【関西コラボ】flair x58エスプレッソのアルティメットレシピ公開。コラボはredstonecoffeeさん。楽しく突っ込みながらエスプレッソの考えかなたのをじっくりと公開！
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- Опубліковано 5 вер 2024
- 新型58と旧型45の違いと結局どっちがいい？
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コラボ：Red Stone Coffee @redstonecoffee
【使用豆】イタリアーノブレンド
redstone.thesh...
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マシンのご提供（フレアエスプレッソ）
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タンパー台
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ドーシングプレート
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タンパー
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【撮影場所】
655-0035
兵庫県神戸市垂水区五色山8-4-8
LBO lespresso labo
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機材をケトルで温めてる時の山下さん、めっちゃ猫背でかわいい
コメントありがとうございます。
姿勢ｗ気を付けないとね～
このコラボ、最高に楽しいです！！
コメントありがとうございます。
やっている方も楽しいですよｗ
山下さんの髪型ブルーアッシュみたいに明るくてなんかオシャレすね！
コメントありがとうございます。
ワックスで染めてますｗ
やはり、電気式で温度管理のできるケトルが必須ですね。
コメントありがとうございます。
温度管理があるとホント楽です。
お勧めですね！
温めは一番大事だぞ！だから電気ついてるのモデルの方が絶対いいですよ
いやぁレバーマシン面白いですね。業務用のレバーマシンの味が知りたくてサンマルコ『SM』のロゴのマシンを導入してるお店にエスプレッソ飲みに行くぐらいには沼にハマりました。
コメントありがとうございます。
がっつり沼にはまってますねｗ
ナイスコンビですよね笑笑
コメントありがとうございます。
たのしいですよ♪
フレアのレシピ待ってました！
デディカからこちらに変えたので、いろいろとやってみようかと思います(マニアな人間ですｗ)
予熱も重要ポイントなんですね。
フレア特集をもっとやって欲しいです。
コメントありがとうございます。
超マニアですね！
予熱は死ぬほど大事！
マシンレンタルなので返してしまい、すみません。。。
マシン調達考えます。。
ブリューヘッドの予熱ですが、公式動画にfellowのケトルに乗せて温めるのがありましたね...公式でこれなんか！って驚きました。
コメントありがとうございます。
あ！マジでｗ
楽しそうでいいですね👍。フレアでエスプレッソを入れて、ラテを作る時、ミルクフォーマーは何使う？問題が私の中で課題です。
ナノフォーマーも買ったし、ベルマンも買いましたが、今のところ、デロンギでミルクスチームだけやるのがやりやすいです。そうなると、エスプレッソもデロンギのが楽と思いますが、意地と美味しいしと思うので、エスプレッソはフレアにして2台使いしてやってます。
コメントありがとうございます。
フレア持ちのラテ難民ですなｗデロンギではエスプレッソがしょぼいので、フレアでエスプレッソ、デロンギでスチームがいいと思います。
すんません！
スペシャルティ、シングルオリジンのハイロースト辺りですはどうですか？
コメントありがとうございます。
ハイローストの場合、蒸らしを長くして浸透時間を取るといいと思います。
金剛コンビですね〜
コメントありがとうございます。
楽しいぜよ！
自分の場合、レバーを手で押さなくてもスーッと下がってきて、ドバドバコーヒーが出てきます😢
豆の量や粒度は色々試したんですが、何度やっても全く圧力がかからないのですが、何か理由などわかれば教えていただけないでしょうか？
コメントありがとうございます。
粒度がエスプレッソ用になっていないのだと思います。
単純に細かく挽いてみてください。
@@lbo9437 ありがとうございます!