Вырос на этом блюде. Если-бы курица и сметана были-бы домашними, было-бы ещё вкуснее, Борис. Спасибо за видео о еде моих предков. Всем Салам из Нальчика 🖐️...
Привет Нальчику! В 1971 году закончил КБГУ. Часто с друзьями -Русиком Тазиевым, Мухарбеком Тезадовым ходили в кафе НАРТУХ, там я и познакомился с этим бесподобным блюдом. Привет вашему прекрасному городу и всем кабардинцам!
Привет из Павлодара. Смотрю Ваши видео когда у Вас было только 2000 подписчиков. Чтобы нагнать аппетит всегда включаю Ваши видео. Канал растет и пусть будет еще больше подписчиков
А я Вам как то говорил про чугунный казан ,что нужно на него переходить. А вы говорили что алюминиевый пока устраивает. КАНАЛ КЛАСС. Борис так держать.5+
ПАСТА в гедлибже, это ниразу не гарнир. Гарнир, это или пюрэ, или макароны, или гречка и тд. Гарнир заливается подливой добавляется кусок мяса и вперёд. Пасту надо мокать кусочком в подливу, поданную в глубокой пиале с большим количеством джедлибжэ . И ПАСТА , это не мамалыга (румынская или абхазская). Они делаются из кукурузной белой муки. А ПАСТА делается из пшена, иногда , лодыри загущают ее манкой. И ПАСТА вообще не солится, она абсолютно пресная, тогда , как джэдлибже острое и солоноватой. Ещё, приготовить джедлибжэ гораздо легче, чем настоящую пасту. Тут придется попотеть, но это уже другая история.😊
Борис здоровья, осу не обижай она детям кусочек мяса хочет урвать))) святое дело))) А мамалыгу я сразу узнал))) ее молдавне очень любят, сготовил вкусно и красиво)))
Здравствуйте вы так аппетитно кушаете смотрю вас только когда кушаю. Недавно попробовал жаренного карася в томате а щука говорят ещё вкуснее вот бы у вас на канале посмотреть )))
Чеснок в конце, после сметаны. Зелень не добавляют. Лук, чем мельче, тем круче хозяйка ( его не должно быть видно в блюде). А так, спасибо за красивую подачу нашего блюда! ( Кабардинка). Как вариация на тему, конечно, вкусно и с зеленью.
Добрый день ище раз мы сегодня с вами виделись на северном я очень торопился остаться без мяса что забыл с вами сделать фото в следующем выпуске передайте мне салам от себя для моих подписчиков в инстаграм заранее благодарю. Сегодняшний выпуск получился огонь.
Благодарю за рецепт, Борис!!! Да,мамалыга с курочкой в соусе по кабардински-это вкуснятина! А гарнир, мамалыга- это классика молдавской кухни,у нас в Молдове её регулярно готовят, обычно едят с жареной рыбой,муждеем, сметаной и брынзой, шкварками, и жареной болтушкой из яиц, теперь будем и с курицей по кабардински готовить! Здоровья и благополучия вашему дому!
Блинский Йож,вкуснотище ))) А про Мамалыгу я почему-то первый раз слышу) Знаю,что один рестик в Питере так называется,но не знал,что это блюдо) Почему-то подумал,что это пшенка сделанная куличиком)
Да тут любая каша будет на ура!!! Этот подлив , универсален и подходит ко всему. Я так делаю грибы, печень( только не так долго как мясо). Блин 😆😆😆 Опять я смотрю на ночь.... Хорошо хоть чай выпил, успел. А то, обычно запарю его и пока оттягивается, смотрю...... А потом пью чай со льдом... Жду когда тепло будет, да на дачу, а там..... Торжественное открытие сезона, шашьлЫк - машьлЫк и казан-мазан.... Жаль, царь пушки нет.... Налоговая изъяла, за не туда дуло направил.... 😂💥🇰🇿
Здорово наверное и баранина и говядина и конина в таком соусе будет нормально заходить только без мамалыги и по времени подольше Как думаешь Хозяин Кухни если курица то домашняя неохота просто так красиво и качественно готовить из современной выращенной за 45 суток и потом разочароваться в рецепте
Нет Брат Я правельно думаю выбрал мясо вкусное а вкус касьтей где арамат курицы или даже в любом мясе кости имеет болшую роль а так рад вас видеть и надеюсь увидеть токое блюдо даже не блюдо а Шедевр ето у Мня есть Рад буду поделиться
Сейчас продается кукурузная крупа мелкого помола. Варите как кашу, воду подсолить, и в кипящую сыпать по кругу мешая, 1 к 3,а то и к 4. Ни тихом огне, под крышкою. Я воду кипяченую подливаю, помешиваю. Не угадать, помол разный. Обычно варю в чугунной посуде. Дочь любит когда я обжарю шкварочки, лук, морковь, потом соленый кипяток, и туда уже крупку. Это гарнир к мяску. Помешиваю, чтобы распределилось всё то добро по кашке. Иногда варю просто на воде, чуть соли и чуть сахара, потом они сыпят туда всяку, орешки, изюм, яблочки, и заливают молочком. Могу обжарить кубиками тыковку на масле и с сахарком, и туда воды и крупу 1 к 3.Это сладкая кашка мои родители любили. Сверху в тарелочку сливочное масло, сахар или мед, орешки. Иногда варю на воде прямо до плотного комка и выстудив, режем и обжариваем на сливочном масле ломтики. Или как хлеб, пышечку, режем кубиками или ломтиками, и едим с чем то. В общем это такая штучка, универсальная. У этой кашки особый вкус и запах. Да вот беда, в крайнее время изменился вкус. Как и у гороха😩
@@Марьям-я2ы1в Не только молдаване. Я донская казачка, тетя мамы её растила, помню варила и резала суровою нитью. Родители кукурузную любили кашку. А мы молодую варёную, а когда родители долго варили мытое зерно для хозяйства в доме на печи в больших кастрюлях,и оно разбухало, трескалось,увеличивалось, мы в тарелочку накладывали, присаливали и ели. Хотя в доме была всегда выпечка, причём очень даже,... торты и пирожные, пряники, печенья, мама мастерица была, но это было вкусно. Запах, вкус интересный.
@@zhdaniko4338 Здравствуйте ! Спасибо за комментарии. В своей диете, мне нужны каши. И я беру в магазине, упаковки с кашей, три в одном. Среди них есть, и с кукурузной мукой.
Борис а можно через вас заказать шампуры как у вас я через карту переправлю вам денежку в русских рублях или могу киргизкий сомах блин в тенге не смогу курс у нас очень дохлый, прям тащусь от ваших шампуров!
Вырос на этом блюде. Если-бы курица и сметана были-бы домашними, было-бы ещё вкуснее, Борис. Спасибо за видео о еде моих предков. Всем Салам из Нальчика 🖐️...
Совсем не так.совсем не по рецепту.это блюдо не имеет ничего общего с гедлибже.
Самое интересное это когда вы кушаете так аппетитно 😋😋😋😋😋
Салам алейкум всем из Нальчика,со столицы Кабардина Балкарии,с родины "гедлибже" ))
Мир вам и вашей семье уважаемый.
Спасибо
Привет Нальчику! В 1971 году закончил КБГУ. Часто с друзьями -Русиком Тазиевым, Мухарбеком Тезадовым ходили в кафе НАРТУХ, там я и познакомился с этим бесподобным блюдом. Привет вашему прекрасному городу и всем кабардинцам!
Блюдо удолось!!! Выглядит просто потрясающе. 👌 💯 🔥
Нахожусь в Емиратах не хвастаюсь с удовольствием посмотрел и смотрю всегда ваш канал как всегда супер удачи вам 🥂👍
Борис как всегда ,всё красиво,и готовка и подача,и дегустация.😊 Очень понравилось. Спасибо.
Кабардино-Балкария смотрим).... Очень приятно супер! Спасибо!
Очень аппетитно выглядит, молодец 👍💪🔥🤝. Привет из Талдыкургана 🤝
Привет из Кабарды,Борис молодец.
Привет из Германии.
Блюдо получилось обалденным.
Жене тоже понравлюсь,что бывает не с каждым моим приготовлением🤣👍
🤝 монь монь...
Балуеш ты жену, моя всегда говорит, вкусно... Правда или нет, пофиг... 😂
@@borisneufeld6297 Мойн!
Я живу в 48480,а где ты?
12353 Berlin
Привет из Павлодара. Смотрю Ваши видео когда у Вас было только 2000 подписчиков. Чтобы нагнать аппетит всегда включаю Ваши видео. Канал растет и пусть будет еще больше подписчиков
Красава, Сибирь с вами...
I love your channel. I'm very curious where you are from. Mamaliga is a common food in Romania, we use exact the same word for it.
Здравствуйте Борис, спасибо за рецепт, здорово 👍👍💣
Боря просто и быстро 👍
Очень красиво на блюде! А со вкусом вообще не сомневаюсь ! Все что готовил по вашим рецептам все четко получается , так же как и шашлыки из сердца!
Наш человек 👍ждем рецепт гарнира
Астана на связи!очень вкусно !
Салам из Павлодара. Хороший 👍рецепт, надо приготовить. Рахмет тебе за ролик. Будем смотреть и готовить месте с тобой
А я Вам как то говорил про чугунный казан ,что нужно на него переходить. А вы говорили что алюминиевый пока устраивает. КАНАЛ КЛАСС. Борис так держать.5+
У кабардинцев этот гарнир называется ПАСТА,готовится из манки и пшена! Очень вкусно,сытно,аппетитно
ПАСТА в гедлибже, это ниразу не гарнир. Гарнир, это или пюрэ, или макароны, или гречка и тд. Гарнир заливается подливой добавляется кусок мяса и вперёд. Пасту надо мокать кусочком в подливу, поданную в глубокой пиале с большим количеством джедлибжэ . И ПАСТА , это не мамалыга (румынская или абхазская). Они делаются из кукурузной белой муки. А ПАСТА делается из пшена, иногда , лодыри загущают ее манкой. И ПАСТА вообще не солится, она абсолютно пресная, тогда , как джэдлибже острое и солоноватой. Ещё, приготовить джедлибжэ гораздо легче, чем настоящую пасту. Тут придется попотеть, но это уже другая история.😊
Паста это хлеб ,мармысэ тоже хлеб .
Борис здоровья, осу не обижай она детям кусочек мяса хочет урвать))) святое дело))) А мамалыгу я сразу узнал))) ее молдавне очень любят, сготовил вкусно и красиво)))
Привет из Башкирии.
Жаркого Лета!! Приветствуем Вас Борис Ага!! Отличное блюдо..совсем не сложно...и очень вкусно
Доброго вам здоровья !
Спасибо
Чудо чудное....
Красота!
Спасибо за такой рецепт....я пошла готоывить так же.....
Здравствуйте Борис, блюдо огонь, рад снова вас видеть на канале! 👍👍👍 А если можно сделайте ролик с приготовлением мамалыги?!
Маринованная оса, это прикольно! Удачи Вам, Борис)) Отличный рецепт!
Большой привет Борису Севастополь вам привет курочка очень апетитная хороших блюд и всем приятного апетита !!!!!!!!!!!!!!
Олег, мы с дочерью Ксюшей зовём вас на свой канал) Познакомьтесь с нашими рецептами. Будем очень рады
@@Gotov_s_MishaKsyusha буду очень рад всех благ счастья здоровье рад вас слышать !!!!!!!!!!!!
Молодец красавчик,
Ох дядь Борь какой вы молодец👍 как всегда видео вышка и блюдо чувствую бомба🔥
Вкусно, хрустно!!! 👍💖💖💖
Очень аппетитно и очень вкусно 👍🌿💥
Приезжайте к нам Кабардино-Балкарию, приготовим ещё вкуснее
Вкусно, радостно, да под пивко... ) Дядь Боря красавчик, респект и уважуха )
👍спасибо👍
Ас болсын тамаша
Ас болсын Приятного аппетита
Боря как всегда класс! Я слюной давлюсь
Здравствуйте вы так аппетитно кушаете смотрю вас только когда кушаю. Недавно попробовал жаренного карася в томате а щука говорят ещё вкуснее вот бы у вас на канале посмотреть )))
Чеснок в конце, после сметаны. Зелень не добавляют. Лук, чем мельче, тем круче хозяйка ( его не должно быть видно в блюде). А так, спасибо за красивую подачу нашего блюда! ( Кабардинка). Как вариация на тему, конечно, вкусно и с зеленью.
Привет из Тулы!
Потрясное блюдо.👍
Добрый день ище раз мы сегодня с вами виделись на северном я очень торопился остаться без мяса что забыл с вами сделать фото в следующем выпуске передайте мне салам от себя для моих подписчиков в инстаграм заранее благодарю. Сегодняшний выпуск получился огонь.
Нурлан, мы с дочерью Ксюшей зовём вас на свой канал) Познакомьтесь с нашими рецептами. Будем очень рады
Ас болсын
Благодарю за рецепт, Борис!!! Да,мамалыга с курочкой в соусе по кабардински-это вкуснятина! А гарнир, мамалыга- это классика молдавской кухни,у нас в Молдове её регулярно готовят, обычно едят с жареной рыбой,муждеем, сметаной и брынзой, шкварками, и жареной болтушкой из яиц, теперь будем и с курицей по кабардински готовить! Здоровья и благополучия вашему дому!
Спасибо
Светлана, мы с дочерью Ксюшей зовём вас на свой канал) Познакомьтесь с нашими рецептами. Будем очень рады
Сам тоже обладаю немного гастрономическими способностями.
Молодец
Как всегда Агонь
Супер 👍 👍 👍
Вам надо друга пригласить тоже повара
Круто!!!
Сегодня только вспоминал что то нет видосов с приготовлениями!
Респект!!!
Блинский Йож,вкуснотище ))) А про Мамалыгу я почему-то первый раз слышу) Знаю,что один рестик в Питере так называется,но не знал,что это блюдо) Почему-то подумал,что это пшенка сделанная куличиком)
Это специально загущенная манная крупа. Для этого сметанного соуса - самое то... И для Тузлука тоже)))
Да тут любая каша будет на ура!!! Этот подлив , универсален и подходит ко всему.
Я так делаю грибы, печень( только не так долго как мясо).
Блин 😆😆😆
Опять я смотрю на ночь.... Хорошо хоть чай выпил, успел. А то, обычно запарю его и пока оттягивается, смотрю...... А потом пью чай со льдом...
Жду когда тепло будет, да на дачу, а там..... Торжественное открытие сезона, шашьлЫк - машьлЫк и казан-мазан.... Жаль, царь пушки нет.... Налоговая изъяла, за не туда дуло направил....
😂💥🇰🇿
@@borisneufeld6297 Да уж,скорее бы потеплело)
Борис здравствуйте, приготовьте что-нибудь на афганском казане пж.
Здравствуйте. На канале есть рецепты в афганском казане
Нельзя так вкусно готовить!
Почему оператора не показываешь,а за ролик 👍💯.
Молдавское СЧАСТЬЕ ,ЭТО МАМАЛЫГА......
Здорово наверное и баранина и говядина и конина в таком соусе будет нормально заходить только без мамалыги и по времени подольше Как думаешь Хозяин Кухни если курица то домашняя неохота просто так красиво и качественно готовить из современной выращенной за 45 суток и потом разочароваться в рецепте
Всем привет
👍
Лайк
Нет Брат Я правельно думаю выбрал мясо вкусное а вкус касьтей где арамат курицы или даже в любом мясе кости имеет болшую роль а так рад вас видеть и надеюсь увидеть токое блюдо даже не блюдо а Шедевр ето у Мня есть Рад буду поделиться
👍👍👍👍
Вкусно
Теперь я голоден
Сделайте видео по приготовлению мамалыги ???
👍💖
А какого ты района в семске
Борис добрый вечер, вы не против, если я буду писать у вас в комментариях, приглашать людей к себе на канал?
Privet iz gruzii. Prigatov bluda chkmeruli.
Так то все ок
Очень аппетитно, а где же 100гр?
Вкусно, а как мамалыгу готовить?
👍😋😍
На берегу Иртыша когда сготовишь или где-нибудь на природе?
Петр, мы с дочерью Ксюшей зовём вас на свой канал) Познакомьтесь с нашими рецептами. Будем очень рады
@@Gotov_s_MishaKsyusha хорошо,буду рад
Это паста называется
Интересно просто есть друзья с семска
Землякам привет
Эх жалко курица не на топлёном масле пожарена и в конце чеснока и под крышку на несколько минут не хватило
Дегустация вроде длинная . Это уже не дегустация А уже полноценный обед .
💪👍🤝
Борис Скажите Блюдо Бомба Бомбяо от моего имени буду ооочень рад
Бляха муха, как жить дальше,,, класс
Какой сельдерей?
А где вы живёте в каком городе?
Семей
А мамалыгу сам готовил, если сам, сними ролик про неё.
🙋♂️🤝👋👏👌👍
А утку так можно приготовить?
Конечно можно
Интересный рецепт! А мамолыгу где купить? Она есть в супермаркете?
Сам делаю
Мамалыга - это хлеб, из кукурузной муки. Этот хлеб готовят - молдаване.
Сейчас продается кукурузная крупа мелкого помола. Варите как кашу, воду подсолить, и в кипящую сыпать по кругу мешая, 1 к 3,а то и к 4. Ни тихом огне, под крышкою. Я воду кипяченую подливаю, помешиваю. Не угадать, помол разный.
Обычно варю в чугунной посуде. Дочь любит когда я обжарю шкварочки, лук, морковь, потом соленый кипяток, и туда уже крупку. Это гарнир к мяску. Помешиваю, чтобы распределилось всё то добро по кашке.
Иногда варю просто на воде, чуть соли и чуть сахара, потом они сыпят туда всяку, орешки, изюм, яблочки, и заливают молочком.
Могу обжарить кубиками тыковку на масле и с сахарком, и туда воды и крупу 1 к 3.Это сладкая кашка мои родители любили. Сверху в тарелочку сливочное масло, сахар или мед, орешки.
Иногда варю на воде прямо до плотного комка и выстудив, режем и обжариваем на сливочном масле ломтики. Или как хлеб, пышечку, режем кубиками или ломтиками, и едим с чем то.
В общем это такая штучка, универсальная.
У этой кашки особый вкус и запах. Да вот беда, в крайнее время изменился вкус. Как и у гороха😩
@@Марьям-я2ы1в
Не только молдаване. Я донская казачка, тетя мамы её растила, помню варила и резала суровою нитью. Родители кукурузную любили кашку. А мы молодую варёную, а когда родители долго варили мытое зерно для хозяйства в доме на печи в больших кастрюлях,и оно разбухало, трескалось,увеличивалось, мы в тарелочку накладывали, присаливали и ели.
Хотя в доме была всегда выпечка, причём очень даже,... торты и пирожные, пряники, печенья, мама мастерица была, но это было вкусно. Запах, вкус интересный.
@@zhdaniko4338 Здравствуйте !
Спасибо за комментарии. В своей диете, мне нужны каши. И я беру в магазине, упаковки с кашей, три в одном. Среди них есть, и с кукурузной мукой.
Прювет Братишка как обычно Мужыской уровень а курецу как гавариш дамащную только с хрептом , горлашкой с крылашками так вкусне будет Я так думаю
Как так варите такие вкусняшки и ни грамма лишнего веса!?
Я так понимаю вы из Казахстана? С какого города?
Семей
@Ержан Ибраев так то я знаю как он назывался.
Борис а можно через вас заказать шампуры как у вас я через карту переправлю вам денежку в русских рублях или могу киргизкий сомах блин в тенге не смогу курс у нас очень дохлый, прям тащусь от ваших шампуров!
Закажите напрямую с магазина. Ссылка в описании. От меня будет скидка 5%. Доставка тоже есть
Вахх заразаааа!!!
А где водка синяя гора? Без этого нельзя же
Если быть точным,то эта мамалыга по Кабардински называется паста
Кабардино-молдавски, я бы сказал))) мамалыга это откуда-то из Молдавии?
Это не мамалыга, а "пӏастэ" по кабардинский.