Crestes carbonara

INGREDIENTS (per a 10-12 crestes aprox.)
Per a la massa
• 400 g de farina
• 130 ml d’oli
• 70 ml d’oli
• 5 g de sal
Per al farcit
• 200 g de formatge d’untar
• 100 g de bacon
• 1 ceba
• 1 ou
• Oli d’oliva
• Sal i pebre
PREPARACIÓ
1. Escalfem l’aigua i l’oli fins al punt d’ebullició i ho barregem amb la farina (prèviament tamisada) i la sal.
2. Amassem a mà o amb una amassadora elèctrica fins aconseguir una massa homogènia. La tapem amb film i la deixem refredar durant 30 minuts.
3. Mentre la massa es refreda prepararem el farcit: piquem la ceba petita i la posem en una paella.
4. Quan la ceba comenci a agafar color hi afegirem el bacon tallat a dauets petits.
5. Un cop cuit el bacon hi afegim el formatge d’untar. Ho remenem bé i ho retirem del foc.
6. Afegim l’ou a la nostra “carbonara”, remenem bé i reservem.
7. Amb l’ajuda d’un corró estirem la massa sobre el marbre enfarinat, fins que quedi molt fina, aproximadament d’un mil·límetre
8. Amb un motlle rodo anem tallant la massa.
9. Omplim les crestes amb un parell de culleradetes de carbonara, les doblem i amb l’ajuda d’una forquilla segellem tot el voltant. També venen motlles per tancar les crestes.
10. Les fregim en una paella amb oli o les coem al forn a 180º durant uns 16 minuts.

[@auroraayetmarques20]

Fantàstic gràcies ❤

[@foodformarta]

Gràcies a tu, Aurora, per seguir-nos 😘😘

[@Recetasenmenosde3minutos]

Han de ser bones aquestes crestes. La meva Dona , que es Xilena, te la mà trencada per fer aquestes crestes. Bé , es clar que el farçit no es pas el mateix, pero en tots els casos son ben bones.

[@foodformarta]

Molt bones les “empanadas” xilenes. Salut!! 😘😘