EL COMIDISTA | ¿Cómo reconocer un buen JAMÓN IBÉRICO?
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- Опубліковано 24 сер 2024
- Desengáñate: que en la etiqueta ponga "ibérico" no significa que esté bueno ni que merezca el pastón que pagas por él. Un experto nos da las claves para identificar el buen jamón y evitar timos.
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Para cuando cata a ciegas de jamón de supermercado?
Pa alguien que los trata de verdad es fácil , pa los posturetas no jajajajajajajajajaja
LE DOY UN TREH
¡Este hombre tiene voz de actor de doblaje!
Queremos un especial navideño con el fulano del Treh 🙌
A mí si me gustó que resubieran este video, Mikel. De jamón ibérico conozco muy poco, no es nada común en mi país y oír a una persona que se nota seria y concisa es un gran plus a la usual alta calidad del canal.
Pues que me ha gustado mucho este video, muy ilustrativo y sencillo a la hora de explicar, seguid así que vuestros vídeos son la ostia.
Enhorabuena por el vídeo!! Pero conviene aclarar que también el cerdo 100% ibérico come pienso cuando no hay montanera, que parece que solo come bellotas... Abrazos y enhorabuena por este canal que me encanta. ;)
Que hambre! Al jamón le doy un treh..un trehcientos!!!
Cuando ha dicho: "Afinador de cerdos" me he imaginado al pavo con un diapasón dándole a una verja y los cerdos ahí OIIIIIIIIIIIIIIIIINK!!!!
Y el tío: "Eh, chuletitas, ese MI que es sostenido" xDDDD
Jajajajja
Muy buen análisis de cómo distinguir los jamones. Riguroso, certero y descriptivo.
La mejor explicacion sobre jamon que he visto
Me ha encantado la música de fondo. El vídeo también
Muy bien explicado👌🏼
Un Master de Jamon por videos seria 👍🏻👌🏻
Del cerdo hasta los andares
Pues muy buenos consejos. Yo de momento no cambio los de Córdoba. La marca Covav. Los borda. 👏👍
Josefina Nebot Navarro Covap es lo mejor de lo mejor. 🙌🏼
Cooperativa del Valle de los Pedroches. El mejor jamón envasado que he probado!
P2 Córdoba tiene de lo mejor. 😀 🙌🏼
Qué maravilla 🔝👏🏻
Un treh
En todo razón menos en los loncheados. Una vez que pasan al plástico no hay diferencia entre a mano o a máquina. Lo que sí que hay diferencia es de comerlo recién cortado a comerlo después de envasar. Y por supuesto se debería hacer una crítica a la norma de calidad más a fondo y no dejar que se etiquete como ibérico al etiqueta blanca con una pureza de raza del 50%, porque por experiencia sé, que hay mucha gente que confunde ibérico con bellota. En fin, la norma ha bajado considerablemente la calidad de los ibéricos en el mercado, beneficiando a las grandes marcas y castigando a los pequeños artesanos y productores.
Este vídeo Ya lo habiais subido
Viva Salamanca
Parece que solo existe el jamón que esta muy bien,pero por que nadie habla de las paletas?
Babeo nada más verlo
Tiene que tener es redundante, excelente video
Y que estemos destrozando las zonas rurales de España con macrogranjas porcinas para vender la carne al extranjero... a este paso el jamón ibérico de bellota va a ser un lujo que solo se puedan permitir unos pocos :(
Alex Brb es que es un lujo que se pueden permitir unos pocos, los costos de alimentar a un cerdo durante un año a pura beyota y luego curarlo no son para ponerle un precio de regalo
@@Shedux no hombre , están sueltos por la dehesa comiendo todo lo que hay por allí menos pienso
@@luisda_stalker, no sé si lo dices de coña, pero por si acaso es en serio: ¿tú sabes el enorme coste de oportunidad que supone tener un terreno enorme sin sembrar, sin construir ni instalar nada allí, sólo para que pasten unos pocos cerdos?
@@robert111k jajajajajajajajajaja busca monte porrino en Google y me cuentas majete
@@luisda_stalker, ahm. Era en serio. Me lo temía.
Joder tengo hambre
Resumen: si no quieres que te engañen de que si es de bellota, cebo , etc te compras un jamón "normal" o sea de pata" blanca"
El jamon "normal" es asqueroso comparado con el de bellota. Y no digo que haya que comprar siempre jamon de bellota con etiqueta negra, pero con etiqueta verde hay unos muy buenos, y con etiqueta roja todavía mejores
Yo le doy un treh
Ami me dijo un profesional que los puntitos blancos es simbolo de que a comido bellota no se si es cierto pero bueno!!
No solo no es cierto sino que además estos puntos blancos aparecen en otros procesos de curación como en algunos quesos.
Resubiendo videos
Hola, Comidista!
Si es español, al 99% te estarán dando gato por liebre. Lo llaman "picaresca".
Y si no es español, 100%, porque no tienen ibérico de bellota
¡Que levanten la mano los #JamonLovers! montechico.es/paleta-bellota-iberica-100.html
VIVA EL JAMON DE BELLOTA
Vaya, llega un poco tarde el video... Desde hace unos días parece que nos importa un mierda que ahora se vendan los jamones ibéricos a China por tres veces su precio y que en España vayamos a tener que vender un riñón al mercado negro para permitírnoslo (si antes ya era un lujo...) y luego nos quejamos de cómo va el país. Tanto beneficio económico para unos pocos y a comernos los mocos los demás. Eso sí, luego esos mucho „viva España y viva el rey...“ 😒
Repollo :v
Hay guijuelo , ese pueblo que lo único que tiene es secaderos y ya por eso dicen que el mejor es de allí , cuando vienen a Extremadura a por los guarros y jamones solo pa tratarlos allí , que allí solo tienen 4 guarros y 4 bellotas mal contas jajajajajajajajajaja
en el sur estan los ganaderos y en el norte (guijuelo) los fabricantes....hace no demasiado tiempo no existia casi ningun fabricante al sur de guijuelo...ganaderos que "aprendieron" a fabricar...aun asi ningun embutido del sur hace ni sombra al peor de guijuelo...si supieras cuantos jamones salen de guijuelo con etiqueta de jabugo lo mismo aprendias algo
@@JorgeNsr jajajajajajajajajaja compadre , tus queridos guijuelo salen de mi pueblo para curarse allí , por que allí no haya ni buenos guarros ni buenas bellotas , solo buenos curaderos , así que no me vengas con tonterías , cuando ni materia prima tenéis , solo sois simples intermediarios
de sobra es por todos conocido que la industria chacinera de Guijuelo tiene siglos de tradicion...los cochinos vienen de los ganaderos del sur...hablas de curar como si fuera un simple proceso...el despiece del cochino el escogido de los magros..la sal...los procesos de secado...Guijuelo tiene sabiduria centenaria en todo esto...
@@JorgeNsr secaderos hay en todos laos , tierras y guarros de verdad no salen así como así , por eso lo único que tienen ellos son sus secaderos y el nombre que han creado curando una materia que no es suya
@@luisda_stalker Tu diras lo que quieras, pero yo nunca he probado un jamon de Caceres o de Huelva, que se acerque a un Joselito. Vosotros sabreis criar cerdos. Ellos sabes hacer Jamones.
Y que pasa con el resto del cerdo?
Se tira al río.
Del cerdo se aprovecha absolutamente todo.
Raúl Sánchez Y porque no promocionan más las demás partes? siempre escucho hablar del jamón pero no de lo demás
@@chitunana haber, famosas hay muchas partes, sólo en embutidos tienes lomo, salchichon, chorizo... Pero esque de carnes tienes famosas secreto, tambien lomo, solomillo... Y ya con cosas menos conocidas se comen desde las manitas de cerdo hasta la propia piel.
@@gabriel_024_ esa solo en tu casa
Una vegana viendo este video 🤷🏻♀️🤷🏻♀️
Que falso jjaja!! aminoácidos dice.... es sal cristalizada, ese tio mas que buen charcutero es buen vendedor.
Otra vez este video?
soy al unico que no le gusta lo ''blanco'' del jamon? es que me da un asco.. aunq digan que es lo mejor
A mí depende si hay más blanco que la carne ("lo rojo") lo odio pero si hay más "rojo" está muy bueno.
Ahora lo blanco en el de bellota me encanta porque contrasta con el salado de lo "rojo" ya que (al menos para mí) es dulce
@@remiel2436 un jamon sin tocino no esta bueno, dixo esto k cada uno lo coma como le guste
No es lo mejor, es una parte importante, una buena loncha de jamon debe de tener entre 25 y 30% de grasa, siempre que este sea de calidad.