Ciao Giorgia, sono Fanny e ti scrivo da Monza. Oggi ho provato la tua ricetta e devo dire che è venuta benissimo! Ho usato il forno statico e messo l’impasto in uno stampo da plum-cake. L’unica accortezza in più che ho avuto è quella di capovolgere lo stampo dopo la cottura per timore che il preparato si sgonfiasse. Il pane è venuto bello alto veramente perfetto.mio marito è felice: soffre di diabete tipo uno e per lui gustare il pane fatto con farina è un vero problema. Ancora grazie!! Aggiungo che mi sono iscritta al tuo canale e adesso guarderò tutte le altre ricette sicura di trovare qualche spunto interessante. Ciao❤
Ciao Fanny! Grazie mille intanto sia per il tuo feedback sia per la tua iscrizione ❤️ Bene, mi fa tanto piacere! Come dico sempre, sono gusti e consistenze diverse dai tradizionali quindi, a volte, ci si deve anche dare il tempo di farsi il palato 🙃 (e soprattutto non andare a ricercare l'esatto gusto della ricetta originale) però quando vedi che la salute trova giovamento sei ancora più motivato e trovi anche qualche escamotage per riadattare la ricetta anche a gusto tuo. Grazie davvero tante, non sai il piacere immenso che mi fa 🥰 Un caro saluto 💐
Io lo faccio con aggiunta di semi vari ( girasole, canapa , chia. Viene molto buono anche con la farina di lupini. Io personalmente lo tosto nella piastra perché non mi piace quella mucillagine che rilasciano i semi di lino. Proverò a farlo senza lievito istantaneo come hai fatto tu.😊
Si hai ragione, rimane umido e non a tutti può piacere, quelli sono gusti 🙂 alle volte anche io lo tosto sulla griglia per asciugarlo un pochino 😉 sicuramente buono anche coi semi, lo avevo fatto un paio di volte ma l abbinamento si semi di lino e semi misti mi aveva dato fastidio allo stomaco, non so perché, quindi ho tolto i semi oleosi e ho lasciato quelli di lino 🙂. Grazie per il tuo feedback ❤️
Intanto che aspettavo mi è venuto da piangere... Ma poi ho detto figlia di una cuoca ero... Cosa avrebbe fatto lei? Avevo fatina di mandorle e ne ho aggiunta fino ad addensare il composto. Ho aggiunto una punta di lievito per pane sciolto in pochissima acqua tiepida. Ho aggiunto sale. Messo il composto anche se molli ciò nella macchina del pane cosa parso di semi di sesamo e cotto un ora come hai detto nella ricetta. Spero sia venuto. Aspetto cuocia.
@@Antonella-q9i ciao! 🙂 Puoi provare. Questa ricetta l'ho elaborata così con queste dosi quindi non saprei come potrebbe venire cambiandole 🙂. Eventualmente, se diminuisci gli albumi, ricordati di diminuire anche gli altri ingredienti, così da riproporzionare la ricetta. fammi sapere 😉
Sono l'unica a scema che ha macinato 300 gr di semi di lino e aggiunti gli albumi mi rimane un impasto liquido... Non so se buttare tutto o farlo riposare... Non è per niente uguale al tuo... Forse perché gli albumi erano freddi?? ( albumi comprati) Come posso recuperare tutto??? TTi prego rispondimi!!!
@@corinnagerometta8670 ciao 🙂 gli albumi anche nel mio caso erano in brick, quindi confezionati, non freschi. Può darsi che dipenda dai semi di lino, che comunque hanno bisogno di qualche momento un più per gelificare oppure dalla temperatura che hai in casa (se fa caldo le ricette rimangono più liquide 🙂). Prova eventualmente ad aggiungere una quantità maggiore di semi di lino. Fammi sapere.
Ciao! Grazie per il tuo feedback 🙂 ti consiglio la farina di semi di lino perché a contatto coi liquidi gelifica e fa un effetto "simil glutine" (cioè fa da collante, cosa che la farina di frutta secca non fa, al massimo puoi sostituire con semi di chia ridotti in farina perche hanno lo stesso potere gelificante), mentre gli albumi in cottura si compattano con la farina di semi di lino (o di chia) e si forma questo finto pane (l'acqua non farebbe lo stesso effetto soprattutto abbinata alla farina di mandorle). Spero di averti chiarito i dubbi ed esserti stata di aiuto. Un caro saluto.💐
Ciao! Grazie per il tuo feedback 🥰 Si, io lo tengo in frigo, si mantiene meglio e per più giorni 🙂 nel caso basta scaldarlo un pochino sulla griglia, io faccio cosi 😉 Un caro saluto 💐
Secondo me l'aggiunta di farina di ceci cambierebbe di netto il sapore di uovo che purtroppo rilascia e magari con l'aggiunta di un po' di bicarbonato sarebbe lideale
Ciao! Grazie per il tuo feedback 🙂 Io non assumo legumi, però se vuoi puoi provare. A gusto mio l'uovo non si sente, ma naturalmente è molto soggettivo, in base alle abitudini; evito anche il bicarbonato sia per un discorso di sapore (io lo sento nelle ricette e non lo gradisco) sia perché volevo fare un finto pane con soli 2 ingredienti. Un caro saluto 💐
lo faccio con tutte le farine eccetto che con i semi di lino perche' il mio tritatutto non li frulla, e' molto buono, sia dolce che salato^^ viene bene anche con le creme tipo di nocciola o arachidi, pero' sara' per via della farina a me non viene cosi' denso l'impasto con quelle proporzioni, per lavorarlo a mano su 200 grammi di farina devo mettere meno albumi o anche uova intere, appena avro' possibilita' di macinare anche i semi di lino provo anche con quelli^^
Se riesci a trovare la farina di semi di lino già pronta sarebbe l'ideale, per provare 🙂. Ogni ingrediente secco (riferendomi a qualunque cosa si possa ridurre in farina) ha il suo tipo di assorbimento di liquidi (anche tra i vari cereali ed cosi: il grano saraceno ad esempio richiede molti più liquidi della farina di grano). 🙂💐
@@LaMiaCucinaAlternativa si, vero, avevo notato, comunque viene anche buono con le stesse proporzioni con le altre farine, o almeno a me piace, i semi di lino gia macinati e' un po' difficile trovarli, gia e' difficile trovare quelli chiari, non abbiamo supermercati molto forniti qui^^ devo comprarmi un macina caffe' che mi si e' rotto da tanto tempo
@@solyan6776 sai che anche io avevo pensato di prendere un acina caffè per macinare i semi? 🙂 però poi ho sempre desistito perché non sono sicura che funzioni anche coi semi...tu lo usi? Se mi dici che funziona lo prendo 😉 almeno posso macinare semi di lino e di chia 😍
io avevo un macinacaffe' della marca ariete, si trattava di quei frullatori bassocosto dove sopra metti il contenitore per fare il frullato e quando lo togli c'e' sotto la macchinetta per macinare il caffe' che pero' non si staccava e quindi per pulirla ogni volta era un delirio, ma macinava benissimo tutto, semi di lino, chia, sesami, ci macinavo pure il cocco rape' crudo per farlo in farina, mandorle e noci e simili ovviamente, insomma macinava tutto, unica cosa la capienza se non ricordo male riuscivo a metterci al massimo 80 grammi di roba :) mi e' durato tanto tempo, soprattutto per come lo ho usato! quindi per la mia esperienza si, funziona, ma a volte dipende, ci sono elettrodomestici riusciti male, il tritatutto che ho adesso per esempio, non e' granche' e nonostante i 1000 watt contro i 350 di quello di prima, non mi macina tutto in farina, a volte mi lascia pezzi, a volte non macina proprio, schizza e sporca ovunque insomma non e' gran cosa.
@@solyan6776 voglio provare a comprarlo 🙂 anche, si, ho visto che hanno una piccola capienza, però alla fine non dovrei macinare chissà quali quintali di semi 😅 grazie comunque per il tuo feedback 💞
ciao! grazie per il commento🥰 ma non so aiutarti in questo perchè non mai imparato come si contano le calorie negli alimenti, mi dispiace. Se hai modo prova a sentire un nutrizionista. Io con il mio non ne ho mai parlato. Un caro saluto e a presto.❤
Ciao! Grazie per il tuo feedback intanto 🙂 È un sapore particolare, si. Se si è abituati ai sapori "tradizionali" si fa più fatica ad apprezzarli questi sapori, soprattutto all'inizio. È stato così anche per me. Ci sono magari dei modi per renderli più gradevoli, come l'utilizzo di spezie ed erbette aromatiche e poi fare delle fette più sottili e tostarle sulla griglia. Sicuramente poi mangiato abbinandolo a dell'affettato o salmone affumicato (o cose del genere) è senza dubbio più buono. Un caro saluto 💐
Ciao Giorgia, sono Fanny e ti scrivo da Monza. Oggi ho provato la tua ricetta e devo dire che è venuta benissimo! Ho usato il forno statico e messo l’impasto in uno stampo da plum-cake. L’unica accortezza in più che ho avuto è quella di capovolgere lo stampo dopo la cottura per timore che il preparato si sgonfiasse. Il pane è venuto bello alto veramente perfetto.mio marito è felice: soffre di diabete tipo uno e per lui gustare il pane fatto con farina è un vero problema. Ancora grazie!! Aggiungo che mi sono iscritta al tuo canale e adesso guarderò tutte le altre ricette sicura di trovare qualche spunto interessante. Ciao❤
Ciao Fanny! Grazie mille intanto sia per il tuo feedback sia per la tua iscrizione ❤️
Bene, mi fa tanto piacere! Come dico sempre, sono gusti e consistenze diverse dai tradizionali quindi, a volte, ci si deve anche dare il tempo di farsi il palato 🙃 (e soprattutto non andare a ricercare l'esatto gusto della ricetta originale) però quando vedi che la salute trova giovamento sei ancora più motivato e trovi anche qualche escamotage per riadattare la ricetta anche a gusto tuo.
Grazie davvero tante, non sai il piacere immenso che mi fa 🥰
Un caro saluto 💐
@@LaMiaCucinaAlternativa ti auguro buona settimana. A presto!! ❤️
Grazie proverò questa versione🌹
Grazie a te! Fammi sapere! 🙂💐
Io lo faccio con aggiunta di semi vari ( girasole, canapa , chia. Viene molto buono anche con la farina di lupini. Io personalmente lo tosto nella piastra perché non mi piace quella mucillagine che rilasciano i semi di lino. Proverò a farlo senza lievito istantaneo come hai fatto tu.😊
Si hai ragione, rimane umido e non a tutti può piacere, quelli sono gusti 🙂 alle volte anche io lo tosto sulla griglia per asciugarlo un pochino 😉 sicuramente buono anche coi semi, lo avevo fatto un paio di volte ma l abbinamento si semi di lino e semi misti mi aveva dato fastidio allo stomaco, non so perché, quindi ho tolto i semi oleosi e ho lasciato quelli di lino 🙂. Grazie per il tuo feedback ❤️
Very very beatiful👍🌷💐❣️❤️
Thank you! 🥰
Intanto che aspettavo mi è venuto da piangere... Ma poi ho detto figlia di una cuoca ero... Cosa avrebbe fatto lei? Avevo fatina di mandorle e ne ho aggiunta fino ad addensare il composto. Ho aggiunto una punta di lievito per pane sciolto in pochissima acqua tiepida. Ho aggiunto sale. Messo il composto anche se molli ciò nella macchina del pane cosa parso di semi di sesamo e cotto un ora come hai detto nella ricetta. Spero sia venuto. Aspetto cuocia.
@@corinnagerometta8670 ciao 🙂 come è andata una volta cotto?
In forno ventilato si può fare? Gradi?
Ciao! si certo, prova a 180° 🙂e fammi sapere!
un caro saluto
Si possono mettere meno albumi? Grazie
@@Antonella-q9i ciao! 🙂 Puoi provare. Questa ricetta l'ho elaborata così con queste dosi quindi non saprei come potrebbe venire cambiandole 🙂. Eventualmente, se diminuisci gli albumi, ricordati di diminuire anche gli altri ingredienti, così da riproporzionare la ricetta. fammi sapere 😉
Sono l'unica a scema che ha macinato 300 gr di semi di lino e aggiunti gli albumi mi rimane un impasto liquido... Non so se buttare tutto o farlo riposare... Non è per niente uguale al tuo... Forse perché gli albumi erano freddi?? ( albumi comprati)
Come posso recuperare tutto??? TTi prego rispondimi!!!
@@corinnagerometta8670 ciao 🙂 gli albumi anche nel mio caso erano in brick, quindi confezionati, non freschi. Può darsi che dipenda dai semi di lino, che comunque hanno bisogno di qualche momento un più per gelificare oppure dalla temperatura che hai in casa (se fa caldo le ricette rimangono più liquide 🙂). Prova eventualmente ad aggiungere una quantità maggiore di semi di lino. Fammi sapere.
Ciao, si può utilizzare la farina di mandorle al posto di quella di semi di lino? E si può utilizzare l’acqua al posto delle uova?
Ciao! Grazie per il tuo feedback 🙂 ti consiglio la farina di semi di lino perché a contatto coi liquidi gelifica e fa un effetto "simil glutine" (cioè fa da collante, cosa che la farina di frutta secca non fa, al massimo puoi sostituire con semi di chia ridotti in farina perche hanno lo stesso potere gelificante), mentre gli albumi in cottura si compattano con la farina di semi di lino (o di chia) e si forma questo finto pane (l'acqua non farebbe lo stesso effetto soprattutto abbinata alla farina di mandorle). Spero di averti chiarito i dubbi ed esserti stata di aiuto.
Un caro saluto.💐
Ciao bel l’idea la proverò ☺️ per caso va messo in frigo?
Ciao! Grazie per il tuo feedback 🥰
Si, io lo tengo in frigo, si mantiene meglio e per più giorni 🙂 nel caso basta scaldarlo un pochino sulla griglia, io faccio cosi 😉
Un caro saluto 💐
Secondo me l'aggiunta di farina di ceci cambierebbe di netto il sapore di uovo che purtroppo rilascia e magari con l'aggiunta di un po' di bicarbonato sarebbe lideale
Ciao! Grazie per il tuo feedback 🙂
Io non assumo legumi, però se vuoi puoi provare. A gusto mio l'uovo non si sente, ma naturalmente è molto soggettivo, in base alle abitudini; evito anche il bicarbonato sia per un discorso di sapore (io lo sento nelle ricette e non lo gradisco) sia perché volevo fare un finto pane con soli 2 ingredienti.
Un caro saluto 💐
Senza psillio?
Ok ci provo 😘
Ciao! si, io non lo uso 🙂 prova e fammi sapere! 💐💐
lo faccio con tutte le farine eccetto che con i semi di lino perche' il mio tritatutto non li frulla, e' molto buono, sia dolce che salato^^ viene bene anche con le creme tipo di nocciola o arachidi, pero' sara' per via della farina a me non viene cosi' denso l'impasto con quelle proporzioni, per lavorarlo a mano su 200 grammi di farina devo mettere meno albumi o anche uova intere, appena avro' possibilita' di macinare anche i semi di lino provo anche con quelli^^
Se riesci a trovare la farina di semi di lino già pronta sarebbe l'ideale, per provare 🙂. Ogni ingrediente secco (riferendomi a qualunque cosa si possa ridurre in farina) ha il suo tipo di assorbimento di liquidi (anche tra i vari cereali ed cosi: il grano saraceno ad esempio richiede molti più liquidi della farina di grano).
🙂💐
@@LaMiaCucinaAlternativa si, vero, avevo notato, comunque viene anche buono con le stesse proporzioni con le altre farine, o almeno a me piace, i semi di lino gia macinati e' un po' difficile trovarli, gia e' difficile trovare quelli chiari, non abbiamo supermercati molto forniti qui^^ devo comprarmi un macina caffe' che mi si e' rotto da tanto tempo
@@solyan6776 sai che anche io avevo pensato di prendere un acina caffè per macinare i semi? 🙂 però poi ho sempre desistito perché non sono sicura che funzioni anche coi semi...tu lo usi? Se mi dici che funziona lo prendo 😉 almeno posso macinare semi di lino e di chia 😍
io avevo un macinacaffe' della marca ariete, si trattava di quei frullatori bassocosto dove sopra metti il contenitore per fare il frullato e quando lo togli c'e' sotto la macchinetta per macinare il caffe' che pero' non si staccava e quindi per pulirla ogni volta era un delirio, ma macinava benissimo tutto, semi di lino, chia, sesami, ci macinavo pure il cocco rape' crudo per farlo in farina, mandorle e noci e simili ovviamente, insomma macinava tutto, unica cosa la capienza se non ricordo male riuscivo a metterci al massimo 80 grammi di roba :) mi e' durato tanto tempo, soprattutto per come lo ho usato! quindi per la mia esperienza si, funziona, ma a volte dipende, ci sono elettrodomestici riusciti male, il tritatutto che ho adesso per esempio, non e' granche' e nonostante i 1000 watt contro i 350 di quello di prima, non mi macina tutto in farina, a volte mi lascia pezzi, a volte non macina proprio, schizza e sporca ovunque insomma non e' gran cosa.
@@solyan6776 voglio provare a comprarlo 🙂 anche, si, ho visto che hanno una piccola capienza, però alla fine non dovrei macinare chissà quali quintali di semi 😅 grazie comunque per il tuo feedback 💞
Come si fa a sapere quante calorie per 100 grammi? grazie
ciao! grazie per il commento🥰 ma non so aiutarti in questo perchè non mai imparato come si contano le calorie negli alimenti, mi dispiace. Se hai modo prova a sentire un nutrizionista. Io con il mio non ne ho mai parlato.
Un caro saluto e a presto.❤
Contiene circa 235kal x 100 gr
Provato, ma sinceramente il sapore è poco invitante
Ciao! Grazie per il tuo feedback intanto 🙂
È un sapore particolare, si. Se si è abituati ai sapori "tradizionali" si fa più fatica ad apprezzarli questi sapori, soprattutto all'inizio. È stato così anche per me. Ci sono magari dei modi per renderli più gradevoli, come l'utilizzo di spezie ed erbette aromatiche e poi fare delle fette più sottili e tostarle sulla griglia. Sicuramente poi mangiato abbinandolo a dell'affettato o salmone affumicato (o cose del genere) è senza dubbio più buono.
Un caro saluto 💐
Io lo tosto ed è molto buono
@@pierorighi2749 ciao! Grazie per il tuo feedback 🙂
si, anche a me tostato piace molto!
Un caro saluto 💐
Io faccio u a versione di pane proteico e aggiungo due cucchiai di aceto di mele e toglie il sapore di albume
Non metti l invito
@@angelaaloisio999 ciao, perdonami non ho capito, quale invito non metto?