Варим фруктовый эль SOURE ALE манго маракуйя на дрожжах PHILLY SOUR
Вставка
- Опубліковано 5 лют 2025
- В этой серии мы варим фруктовый эль SOURE ALE манго маракуйя на дрожжах PHILLY SOUR, которые выделяют молочную кислоту и спирт при брожении. С применением этих дрожжей можно без труда делать прекрасные кислые эли, как обычное пиво без дополнительных технологический процессов.Также дрожжи PHILLY SOUR формируют прекрасный профиль будущему пиву. Рекомендуем приправлять его сладкими пюрешками, если для Вас очень сильная кислинка. В целом для домашних пивоваров это неплохое решение по приготовлению кислячков.
В варке кислячка участвовала мини пивоварня от Доктор Губер.
Промокод на скидку от Доктор Губер:
samozvanci1121
10% скидка в разделе пивоварение.
Купить дрожжи можно тут PHILLY SOUR:
s21shop.ru/cat...
Калькулятор хмеля:
www.yakimachie...
СОВЕТУЕМ ПОСМОТРЕТЬ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ ВИДЕО:
✔Как сварить современный ПИЛСНЕР. Разработка рецепта. Стратегия 21▶️ • Как сварить современны...
✔Sour Ale с пюре МАНГО ▶️ • КИСЛОЕ ПИВО Sour Ale с...
✔Как открыть пивоварню. Выбор помещения ▶️ • Как открыть пивоварню....
✔Как открыть пивоварню. Ремонт часть 1 ▶️ • Как открыть пивоварню....
✔Как открыть пивоварню. Ремонт часть 2 ▶️ • Как открыть пивоварню....
✔Как открыть пивоварню. Ремонт часть 3 ▶️ • Как открыть пивоварню....
✔Как открыть пивоварню. Ремонт часть 4 ▶️ • Как открыть пивоварню....
✔Домашняя пивоварня Доктор Губер ▶️ • Домашняя пивоварня Док...
Ссылки на социальные сети:
Вконтакте: id48281...
Инстаграм: / samozvanci
#самозванцы philly sour
Ждём томатку от Самозванцев)) Парни, поставьте палец вверх, чтоб Макс и Женёк увидели)).
Тоже хочу гозе
Не вывезут они 🤣
@@azatahin5397 а что там вывозить то? Основа та же, только вместо манго - томатная паста. Или солёные помидоры
Поддержу, сварите гëзе. А мы посмотрим
ua-cam.com/video/cD8K2_M83eY/v-deo.html
Пацаны, чтобы не было взрывного кипения отбираете в ковшик кипящее сусло, в него кидаете хмель,растворяете и потом эту жижу выливаете в сусло)
Мужики привет! всё офигенно, но не хватает старых добрых дегустаций с бараньими ногами 😀 и по белому тоже скучаем🤪🤪🤪😜
Бараньих ног больше не будет. Тандыр продали. 😭
+
Да поддерживаю дегустации нехватает
Белый, да, лолжен быть.
Мужики, вы суппер! Просьба, может прочитаете и задумаетесь над микрофонами, буквально смотрю вас дня три и понял что микрофоны на двух основных ведущих было бы просто супер, съёмка в помещении с эхом превращает просмотр в мучение для ушей)
Мама, я в Ютубе!!!
Привет ребят, нужно найти в пивоварне место без эха, или комнату сообразить. Сильно много шума.
Согласен. Только хотел об этом написать. Поверьте, будет очень актуально. И "нормальный" микрофон. А так, в целом, видосы с пивоварни очень интересны. Хотя далеки от домашней обстановки "лабы".))
@@АлексейРем-о1д петлички приезжают в понедельник
ua-cam.com/video/cD8K2_M83eY/v-deo.html
Молодцы мужики! Видосы отличные. Не хватает Белого. Не хватает ещё дегустации. А так всё как всегда на высоте. Огненный привет из Дальнего Востока
Ура! Еще чуть-чуть и мы увидим плотность! Часть шкалы уже увидели.
Старайтесь оставлять по одной бутылке с каждой варки для музея
Ну наконец то , опять в ваших видео появился какой-то интерес ! Ждём запуск большой пивоварни ! А то скоро лето , хорошего пива мног не бывает !!
Вы как всегда красавчики , молодцы .
В домашней лаборатории,было как то душевнее
Ставлю палец вверх однозначно. Видос супер. Одна просьба, купите микрофон. Звук не очень, особенно когда камера вас троих снимала на дегустации.
При взрыве стекла эта маска защитит, и то навряд ли, только глаза, но в вас еще ооочень много места куда может и 100% вопьётся стекло включая горло...нужно делать экран, обязательно! Или использовать от пегаса специальную банку для розлива в стекло!
Поработайте над качеством звука,может микрофон прикупите качественный.С пивоварни уши нужно сильно напрягать или накручивать громкость,а в ночное время не вариант.
По контенту как всегда - палец вверх
Доброго времени суток уважаемые Самозванцы. Очень рад ,что Вас закрутила тема пивоварения,искренне рад! Дорого, масштабно, ожидание приличного дохода, стекла для наблюдения за процессом посетителями ( изв. но у Тинькова это было расположено значительно удачней.) И нет удивления. Ни тонны яблок, ни винограда и т.д. У самих нет времени и сил, найдите помощников : Это Вася , он ищет монеты, а это Акккакий он верит самогон из навоза. Я прошу извенения за резкое высказывание, но это от души.
Ребята когда вы дегустировали было эхо, плохо слышно вас!
петлички заказаны, проблему эту решим
@@ЕвгенийСамозванец и честно сказать когда вы пробывали пиво, у меня слюнки потекли и я поймал себя на мысли, что мне не когда такого не попробывать)
Ну когда же увидим ваше пивко в Екатеринбурге?)
Парни привет) скажите мортсубит (вишневинькое) на сколько сложно сделать? То что рождается на розлив не совсем соответствует оригиналу (бутылочному).
Если без проблем ... как скоро можно ожидать ролик?)))
Что-то ИМХО слегка припухло, видать дегустация производимого сэма проходит регулярно. Но вообще я прям загорелся попробовать SOUR, варить такое самому прямо скажу не взялся бы, для меня пока обычный эль этот 6-8 часов суеты чисто сварить, спасибо скрепной удалёнке.
Пюре маракуйя напомнило мне случай пару лет назад, когда ездил на море в хассанский район. Знакомый привёз чудо напиток ядовито жёлтого цвета и сказал что это «маракуевка». Было очень прикольно. Рецепт точный не помню, вроде ее говорил на литр дистиллята 96% один кг пюре маракуйя и один литр воды. Может воды меньше… но было ооочень классно)
З.Ы. Спасибо за новый видос)))) очень жду томатный гозэ
Сварите ржаной эль какой-нибудь интересный 👏
В конце видио эхо аж противно слушать устраните ребята , а так класс жирный за видио
дождались
Парни!!!! Красавцы!!! Удачи вам в раскрутки процесса!!!!
Сообщите когда можно будет ящичек заказать?!?!?!
Доброе утро подскажите какой установкой для фильтрации воды пользуетись.
Пора ехать на пивзавод с инспекцией!)
Манговые Силачи💣🥭🥭🥭🥭💪💪👍👍
Оооо Олежик как живой)))
По вашей дегустации, как я понял, получился алкогольно-фруктовый газированный напиток? Интересно, чувствуеться ли четко пивной профиль?
лайк САМОПРОВОЗГЛАШЕННЫМ ) смотрим)))
Меделевы молодецы👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Мне кажется, что такие сорта варятся когда бизнес вписался в рынок, продажи, оптовики у ворот, интересно есть у Вас исследования рынка пива, что с коммерческой точки выгодно варить?
Женя блин летсо попроще когда шелуху закидываешь и пюре! 😁 А то как-будто в баню стоградусную заходишь 😆Пюре общее 20% (8кг) - это от чего 20%? И где пюрешку кто брал - детское питание с магазина катит?
Удобная какая система розлива в стекло. Укупор.
Привет парни, всё круто! Привет с Курска!!! РАЗВИВАЙТЕСЬ!!!!
хоть кто то показывает как варить такие сорта пива респектос вам
Все норм. Маловато конечно, но понять вас можно. А книстру когда розыграем ,а то ко мне одна уже пришла, жду вашу
Мужики, все хорошо, но большие помещения дают большое эхо - тяжело слушать. Сделайте что-нить с этим, плз!
приветствую, а разве плотность не после кипячения мереть надо ,потом после брожения)
Парни, привет, подскажите на какую камеру снимаете?
Всем, привет, ребята, есть вопрос, хочу стаут настоять на дубовой щепе, она больше месяца пролежала в вискаре, можно её закинуть в пиво? Где то слышал что настаивать на крепко алкоголе нужно не больше 10 дней...
Здравствуйте, жду видео с вашим отдыхом)
Ой, мои вы родные!!!!! Спасибо и за манго и за этот рецепт) как раз мучаюсь с фильтрацией пшенички под ваше видео)
А не оттого ли брожение остановилось, что закислилось сильно сусло? 3.2 Ph вроде уже ниже нормы для дрожжей.
Парни, не бабского пива от вас ждали) Даешь чёткую классикку
Здравствуйте. Подскажите что за варочный порядок?
Доктор губер
А что за ЦКТ такие модные?
Парни приветствую, по поводу варок на данной пивоварни, это косяк губера, у меня такая же пивоварня задолбался с ней, или тен пригорает или сито сворачивает на бок постоянно над ней нужно стоять при кипе, по мимо постукивания по ситу для удаления пузырьков рецепт таков: после середины варки когда на сите скопилось большое колличество осадка нужно каждые 2-5 мин шерудить мешалкой по ситу что бы сбивать то самый осадок и давать парам выйти, после этой процедуры сито мгновенно падает на 2-5см вниз. Если особенно в конце варки проглядеть и пропустить эту процедуру, результат в лучшем случае опрокинувшееся сито и весь осадок в цкт, в худшем прогаревший тен и привкус подгорелой кашки в пиве, такой себе вкус🤢
Она конструктивно неправильно сделана. ТЭНы под фальдном это косяк.
Салют Мужики! чтоб не было воздуха под ситом, налейте воды чуть выше полки сита а потом только установите.
А где находится ваша пивоварня?
Можно лактозу бахнуть, в место сладких фруктов или подсластителя. Если очень кисло на вкус.
Подскажите где покупали конический танк,?
У них всё это от "Доктор Губер"
Парни, варите нефильтрованное пшеничное темное и светлое. Сколько, где и какого пива не пробовал лучше пшеничного нефильтрованного ничего нет.
Баварская пшеничка, бланш, кисляки, ипашку, сухой и шоколадный стауты
нам очень нравица фруктовые эли
Красавцы!!!!!🍺👍
Сок Мультифрукт это запах маракуя.
Ребят, когда же основная пововарня заработает?
Скоро
Привет пора налепить на стены шумку для борьбы с эхом ..
Супер, надо к вам приехать и продегустировать 😁
К просмотру приступил!
Ни разу ни пробовал подобного пива, может когда нибудь сварю.
Привет из Харькова.
Ребят бутдте Окуратнней с шлангом которым наливали воду при откркучивание закручивании в дальнейшем может рвануть гайка лопнет
Ребята продолжайте в том же духе, ждем еще разных и оригинальных рецептов и варок!
А пивоварню когда планирует открыть?
Когда открываетесь???
Олег Эксперт ещё тот😂👍 в хорошем смысле
Олегу как эксперту доверия 0 во всем
когда в продаже??? как же я рад что живу в 5 минутах от пивоварни
Открылись. Заезжайте
@@samozvanci уже был)))
Ух красавцы! Уверен вкуснятина получается!!! 🤝🏻 Сколько примерно себестоимость бутылки получается?
Литр около 100р
Так мне никто и не ответил - как расчитать сколько пюре нужно закладывать?((
20% от объёма пива
@@samozvanci благодарности!
Pale ale please🙏🙏🙏
Даже слюни потекли, как вкусно смотреть. Молодцы!!!
Без Сани Белого дегустация не дегустация!😪
Ребятки привет! 😄
а я поржал , с " вашего дегустатора" 🤣
почему?
да это гаражный алкоголик, все ему бы здоровье утром поправить.
Где взять вашего пивка
ух как развернулись то...) у дегустации проблемы со звуком. не хватает индивидуальных микрофонов. которые у вас есть)
молодцы моей жене точно понравится я только белинкую пока не дошол до экзотики
А зачем CO2 загоняли в пиво? У вас же шпунт-аппараты разве они не для того чтобы газация сама собой происходила?
А почему soure а не sour?
Фруктовое пиво недолюбливаю, интересна сама технология с пюре. Интересно есть ли арбузное пиво?
Напиток наверное бомба, но не пиво конечно...
На дегустацию хоть пицу или ролы закажите... 😉🥳
С этим пивом это не зайдет
@@samozvanci я про то, что раньше вы и готовили классно!
Не путаете с сорбатом калия?
Это уже извращение, а не пиво братва😃😃🤘
Да, но это все бизнес. Не хватает старого гаражного варианта
Ребят, на петельки разоритесь немного🙏 вроде бы уже не начинающие блогеры )) с уважением🤘
Привет Самозванцы , как всегда, отличное видео. Ждем промышленные варки )!
Я на этот канал не для промышленых варок подписался, когда подписоты еще 12 тысяч было.
Что за пивоварня?
а купить ваше пиво с доставкой можно?
Пока нет, но будем что-то придумывать
@@samozvanci будем надеяться на доставку вашего вкусного пивка
У меня такой этикеровщик, работает - нормас.
что-то с эхом надо делать. на пивоварне звук поменять бы
Заказали звук скоро исправим
8:19 что ты делаешь?!!!! опять не выдал отменный контент)))
парни доброго времени суток, эхо у вас в этом зале просто жуть.
Класс
Жменю позвали на халяву пивка попить. А халяву он любит.
Откуда инфа?
@@imhovideo инфа из космоса. 🤣 Главный халявщик ютуба. Прикольно смотреть как у тебя постоянно подгорает от моих коментов, в которых истинная правда
@@watson_v_dele..243 все для тебя! Наслаждайся!!!😀
@@imhovideo 🤣🤣🤣👍
Пора выходить на промышленные объёмы, братцы!
СВАРИЛ ПШЕНИЧНОЕ,ВЫВАЛИЛ БАНКУ ВАРЕНЬЯ И ВСЕ Я - ПИВОВАР. ХА ХА
Интересно это помещение , арендовано для видоса ? Чтобы все это оборудование разместить , с цеником на оное , как домик в деревне . Маленький пакетик дрожжей в начале видео , очень юморестично смотрится на фоне оборудования на пол ляма !
Вмдео для 0000,1 % всех самогонщиков Росии ? -------👍
Идея ;---- продам квартиру , сниму помещение , куплю это железо + и пакетик этих дрожжей ! )))))
И суть видео познавательного этого , только одно : --- нищеброды самогонщики , видели как пиво надо правильно варить !
Звук на дегустации - боль. :)