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메주없이 된장 담그기 레시피 여기요❤- 재료 - 메주콩 3kg메주가루 1kg소금 1kg- 순서 -1. 메주콩을 물에 2번 정도 씻어주세요.2. 메주콩을 5시간 이상 물에 불려주세요.3. 불린 메주콩을 압력솥에 3분의2정도 채우고 1시간 삶아주세요. ( 압력솥에 메주콩을 가득 채우면 메주콩이 증기구멍을 막아서 뚜껑을 열때 위험할 수 있어요)4. 삶은 메주콩을 체에 걸러주세요.5. 메주콩 삶은 물에 메주가루 1kg을 섞어주세요.6. 콩믈을 조금씩 추가하면서 질척하게 섞어서 불려주세요7. 삶은 메주콩을 으깨주세요.8. 으깬 메주콩과 물에 불린 메주가루를 섞어주세요.9. 소금 1kg 넣어주세요.10. 생 막걸리 한병 넣어주세요. (발효를 도와줘요. 반드시 생막걸리로 넣어주세요. 화합물 첨가된 막걸리는 안돼요)11. 남은 콩물도 넣어주면서 되직하게 섞어주세요.12. 항아리를 소독하여 준비해주세요.13. 된장반죽을 항아리에 채워주세요.14. 종이호일로 항아리 입구를 막아주세요.15. 서늘한 곳에서 3~4월 정도 숙성시켜 주세요.#된장만들기 #메주가루 #메주없이 된장만들기
소금물은요
@@간복순-s9l콩삶은 물에.
간장 pass~~~신속 된장 만들기 맛은 어턴가요?
집에서 닮그는이유는 건강하게머키위해서 하는것인데 거기에다 막걸리 을넣는이유가무엇입니까? 막걸리 에는아스파탐이라는 케미칼이 들어가있던데요
좋아요 잘 봤습니다 한번 해봐야죠
옛날분들하신방법이정상입니다.
이 영상 몇년전에도 똑같은걸로 올라왔는데 많이해서 다버렀네요메주가루 콩넘아깝고 버린다고 고생했네요덕분에 용기내서 전통된장 담아서 먹고있네요
막걸리 가 된장 버리게합니다그리고 1번구운죽염으로. 간 짭짤 하게 하면 됩니타
맞아요 막걸리에 발효하면 된장 꼬리꼬리한 냄새와 맛이 납니다. 막걸리 빼고 담그면 괜찮습니다.
댓글 안 봤으면 헛수고 할뻔 했네요.. 알려줘서 감사해요.
아이고 이글 안보고 된장 따라 담궈다가 큰일날뻔 했네요감사합니다
간장안뺀된장은 절대 깊은맛이 안납니다나도 이런영상보고 따라했다가 맛도없는된장다 버려야되는데 아까워서째려보고있음,
이게 맛있어요?막걸리 넣는거 이해불가 여름에 관리가 잘될까요???
맛있게 먹었어요. 성공한 분들도 많으시고요.여름에 안돼요 ^^
한국 된장맛은 아닌것으로 보임.메주를 말리고 띄우기를 해서 발효를 잘해야 깊고 맛있는 된장이 됨
소금 얼마 몇키로넣는지 알려주셔야죠
정말 감사합니다 맛는 차후 확인할 수있고 간편해서 할수 있겠어요 넘 감사드립니다 ❤
@@싱글맘2 지금 쌀쌀해서 하기 좋아요. 그래도 처음 해보시는거면 소량으로 해보세요.싱거우면 상하니까 짭짤하게 하세요. 전체 영상 한번 보고 하시면 상세하게 나와요 ^^
@@싱글맘2 ua-cam.com/video/X6RrQ1iyQRA/v-deo.htmlsi=OJ2f7EcF4OWK78bm 된장만들기 전체영상이에요
전체영상이 들어가지지가 않네요
곧 담궈야하는데 정말 유익한 영상입니다. ^^
감사합니다 ㅎㅎ 생각보다 쉬워요
꼭 만들어볼께요. 넘 맛있어 보여요👍❤️🔔🎁구독 응원해요❤❤❤❤
네 막걸리는 꼭 생막걸리로 하세요 ^^
좋아요 최고 👍 최고 입니다 ❤된장 맛나게 보여요 해봐야 겠네요 좋아요 👍 ❤멋져요
감사합니다 ^^
막걸리를 넣었나요~~??
네 ^^
너무간다해서잘모르겐네요얼마만에먹나요😊
다아 익은된장 보고싶네요
메주콩이랑메주가루만 넣어도맛있는데 왜. 막걸리를넣어요~~???
생 막걸리를 넣으면 발효를 도와줘요.
막걸리를 꼭 넣어야 되나요? 막걸리 신맛은 안나나요?
저도영숙이인데요맛난거보여주셔서감사항상맛난음식하는거보여주셔요 감사🎉🎉❤❤❤
이거 몇달만에 먹나요?
3,~4개월이요^^
겨울에 담궈서 숙성시켜 냉장고에넣어서 빨리 먹어야할것 같네요~^^
쌈장으로는 맛있을꺼같네요
전통식으로 발효 과정을 걸치고햋빛속에. 정성담긴 된장이. 최고입니다.시간과기다림의 미학간편식. 노우
막걸리 도 생막걸리가 있던데요 큰병도 있고 작은 병도 있는데요 병 뚜경 따라 다르다고 하는데 아무 막걸리 면 되는지요?된장 때문에 늘걱정을 했는데 정말 유익 하네요 한번 담아 보려고 시골에 한말 부탁 했어요 감사 합니다
꼭 생 막걸리로 하세요 ^^
맛걸리 붓기전에 넣은것은 무엇인가요?
숙성과정이 시큼하고 냉장보관해야하나요
막걸리는 꼭 생막걸리로만 하세요 ^^ .
똑같이따라했어요ㅡ오늘요ㅡ언제먹나요?
막걸리 넣음 시큼해요
@@희망에나라 발효 다 되고 나면 시큼한 맛은 없어져요 ^^
한번도 안 해봤는데,,,잘 되었나봐요?
네 맛있게 먹고 있어요 ^^
영상 감사함니다 시골에서 지인이 메주콩 쪼금 줬는데 냉동실에 1년동안 그냥 나뒀는데 영상보구 해봐야 겠네요 성공하면 마니 담궈야지~^^
네 소량으로 한번 해보시고 성공하면 자주 해 드세요 ^^
깨끗한 소금 정보 알 수 있을까요...?
네이버에 소금이오는소리 검색하면 소금을 한번씻어 몇년 간수뺀 소금 있습니다저는 몇년간수 뺀거 몇포씩 구입 쟁여놓고 먹습니다^^
@@여지현-j4e감사합니다.
@@여지현-j4e감사 합니다.^^
메주가루에 이미 발효균이 있는데 막걸리는 굳이?
맞습니다. 막걸리 넣으면 오래 두지 못합니다.
부글부글 부풀면 어쩌려구 막걸리를
메주가루가들어가는데 메주없이라면 안되죠
깜짝놀랬어요메주없이라서요 ㅠ
간장먹을수있는된장보여주세요ㅡ영상요따라배우게요^^
네 다음 영상에 올려볼게요 ^^
망쳤다는 댓글도 많고 막걸리가 문제라는 댓글도 많은데 영상 찍으신분이 어떤 막걸리를 사용했는지를 적지 않으신게 문제가 된것 같아요.
그런거 같아요. 좋은 의견 감사합니다.생막걸리로 하셔야 해요.화학 첨가물이 많이 들어간 막걸리는 넣으면 안돼요.
깊은 맛이 있으려나. ?
띠땡소리음악좀안켜면시끄럽지않겠네요
네 참고할게요 ^^
영숙님 메주가루 어디서 구매 하는지요 알려주세요 영상감사해요 좋은날 보내세요 😂
농협ㅡ
메주가루 방앗간에서구입할수있어요
맛있다니 신기하네요
네, 맛있게 잘 되었어요 ^^
고마워요. 나두 해볼랍니다 😅
실패했다고 하시는 분들이 있어서 몇가지 팁을 남겨드립니다. 첫째 싱거우면 안돼요. 짭짤해야 상하지 않아요. 둘째 처음 해보시는거니까 소량으로 먼저 시도해보세요. 셋째 항아리에 가득 담으면 넘치는 경우가 많아요 3분의2 정도만 채워주세요. 넷째 서늘하고 햇빛이 잘 드는 곳에 보관해주세요. 꼭 성공하셔서 맛있게 드세요.
영상에가득담은모습은 뭘까요3분의2만채우라면서요
천연 미소된장하고 한국된장 뭐가 좋을까???
된장 담글때 막걸리 넣는거 처음 보네요
발효를 도와주는 역할을 해요.^^
와맛은 어떨런지요조금만 해 보고 나서.. 많이 감가 보겠습니다
처음엔 소량으로 해보시는게 좋아요!
항아리에 넘가득하면 발효 과정에서 위로 올라왔다 내려 왔다 하는데넘칩니다 고맙습니다8부정도 담아주세요
맞는 말씀이에요 ^^ 감사합니다
감사합니다 😊
감사합니다. 막걸리는 꼭 생막걸리로만 하세요
콩 준비해서 꼭 해보겠습니다감사합니다 고맙습니다
네 된장은 레시피대로 해도 처음 하시는 분들은 실패하는 경우도 있어요. 숙성하는 동안 관리도 필요합니다. 소량으로 먼저 해보세요 ^^ 생각보다 짜게 해야 안상해요.
감사합니다 저도 해봐야 겠네요 ❤❤❤😊😊😮😮
네 맛있게 만들어 드세요 ^^
좋은영상. 입니다사먹지말고이렇게하면간딴해보이는데저도함이렇게해보아야겠어요. 비율은. 안나오내요. 비율도말씀해주시지요
아래에 보니 영숙아줌마의 댓글란에 자세히나와 있어요
댓글창 맨위에 고정댓글에 레시피 있어요 ❤
너무가덕채우면 숙성시킬때 올라와서넘처요
이 아줌씨 아직도나오네이 아줌마야 막걸리넣어서 된장 망쳤어여러분 속지마세요열받아 죽갔네
메주없이 담는다해서 들어왔더니 메주가루네ㅡㅡㅋㅋ
싱거우면 맛이 변해 버리게되겠지요 ?
네 싱거우면 된장이 시어버려요 . 생각보다 짭짤하게 만들어야 해요.
좀 짭짤하게 하면 편리하겠네요
네 맞아요. 짭짤하게 하는게 중요합니다. ^^
막걸리는 안 됩니다 부글부글게 올라서 다 버립니다
항아리 크기 궁금해요.입구 지름이 몇 센티인가요?집에 18센티인 항아리가 있는데콩3키로로 하면딱 들어갈까요?
잘못돼면다버려요요즘된장 얼마나먹는다고 젊은사람들은안먹어요맘편하게 사다먹을래요
마징막엔콩물인가맥주가아니고❤❤❤❤❤
메주없이라니요? 메주가루가 메주나 같은거잖아요?
메주와 메주가루는 같은 원료에서 나오지만, 다른 형태의 재료입니다. 메주는 콩을 쪄서 발효시킨 덩어리이고, 메주가루는 이 메주를 말려서 가루로 만든 겁니다. 메주 덩이리는 다루기 어려운 분들이 많아서 메주가루로 만드는 방법을 영상으로 만든거에요 ^^
메주가루는 메주가 아닌가요?
메주로 하는거랑 메주가루로 하는거랑 방법이 다르고 메주는 사용하기 어렵지만 메주가루로 하는거는 상대적으로 쉽잖아요.^^ 그래서 만들어본 영상이에요~~~
제가 담담그는 연구가입니다
냉장고넣어둬도되나요?
추워지기 시작이니뒷베란다 둬도 될듯
저렇게해서 된장이될까 궁금 콩만 버리겟다
생각보다 맛있게 잘 만들어져서 잘 먹었어요 ^^
진짜야요.메주 없이 된장이되는거예요?멋져요.꼭 해볼께요.선생님 좋은 정보넘 감사합니다.늘 건강하시고 꽃길만걸어요.
네 맞아요! 메주 없이도 맛있는 된장을 만들 수 있어요 ^^
햇빛이 많이 없는 아파트 에서 담궈도 될까요냉장보관 해야죠
햇빛 들고 서늘하게 바람 잘 통하는 곳이요 ^^
아니 뭐가얼마나들어가고재료의정체를안밝히고딱한마디메주콩이에요가전부네요
쇼츠영상이라 짧아서 그래요... 본편 풀영상 보시면 자세하게 올려놨어요 ^^
감사합니다
항아리 소독하는것 좀 자세히 알려주시면감사하겠어요.
@@이미경-s5k 항아리를 깨끗하게 씻고 말린다음 가스렌지에 엎어놓고 , 가스렌지 약불로 켜고 3분정도 소독했어요
큰 항아리는 깨끗이 씻어 말린 후 깨끗한 면행주에 소주로 항아리 속을 닦고 사용 저희비법입니다.
이방법 조심조심 해야한대요.@@영숙아줌마
발효가안된 콩에다 막걸이술이 포인트로인정이 감니다만 이방법은 해서는안되는 방식입니다발효되지안은콩이라서 절대로 삭지안아요시간이지나도 발효되지안은콩 이기때문이죠 저렇게해서 맛이잇다면 너무좋은방법인것같아요
다행히 발효가 잘 되어서 맛있게 먹었어요~^^
@@영숙아줌마 아그러군요,참지혜롭습니다어처다가 이런 연구을 하셧대요? 대통령 님게 상받으셔야 겟어요,.
저는 전통 된장 고추장 저렇게 담는 사람보면 화가납니다
ありがとうございます。助かります❤
고맙습니다 ^^
❤❤❤😂😂😂
이거 했다가 망했어요 ㅠㅠ.
막걸리는 아니죠
꼭 생 막걸리로 하셔야 해요
소금이 작아세시큼해지지싶은데요
소금 짭짤하게 넣었더니 맛있게 발효되서 맛있게 먹었어요^^
뭐로가도 서울로 가면 되니까요
그런가요? ^^
메줏가루 쓰시면서...
메주덩어리는 다루기 힝들잖아요. 그래서 메주가루로 하는 방법으로 올린거에요 ^^
진짜된장맛이나요?
나도 그전에 해봤는데 엄청맛있죠
막걸리 자체가. 우낀다.만든다고 다 장은 아닙
엉터리 입니다따라 하지마세요웬 탁주
실패 확율이 높겠다
설명을 하면서 해주세요 천천히
이 영상은 쇼츠라서 짧게 올려서 그래요 ^^ 풀버전 영상 보시면 천천히 설명하는거 있어요
메주가루들어갔는데?왜안들어갔다고
처음보는 된장 근데 웬지???
소금맛 콩삶은맛. 그게 무슨된장 ㅜ발효를 왜하나요?메주를 짚으로 묶어 곰팜이를 왜. 만드는지 수천년 조상들의 경험과 지혜를 그냥. ???잘생각 해 보면 알것
이것도 발효가 돼요. 물론 전통방식이 훨씬 깊은맛이 있지요. 다만 요즘같이 아파트에 사는 분들은 전통방식으로 하기 어렵잖아요 ^^
메주 없이 라더니 메주가루는메주 아님?
메주 덩어리 다루기 어려운 분들 메주가루로 할 수 있는 방법으로 만든 영상이에요. 초보분들을 위해서요.^^
다.넘친다.발호되면.그냐밌나3/2만.넣어야댑니다
맞아요 너무 가득 채우면 넘치는 경우가 있어요. 3분의2정도 채우시는게 적당해요.
메주 가루 들어가네요
메주없이 된장 담그기 레시피 여기요❤
- 재료 -
메주콩 3kg
메주가루 1kg
소금 1kg
- 순서 -
1. 메주콩을 물에 2번 정도 씻어주세요.
2. 메주콩을 5시간 이상 물에 불려주세요.
3. 불린 메주콩을 압력솥에 3분의2정도 채우고 1시간 삶아주세요.
( 압력솥에 메주콩을 가득 채우면 메주콩이 증기구멍을 막아서
뚜껑을 열때 위험할 수 있어요)
4. 삶은 메주콩을 체에 걸러주세요.
5. 메주콩 삶은 물에 메주가루 1kg을 섞어주세요.
6. 콩믈을 조금씩 추가하면서 질척하게 섞어서 불려주세요
7. 삶은 메주콩을 으깨주세요.
8. 으깬 메주콩과 물에 불린 메주가루를 섞어주세요.
9. 소금 1kg 넣어주세요.
10. 생 막걸리 한병 넣어주세요. (발효를 도와줘요. 반드시 생막걸리로 넣어주세요. 화합물 첨가된 막걸리는 안돼요)
11. 남은 콩물도 넣어주면서 되직하게 섞어주세요.
12. 항아리를 소독하여 준비해주세요.
13. 된장반죽을 항아리에 채워주세요.
14. 종이호일로 항아리 입구를 막아주세요.
15. 서늘한 곳에서 3~4월 정도 숙성시켜 주세요.
#된장만들기 #메주가루 #메주없이 된장만들기
소금물은요
@@간복순-s9l
콩삶은 물에.
간장 pass~~~신속 된장 만들기 맛은 어턴가요?
집에서 닮그는이유는 건강하게머키위해서 하는것인데 거기에다 막걸리 을넣는이유가무엇입니까? 막걸리 에는아스파탐이라는 케미칼이 들어가있던데요
좋아요 잘 봤습니다 한번 해봐야죠
옛날분들하신방법이정상입니다.
이 영상 몇년전에도 똑같은걸로 올라왔는데 많이해서 다버렀네요
메주가루 콩넘아깝고 버린다고 고생했네요
덕분에 용기내서 전통된장 담아서 먹고있네요
막걸리 가 된장 버리게합니다
그리고 1번구운죽염으로. 간 짭짤 하게 하면 됩니타
맞아요 막걸리에 발효하면 된장 꼬리꼬리한 냄새와 맛이 납니다. 막걸리 빼고 담그면 괜찮습니다.
댓글 안 봤으면 헛수고 할뻔 했네요.. 알려줘서 감사해요.
아이고 이글 안보고 된장 따라 담궈다가 큰일날뻔 했네요
감사합니다
간장안뺀된장은 절대 깊은맛이 안납니다
나도 이런영상보고 따라했다가 맛도없는된장
다 버려야되는데 아까워서
째려보고있음,
이게 맛있어요?
막걸리 넣는거 이해불가 여름에 관리가 잘될까요???
맛있게 먹었어요. 성공한 분들도 많으시고요.여름에 안돼요 ^^
한국 된장맛은 아닌것으로 보임.
메주를 말리고 띄우기를 해서 발효를 잘해야 깊고 맛있는 된장이 됨
소금 얼마 몇키로넣는지 알려주셔야죠
정말 감사합니다
맛는 차후 확인할 수있고 간편해서 할수 있겠어요 넘 감사드립니다 ❤
@@싱글맘2 지금 쌀쌀해서 하기 좋아요. 그래도 처음 해보시는거면 소량으로 해보세요.
싱거우면 상하니까 짭짤하게 하세요. 전체 영상 한번 보고 하시면 상세하게 나와요 ^^
@@싱글맘2 ua-cam.com/video/X6RrQ1iyQRA/v-deo.htmlsi=OJ2f7EcF4OWK78bm 된장만들기 전체영상이에요
전체영상이 들어가지지가 않네요
곧 담궈야하는데 정말 유익한 영상입니다. ^^
감사합니다 ㅎㅎ 생각보다 쉬워요
꼭 만들어볼께요. 넘 맛있어 보여요👍❤️🔔🎁구독 응원해요❤❤❤❤
네 막걸리는 꼭 생막걸리로 하세요 ^^
좋아요 최고 👍 최고 입니다 ❤된장 맛나게 보여요 해봐야 겠네요 좋아요 👍 ❤멋져요
감사합니다 ^^
막걸리를 넣었나요~~??
네 ^^
너무간다해서잘모르겐네요얼마만에먹나요😊
다아 익은된장 보고싶네요
메주콩이랑
메주가루만 넣어도
맛있는데 왜. 막걸리를
넣어요~~???
생 막걸리를 넣으면 발효를 도와줘요.
막걸리를 꼭 넣어야 되나요? 막걸리 신맛은 안나나요?
저도영숙이인데요맛난거보여주셔서감사항상맛난음식하는거보여주셔요 감사🎉🎉❤❤❤
감사합니다 ^^
이거 몇달만에 먹나요?
3,~4개월이요^^
겨울에 담궈서 숙성시켜 냉장고에넣어서 빨리 먹어야할것 같네요~^^
쌈장으로는 맛있을꺼같네요
전통식으로 발효 과정을 걸치고
햋빛속에. 정성담긴 된장이. 최고입니다.
시간과기다림의 미학
간편식. 노우
막걸리 도 생막걸리가 있던데요 큰병도 있고 작은 병도 있는데요 병 뚜경 따라 다르다고 하는데 아무 막걸리 면 되는지요?
된장 때문에 늘걱정을 했는데 정말 유익 하네요 한번 담아 보려고 시골에 한말 부탁 했어요 감사 합니다
꼭 생 막걸리로 하세요 ^^
맛걸리 붓기전에 넣은것은 무엇인가요?
숙성과정이 시큼하고 냉장보관
해야하나요
막걸리는 꼭 생막걸리로만 하세요 ^^ .
똑같이따라했어요ㅡ오늘요ㅡ언제먹나요?
막걸리 넣음 시큼해요
@@희망에나라 발효 다 되고 나면 시큼한 맛은 없어져요 ^^
한번도 안 해봤는데,,,잘 되었나봐요?
네 맛있게 먹고 있어요 ^^
영상 감사함니다 시골에서 지인이 메주콩 쪼금 줬는데 냉동실에 1년동안 그냥 나뒀는데 영상보구 해봐야 겠네요 성공하면 마니 담궈야지~^^
네 소량으로 한번 해보시고 성공하면 자주 해 드세요 ^^
깨끗한 소금 정보 알 수 있을까요...?
네이버에 소금이오는소리 검색하면 소금을 한번씻어
몇년 간수뺀 소금 있습니다
저는 몇년간수 뺀거 몇포씩 구입 쟁여놓고 먹습니다^^
@@여지현-j4e감사합니다.
@@여지현-j4e감사 합니다.^^
메주가루에 이미 발효균이 있는데 막걸리는 굳이?
맞습니다. 막걸리 넣으면 오래 두지 못합니다.
부글부글 부풀면 어쩌려구 막걸리를
메주가루가들어가는데 메주없이라면 안되죠
깜짝놀랬어요
메주없이라서요 ㅠ
간장먹을수있는된장보여주세요ㅡ영상요따라배우게요^^
네 다음 영상에 올려볼게요 ^^
망쳤다는 댓글도 많고 막걸리가 문제라는 댓글도 많은데 영상 찍으신분이 어떤 막걸리를 사용했는지를 적지 않으신게 문제가 된것 같아요.
그런거 같아요. 좋은 의견 감사합니다.생막걸리로 하셔야 해요.
화학 첨가물이 많이 들어간 막걸리는 넣으면 안돼요.
깊은 맛이 있으려나. ?
띠땡소리음악좀안켜면시끄럽지않겠네요
네 참고할게요 ^^
영숙님 메주가루 어디서 구매 하는지요 알려주세요 영상감사해요 좋은날 보내세요 😂
농협ㅡ
메주가루 방앗간에서구입할수있어요
맛있다니 신기하네요
네, 맛있게 잘 되었어요 ^^
고마워요.
나두 해볼랍니다 😅
실패했다고 하시는 분들이 있어서 몇가지 팁을 남겨드립니다. 첫째 싱거우면 안돼요. 짭짤해야 상하지 않아요. 둘째 처음 해보시는거니까 소량으로 먼저 시도해보세요. 셋째 항아리에 가득 담으면 넘치는 경우가 많아요 3분의2 정도만 채워주세요. 넷째 서늘하고 햇빛이 잘 드는 곳에 보관해주세요. 꼭 성공하셔서 맛있게 드세요.
영상에가득담은모습은 뭘까요
3분의2만채우라면서요
천연 미소된장하고 한국된장 뭐가 좋을까???
된장 담글때 막걸리 넣는거 처음 보네요
발효를 도와주는 역할을 해요.^^
와
맛은 어떨런지요
조금만 해 보고 나서.. 많이 감가 보겠습니다
처음엔 소량으로 해보시는게 좋아요!
항아리에 넘가득하면 발효 과정에서 위로 올라
왔다 내려 왔다 하는데
넘칩니다 고맙습니다
8부정도 담아주세요
맞는 말씀이에요 ^^ 감사합니다
감사합니다 😊
감사합니다. 막걸리는 꼭 생막걸리로만 하세요
콩 준비해서 꼭 해보겠습니다
감사합니다 고맙습니다
네 된장은 레시피대로 해도 처음 하시는 분들은 실패하는 경우도 있어요. 숙성하는 동안 관리도 필요합니다. 소량으로 먼저 해보세요 ^^ 생각보다 짜게 해야 안상해요.
감사합니다 저도 해봐야 겠네요 ❤❤❤😊😊😮😮
네 맛있게 만들어 드세요 ^^
좋은영상. 입니다사먹지말고이렇게하면간딴해보이는데저도함이렇게해보아야겠어요. 비율은. 안나오내요. 비율도말씀해주시지요
아래에 보니 영숙아줌마의 댓글란에 자세히
나와 있어요
댓글창 맨위에 고정댓글에 레시피 있어요 ❤
너무가덕채우면 숙성시킬때 올라와서넘처요
이 아줌씨 아직도나오네
이 아줌마야 막걸리넣어서 된장 망쳤어
여러분 속지마세요
열받아 죽갔네
메주없이 담는다해서 들어왔더니 메주가루네ㅡㅡㅋㅋ
싱거우면 맛이 변해 버리게
되겠지요 ?
네 싱거우면 된장이 시어버려요 . 생각보다 짭짤하게 만들어야 해요.
좀 짭짤하게 하면 편리하겠네요
네 맞아요. 짭짤하게 하는게 중요합니다. ^^
막걸리는 안 됩니다 부글부글게 올라서 다 버립니다
항아리 크기 궁금해요.
입구 지름이 몇 센티인가요?
집에 18센티인 항아리가 있는데
콩3키로로 하면
딱 들어갈까요?
잘못돼면다버려요
요즘된장 얼마나먹는다고 젊은사람들은안먹어요
맘편하게 사다먹을래요
마징막엔콩물인가맥주가아니고❤❤❤❤❤
메주없이라니요? 메주가루가 메주나 같은거잖아요?
메주와 메주가루는 같은 원료에서 나오지만, 다른 형태의 재료입니다. 메주는 콩을 쪄서 발효시킨 덩어리이고, 메주가루는 이 메주를 말려서 가루로 만든 겁니다. 메주 덩이리는 다루기 어려운 분들이 많아서 메주가루로 만드는 방법을 영상으로 만든거에요 ^^
메주가루는 메주가 아닌가요?
메주로 하는거랑 메주가루로 하는거랑 방법이 다르고 메주는 사용하기 어렵지만 메주가루로 하는거는 상대적으로 쉽잖아요.^^ 그래서 만들어본 영상이에요~~~
제가 담담그는 연구가입니다
냉장고넣어둬도되나요?
추워지기 시작이니
뒷베란다 둬도 될듯
저렇게해서 된장이될까 궁금 콩만 버리겟다
생각보다 맛있게 잘 만들어져서 잘 먹었어요 ^^
진짜야요.
메주 없이 된장이
되는거예요?
멋져요.
꼭 해볼께요.
선생님
좋은 정보
넘 감사합니다.
늘 건강하시고 꽃길만걸어요.
네 맞아요! 메주 없이도 맛있는 된장을 만들 수 있어요 ^^
햇빛이 많이 없는 아파트 에서 담궈도 될까요
냉장보관 해야죠
햇빛 들고 서늘하게 바람 잘 통하는 곳이요 ^^
아니 뭐가얼마나들어가고재료의정체를안밝히고
딱한마디메주콩이에요가전부네요
쇼츠영상이라 짧아서 그래요... 본편 풀영상 보시면 자세하게 올려놨어요 ^^
감사합니다
감사합니다
항아리 소독하는것 좀 자세히 알려주시면
감사하겠어요.
@@이미경-s5k 항아리를 깨끗하게 씻고 말린다음 가스렌지에 엎어놓고 , 가스렌지 약불로 켜고 3분정도 소독했어요
큰 항아리는 깨끗이 씻어 말린 후 깨끗한 면행주에 소주로 항아리 속을 닦고 사용 저희비법입니다.
이방법 조심조심 해야한대요.@@영숙아줌마
발효가안된 콩에다 막걸이술이 포인트로인정이 감니다만 이방법은 해서는안되는 방식입니다발효되지안은콩이라서 절대로 삭지안아요시간이지나도 발효되지안은콩 이기때문이죠 저렇게해서 맛이잇다면 너무좋은방법인것같아요
다행히 발효가 잘 되어서 맛있게 먹었어요~^^
@@영숙아줌마 아그러군요,참지혜롭습니다
어처다가 이런 연구을 하셧대요? 대통령 님게 상받으셔야 겟어요,.
저는 전통 된장 고추장 저렇게 담는 사람보면 화가납니다
ありがとうございます。
助かります❤
고맙습니다 ^^
❤❤❤😂😂😂
이거 했다가 망했어요 ㅠㅠ.
막걸리는 아니죠
꼭 생 막걸리로 하셔야 해요
소금이 작아세시큼해지지싶은데요
소금 짭짤하게 넣었더니 맛있게 발효되서 맛있게 먹었어요^^
뭐로가도 서울로 가면 되니까요
그런가요? ^^
메줏가루 쓰시면서...
메주덩어리는 다루기 힝들잖아요. 그래서 메주가루로 하는 방법으로 올린거에요 ^^
진짜된장맛이나요?
나도 그전에 해봤는데 엄청맛있죠
막걸리 자체가. 우낀다.만든다고 다 장은 아닙
엉터리 입니다
따라 하지마세요
웬 탁주
실패 확율이 높겠다
설명을 하면서 해주세요 천천히
이 영상은 쇼츠라서 짧게 올려서 그래요 ^^ 풀버전 영상 보시면 천천히 설명하는거 있어요
메주가루들어갔는데?왜안들어갔다고
처음보는 된장 근데 웬지
???
소금맛 콩삶은맛. 그게 무슨된장 ㅜ
발효를 왜하나요?
메주를 짚으로 묶어 곰팜이를 왜. 만드는지 수천년 조상들의 경험과 지혜를 그냥. ???
잘생각 해 보면 알것
이것도 발효가 돼요. 물론 전통방식이 훨씬 깊은맛이 있지요. 다만 요즘같이 아파트에 사는 분들은 전통방식으로 하기 어렵잖아요 ^^
메주 없이 라더니
메주가루는
메주 아님?
메주 덩어리 다루기 어려운 분들 메주가루로 할 수 있는 방법으로 만든 영상이에요. 초보분들을 위해서요.^^
다.넘친다.발호되면.그냐밌나
3/2만.넣어야댑니다
맞아요 너무 가득 채우면 넘치는 경우가 있어요. 3분의2정도 채우시는게 적당해요.
메주 가루 들어가네요
메주와 메주가루는 같은 원료에서 나오지만, 다른 형태의 재료입니다. 메주는 콩을 쪄서 발효시킨 덩어리이고, 메주가루는 이 메주를 말려서 가루로 만든 겁니다. 메주 덩이리는 다루기 어려운 분들이 많아서 메주가루로 만드는 방법을 영상으로 만든거에요 ^^