Stachelbeer-Baiser-Kuchen - frisch vom Blech!

Am besten schmeckt dieser Blechkuchen im Sommer, wenn es frische Früchte gibt! ein einfacher Rührteig bedeckt mit einer Haube aus Früchten und Baiser - gar nicht so kompliziert, aber lecker!
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Zutaten für den Rührteig:
200 g Butter
200 g Zucker
1 TL Salz
1 Pck. Vanillezucker
6 Eigelb
300 g Mehl
3 TL Backpulver
6 EL Milch
Zutaten für den Belag:
ca. 1200 g Stachelbeeren (alternativ: Johannisbeeren)
8 Eiweiß
300 g Zucker
200 g gehackte Mandeln
Ofen auf ca. 180-200 Grad (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Früchte (Glas) abtropfen lassen oder frische Früchte vorbereiten (waschen, entstielen, kurz in Wasser kochen). Austauschtipp: Der Blechkuchen schmeckt auch mit anderen säuerlichen Früchten der Saison wie Johannisbeeren sehr gut; diese aber ungekocht verwenden!
Teigzutaten gut miteinander verrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Für die Baiserschicht Eiweiß steif schlagen und Zucker unter ständigem Rühren zugeben. Eischnee möglichst lange weiterschlagen, dann wird er immer glänzender und cremig-fest.
Baisermasse in zwei Hälften teilen, in die eine die gehackten Mandeln unterheben. Die Stachelbeeren mit in den Mandel-Eischnee geben, vorsichtig mischen und auf den Teig verteilen. Den restlichen Eischnee als oberste Schicht aufstreichen.
Backzeit: ca. 50-60 min auf der untersten Backschiene. Hinweis: Temperaturangaben und Backdauer sind vom jeweiligen Ofentyp abhängig sowie von der Saftigkeit der Früchte und der Dicke der Baiserschicht.

[@carmenrasper3171]

Ein super tolles Rezept 👍🏻

[@carmenrasper3171]

Was wird mit dem 2 Teil der Mandeln gemacht.

[@Trisumat]

Toller Kuchen in einem richtig gut produziertem Video, sogar mit OFF Stimme.
Kleiner Tipp: oben über den Baiser noch etwas Zimt streuen schmeckt auch ganz toll.

[@heikoconrad9703]

Sehr tolles Video. Ich freue mich immer wenn ich mir weiteres Wissen, tolle Ideen oder auch einfach interessante Kameraeinstellungen etc. aneignen kann, um meine eigenen Videos zu verbessern. Und ich glaube, dieses Video hat mich wieder ein ganzes Stück weitergebracht. Danke dafür :)

[@maykloos621]

lecker Danke

[@sama66forever]

Is this German language ?

[@nidhavellir]

Yes ابتهال علي

[@gerlindeklaraheitzer536]

Yes

[@indigenouspotliquor3546]

What the heck of these crazy German ladies making marang with rice crispy treats and olives mixed in

[@pelle33FTW]

Those are not olives, they are european gooseberries