Я не знаю как получится (думаю приготовить ещё), но то, что не нужно вымешивать это уже много плюсов, так как больное запястье. Другой плюс - конечно же диетичность. Вы не представляете какое доброе дело вы делаете для тех кто никак не может есть простой хлеб!
Гречка хорошо ферментируется и без добавления сахаросодержащих продуктов, но на этапе тренировки лучше добавлять чего-нибудь сладкое. Если тесто жидковато, то при выпекании может опасть и будет слипшаяся масса в нижней части хлеба, так что надо выдерживать соотношения гречка:вода. Обязательно ставить в тёплое место, где нет сквозняка. Если температура будет недостаточная, то ферментации не будет даже 15 часов. У меня из трёх выпечек пока только две получаются как надо. Когда из печки достаёте форму, то закройте полотенцем и дайте постоять. Пока он сильно горячий, он легко может сдавиться от манипуляций.
Благодарю Вас, Евгений 🙏🏽 Все верно Вы написали!!! Я сегодня тоже ферментирую без добавления сахара:) Да, с выпекание хлебушка всегда нужен опыт! Спасибо ещё раз за Ваши важные уточнения!!!
Ну, если сахар проходит ферментацию то в этом вреда нет не какого. Видео, полезное было. Смотришь порой и диву даешся) пишут хлеб из гречки) и понеслось, сахар, дрозжи, пшеничная мука и. Т. д)
Спасибо, огромное - испекла хлебушек!!! Очень-очень, просто невероятно вкусный!!! Особенно для тех, кто мучается без хлебушка на безглютеновой диете!!! Получился с первого раза, очень внимательно шерстила видео и получилось!!! Сказать спасибо - ничего не сказать!!! Жму Ваши ручки!!!🤝🙏🏻❤️
Все верно 🙌 Я выставляю духовку на 32° и ставлю в духовку без подсветки. У меня получается около 18 часов. Если температура ниже в помещении, может и до 24 доходить:)
Испекла ваш хлебушек, всей семье понравился. Большое вам спасибо от всей семьи. 😊Я отказалась от магазинного хлеба, перешла на пп и ваш рецепт это спасение.
Сегодня испекла точно по рецепту, еще и видео про ошибки внимательно посмотрела) хлебушек изумительный! Я думала будет кислинка в хлебе, тк есть брожение, но ее нет, если бы я не знала что это хлеб из гречки никогда бы не догадалась, вкус как у классического хлеба)) благости и процветания вам и вашему каналу, благодарю❤
Искрене благодарю ваш за ваш труд ,за вашу работу постепенно перехожу на правильное питание не мяса не колбасы не ем,вредных привычек нет ,есть только привычка неправильно питаться и то благодаря вашему каналу я всё исправлю и всем буду советовать ваш канал,это нужно нашему духовному росту и той большой энергии которая идёт с выше мы должны очищать себя внутри и снаружи да благословит ваш канал и вас Создатель
Галина, дорогая Галина, от всей души благодарю Вас за такие теплые пожелания ❤️ Вы большая молодец, что идете по пути здоровья!!! За рекомендации и продвижение нашего канала особое Благо дарю ❤️
Ура, у меня получилось с первого раза, несмотря на то- что сахар забыла, даже лучше. Хлеб замечательный, даже не любители гречки едят с удовольствием. Вкус гречки минимальный, мой любимый хлеб! Спасибо!!!
Лидия, так радостно слышать, вы прям даже не представляете, как мы всегда радуемся, когда хлебушек получается с первого раза 🤗 Ну или хотя бы когда он вообще получается 🤭
Спасибо огромное! Всё получилось! Взяла половину порции рецепта. 350г гречки и 150 г воды. Вкуснейший! Выпекала на 180° 1час 15минут. Сверху на тесто посыпала семена кунжута и подсолнечника. Вышел из силиконовой формы легко. Первую буханочку в основном раздала знакомым! Всем интересно!
Сегодня сделала такой хлеб ! Несмотря на то , что тесто шапочкой не поднялось , оно было рыхлое , и всё получилось . Я переживала , что не получится . Плюс в том , что сверху было закрыто фольгой . Рецепт классный ! Мне понравился ! И хлеб вкусный 👍🏻!
Спасибо!! Но не поднялся!! Попробую еще раз, испекла нутовый. Ничего так себе. Но, не могу согласится , что без дрожжевой хлеб вкуснее пшеничного!!! Как говорится, на безрыбье и рак- рыба!! Увы, нужда!!!
Приготовил по вашему рецепту хлеб, когда увидел кесю-месю после 19 часов отстоя, понюхал ... думал придётся выбрасывать хлеб после готовки. Ан нет, получился вкусный хлеб, да не идеальный, но все нюансы я теперь учёл. Спасибо вам большое за рецепт, теперь буду готовить постоянно. Уже заказал себе формочки для хлеба.
Константин, мы очень рады что у Вас энтузиазм продолжать дальше совершенствоваться в приготовлении хлеба!!!! У меня в первый раз, когда его готовила, получился блин 🤭 Но я не отчаялась, так как поняла ошибку и сразу же сделала все как надо и вуаляяяя.....все получилось з🤗 Так что да, здесь нужно несколько раз пробовать, чтобы учесть некоторые нюансы!!! А на самом деле рецепт хлеба самый простой, на мой взгляд из всех, которые мне раньше попадались и самый вкусный!!! Надеемся, что в следующий раз у Вас получится ещё лучше!!!🙌
Харе Кришна . Спасибо за рецепт, я на днях купил гречневый хлеб в магазине и сначала я даже не знал что он был сделан из гренки и он мне сразу очень понравился , а через пару дней как мы его съели я пошёл опять в магазин и уже купив его вновь прочитал что он был сделан из гречки . Очень нравится есть этот хлеб просто подогрев в тостере и намазав маслом у него очень вкусная и хрустящая корочка и нежная текстура мякиша вообщем это теперь мой самый любимый хлеб!
Ну дрожжи там обязательно есть, просто они дикие и находятся на оболочке гречки. Чтобы процесс был быстрее можно применять домашнюю закваску, будет тоже самое.
Здравствуйте, я по такому же рецепту делаю, но держу ферментирую поменьше. Однажды подержала около 15-17 часов и масса начала пахнуть неприятно, подумала может так и надо и испекла хлеб, он пористый, хорошо поднялся, но есть не смогла его. 😂 В итоге ферментирую ночь и утром пеку. При этом мама моя как раз долго ферментирует и у неё отличный вкусный хлеб получается, не пойму что я не так делаю 😅 Вам спасибо за отличные рецепты, пользуюсь активно❤
Да, запах как у ферментированного хлеба получается:))) Вот сегодня прям только что испекла, вкуснятина 😋 После приготовления хлеб совсем не кислый, очень вкусный всегда получается у нас:) Готовим без сахара все время, в видео сахар добавляли. Даже не знаю, почему у вас не получается:) Если не содержать тесто, не будет пористым хлеб.
Спасибо большое за ваш быстрый ответ вам желаю здоровья и красоты, и процветания буду готовить ваши вкусные и полезные рецепты , как говориться век живи, век учись или на оборот, СПСИБО 🌹
Мы так рады, что Вам понравился этот хлебушек!!! Мы его тоже очень любим и очень быстро съедаем😊 Для меня это самый вкусный хлеб, который я когда-либо готовила и пробовала😍 Поэтому очень рада, что Вам он тоже пришелся по вкусу🥰
Инесса, какая радость 🤗🤗🤗🍞 Так приятно слышать, что у Вас все получается!!! У меня тоже только положительный опыт выпекания именно этого хлеба:)) Просто и никаких лишних заморочек в виде заквасок и всего остального:) Благодарим Вас за обратную связь ❤️
Дорогая Наташа! Примите мои поклоны! Спасибо за рецепт. У нашего маленького сыночка обнаружили целиакию и я пробую разные рецепты. Ваш -самый лучший! Сегодня получился! Скажите, его замораживать можно? И если не замораживать, то как хранить? Благодарю 🙏
Доброго времени суток ☀️ Как здорово, что все получилось у вас!!! При комнатной температуре хранить можно не более трёх дней. В холодильнике до 5 дней. Замораживать я не пробовала, но тоже можно, знаю, что некоторые так делают:)
Хочу перейти на безглютеновое питание. Хлеба едим много и каждый день. Домашние с трудом принимают все новое и полезное, надеюсь им понравится. Буду пробовать. Ещё бы научится готовить безглютеновые сладости, так как дома постоянно была выпечка, не хочется лишать детей вкусняшек
Блин блинский у меня тесто протухло. Ферментировала в мультиварке на режиме йогурт 12 часов. Поднялось отлично, но запах был ужасный. Гречку хорошо промыла до настаивания и после. Правда настраивалась она у меня больше 8 часов, может, это было ошибкой? Или не надо было добавлять кориандр в тесто, когда ставила на ферментацию? Короче, первый блин комом. Второй раз сделала без кориандра и без ферментации в мультиварке, вроде получился, но не такой пышный как у автора видео. Наверное, на третий раз уже получится как надо😊 Спасибо за рецепты.
Хлеб наверняка полезный и вкусный....только стоит сейчас гречка для этого рецепта - 700 грамм. - около трех долларов (70-80 грн) и еще сложно ее найти . Дороговат выходит хлебушек
Ням - ням )))) Хлебушек получился просто замечательный. Я ещё правда , добавила семена льна и тмина когда ставила уже на ферментацию после измельчения в блендере . Получилось более пикантно . ))))
Экспериментируйте😉 Только куркума не добавляйте, иначе хлебушек не подойдёт, будет плоским. Мы кроме морской соли и транстникового сахара теперь ничего не добавляем:))) Это наш любимый классический вариант 🥰
Спасибо за замечательный рецепт хлеба, обязательно подпишусь, шамбала у Вас какое то зелёного цвета. Обычно семена пажитника молотые имеют другой цвет. С уважением Мишель .
Доброго здравия, Мишель🕊️ Спасибо за Ваши отзывы и комментарии 🌹 Да, Шамбала есть и семенами и листочками:) Я использую обе. Но семена нужно обязательно прокаливать на сковородке на каком-нибудь масле, чтобы активизировались эф.масла. Сухую же, в виде зелёных листочков, я добавляю в хлеб и во все овощные блюда, салаты!
@@raw_ishvarilila7198 Спасибо большое, о листочков не слышала,я покупаю в Alnatura готовый порошок, попробую купить семян и посадить в моем огороде. Благодарю за труд и за ответ,с уважением Мишель.
Рецепт заинтриговал) Мне пришлось добавить воды, иначе тесто очень твёрдое получалось, даже ножи блендера с трудом вертелись. Не знаю, какой будет результат. Пока поставила в тепло ферментироваться.
Анна, надеюсь все получится у Вас🙂 Я сейчас добавляю всегда даже 300млл. воды на 700гр. замоченной гречки, и получается всегда просто великолепно! Так что все должно получится и у Вас. В любом случае на все нужен опыт. Но обычно у всех получался хлебушек с первого раза. Очень важно, чтобы блендер был хорошим и тщательно взбил гречку в однородную массу. Напишите обязательно, получился ли хлебушек по итогу:)) Если что, будем помогать🙏
@@natali060187 Хлеб испекла, конечно, но не получился. Не поднялся вообще. Я поняла свою ошибку. В тексте пропустила, что гречка уже должна быть замоченной. У меня-то была сырая(, вот она сразу и начала впитывать воду при наливании. Теперь поедаем сухарики.
Добрый день! Большое спасибо за рецепт! попробовала приготовить, держала в духовке 1,5 часа., сверху хлеб получился очень красивым и поднялся, но внутри не пропекся. Подскажите, с чем это связано. Заранее спасибо!
Добрый день, Екатерина! Скорее всего он пропекся, просто ему нужно немного остыть. Либо же может быть у Вас была высокая форма для хлебушка. Если бы Вы мне фото выслали, я бы сказала точнее. Но многие, кто печет этот хлебушек впервые раз, думают что он недопекся, но на самом деле он и должен быть таким. Главное, чтобы он был в дырочку и пористым. Ещё важно, перед тем как гречку замоченую в блендере взбивать, ее раза 4 нужно промыть в проточной воде! В общем, нужно Вам просто ещё пару разочков его испечь и потом уже руку набъете, как говориться:)) Ещё конечно есть индивидуальность духовки. Экспериментируйте:)) Можете мне фото выслать в Инстаграм или на Фейсбук.
Добрый вечер, у меня готовая гречневая мука, есть псиллиум можно из этих 2х ингредиентов испечь хлеб? Если да можно, то также нужно дать постоять 14 часов на тепло, после смешания муки и псиллиума?
Добрый день. Раньше я добпвляла соль и специи (без сахара) после проуесса ферсентации, потому тчо нутрициологи писали так делать 🙂 (не промывать гречку советовали они же). Но в вашем варианте по мдее воздушнее получается за счет того, что нет пересешивания почле ферментации? А пробовали ли вы добавлять семена, орешки? На какой стадии их лучше класть?
Привет хочу всем подсказать как лучше ферментировать.. Если у вас в духовке есть подсветка то смесь ставим в духовку и включаем подсветку в духовке...она держит нужную температуру внутри а когда дверца закрыта нет сквозняка...и все быстро ферментируется...не благодарите 😂😂😂
Скажите пожалуйста после замачивания гречку промывать? Уже в пррмытую добавить 300 млл воды? Когда замачиваешь, не важно сколько воды? Оставшуюся слить?
Спасибо за рецепт и рекомендации. Я недавно увлеклась закваской, её изучением, выведением, выпеканием на ней. И хочу с вами поделиться информацией (она не является "выстраданной" мной, я не проводила лабораторных исследований, у меня нет технологического образования, но человек, который её предоставил имеет это всё). В первый день в такой среде помимо диких дрожжей развиваются и патогенные бактерии. Тесто бродит и можно сказать прокисает. И именно в этот момент тесто из гречневой муки выпекают. Такой хлеб не только не полезен, но и вреден, и может быть опасен. Поэтому когда выводят закваску, её растят 5-7 дн, помимо силы, к концу этого срока в ней царит уже кисло-молочная, уксусная среда, когда патоген не может выжить.
Подскажите пожалуйста, а если я соль и сахар не ем производственный из магазина и не буду использовать их в рецепте, вместо соли я использую Сумах в пищу, вместо сахара мёд, если я эти продукты добавлю, получится ферментированние??
@@raw_ishvarilila7198 такие соли это тоже вредные соли, их не использую вообще, только Сумах идёт в пищу как альтернатива соли, сахар - это мёд и кокосовый ещё могу но редко
У меня поднялось, а потом опало. Я все решила испечь, хлебушек получился вкусный, немного с кислинкой. Можно ли класть вяленые томаты? Я так предполагаю, что это уже после ферментации и перед выпечкой. Можно ли перемешивать или лучше слоями: тесто-томаты -тесто? Спасибо!
Ольга, здорово, что хлебушек получился 😍👏 Я очень люблю это специю в виде сушеных листочков. Ещё по другому она называется Пажитник 😉 Очень ароматная она во всех блюдах, особенно в булочках и хлебе🥰 Попробуйте. Хотя на запах изначально она может напоминать сухую траву☺️
Здравствуйте, можно вместо сахара добавить заменитель сахара Стевия? Если нет, то без сахара сколько должно по времени подниматься, если поставлю рядом с батареями в теплое место?
Шамбала , масло гхи - это кухня индийцев которые понятия не имеют что такое греча . Но если вам вкусно - на здоровье. Я лично не люблю дрожжи и натуральное ферментирование - интересный процесс . У меня не получилось в первый раз - все как будто скисло . Попробую меньше настаивать перед блендером - достаточно ночь , после блендера - с утра до ночи . Посмотрим 👌🏻
А как долго/много вы промываете гречку перед замачиванием? Поделитесь пожалуйста 😊 а то у меня после замачивания она была слизистой Она же не должна быть слизистой перед постановкой на ферментацию? Или может Пекла несколько раз получалось по-разному Тепрь купила 5 кг буду уже делать пока не получится на все сто 😄 Уже поделилась вашим рецептом Но не хватило ума поделиться каналом 😂 Благодарю заранее ❤
Можно на 12, можно на 8. Кастрюлю закрывать. Вода чтобы на два пальца покрыла гречку. Перед тем как взбивать, обязательно промыть гречку несколько раз!
Здравствуйте у меня зовут Светлана хотела у вас спросить вот пеку уже третий раз хлеб из гречки и у меня оно не получается что я неправильно делаю подскажите мне пожалуйста я смотрела ваш ролик видео и повторяла всё как вы делаете у меня сверху и снизу покрывается коркой а в середине не пропекается тойз все сырое что я не так делаю подскажите мне пожалуйста так сильно хочется испечь от хлеб именно из крупы гречки если вы мне подскажете то буду вам признательна заранее огромное спасибо вам
Приобретает:)) Так все, что ферментируется, приобретает такой запах🤭 Но на мой взгляд, он вовсе и не совсем уж такой не приятный:)) Я вчера достала стручковую фасоль из бочонка, ферментировала. Муж прибежал на запах и говорит :" Чем так воняет"😂🤣 Я говорю "Попробуй". Попробовал, и очень понравилась фасолька😅 Точно так же и с капустой квашеной и другими ферментациями. А редьку:))) Вы бы слышали запах ферментированный редьки 😂 Но она просто нереально полезная!!!! Поэтому запах зелёной ферментированнОй гречки это ещё цветочки, по сравнению со всеми остальными ферментированными вкусняхами🤭😆😂 Не бойтесь, запах уйдет и хлеб будет очень вкусным, без запаха!
Здравствуйте, Елена! Да, все верно, воздух не нужен. Время ферментации регулируйте сами, т.к оно зависит от температуры в помещении. Если тепло очень, достаточно и 12-14 часов, если прохладно - 16-19. Тесто должно подняться не более чем на 5 см.
@@raw_ishvarilila7198 добрый день. Подскажите, пожалуйста, у меня после суток у теста появился специфический запах, не очень приятный, боюсь, что скисло. Или так и должно быть?
Людмила, милая, здравствуйте 🌸 Шамбала - это пажитник по другому. А индийских лавках можете посмотреть. Я ее везде добавляю в виде сухих листьев. В хлеб ее добавлять не обязательно! Но мне ооочень нравится добавлять ее в хлеб и в булочки!!! Аромат просто волшебный ☺️
Здравствуйте.я где то смотрела видео..что гречку зеленую можно смешать напополам с пшёнкой(жёлтая крупа),и по этому же рецепту .. гречневый Я научилась печь...хочу попробовать с пшёнкой смешать.
Я не знаю как получится (думаю приготовить ещё), но то, что не нужно вымешивать это уже много плюсов, так как больное запястье. Другой плюс - конечно же диетичность. Вы не представляете какое доброе дело вы делаете для тех кто никак не может есть простой хлеб!
Спасибо большое. Обязательно попробую по вашему рецепту
Гречка хорошо ферментируется и без добавления сахаросодержащих продуктов, но на этапе тренировки лучше добавлять чего-нибудь сладкое. Если тесто жидковато, то при выпекании может опасть и будет слипшаяся масса в нижней части хлеба, так что надо выдерживать соотношения гречка:вода. Обязательно ставить в тёплое место, где нет сквозняка. Если температура будет недостаточная, то ферментации не будет даже 15 часов. У меня из трёх выпечек пока только две получаются как надо. Когда из печки достаёте форму, то закройте полотенцем и дайте постоять. Пока он сильно горячий, он легко может сдавиться от манипуляций.
Благодарю Вас, Евгений 🙏🏽 Все верно Вы написали!!! Я сегодня тоже ферментирую без добавления сахара:)
Да, с выпекание хлебушка всегда нужен опыт! Спасибо ещё раз за Ваши важные уточнения!!!
Ну, если сахар проходит ферментацию то в этом вреда нет не какого.
Видео, полезное было.
Смотришь порой и диву даешся) пишут хлеб из гречки) и понеслось, сахар, дрозжи, пшеничная мука и. Т. д)
Точно 😉 Можно без сахара абсолютно!!!!! Тоже все идеально получается 🙌
Какая температура оптимальна для ферментации?
30° хотя бы.
Чудесный рецепт, ничего лишнего, обязательно попробую, как только достану зелёную гречку, спасибо Вам за идею!
Желаю Вам побыстрее найти зелёную гречку☺️
Спасибо, огромное - испекла хлебушек!!!
Очень-очень, просто невероятно вкусный!!!
Особенно для тех, кто мучается без хлебушка на безглютеновой диете!!!
Получился с первого раза, очень внимательно шерстила видео и получилось!!! Сказать спасибо - ничего не сказать!!! Жму Ваши ручки!!!🤝🙏🏻❤️
Я тоже приготовила..но у меня ыерментировался 22 часа т.к.дома прохладно было.но он стоял у батареи..а получился вкусный.
Спасибо
Все верно 🙌 Я выставляю духовку на 32° и ставлю в духовку без подсветки. У меня получается около 18 часов. Если температура ниже в помещении, может и до 24 доходить:)
Испекла ваш хлебушек, всей семье понравился. Большое вам спасибо от всей семьи. 😊Я отказалась от магазинного хлеба, перешла на пп и ваш рецепт это спасение.
Как радостно слышать хорошие новости ☺️
Отлично,надо попробовать.
А масло топлёное!
В деревнях всегда было топлёное масло.
Да, топленое можно:)
Сегодня испекла точно по рецепту, еще и видео про ошибки внимательно посмотрела) хлебушек изумительный!
Я думала будет кислинка в хлебе, тк есть брожение, но ее нет, если бы я не знала что это хлеб из гречки никогда бы не догадалась, вкус как у классического хлеба)) благости и процветания вам и вашему каналу, благодарю❤
Какое счастье, что все получилось 🤗 Благодарю за обратную связь, родная!
Очень искала такой рецепт ещё раз спасибо.
Искрене благодарю ваш за ваш труд ,за вашу работу постепенно перехожу на правильное питание не мяса не колбасы не ем,вредных привычек нет ,есть только привычка неправильно питаться и то благодаря вашему каналу я всё исправлю и всем буду советовать ваш канал,это нужно нашему духовному росту и той большой энергии которая идёт с выше мы должны очищать себя внутри и снаружи да благословит ваш канал и вас Создатель
Галина, дорогая Галина, от всей души благодарю Вас за такие теплые пожелания ❤️ Вы большая молодец, что идете по пути здоровья!!! За рекомендации и продвижение нашего канала особое Благо дарю ❤️
У меня получился😍👍, теперь только его и ем. Вкус похож на бородинский😋. Спасибо за вам за подробный рецепт. ❤️
Урааа!!!! Как здорово 🤗 Благодарим вас ❤️
Ура, у меня получилось с первого раза, несмотря на то- что сахар забыла, даже лучше.
Хлеб замечательный, даже не любители гречки едят с удовольствием. Вкус гречки минимальный, мой любимый хлеб! Спасибо!!!
Лидия, так радостно слышать, вы прям даже не представляете, как мы всегда радуемся, когда хлебушек получается с первого раза 🤗 Ну или хотя бы когда он вообще получается 🤭
А вы простую или зеленую гречку брали?
Зелёная!
Откуда блендер?
А обычную гречку можно?
Спасибо огромное! Всё получилось! Взяла половину порции рецепта. 350г гречки и 150 г воды. Вкуснейший! Выпекала на 180° 1час 15минут. Сверху на тесто посыпала семена кунжута и подсолнечника. Вышел из силиконовой формы легко. Первую буханочку в основном раздала знакомым! Всем интересно!
Елена, милая, какая радостная новость 🕊️😍🤗 Просто чудесно!!!! Вы большая умница 🙌🤗 Готовьте на здоровье себе и своим знакомым 😁😉
Скажите, разрыхлитель не нужно добавлять? Он подходит?
Все верно, ничего не нужно добавлять. Он подходит за счёт ферментации.
@@raw_ishvarilila7198 спасибо большое за ответ, прямо сейчас делаю)🙏
🤞🤞🤞пусть все сложится 🙇🏽♀️
Все получилось с первого раза, спасибо большое 🥰 комментаторам которые поделились своим опытом тоже большое спасибо!
Ураааа!!!
Спасибо за рецепт будем пробовать.
Во благо ❤️Я его готовлю каждые три дня:)
Сегодня сделала такой хлеб ! Несмотря на то , что тесто шапочкой не поднялось , оно было рыхлое , и всё получилось . Я переживала , что не получится . Плюс в том , что сверху было закрыто фольгой . Рецепт классный ! Мне понравился ! И хлеб вкусный 👍🏻!
Юлия, милая, благодарим вас за отзыв🌺 Так здорово, что все у вас получилось!!! Готовьте на здоровье 💗
@@raw_ishvarilila7198 обязательно зелёный гречку надо ? У меня коричневая и не получилас одна каша
Обязательно конечно, зеленая это сырая гречка, а коричневая уже обжаренная, большая разница для нужных процессов
Спасибо!! Но не поднялся!! Попробую еще раз, испекла нутовый. Ничего так себе. Но, не могу согласится , что без дрожжевой хлеб вкуснее пшеничного!!! Как говорится, на безрыбье и рак- рыба!! Увы, нужда!!!
Хлеб ещё не пробовал, но гречку уже замочил. Лайк заранее поставил.
Приготовил по вашему рецепту хлеб, когда увидел кесю-месю после 19 часов отстоя, понюхал ... думал придётся выбрасывать хлеб после готовки. Ан нет, получился вкусный хлеб, да не идеальный, но все нюансы я теперь учёл. Спасибо вам большое за рецепт, теперь буду готовить постоянно. Уже заказал себе формочки для хлеба.
Константин, мы очень рады что у Вас энтузиазм продолжать дальше совершенствоваться в приготовлении хлеба!!!! У меня в первый раз, когда его готовила, получился блин 🤭 Но я не отчаялась, так как поняла ошибку и сразу же сделала все как надо и вуаляяяя.....все получилось з🤗 Так что да, здесь нужно несколько раз пробовать, чтобы учесть некоторые нюансы!!! А на самом деле рецепт хлеба самый простой, на мой взгляд из всех, которые мне раньше попадались и самый вкусный!!! Надеемся, что в следующий раз у Вас получится ещё лучше!!!🙌
Харе Кришна . Спасибо за рецепт, я на днях купил гречневый хлеб в магазине и сначала я даже не знал что он был сделан из гренки и он мне сразу очень понравился , а через пару дней как мы его съели я пошёл опять в магазин и уже купив его вновь прочитал что он был сделан из гречки . Очень нравится есть этот хлеб просто подогрев в тостере и намазав маслом у него очень вкусная и хрустящая корочка и нежная текстура мякиша вообщем это теперь мой самый любимый хлеб!
Отлично 👍 🥰
Можно добавить грецкий орех оченнь вкусно
Можно:) И семечки подсолнечника 😉
Ну дрожжи там обязательно есть, просто они дикие и находятся на оболочке гречки. Чтобы процесс был быстрее можно применять домашнюю закваску, будет тоже самое.
Думаю, что нашла наконец, тот самый рецепт)))) сейчас мой хлебушек на стадии ферментации.. жду не дождусь, когда наконец смогу выпечь его) Спасибо!
Надеюсь все получится 🙏🏽☺️ Потом обязательно отпишитесь, понравился ли хлебушек 😉
Хлебушек обалденный . У меня уже 5кг гречки ушло за месяц))) Спасибо за рецепт
Какая радостная новость, Ангелина 🤗 Готовьте на здоровье🌺🌈
Спасибо за видео! Я научилась печь хлеб из зеленной гречки. Я этому рада.
🌷🧡🌷
Здравствуйте, я по такому же рецепту делаю, но держу ферментирую поменьше. Однажды подержала около 15-17 часов и масса начала пахнуть неприятно, подумала может так и надо и испекла хлеб, он пористый, хорошо поднялся, но есть не смогла его. 😂
В итоге ферментирую ночь и утром пеку.
При этом мама моя как раз долго ферментирует и у неё отличный вкусный хлеб получается, не пойму что я не так делаю 😅
Вам спасибо за отличные рецепты, пользуюсь активно❤
Да, запах как у ферментированного хлеба получается:))) Вот сегодня прям только что испекла, вкуснятина 😋 После приготовления хлеб совсем не кислый, очень вкусный всегда получается у нас:)
Готовим без сахара все время, в видео сахар добавляли.
Даже не знаю, почему у вас не получается:)
Если не содержать тесто, не будет пористым хлеб.
Действительно очень вкусно! Только у меня прилип к форме. Используйте пергамент
Спасибо за такой необычный рецепт хлеба.
🎄❤️
Очень вкусный хлеб! Благодарю за рецепт. Испекла уже 4 раза, каждый раз всё вкуснее. 🙏🙏🙏
Василиса, благодарю Вас за положительный опыт ☺️🌼🌹 Так радостно, что хлебушек нравится Вам 🤗
@@raw_ishvarilila7198 Сколько нужно воды для замачивания гречки? Зарание благодарна.
Чтобы сверху было как минимум 2 см
@@raw_ishvarilila7198 то есть при замачивании воды выше гречки на 2см?
Посмотрите ещё видео выше на канале "Разбор ошибок"
Спасибо большое за ваш быстрый ответ вам желаю здоровья и красоты, и процветания буду готовить ваши вкусные и полезные рецепты , как говориться век живи, век учись или на оборот, СПСИБО 🌹
🌈🙏🏽☀️👩🏻🍳
Да-да именно так 😊☃️🎅🌲
Умничка! Всегда интересные и полезные рецепты. Лайк.
Я в восторге от этого хлебушка!
Мы так рады, что Вам понравился этот хлебушек!!! Мы его тоже очень любим и очень быстро съедаем😊 Для меня это самый вкусный хлеб, который я когда-либо готовила и пробовала😍 Поэтому очень рада, что Вам он тоже пришелся по вкусу🥰
Какой красивый хлеб получился.
Огромное спасибо за рецепт!!!!!! Единственный хлеб, который у меня получается 😜
Инесса, какая радость 🤗🤗🤗🍞 Так приятно слышать, что у Вас все получается!!! У меня тоже только положительный опыт выпекания именно этого хлеба:)) Просто и никаких лишних заморочек в виде заквасок и всего остального:) Благодарим Вас за обратную связь ❤️
Получился отлично. Единственное изменение, вместо воды сыворотка. Благодарю за рецепт.
🌺❤️🕊️
Наташа спасибо за рецепт.
Решил испечь хлеб, но ферментация чтото не стартует уже 12 часа прошло. стоит в чаше просто на столе.
Важно температура чтобы была не ниже 25° в помещении хотя бы
Вот это да!!!благодаря благодарю
Очень красивый хлебушек . Спасибо за рецепт . ❤️❤️❤️
Обязательно попробуйте приготовить 🙂
Едим в Благости с Raw_Ishvarilila здоровья вашим рукам 🌹
Дорогая Наташа! Примите мои поклоны! Спасибо за рецепт. У нашего маленького сыночка обнаружили целиакию и я пробую разные рецепты. Ваш -самый лучший!
Сегодня получился! Скажите, его замораживать можно? И если не замораживать, то как хранить?
Благодарю 🙏
Доброго времени суток ☀️
Как здорово, что все получилось у вас!!! При комнатной температуре хранить можно не более трёх дней. В холодильнике до 5 дней. Замораживать я не пробовала, но тоже можно, знаю, что некоторые так делают:)
@@raw_ishvarilila7198Я замораживаю,в микроволн разморозить и на сковородке подсушить,он ещё вкусней получается.
Спасибо большое за рецепт!!
На здоровье ❤️Надеюсь Вам понравится и все у Вас получиться:))
У меня подкис за сутки, ферментировал в предварительно нагретой до 40° духовке. Без сахара.
27-30 градусов, не более того. Можно меньше градусов, но время увеличивать при этом
@@e.m.2596 остановился на оптимальных 35°С и 6 часов.
Хочу перейти на безглютеновое питание. Хлеба едим много и каждый день. Домашние с трудом принимают все новое и полезное, надеюсь им понравится. Буду пробовать. Ещё бы научится готовить безглютеновые сладости, так как дома постоянно была выпечка, не хочется лишать детей вкусняшек
Обязательно попробуйте и я уверена, если не с первого раза, со второго получится точно ☺️
Блин блинский у меня тесто протухло. Ферментировала в мультиварке на режиме йогурт 12 часов. Поднялось отлично, но запах был ужасный. Гречку хорошо промыла до настаивания и после. Правда настраивалась она у меня больше 8 часов, может, это было ошибкой? Или не надо было добавлять кориандр в тесто, когда ставила на ферментацию? Короче, первый блин комом. Второй раз сделала без кориандра и без ферментации в мультиварке, вроде получился, но не такой пышный как у автора видео. Наверное, на третий раз уже получится как надо😊
Спасибо за рецепты.
Да, все верно 🙌 Все приходит с опытом:) Третий раз уверена получится все как надо☺️🤞
Thank you very much for the recipe 🌹🙏🏻
Хлеб наверняка полезный и вкусный....только стоит сейчас гречка для этого рецепта - 700 грамм. - около трех долларов (70-80 грн) и еще сложно ее найти . Дороговат выходит хлебушек
В АТБ сейчас 43грн.
Ням - ням )))) Хлебушек получился просто замечательный. Я ещё правда , добавила семена льна и тмина когда ставила уже на ферментацию после измельчения в блендере . Получилось более пикантно . ))))
Экспериментируйте😉 Только куркума не добавляйте, иначе хлебушек не подойдёт, будет плоским. Мы кроме морской соли и транстникового сахара теперь ничего не добавляем:))) Это наш любимый классический вариант 🥰
Сделала по Вашему рецепту 🔥 масла для стеклянной формы нужно действительно не жалеть!!!
Здорово, Татьяна ❤️
А вы попробуйте немного масла, а сверху мукой или манкой присыпать, а потом уже тесто наливать
@@ЕкатеринаС-т7е спасибо) я за это время уже купила три простых силиконовых формы, они очень удобны
У меня не поднялось за сутки, но видимо, температура была не достаточна. Выпекла так, все равно было вкусно. И выглядел точно также по результату)
Супер 🙌
Спасибо за замечательный рецепт хлеба, обязательно подпишусь, шамбала у Вас какое то зелёного цвета. Обычно семена пажитника молотые имеют другой цвет. С уважением Мишель .
Доброго здравия, Мишель🕊️ Спасибо за Ваши отзывы и комментарии 🌹 Да, Шамбала есть и семенами и листочками:) Я использую обе. Но семена нужно обязательно прокаливать на сковородке на каком-нибудь масле, чтобы активизировались эф.масла. Сухую же, в виде зелёных листочков, я добавляю в хлеб и во все овощные блюда, салаты!
@@raw_ishvarilila7198 Спасибо большое, о листочков не слышала,я покупаю в Alnatura готовый порошок, попробую купить семян и посадить в моем огороде. Благодарю за труд и за ответ,с уважением Мишель.
@@raw_ishvarilila7198 заказалв в инт.-магазине шамбалу в сух.виде....воняет гнилой соломой...выкинула ее...какой должен быть запах этой шамбалы....
Такой и должен быть:) На вкус блюда это не влияет!!!
Какой хороший рецепт! Обязательно попробуем :-)
Спасибо.👍💐
Запах хлеба ну очень не нравиться! Как избавиться от запаха, подскажите пожалуйста,
Рецепт заинтриговал) Мне пришлось добавить воды, иначе тесто очень твёрдое получалось, даже ножи блендера с трудом вертелись. Не знаю, какой будет результат. Пока поставила в тепло ферментироваться.
Анна, надеюсь все получится у Вас🙂 Я сейчас добавляю всегда даже 300млл. воды на 700гр. замоченной гречки, и получается всегда просто великолепно! Так что все должно получится и у Вас. В любом случае на все нужен опыт. Но обычно у всех получался хлебушек с первого раза. Очень важно, чтобы блендер был хорошим и тщательно взбил гречку в однородную массу. Напишите обязательно, получился ли хлебушек по итогу:)) Если что, будем помогать🙏
@@natali060187 Хлеб испекла, конечно, но не получился. Не поднялся вообще. Я поняла свою ошибку. В тексте пропустила, что гречка уже должна быть замоченной. У меня-то была сырая(, вот она сразу и начала впитывать воду при наливании. Теперь поедаем сухарики.
@@АннаЗаблоцкая-ф7н я готовил из сырой, получился отличный хлеб.
БЛАГОДАРЮ
Скажите, пожалуйста, а что если ферментировать муку из зелёной гречки?
Может быть пробовал кто- нибудь?
Вау! 👏🏻 пошла замачивать гречку
Здравствуйте я много раз поставила гречневая хлеб, не получается, хочу спросить , могу ли я позвонить вам ?но не могу найти ваше номер
Ваше рецепт мне очень понравился
КРУТО. СПАСИБО
Добрый день! Большое спасибо за рецепт! попробовала приготовить, держала в духовке 1,5 часа., сверху хлеб получился очень красивым и поднялся, но внутри не пропекся. Подскажите, с чем это связано. Заранее спасибо!
Добрый день, Екатерина! Скорее всего он пропекся, просто ему нужно немного остыть. Либо же может быть у Вас была высокая форма для хлебушка. Если бы Вы мне фото выслали, я бы сказала точнее. Но многие, кто печет этот хлебушек впервые раз, думают что он недопекся, но на самом деле он и должен быть таким. Главное, чтобы он был в дырочку и пористым. Ещё важно, перед тем как гречку замоченую в блендере взбивать, ее раза 4 нужно промыть в проточной воде! В общем, нужно Вам просто ещё пару разочков его испечь и потом уже руку набъете, как говориться:)) Ещё конечно есть индивидуальность духовки. Экспериментируйте:)) Можете мне фото выслать в Инстаграм или на Фейсбук.
@@raw_ishvarilila7198 а замачивать нужно с закрытой крышкой или без крышки?
а режим духовки? конвекция? тен верх или низ??
Добрый вечер, у меня готовая гречневая мука, есть псиллиум можно из этих 2х ингредиентов испечь хлеб? Если да можно, то также нужно дать постоять 14 часов на тепло, после смешания муки и псиллиума?
Из этих ингредиентов можно испечь булочки:) Рецепт есть также на нашем канале, в комментариях к нему я размещала рецепт булочек из муки также
Добрый день. Раньше я добпвляла соль и специи (без сахара) после проуесса ферсентации, потому тчо нутрициологи писали так делать 🙂 (не промывать гречку советовали они же). Но в вашем варианте по мдее воздушнее получается за счет того, что нет пересешивания почле ферментации?
А пробовали ли вы добавлять семена, орешки? На какой стадии их лучше класть?
Орешки и семена можете положить после ферментации, перед тем, как в формы отправляете.
Шамбола это ,что за зелень такая...!?🤔❤
А только из зелёной получается
Здравствуйте 12часоа в тепле не прокисает ?
Молодец!!
Привет хочу всем подсказать как лучше ферментировать..
Если у вас в духовке есть подсветка то смесь ставим в духовку и включаем подсветку в духовке...она держит нужную температуру внутри а когда дверца закрыта нет сквозняка...и все быстро ферментируется...не благодарите 😂😂😂
Не благодарим, знали и очень недешево 14 час подогревать!!😂😂
А я поблагодарю.❤
@veronikajger3245 ❤️❤️❤️
Коричневую гречку можно использовать??
Скажите пожалуйста после замачивания гречку промывать? Уже в пррмытую добавить 300 млл воды? Когда замачиваешь, не важно сколько воды? Оставшуюся слить?
Все абсолютно верно 🙌🙌🙌
@@raw_ishvarilila7198 спасибо! Всё получилось!! 🙏
Подскажите пожалуйста какой по структуре хлеб получается и по вкусу. У меня по структуре как влажный кекс а по вкусу кисловатый
Пористый и не кислый точно должен быть!
А можно ли не из зелёной, а из обычной гречки приготовить такой хлеб?
Она же горелая и вонючая😮с нее толку нет...
Наташа, а что делать при замачивании? менять воду или просто перемешивать и надо ли удалять верхнюю клейкую плёнку? Спасибо!
Посмотрите обязательно ещё видео по разбору ошибок ошибкам
Спасибо за рецепт и рекомендации. Я недавно увлеклась закваской, её изучением, выведением, выпеканием на ней. И хочу с вами поделиться информацией (она не является "выстраданной" мной, я не проводила лабораторных исследований, у меня нет технологического образования, но человек, который её предоставил имеет это всё). В первый день в такой среде помимо диких дрожжей развиваются и патогенные бактерии. Тесто бродит и можно сказать прокисает. И именно в этот момент тесто из гречневой муки выпекают. Такой хлеб не только не полезен, но и вреден, и может быть опасен. Поэтому когда выводят закваску, её растят 5-7 дн, помимо силы, к концу этого срока в ней царит уже кисло-молочная, уксусная среда, когда патоген не может выжить.
И вам спасибо за заботу о нашем здоровье 🌺😊
Тоже задумалась над этим, в итоге отказалась от выпечки хлеба с ферментированной гречкой. Пеку на соде с псиллиумом. Очень приятный вкус!
У меня 12 часов уже стоит взбитая масса, но не поднимается. Дома вроде тепло, не жара, конечно, но тепло. Однако за ночь не поднялась вообще. 😢😢😢
Здравствуйте у меня Шамбала семена.они подходят?
В данном рецепте лучше использовать именно листья сушёные.
Спасибо! КБЖУ?
Подскажите пожалуйста, а если я соль и сахар не ем производственный из магазина и не буду использовать их в рецепте, вместо соли я использую Сумах в пищу, вместо сахара мёд, если я эти продукты добавлю, получится ферментированние??
Сахар и прочие заменители модно вообще не добавлять. Соль морскую или гималайскую можете!
@@raw_ishvarilila7198 такие соли это тоже вредные соли, их не использую вообще, только Сумах идёт в пищу как альтернатива соли, сахар - это мёд и кокосовый ещё могу но редко
У меня поднялось, а потом опало. Я все решила испечь, хлебушек получился вкусный, немного с кислинкой.
Можно ли класть вяленые томаты? Я так предполагаю, что это уже после ферментации и перед выпечкой. Можно ли перемешивать или лучше слоями: тесто-томаты -тесто? Спасибо!
Я не знаю по поводу томатов, не пробовала 😊
Спасибо за рецепт, хлебушек получается. Вы добавляете шамбалу, это что за специя? Не встречала ещё.
Ольга, здорово, что хлебушек получился 😍👏 Я очень люблю это специю в виде сушеных листочков. Ещё по другому она называется Пажитник 😉 Очень ароматная она во всех блюдах, особенно в булочках и хлебе🥰 Попробуйте. Хотя на запах изначально она может напоминать сухую траву☺️
А если нет возможности сделать масло ГХИ ? Чем можно заменить?
Можно кокосовым, можно просто сливочным:)
მადლობა🙏♥️
Да, очень интересно. Надеюсь у меня получится. А скажите получится ли такой хлеб с гречневой муки? Купила гречневую муку по интернету.
Из муки не получится! Только из зелёной цельной гречки!
Надо попробовать обязательно. И можно ли положить туда пажитник, а не листья?
Можете попробовать!
Спасибо))))
Здравствуйте. Можно ли все это сделать погружным блендером? И вместо сахара сироп агавы?
Сахар модно не добавлять и не чем его модно не заменять:)
Если блендер мощный, думаю модно попробовать и погружным:)
Здравствуйте, можно вместо сахара добавить заменитель сахара Стевия? Если нет, то без сахара сколько должно по времени подниматься, если поставлю рядом с батареями в теплое место?
Здравствуйте! Можно и вовсе делать без сахара 😉
Подскажите, а перед тем, как гречку взбивать в блендере, сколько времени она вымачивалась?
Минимум часов 4-5.
@@raw_ishvarilila7198 спасибо большое за ответ!
❤️ Пробуйте!!!
Шамбала , масло гхи - это кухня индийцев которые понятия не имеют что такое греча . Но если вам вкусно - на здоровье. Я лично не люблю дрожжи и натуральное ферментирование - интересный процесс . У меня не получилось в первый раз - все как будто скисло . Попробую меньше настаивать перед блендером - достаточно ночь , после блендера - с утра до ночи . Посмотрим 👌🏻
А как долго/много вы промываете гречку перед замачиванием? Поделитесь пожалуйста 😊 а то у меня после замачивания она была слизистой
Она же не должна быть слизистой перед постановкой на ферментацию?
Или может
Пекла несколько раз получалось по-разному
Тепрь купила 5 кг буду уже делать пока не получится на все сто 😄
Уже поделилась вашим рецептом
Но не хватило ума поделиться каналом 😂
Благодарю заранее ❤
Выше есть видео с разбором ошибок
Здравствуйте,а можно вместо зелёной гречки простую обычную гречку использовать?
Галина, данный рецепт только из зеленой гречки 🙏
Добрый день а гречку нужно вымачивать
Да, в видео все рассказываю. Посмотрите ещё видео с разборками ошибок.
А как замачивать гречку на 12 часов? Сколько воды, нужно ли кастрюлю открытой или закрытой оставлять?🙏🏼
Можно на 12, можно на 8. Кастрюлю закрывать. Вода чтобы на два пальца покрыла гречку. Перед тем как взбивать, обязательно промыть гречку несколько раз!
Здравствуйте у меня зовут Светлана хотела у вас спросить вот пеку уже третий раз хлеб из гречки и у меня оно не получается что я неправильно делаю подскажите мне пожалуйста я смотрела ваш ролик видео и повторяла всё как вы делаете у меня сверху и снизу покрывается коркой а в середине не пропекается тойз все сырое что я не так делаю подскажите мне пожалуйста так сильно хочется испечь от хлеб именно из крупы гречки если вы мне подскажете то буду вам признательна заранее огромное спасибо вам
Светлана, ответила вам в личном сообщении уже в Телеграм 😉
Наташа, а масса когда ферментируется в тепле, не приобретает запах неприятный?
Приобретает:)) Так все, что ферментируется, приобретает такой запах🤭 Но на мой взгляд, он вовсе и не совсем уж такой не приятный:)) Я вчера достала стручковую фасоль из бочонка, ферментировала. Муж прибежал на запах и говорит :" Чем так воняет"😂🤣 Я говорю "Попробуй".
Попробовал, и очень понравилась фасолька😅 Точно так же и с капустой квашеной и другими ферментациями. А редьку:))) Вы бы слышали запах ферментированный редьки 😂 Но она просто нереально полезная!!!! Поэтому запах зелёной ферментированнОй гречки это ещё цветочки, по сравнению со всеми остальными ферментированными вкусняхами🤭😆😂
Не бойтесь, запах уйдет и хлеб будет очень вкусным, без запаха!
@@raw_ishvarilila7198 спасибо за ответ.
Скажите пожалуйста, прежде чем закинуть в блендер нужно промывать и очищать от слизи ?
Обязательно!
Здравствуйте, хочу спросить, если не нужен воздух для ферментации теста , вы сказали крышкой закрыть на все 19-24 часов? Спасибо большое.
Здравствуйте, Елена! Да, все верно, воздух не нужен. Время ферментации регулируйте сами, т.к оно зависит от температуры в помещении. Если тепло очень, достаточно и 12-14 часов, если прохладно - 16-19. Тесто должно подняться не более чем на 5 см.
@@raw_ishvarilila7198 добрый день. Подскажите, пожалуйста, у меня после суток у теста появился специфический запах, не очень приятный, боюсь, что скисло. Или так и должно быть?
@@disiusjs1354 у меня он тоже был. Но хлебушек получился очень вкусный
Здравствуйте. Я ваша новая подписчика. Смотрю ваш ролик про гречневой хлеб. Что такое шамбала. И где её можно преобрести?
Людмила, милая, здравствуйте 🌸
Шамбала - это пажитник по другому. А индийских лавках можете посмотреть. Я ее везде добавляю в виде сухих листьев. В хлеб ее добавлять не обязательно! Но мне ооочень нравится добавлять ее в хлеб и в булочки!!! Аромат просто волшебный ☺️
Сегодня испекла по рецепту по вашему. Очень вкусно получилось! Спасибо большое. Можно вопрос а если из пшеницы пророщенной тоже самое сделать выйдет?
Так радостно, что у вас все получилось 🤗🤗🤗 Из пшеницы мы не пробовали:)) Но я думаю, попробовать стоит:))
Здравствуйте.я где то смотрела видео..что гречку зеленую можно смешать напополам с пшёнкой(жёлтая крупа),и по этому же рецепту .. гречневый Я научилась печь...хочу попробовать с пшёнкой смешать.
Супер 👍 Попробуйте, потом обязательно поделитесь, что из этого получится:)
Здравствуйте. А можно смесь ферментировать сразу в формах для выпечки?
Доброго времени суток 🌼 Да, конечно можно 🙂
Добрый день. Пожалуйста скажите можно вообще не добавлять сахар? Он получится?
Добрый день! Возьмите кокосовый сахар! Без сахара гречка скорее всего плохо заферментируется!
@@raw_ishvarilila7198 аа значит вы не пробовали без сахара? Спасибо за ответ
А как можно сделать из муки зеленой гречки?
Не знаю такого рецепта.
скажите пожалуйста что такое шамбала и как это по-немецки
Bockshornklee по немецки! Это очень полезная специя:))
@@raw_ishvarilila7198 Это что за ответ?
Boxhornkle, так называется 🙏🏽
Если вместо сахара добавить порезанный изюм,хлеб получится?
Попробуйте! Думаю что да! Но попробуйте с кокосовым сахаром, у него низкий ГИ:)