🍪🍪 Galletas Fritas Rellenas de Crema 👨👩👦👦 ¡Encanta a Grandes y Pequeños!
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- Опубліковано 30 бер 2024
- Fried Cookies Filled with Custard Cream. They Will Delight Kids and Grownups! This is a popular recipe in several regions of Spain, but especially in Murcia, where it is called Matasuegras. We have prepared these fried stuffed cookies with homemade pastry cream inside and they are delicious.
If you want to discover this recipe of fried stuffed cookies with pastry cream, do not miss the step by step video.
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🛒 Ingredients (17 units):
🔸 34 flaky Maria cookies (you can use regular ones)
🔹 2 eggs
🔸 100 ml milk (½ cup)
🔹 A dash of anise liqueur (optional)
🔸 Sugar and cinnamon for breading
Pastry cream:
🔸 250 ml milk (1 cup)
🔹 3 large egg yolks
🔸 50 g sugar (¼ cup)
🔹 20 g cornstarch (2 tbsp)
🔸 A dash of vanilla extract
🍳 Directions:
1️⃣ Prepare the custard cream. In a small saucepan, put the milk, sugar, egg yolks, cornstarch and vanilla essence. Mix well with the manual whisk. Cook over low heat, stirring constantly, until it thickens. Pour into a bowl and cover with cling film (this must be in contact with the surface so that it does not crust). Leave to cool in the refrigerator.
2️⃣ Recover the cooled pastry cream and restore its creaminess by beating it with a whisk. Place a generous dessert spoon of cream on the inside of a cookie, spread it well and close it with another by pressing lightly. Remove excess cream from the edges with the tip of a buttering knife. Repeat until all the cream is used.
3️⃣ Beat the eggs in a bowl and in another bowl mix the milk with the anise liqueur (you can put nothing or a little vanilla extract, orange blossom water...).
4️⃣ Heat a frying pan with plenty of oil for frying. Pass the cookies through the milk, the egg, and put them to fry in the pan. I make batches of 4 units, since they fry quickly and you have to be careful not to burn them.
5️⃣ When they are golden brown on one side, turn them over. Place them on absorbent paper to remove excess oil. While they are hot, between batches, dip them in a mixture of sugar and cinnamon.
6️⃣ Let cool completely before eating.
👌 Notes:
🍪You may fill the cookies with chocolate pastry cream or whatever you like.
🍪You could also coat them in shredded coconut if you prefer.
🍪 They are not suitable to be prepared in advance. It is best not to store them for more than a day, as they may lose their original texture and flavor. - Навчання та стиль
Hola desde Venezuela ❤❤
Muy linda receta,Claypole
Desde Alicante, España
Gracias, María José 😉❤
Riquísimas, desde Murcia (España)
Un saludo
Riquísimas ,te veo desde un pueblo de Sevilla
Buenísimas 😋 galletas y fácil de hacer 😃 tiene que estar muy buenas 😊 un saludo 🌹
Saludos, Isabel 😉. Si un día te animas, ya nos contarás qué tal te quedaron, amiga.
Me gusta como explica usted muy bien como realizar la receta
Eres muy amable, Nelly 🥰. Gracias por seguir nuestras recetas y valorar tan positivamente nuestro trabajo, amiga 😊❤.
Que recuerdos, a mi me las hacia mi suegra muchas gracias 😘
Gracias a ti, querida Teresa ❤. Feliz domingo, amiga.
Súper bien explicado...pero súper...desde BCN
Hola, Ana! Gracias por tu mensaje, amiga. Nos alegra saber lo mucho que aprecias nuestro trabajo. Un fuerte abrazo hasta Barcelona!
Muy ricas un postre delicioso gracias .
Gracias a ti 😍
Que ricooooo,mi madre lo hacía cuando yo era chica y ahora lo pones tú 😋😋😋😋😋 que rico y muchas gracias 👏👏👏👏👏 un gran saludo desde Palencia 👍
Hola, Soledad! Ha sido inevitable acordarnos de ti haciendo esta receta sabiendo que eres una amante de la crema pastelera 🤗👌. Es un postre sencillito pero que siempre es un disfrute. Un abrazo, amiga 🥰.
@@foodandglory que bien recuerdas que me encanta la crema pastelera,❤️❤️❤️❤️👍
Riquisimas
Gracias 😊
Me han gustado mucho 🎉
Qué bien, Blanca ❤. Son una delicia 🤗👌
Me encanta 😋😋😋😋😋😋😋
Son una pasada 🤪👌
Muy ricas
Mil gracias, Isabel 🥰
Muy ricas...!! 😋😊❤ Valencia, España
Tienes que animarte a probarlas, Rosi 😉👌
De toda la vida, siempre me la han hecho mi abuela y mi madre. ❤🎉
Quedan espectaculares! Un postre que te regresa a la infancia en cada bocado 🤗👍
Muy ricas🎉!!!!!
❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉
Saludos, María José! Gracias por tu apoyo, amiga ❤❤
Tienen muy buena pinta😋 ,pero tienen que ser una bomba no?😂
Una bomba... pero de las buenas 😋.Ya sabes el dicho: "una vez al año..." 😂😂. Un abrazo, Maritere!
UNA VEZ AL AÑO NO HACE DAÑO