手工【醃子薑 Pickled Young Ginger】｜不時不食｜醃漬物｜爽脆酸 ▷I'm Charlene 陳庚
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- Опубліковано 22 тра 2021
- 🌻* * CC 字幕 * *🌻
夏天是食醃漬物的好時機，酸酸甜甜、辛辛辣辣，開胃可口。
5月又是子薑當造的季節，肥肥白白，爽脆無渣。
醃子薑材料很簡單，但又有不少工序，經過清洗、刮皮、切片、鹽醃、去水等等，最後才放糖醋浸泡。醃子薑厚薄視乎個人喜好，薄似食壽司酸薑，厚就更爽脆、有口感，配皮蛋、炒牛肉及炆鴨均一流。
無防腐劑，全天然，吃得安心。
又非常適合女性平日養生、保健﹗自製儲備起來，隨時加料食。
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材料：
1. 子薑 4斤
2. 米醋 2 瓶（500ml/瓶）
3. 冰糖 1包 （450g）
4. 鹽 1 茶匙
Ingredients:
1. 2000 g Young Ginger
2. 1000 ml Vinegar
3. 450 g Rock Sugar
4. 1 tsp Salt
#醃子薑 #酸薑 #不時不食 #漬物#開胃#手工#自製 #陳庚 #I'mCharlene - Навчання та стиль
Great 👍 great 😊
謝謝您!
不時 不食 ～
吃 時 令 蔬 菜 .！
😊
食完後剩下有大半樽醋，再掩時可以直接重用嗎？
可以直接重用的。也可以微煮熱再用來泡薑。
薑肉熱、薑皮涼，如果需要發汗就去皮，正常食用可以連皮吃。
謝謝分享～
做好的子薑可以存放多久？
看你處理方式、保存方式、環境而不同。陰涼地方可以放很久，冰箱也可以放很久。 一般家裡放在陰涼地方，可以一年不會壞。
啞子醃子恙
薑,塩,糖,醋,水,比例是多少?
影片的全部材料、成品
材料：
1. 子薑 4斤
2. 米醋 2 瓶（500ml/瓶）
3. 冰糖 1包 （450g）
4. 鹽 1 茶匙
說明欄有寫喔～
為了趕在中秋節，把子薑做好，結果做了好幾瓶😂😂
請問能擺在室溫的架上嗎？
放室温的。
感謝妳😊😘😘
@@cherrywu5014 烤肉時吃，也很不錯！開胃、解膩。放冰箱冷藏會更爽脆喔～
@@iamcharlenechan
我就是準備中秋配烤肉吃的😃😄😋
哈哈哈…
無聲，字不會太小嗎？
謝謝您的意見！
影片右下角的「設定」，可以自設字幕的大小。
請問子薑削皮或不削皮有差別嗎？
口感。看個人喜歡喇。
@@iamcharlenechan 謝謝，我看香港的作法是削皮，台灣的作法多半沒削皮，所以好奇有何不同……
@@user-ib9xu2uf1r 謝謝！原來台灣多半不削皮的，不說真不知道。我是為了吃到嫩嫩的子薑，不想吃到渣渣，會去掉比較老的皮，吃起來的口感比較單純、爽脆。
@@iamcharlenechan 👍👍👍
@@iamcharlenechan 不
妳喜歡吃薑，那一定不會手腳冰冷😄
還真沒有冰冷😊
@@iamcharlenechan
剛剛下午完成了.....耶~
明天就可以享用了😋 😄
👏🏻👏🏻👏🏻薑真很好吃！醃子薑爽爽脆脆的更讚！
@@iamcharlenechan
我還要再來製作~！
超好吃😋
謝謝妳的分享😄
謝謝您！
太浪費水