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I’m Charlene 陳庚
Hong Kong
Приєднався 9 кві 2021
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冷藏7日不變硬 !不能錯過的「班蘭冰皮月餅」清香輕盈|顏色天然、清爽、健康 | Icy Mooncake with Pandan ▷I'm Charlene 陳庚
🌻* * *CC 字幕* * *🌻
班蘭、椰汁和綠豆是天配,把兩者結合做冰皮月餅,很是討好!顏色翠綠天然、香氣清新、味道自然,無論在哪方面都很難找到別的材料取代。
冰皮月餅當作甜品或下午茶也是很好,綠豆餡被一層清香的班蘭冰皮包裹著,這配搭真的不錯,可能還有一些酸酸的蔓越莓,好吃極了!
👉綠豆餡最簡單、美味的做法【梅花酥 Plum Blossom Pastry】
ua-cam.com/video/8tPu-ldU2m8/v-deo.html
🥣 *食譜連結 Recipe Link:*
iamcharlenechan.com/班蘭冰皮月餅/
🥮🥮其他月餅影片🥮🥮
【無水奶油 Clarified Butter】
ua-cam.com/video/J54PKcBFfyk/v-deo.html
【芋頭酥 Vegan Taro Pastry】
ua-cam.com/video/KDZd1aFolfQ/v-deo.html
【伯爵茶奶皇月餅 Earl Grey Custard Mooncakes】
ua-cam.com/video/2ciTOV_njqY/v-deo.html
【超級酥 大月餅🥮花好月圓 Big Mooncakes】
ua-cam.com/video/FkrjAcoPYHA/v-deo.html
【流心綠豆抹茶酥Lava Mung Bean Matcha Mooncake】
ua-cam.com/video/djDP2qehFb4/v-deo.html
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🌿 *推薦影片 Suggested Videos:*
【桂花龍眼冰 Osmanthus Jelly and Longan Shaved Snow】
ua-cam.com/video/o3Lm_mtPCcw/v-deo.html
【南瓜奶酪麵包 Pumpkin Cream Cheese Bun】
ua-cam.com/video/HFGc5g3VK04/v-deo.html
【芒果木糠蛋糕 Mango Serradura Cake】
ua-cam.com/video/pTgpGsz-_ts/v-deo.html
【芒果冰淇淋 Mango Ice Cream】
ua-cam.com/video/7ZbCtsG6z3U/v-deo.html
【黑森林蛋糕 Black Forest Cake】
ua-cam.com/video/3i1lDlTHFnw/v-deo.html
【咖哩三寶 Curry Three Treasures】
ua-cam.com/video/yhPQCWnFGmw/v-deo.html
【如何漬出胭脂紅子薑 Pickled Young Ginger】
ua-cam.com/video/eBx8uPuheVU/v-deo.html
【酪梨冰淇淋 Avocado Ice Cream】
ua-cam.com/video/eHEW0PHoJ9U/v-deo.html
【清補涼 Ching Bo Leung】
ua-cam.com/video/PKZsUnS4oj8/v-deo.html
#港式月餅 #冰凍月餅 #冷凍月餅 #冰皮月餅 #中秋食譜 #手工月餅 #綠豆餡 #蔓越莓餡 #月餅食譜 #酥點 #茶點 #mooncakes #中秋 #節日食譜 #中秋節 #陳庚食譜 #charlenerecipes #iamcharlenechan#溯🌻* * *CC 字幕* * *🌻
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整体来讲薄了, 皮的话呢又厚了且不均匀. 可以试试不同尺寸的模具, 然后冰皮稍微再软一些, 更加容易擀薄. 淀粉老化必然变硬, 是科学, 除非加入添加剂乳化剂, 不然低温4度保存一个晚上一定变硬. 冷冻可以蛮久的, 因为低于零度, 老化变缓或停滞, 但水分也会慢慢减少变干.
謝謝您的建議、指導。冰皮是必須、建議冷凍保存的。淀粉老化也是必然的,只是可以延緩。自己吃的東西,比較要求天然、溫度和樸實。 另外,我不喜歡太薄、太軟的皮,冰皮就是要吃外皮啊,外皮很好吃啊。⋯⋯其實皮也不厚,也不需要擀皮。
👍👏🏻🙏🏼
🥣 *食譜連結 Recipe Link:* iamcharlenechan.com/班蘭冰皮月餅/
食咗呢碗菜,一定可以。。。
冇喇~食多幾碗都係咁樣。
今日好豐富,正
好少食物啊
請問如果芋泥餡沒有馬上用 放冰箱的話 下次用要炒乾嗎?
@user-th3hi9ke3e 放冰箱會變乾一些,可以加水/牛奶炒一下。
@@iamcharlenechan 感謝!
🥣 *食譜連結 Recipe Link:* iamcharlenechan.com/梅花酥/
Good Music
@@cindyli6615 good comment
🥣 食譜連結 Recipe Link: iamcharlenechan.com/伯爵茶奶黃月餅/
🥣 食譜連結 Recipe Link: iamcharlenechan.com/荔枝玫瑰冰淇淋/
🥣 *食譜連結 Recipe Link:* iamcharlenechan.com/炸綠豆糕/
陳小姐,應該是椰菜花白色,綠色是西蘭花
哎呀呀!你說的對,我寫錯了😆 你真留心!
細味品嚐
沒病
可以做到KETO/低碳版?
可以的
@@iamcharlenechan 用咩粉呢
@my_wood 麵粉唔可直接代替,係另一個唔同嘅食譜。
🥣 食譜連結 Recipe Link: iamcharlenechan.com/荔枝吐司/
我係鄉下食嘅係軟豆腐,都係鹽滷嘅
唔會軟架喎,實架
懷念鹽滷豆腐,嫩滑......
吓,係硬架喎。
美人腿?
係丫!
@@iamcharlenechan 美人腿=豬腳?
@@cindyli6615 是筊白筍
@@iamcharlenechan 我都食過美人腿喎
@cindyli6615 冇咩味,但好似肉。
我都啱食😅
若是鄰居,雙手奉上。或我有大屋,邀你作客,招待你三餐,保你肥肥白白。
@@iamcharlenechan 多謝心意,我已胖胖的,但不像你白白,未能作為你鄰居,遺憾!
@cindyli6615 😂有人養到你肥肥白白,你都唔要
@@iamcharlenechan 自己養自己,舒服
醒!
今餐保養,有燕窩
買左好耐,忘記左冇食😅
@@iamcharlenechan 乾貨燕窩可收藏,間中食吓保一保
@cindyli6615 會忘記食
@@iamcharlenechan 不打緊,因為是乾貨
雪櫃放到忘記⋯⋯
長知識,材料的作用
😇22日大暑,煲冬瓜湯消暑丫。
太多這種人 所以我好像沒有真心好朋友 都是吃喝玩樂而已😢
朋友很多種,有的吃喝玩樂,有的陪你瘋,有的可以訴苦,也有給予鼓勵與支持的。
🥣 *食譜連結 Recipe Link:* iamcharlenechan.com/消暑祛濕冬瓜湯/
食咗先講,
像妳那樣,醉心鑽研、烹調美味佳餚,應該很享受一個人的生活❤
生著是好是壞都要活
@@iamcharlenechan生著妳這位烹飪高手,活得色香味俱全
@yeeyip3621 獨食!
Charlene,請問是否做麵包時攞啲茘枝酵母做酵母?謝謝
對! 就是酵母,發酵用的。 成品的香氣、口感特別好,老化慢。而且低升糖指數,不容影影響血糖,換句說,就是吃了不易餓,不利積累脂肪,不容易吃胖!好處很多!
🥣 *食譜連結 Recipe Link:* iamcharlenechan.com/荔枝起種/
自製乳酪/優酪乳/酸奶/希臘乳酪 ~最簡單、低成本,源源不絕養好菌。 ua-cam.com/video/NHi5pPwMUcg/v-deo.html
🥣 *食譜連結 Recipe Link:* iamcharlenechan.com/豆渣饅頭/
一人雖好,但又掛住一齊去旅行嘅日子,4位一套房嘅,可傾得更盡情呢!
還有其他食法嗎?謝謝
最常用來 炒蛋和做茶果。或者可以做成艾草丸子🍡、雪媚娘等等,非常多。
西瓜翠衣是味中藥,西瓜白與紅之間的瓤,炒着吃清甜美味,整個瓜都是寶!
請問用咩牌子yogurt同牛奶?
@@user-be5np9vh1z 冇限,選個喜歡的。
@@iamcharlenechan想問消毒要點樣做?
@@user-be5np9vh1z可以用烤箱高溫烤,也可以用熱水煮。
好補嘅豬腳薑! 同意,善良亦需帶有鋒芒😊
@@綠水青山 要進補
好味道,燒肉買的?
買的。一層皮,一層脂肪,一層肉。
@@iamcharlenechan 入口滑
脆口
hello 陳小姐你好,冒昧打擾,唔好意思🙇🏻♀️想請教一下,因為我用緊既焗爐壞左,然後起youtube見到你介紹kenwood mom880bs,因為我見官方網站都冇你寫得咁詳細,請問呢個焗爐可唔可以放到40*30cm既焗盤?(因為行左好多間電器鋪都冇display可以睇) 好多謝你抽時間睇我既comment🙇🏻♀️🙇🏻♀️
我分享吓自己的嘅使用心得,有人回應,我都好開心😁好多謝你嘅關注!🙏 40*30 cm焗盤放唔落,焗爐最大只可以放約34*30cm。 之前見佐敦永X有display,行過可以睇下,買嘢自己睇過會好好多,話唔定會即時買返去😂。
@@iamcharlenechan 多謝陳小姐既回覆🙇🏻♀️🙇🏻♀️ 期待你日後更多既分享😊😊
@@yoyochan1157 ☺️
我照著做了 只有椰奶的味道 完全沒有酪梨味😢
😂
你不會孤獨,有理想,有計劃,,還有戶外活動,忙到透
😆謝謝你🙏🏻。我知道是孤獨的,每個靈魂都是孤獨的。
命運自己創造,你創建緊喇
謝謝你😝
今日款式多,份量亦多
餓😋
食完就攤左一日
請問隔夜飯不是不可以吃的嗎?那這粽子隔夜多天能吃嗎?(通常粽子會放很久)
看你的選擇、保存方式。
這個菜單我滿意
😂多樣
@@iamcharlenechan 同時吸收不同營養
@cindyli6615 其實喺清雪櫃😂
喜歡耍廢!偶而懶散一點也可以的😂
可能會要帶點棱角的善良,才能屹立於現今世上😊
不否定
物以類聚,人以群分, 好似寫紀念冊常用😅
小有小的煩惱,煩在小小事情上。大了才知道,那是無知、可笑,也是童真。
炒西瓜皮,還以為是牛油果😊
有炒西瓜皮,也有牛油果。
@@iamcharlenechan西瓜皮是否很多工序?
@@cindyli6615 很簡單,就是去皮切絲釋水,清炒就好好食,味道清新、爽口。 可以算這影片ua-cam.com/video/HOeFIxflWa8/v-deo.htmlsi=Zf0dye55pkdtCtTk
想問酸菜魚的酸菜是否醃制法方一樣🙏
酸菜魚 用的酸菜一般用芥菜醃製,不是這種。這是用來做酸菜白肉、酸菜水餃和酸菜鍋等等。
你曾經做UA-cam 教煮酸菜魚,想問酸菜是否自己醃製?可否教我醃製方法?🙏
@@laimingwong5542 謝謝你的關注! 酸菜是自己醃製的😆。其實醃酸菜很簡單的,方法大同小異。我尚未剪輯影片😅。
期待等你醃制酸菜的影片,謝謝🙏
@laimingwong5542 謝謝您!😊
刀工 哇哇 😂😂😂
隨便切一切就可以喇😆
放冰箱可以耐多久?
一直養
🥣 *食譜連結 Recipe Link:* iamcharlenechan.com/水晶冰糭/