Omelette aux asperges, menthe et fromage de chèvre

C'est meilleur quand c'est bon Avec mes mains #39
À manger tiède, chaude ou froide, à la maison ou en pique nique, cette omelette inspirée de la frittata italienne est parfaite pour les premiers beaux jours.
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
INGREDIENTS
8 œufs
1 botte d’asperges vertes
6 tiges de menthe
200 g de fromage de chèvre frais
Huile d’olive
Une pointe de piment séché
Sel et poivre
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Découpez les pointes sur 5 cm et le reste en rondelles.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer les asperges pendant quelques minutes tout en remuant régulièrement.
Effeuillez et hachez la menthe.
Dans un grand bol, fouettez les œufs, ajoutez les 3/4 du fromage de chèvre émietté avec les doigts, la menthe, les asperges, salez, poivrez, ajoutez une pointe de piment et mélangez.
Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive pouvant passer au four, versez la préparation et laissez cuire à feu doux sans trop toucher. Lorsque l’omelette commence à prendre, décrochez un peu ses bords avec une spatule et enfournez pour environ 10 à 15 min, ou jusqu’à ce que le dessus de l'omelette soit légèrement doré.
Retirez du four et faites-la glisser délicatement sur une assiette sans vous brûler avec le manche de la poêle très chaud. Servez-la découpée en parts comme un gâteau, chaude, tiède ou froide.
#cestmeilleurquandcestbon #recette

[@julesbono]

Super, j'ai des asperges et de la menthe au jardin, manque plus que la poule et la chèvre. 👍

[@andreschummer1102]

Et bien j'avoue que à part les asperges j'avais tout à la maison, un coup de vélo pour les trouver chez mon primeur et hop c'était le repas de ce soir et c'était simplement divin. Merci beaucoup de ces bonnes recettes 😊😊

[@zimboum8012]

Une spatule en métal dans une poêle anti adhésive, je ne vous félicite pas. Néanmoins encore une merveilleuse recette appétissante de C'Est Meilleur Quand C'Est Bon Avec Les Mains. Merci.

[@Chillman_72]

Testée c’était bon et difficile de rater !

[@thierryhoff4774]

Merci je découvre il y a plus qu'à ce maître a le faire

[@monpetitgraindesel6192]

Là où il y a du chèvre…il y a du plaisir…🥀

[@bm7285]

Comme d'hab une recette gourmande et une super idée dans l'assiette. Merci a toute votre équipe !

[@eric2584]

Comme d'hab
Vidéo rikiki, rigolote et... efficace !😉
J'adoo....ooore

[@fabou100]

Extra !!! Bravo pour l'idée !! C'est génial

[@journey6875]

Comme celle de corse..avec les asperges sauvage,et...le brucciu à la.place..ensuite en sandwich,direction la plage,un bon rosé,et une salade d'agrume a la nepita..et la vie est belle..
A prestu..

[@antoineb.7649]

Simple et gourmand...)))

[@amirak8379]

Eh bien il nous faut la recette du coulis de tomate, maintenant !

[@Wittsell]

Oui ! Le peuple réclame la recette ! 🙌🏻

[@sophiedeviese1709]

Absolument délicieux, merci pour cette recette!!

[@cirrus6980]

J'ai testé direct et c'est très bon 😋

[@cacnguyen7064]

simple, rapide et pas chère, que demande le peuple ?

[@jeanferrero4331]

Ça s est une sacrée omelette 😂😂😂

[@Pipolette16]

Super 👍
Voilà une bonne recette de d’été

[@popowraissa7]

Miam-miam j'adore et merci😃😍😘👋

[@etienne75fr]

Je ne sais pas qui est le premier entre l'oeuf et la poule mais ici, c'est moi !!!

[@sandrinespecht773]

Bonjour merci 😊🥚🍳👍👍

[@MikeDean_Respect]

On en mangerait ! 😅

[@marcgardiner9580]

Possible avec des asperges blanches ?

[@leerobins749]

👍💜💜💜👍

[@cyrillebrequit5234]

Tout est dans la spatule😂

[@juliennnnnngder335]

smegma

[@julienchristophel724]

C'est pas bon quand c'est degueu