Gnocchi di patate conditi con ricotta pomodorini e rucola. Con le patate cotte al forno 
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- Опубліковано 5 жов 2024
- Gnocchi di patate conditi con ricotta pomodorini e rucola. Con le patate cotte al forno
Per gli gnocchi
1 kg di patate cotte al forno (preferibilmente patate vecchie)
300 g di farina 00
Sale
Per il condimento
Un cucchiaino di trito di peperoncino aglio prezzemolo
250 g di pomodorini
200 g di ricotta
100 g di parmigiano grattugiato
Acqua di cottura
Un po’ di rucola tritata
Olio sale
Cara Cristina resto estasiato dal tuo entusiasmo e amore per il cibo che trasmetti sempre, cucinerai da molti decenni immagino eppure, la passione è rimasta intatta e il rispetto per il cibo sempre presente ! Ti ammiro e rispetto 👏🤗 pensa che mio padre che aveva vissuto la 2a guerra mondiale e aveva conosciuto la penuria di cibo quando in casa a noi bambini cadeva il pane a terra ci aveva insegnato di raccoglierlo, baciarlo e poi rimetterlo nel paniere 😊 ancora adesso quando lo racconto mi commuovo! Molti danno per scontato avere il cibo anche abbondante sempre in tavola eppure sappiamo, e son certo che sei d'accordo anche tu anche dopo aver visto una realtà come quella indiana, che così non è. Un caro saluto dal Friuli VG 🤗
Cara Cristina ti ammiro moltissimo! Sei pratica, trametti molto entusiasmo e voglia di cucinare piatti semplici ma salutari. Sei molto organizzata e mi piace come ti esprimi. Sei autentica e ci aiuti molto a risparmiare con diverse tecniche e consigli da vera mamma e chef! Brava continua! Ottima insegnante a 360 gradi e spontanea! Ma soprattutto vedo che sei una buona mamma e hai voglia di darti 100%. A presto Mimma da Londra❤
Cara Cristina, spero che stiate tutti bene e che non abbiate avuto troppi danni dal maltempo che ancora investe la Romagna e non solo.
Vi sono nel cuore, abbiamo passato anche qui momenti simili diversi anni fa più di una volta😢 .
❤❤❤❤❤ un abbraccio.
Da noi tutto ok ma stiamo ancora allerta .grazie
Che bella sei Cristina dico davvero tu emani gioia serenità semplicità mi piaci un sacco , che bello sarebbe averti come amica❤
È sempre una meraviglia guardare i tuoi video..sono d'accordo con te le mani lavate sono meglio dei guanti..grazie per queste meravigliose ricette
Des fleurs pas nécessaire pour l élégance vous la représentait naturellement
Bravo Christine !
Cristina!! Sei troppo simpatica e ho imparato nuove cose!grazie!
Ciao Cristina e come sempre riesci stupirci, sentire i grandi chef che dicono e non è la prima volta di buttare via le patate con i buti (germogli) tu da buona mamma ci insegni che in cucina non si butta mai via niente o quasi, un saluto a te e a tutta la tua grande famiglia, noi I miei genitori hanno dovuto abbandonare la ns terra il polesine, e sappiamo cosa vuol dire AMARE il cibo🌹👍👍👍
Grazie di tutto, le ricette, il calore della tua famiglia,l’amore per tutto ciò che fai 👍👏👏
Grazie Cristina x queste ricette.
Bellissimi e buonissimi. Cristina sei 💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯 meriti il Nobel. È un piacere seguirti e ascoltare il tuo racconto. Quanta passione hai nel cucinare. Grazie infinite. Buona giornata 👋👋👋🥰🥰🥰
Sei una forza ,sempre più consigli da leccarsi i baffi😍👍💯🫂
Oggi gnocchi ma come sei brava Cristina 😋 mi sa che nessuno si lamenterà a 🏡 tua cucini meravigliosamente ciao 🖐️ carissima amica smak 😊😋👍💯💯💯💯💯
Grazie Cristina per queste meraviglie,🎉
Con te c'è sempre qualcosa di nuovo e buono da imparare!!!Sei davvero strepitosa!Grazie Cristina ❤......un saluto anche al tuo Matteo che spero di rivedere presto con una sua ricettina ....❤❤
Cara Cristina, mi sono cimentata (per la primissima volta) nella preparazione degli gnocchi, affidandomi alla tua ricetta: favolosi! Pensa che volevo farli da anni, ma non mi sono mai fidata ed oggi, la tua ricetta (e il tuo modo di proporla) mi ha conquistata. Mi sono buttata e... sono andati a ruba. grazie grazie grazieeeeee. Evelin da Bergamo
Ciao Evelin 👍🔝💖
Adoro vederti cucinare e mi insegni tanto grazie infinite
Ciao Cristina, grazie 1000 come sempre. Pensa te che io non ho mai fatto gli gnocchi con le patate fredde. Credevo che diventavano grumose. Me lo diceva mia mamma ma vedo che non è così. Cosa dire poi dei guanti! Super
Sei proprio brava 🎉🎉🎉
Grazieeee 👏👏👏
Fatti oggi Buonissimi 😋
Ho cotto le patate al vapore in microonde, ma erano solo un chilo, e messo un po di zafferano al " sughetto" noi sardi lo usiamo molto.
Che dire eccezionali
Grazie ancora 👏👏🌷
Superbe recette de gnocchi!!! Adoro il trita carne ! Ne abbiamo uno! Ah ah...la prossima volta che faccio i gnocchi per tutti, lo uso!!! La mia artrosi della base dei pollici mi ri grazierà! Mille merci Cristina !!!❤❤❤👍👍👍👍
Cara Cristina, non appena hai pubblicato questa ricetta...l'ho prontamente fatta per una cena con amici. Buonissimi gli gnocchi, buonissimo il sugo. Che dire?? Mi hai fatto fare un figurone!! Grazie come sempre per le idee e per i consigli, quando ho una cena e sono a corto di idee mi fiondo nel tuo canale! Un abbraccio!
Passati nella grattugia sono bellissimi
Siamo veramente tanti iscritti. Potremmo organizzarci per andare a salutare la nostra magnifica e generosissima cuoca/amica
Io la butto là ❤
Siiiiii 🤗🤗🤗💖💖💖🔝🔝🔝
Quante similitudini abbiamo qui in Romagna !
Nel riminese si aggiunge lo stracchino agli gnocchi
bollenti, per degli gnocchi filantissimi.
Proverò subito i tuoi saporiti e delicati.
Ciao Cristina, ti trovo in forma perfetta ❣️❣️❣️
Bellissimo piatto !!! Buonissimo !,❤
Fantastico la primavera nel piatto ,,, buonissimi 😊
Sei bravissima 👏👏😍
Cara Cristina io il basilico l'ho già seminato e sta venendo bene qui in Valtellina non è così freddo comunque sei stupenda un abbraccio farò gli gnocchi
Sei meravigliosa mi fai morire mi piace tutto quello che fai perché sei spericolata
Grazie per questa buonissima ricetta 😋
Bella ricetta complimenti
Hai una praticità super 👏👏👏
Sei bravissima, senza parole!
Video con rumore di 'famiglia', splendido!
🔝🔝🔝 super Cristina regina delle paste e degli gnocchi ...e di tutto ciò che finisce nel piatto! Un grande like per te, sempre numero 1!!! 💓
Signira Cristina.lei è una grandissima chef.❤
Metodo geniale. Brava!
Bravissima!!!😗Grazie Cristina🌻🌼🌻
Grazie delle buone e belle ricette😂😂
Ciao bella Cristina brava brava come sempre ti adoro dici sempre quello che pensi e cosi ch dovrebbe essere.Comunque ricetta goduriosa provero à farle anche io. Tanti saluti dalla Francia ❤😊❤ un grande abbraccio continua cosi Salut à toutes ta famille ❤👍👍💋💋🤗🤗🤗🤗
Molto buoni brava
Cristina sei bravissima 👏
SI CONOSCO QUELL MISTO SPEZIE ❤️ GNOCCHI SONO BUONI IN OGNI OCCASIONE X ME....MIGLIORO SEMPRE PIU' IN CUCINA GUARDANDO LEI E POCHI ALTR.SEMPRE GRATA 👋
Va beh 👍🏼 che te lo dico a fare 😋 🔝
In Forno... Saranno così anche i miei prossimi gnocchi
Ciao Cristina mi piacerebbe vedere un bel boorek semplificato visto che sei internazionale ❤
bene ho imparato ancora qualcosa .x me i gnocchi sono un incubo proverò sicuramente il tuo metodo .grazie mille
Ciao Cristina ❤ Tutte le volte che impasti, mi ipnotizzi, è troppo bello guardarti. In effetti, ti sono venuti degli gnocchi super, che non si vedono mica spesso, (tranne quelli industriali simil-plastica 😜), non sono poi così facili da fare rimanere compatti, va mò là! 👏 😋😋
Che spettacolo, e che fame!!!!!
Forte Cristina come sempre i tuoi gnocchi sino strepitosi solo a guardarli figuriamoci mangiarli ,ho le patate vecchi voglio provarli al più presto,bacioni a tutti speciali a Matteo super simpatico 💋💋💋💋💋❤❤❤❤😋😋😋
Senpre grazie che buoni mamma che desiderio unabraccio
Ciao Cristina anche io le uso le patate con i germogli dicono che fanno male, buona idea farle al forno ciao
Allora come faccio vedere nel video le due patate che hanno un po’ di verde le ho scartate le patate verdi non si mangiano, ma le patate con i germogli specialmente se non sono enormi hanno soltanto un po’ più di solanina sostanza che mangiamo sempre ogni volta che consumiamo melanzane e pomodori.la solanina nelle patate germogliate
Rimane concentrata nella buccia quindi è bene quando le patate sono germogliate non consumare mai la buccia, e rimane più concentrata se sono cotte nell’acqua.invece fritte o cotte nel forno la quantità è minima.
Personalmente uso le patate vecchie e con anche i germogli per fare gli gnocchi da una vita… Comunque penso che uno deve fare sempre quello che si sente e rispettando sempre le opinioni altrui🙏😘
Cara Cristina oggi non è stata una bella giornata per me ma vedere il tuo video e il tuo entusiasmo mi hanno un po' rasserenato 🤗🤗
💖💖💖
Eh che dire ! Piatto paradisiaco ❤grande Cristina 🎉🎉🎉❤
Con questo sughetto devono essere speciali brava Cri come sempre sei fortissima ,ti seguo sempre con tanto interesse sei veramente simpatica .Bacioni a tutti speciali a Matteo💋💋💋❤❤❤😋😋
Quella cosa meravigliosa fucsia 🧐 è in plastica o ceramica? La voglio anch'io !!😃
😂😂😂
Ma no è un aggeggio di plastica 😜. Preso tanto tempo fa ho in un negozio di cinesi o in un supermercato.😘
Ghee, macis, ma quante ne sai ?? Sei meravigliosa 😊😊
Scusa Cristina se ti scrivo a rate: sono molto curiosa di sapere il condimento che hai accennato quando facevi gli gnocchi. Hai detto miele e un sugo di pere. Sono curiosa, anzi molto curiosa. Potresti, per favore, spiegare come lo faresti??? Mi sono rivista il video, uno rimane incantato nel vederti lavorare. Bravissima. Grazie infinite e buona serata, buona domenica a te e alla tua big family. Ma anche un buon Primo Maggio ad una grande lavoratrice. 👋👋👋🥰🥰🥰
Ciao Anna, presto farò il video anche di questi gnocchi.Comunque si tratta di gnocchi un po’ più grandi dove metti all’interno un pezzettino di gorgonzola fai delle palline le cucini poi si condiscono con burro salvia e a parte in un padellino se scottano o delle pere tagliate a cubetti e le metti sopra ai gnocchi. Oppure dopo averli condito con burro e salvia metti sopra i gnocchi un filo di miele e in tutti e due le opzioni alla fine aggiungi della granello di noci. Sono buonissimi. Comunque in questi giorni le farò 😋😋😋😘
Brava fanno voglia i tuoi gnocchi solo a guardarli
Impariamo qualcosa di Buono da Cucinare... Fantastica 🫶💪💪💪 Grazie! ⭐⭐⭐⭐⭐
Ciao Enrico😘
@@cristinacamorani Buona Giornata 🫶💪💪💪
Cristina le hai fatte con le patate fredde ? Da piccola mia mamma mi ha insegnato farli con le patate calde ,non ti dico le scottature, da adesso patate fredde! Qualsiasi ricetta cucinata da te e un piatto da grande chefl !👏👏👏👏💓💐🌹😘❤️☘️🐞
Beh ormai constatato che con le patate calde l’impasto richiede più farina. Dopo una questione di gusti.😘👍
Buongiorno Cristina…io sapevo che con i germogli le patate sono tossiche ..!
Allora come faccio vedere nel video le due patate che hanno un po’ di verde le ho scartate le patate verdi non si mangiano, ma le patate con i germogli specialmente se non sono enormi hanno soltanto un po’ più di solanina sostanza che mangiamo sempre ogni volta che consumiamo melanzane e pomodori.la solanina nelle patate germogliate
Rimane concentrata nella buccia quindi è bene quando le patate sono germogliate non consumare mai la buccia, e rimane più concentrata se sono cotte nell’acqua.invece fritte o cotte nel forno la quantità è minima.
Personalmente uso le patate vecchie e con anche i germogli per fare gli gnocchi da una vita… Comunque penso che uno deve fare sempre quello che si sente e rispettando sempre le opinioni altrui🙏😘
Grazie mille per il chiarimento ☺️buona giornata Cristina…
In realtà ha ragione lei perché hanno fatto degli studi che hanno dimostrato che sono più pulite le mani lavate spesso dei guanti.
Strepitosi 🎉!!!! Non si sa le patate che ho buttato perché avevano fatto le "radici"... ma quando le peli levi il dentro delle escescenze ? Grazie mille !!!!❤❤❤
Quando le pelo viene via anche il pezzettino dove c’era il germoglio
@@cristinacamorani ok grazie mille!!!!
Cristina ti volevo chiederti quelli congelati quando le tiri fuori x cuocere li metti congelati però si ammalano nel acqua .. Grazie mille...
No come spiego nel video, metterli giù con l’acqua che bolle allegramente chiudere con un coperchio e aspettare che salgano galla. L’importante è non toccarli troppo ed essere un po’ delicati.
Fantástica Cristina❤
hei ci sono👍salve
Grazie Cristina, 😍
👍👏😋😁Brava 🙋♀️
Buongiorno Cristina a me sempre stato detto che le patate con i germogli non sono più buone da cucinare ma da buttare allora non è vero ! Io le ho sempre buttate ! Tu che ne pensi!! Tu sei bravissima grazie ❤
Guarda questo è un discorso che va avanti da una vita.rimane una cosa sicura che gli gnocchi sono più buoni con le patate vecchie, e le patate vecchie tendono a fare i germogli.io le uso da sempre però tolgo tutti i germogli e gli occhi dove nasce il germoglio. Cioè le pulisco bene e gli gnocchi vengono fantastici . Però non sono uno scienziato e posso parlarti solo della mia esperienza. Sei in casa mia non si butta niente, e non credo proprio che i contadini ogni annata buttassero via tutte le patate con i germogli. Una volta una parte le mangiavano per fare gli gnocchi e le altre le Ripiantavano
Grazie Cristina è vero non si butta niente
Sempre Originale 🫶
Bellissimo piatto, ma io sapevo che le patate con i germogli erano indigeste a causa del tannino che producono...
Guarda la verità io non ce l’ho sicuramente.posso dirti che personalmente non uso le patate verdi.quelle no. Ma quando hanno i germogli glieli tolgo tolgo il picciuolo che è sotto il germoglio e le uso per fare gli gnocchi. Faccio così da una vita 🤷♀️😊😘
@@cristinacamorani grazie mille per la risposta, la prossima volta non butterò le patate...con gli occhi 🤭
Ciao Cristina, quellu fissati che non si devono usare patate con i butti, non ti dicono niente?
😂😘👍
Scusami Cristina le uova non le hai messe ! Io ho lavorato in ristorante il procedimento x gli gnocchi è uguale al tuo patate al forno macinate con il trita carne ma si ogni k di patate un uovo e 300 g di farina la domanda è perché non metti le uova grazie una mia curiosità!!!!!
Allora nei ristoranti spesso mettono l’uovo negli gnocchi per non rischiare la tenuta.è ovvio che se metti un uovo nell’impasto è più facile la riuscita. Ma gli gnocchi non hanno bisogno dell’uovo se ben fatti, e se ben bilanciata la farina con le patate. Personalmente non metto quasi mai l’uovo perché gli gnocchi li faccio da una vita sempre senza uovo.ma posso dirti che se dovessi fare una mangiata per tantissima gente e non voglio rischiare che si sfaldano o che siano troppo morbidi metterei qualche uova perché vengono ugualmente buonissimi. Quindi direi che tutte e due le modalità sono buone 👍😘
Ti adoroooooo❤
Dove trovo la ricetta del burro che dici nel video
Bhè I burro irlandesi danesi, oppure il top che sono quelli della Normandia si trova no nei grossi supermercati… alla Lidl ad esempio si trova il burro irlandese che è buonissimo
Gentile signora Cristina,anche io amo fare gli gnocchi in gran quantità, per poi congelarli...però, però, agli volta che li cucino congelati, si disfano
nell'acqua ....praticamente diventano purè....😮
Beh una cosa che potresti fare per avere ancora un miglior risultato potresti aggiungere un nuovo nell’impasto. Quando li metti in congelatore e metterli in un vassoio in modo che stiano belli separati, ma soprattutto quando li metti nell’acqua bollente l’acqua deve bollire allegramente mantenere la fiamma alta chiudere Con un coperchio e aspettare che gnocchi vengono a galla ed essere molto delicati quando li mescoli poco poco.
@@cristinacamorani Grazie dei consigli!! Proverò ad aggiungere l'uovo!!!
😋😋😋😋😋
Qui i cinghiali passeggiano con i loro piccoli in città o anche nelle spiagge insieme. A noi c'ero fanno paura ma hoooo ad abituarsi per me e dura. Se solo trovassi qualcuno che. Mi potesse spedire almeno 3kg di patate nostre romagnole asciutte, sarei strafelice
Ho preso l'olio di cocco e lo sto usando per i denti,,ma veramente son diventati più bianchi ... anche se io non fumo ed erano già bianchi però son più bianchi
W❤❤❤
Da quanto sono andata via dalla Romagna qui patate farinose asciutte da gnocchi non li o potute più. Trovare. In Abruzzo ci sono patate per i cinghiali che sono dolci e troppo morbidi e pieni di acqua
Veramente le patate con i germogli non andrebbero consumate. Informatevi
Be un po' li puoi seminare e il resto li cuoci
Gli gnocchi non i gnocchi, perché s impura, x, y, z, gl e gn vogliono lo e gli
C'era bisogno di questa precisazione? Mah
Grazie sig maestra 😊😂🤦♀️
@@nicanoa13 sì perché sono stufa di sentire i gnocchi , però ormai lo dicono tutti
@@cristinacamorani mi scuso tantissimo, non è per lei che seguo con tanto piacere
@@luciaberti856 se non è per Cristina perché la corregge in un suo video? È un commento fuori luogo
Bei consigli che dai non dovrebbero essere mangiate rischi di sentirti speriamo che nessuno crede a quello che dici 🖕
🤦♀️🤦♀️🤦♀️
Cucini bene però parli troppo e sei troppo lenta.
Il bello di UA-cam che possiamo scegliere ciò che guardare. Ti consiglio di voltare pagina 🤷♀️😊. UA-cam è veramente strapieno di video super veloce 👍