocidad de comerse una criatura inocente que también siente, que sangra y sufre, a menudo las personas que comen carne solo sienten sensibilidad cuando les duele a ellas mismas y les importa un carajo lo que sientan los demás y por demás entiendo a los animales también!
Es una trola!🤣🤣🤣
Me gusta el jamón pero lleva nitratos por un tubo....
Hay jamón sin nitratos ni nitritos, pero es como todo esas cosas se pagan, requieren una elaboración algo diferente
A mí los nitratos me tiran de un huevo. Y los sulfitos me jalan el naipe.
El jamon iberico es muy rico. Pero no significa que sea el mejor. Existen muchos productores de jamones. Aqui en Argentina hay de muy buenas calidades. Nada que envidiar al de otros paises.
Luis Alberto Panigazzi ibérico es el mejor del mundo con diferencia, no digo que en tu país sea malo pero no es lo mismo, es como comparar el azafrán de Irán con el de españa los dos son azafrán pero no es la misma calidad, o un asado argentino de una ternera de argentina que está increíble o gallega que también está bien a una de otro país que no tenga buena ternera, yo estoy a favor de la denominación de origen y no de las imitaciones
Años luz.
Luis Alberto Panigazzi haz una visita a guijuelo y me dices
Luis Alberto Panigazzi argentina tiene muy buenos asados... Pero de jamones... La ibérica es la que manda ;)
Lo siento pero en argentina dudo que tengan una calidad de jamón como la que tiene España