4 Tipos de Alitas, Teriyaki chimichurri, barbecue y pollada.

SALSA TERIYAKI
- Macerar el pollo con sal, pimienta, canela china, aceite de ajonjolí, sillao, salsa de ostión (opcional kion picado o gengibre)
- Aderezo Pachikay (cebolla china parte blanca y kion) sillao(salsa de soja), salsa de ostión, azúcar, vinagre, ligar con chuño o Maicena mezclado con agua.
SALSA CHIMICHURRI
- Albahaca
- Perejil
- Limón
- Oregano
- Ají Limo
- Ajo
- Vinagre
- Aceite de oliva (en caso no tener puedes usar el vegetal)
- Sal y pimienta al gusto.
SALSA BARBECUE
- Ajo
- Kétchup (cátchup o cátsup​)
- Vinagre
ADEREZO DE POLLADA
- Ají panca
- Vinagre
- Mostaza
- Pimienta y Comino
- Sillao (o salsa de Soja)
- Ajo
- orégano