【シェフの技術】本場を知ったら普通のバスクチーズケーキには戻れない

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  • Опубліковано 12 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 77

  • @kyoh9489
    @kyoh9489 8 місяців тому +2

    9:57 思わずうるっと🥺来た私は相当疲れてると思う。温かい言葉ありがとうございます♪このバスクチーズケーキ作ってお茶します☕️💕

  • @ku-ry4du
    @ku-ry4du Рік тому +26

    ここまで一つ一つの工程に補足を入れつつ進行していく料理動画は珍しい

  • @everyo0315
    @everyo0315 Рік тому +9

    家庭用オーブンの焼き方も載せてくれるのありがたいです

  • @デス-z4r
    @デス-z4r Місяць тому

    2回作ってみました!家族にも好評で表面の焦げが最高な苦味アクセントになっててびっくりしました!

  • @高橋-p3e
    @高橋-p3e 9 місяців тому +1

    最後の言葉沁みました🥹❤️‍🩹

  • @もさ-h2e
    @もさ-h2e Рік тому +17

    ほんと校長って何が専門か分からないくらい全方位得意っすよね
    調理以外の、例えばデコレーションとかカトラリーのチョイスとかも聴いてみたい

  • @ty1805
    @ty1805 Рік тому +2

    ある程度でも再現できる技術があれば「そこそこの店」に行く必要が皆無になる。作る過程も楽しいし身になるし感謝しかない。

  • @RYYO2000
    @RYYO2000 Рік тому +10

    言わなくても勝手に爆音で脳内再生されているので大丈夫ですよ。
    いや、うんま゛!!なにっこれ!めっちゃりんこうまいやないかぃ!!

  • @v9r7u
    @v9r7u Рік тому +5

    材料です✨
    クリームチーズ 550g
    きび砂糖    130g
    はちみつ    40g
    バニラオイル  15振り
    卵       5個
    生クリーム   360g
    何か忘れてたらごめんなさい🙏

  • @yukachannel1225
    @yukachannel1225 Рік тому +18

    今までのこうせい校長の動画の中では難しい工程が少ない方だし失敗しづらそうだし、材料も思ったより少ないから家で作れそう! チーズケーキがワンホール食べれるとか幸せ🤤

  • @ririma4776
    @ririma4776 Рік тому +1

    2回目作ってみました。
    今回は表面が(黒っぽく)焦げないように後半5分程クッキングシートを上に被せて焼きました。
    家族から誕生日のケーキはこれがいいとリクエストされました。
    混ぜて焼くだけなので簡単なのもいいですね。
    美味しすぎて・・・幸せです♪~
    ありがとうございます♡

  • @chakonikki
    @chakonikki Рік тому +4

    2年前のこうせい校長のバスクチーズのレシピで、この前作りました。
    とっても滑らかで今まで食べた中でダントツ1位ですよ❤
    昨日、大学生の娘に2年前のレシピを教えると、上手に作ってくれましたよ👍
    次はこのレシピでトライしてみます😘

  • @松村陽-j1m
    @松村陽-j1m 11 місяців тому

    昨夜作ってみた。ちょっと焼きすぎたみたいで、ふわとろにわならなかったが、家族に大好評だった。また作ろう。

  • @だにえるサーストン
    @だにえるサーストン Рік тому +1

    難しくなくて、材料も揃えやすくて、美味い。嫁の友達グループに作ったらモテて最高でした。あざす

  • @sugimeeee
    @sugimeeee Рік тому +3

    生まれて初めてyoutubeのコメントにします。
    実際作って、嘘やろ…おいしすぎて行列できちゃうってなりました。
    このレシピを教えていただきありがとうございます。

  • @阿佐田哲也-p6l
    @阿佐田哲也-p6l Рік тому +16

    真剣な味見のシーン大好きです。
    いや゛うんま゛ぁ!!は今回ないんですね…でもエアで流れてましたw
    めちゃんこ美味そうです。

  • @決して私に構わないで下さい

    焼く前の状態で食べたい

  • @吉田篤広-n3u
    @吉田篤広-n3u Рік тому +4

    おお✨ 前のバスクチーズもめちゃくちゃ美味しかったのに更に進化して、ラヴィーニャ (La Viña)風とはこれは試します✨

  • @stanutsoz2275
    @stanutsoz2275 Рік тому +3

    以前のバスチーもすごく美味しかったです。今度はこちらのレシピで作ってみます😊

  • @garipote_
    @garipote_ Рік тому +3

    もう天才。

  • @mikoto351
    @mikoto351 Рік тому +2

    前のバスクの時に家族から絶賛されましたがこちらも気になる🤔

  • @Aya-pl6bd
    @Aya-pl6bd Рік тому +6

    ぅお!今回は小麦粉無しですね!前回よりトロトロ滑らかなのを期待します😊
    今月姉2人が遊びに来るので是非バスチー作ってご馳走します❤️
    幸生さんのバスチーが一番好き!!!

  • @gerard3251
    @gerard3251 Рік тому +2

    そうかー(目からうろこ)! 真ん中にコップか何かおいて枠を下ろすと上手に外せるんだ~!

  • @mirrorcathy9557
    @mirrorcathy9557 Рік тому

    素敵な動画ですね。バスクチーズケーキの作り方を大体わかりました。次回は試してみます〜動画ありがとうございました。

  • @hirohiro0822
    @hirohiro0822 Рік тому +3

    4歳の息子が最後の「何これ、めちゃりこ旨いやないかい!」を楽しみにしてますので、できれば欠かさず入れていただけると嬉しいです😂

  • @futakawam7963
    @futakawam7963 Рік тому +4

    バスクチーズケーキ🤤次回、シェフのイタリアンプリンを作ってクレメンス😄

  • @dantean9750
    @dantean9750 Рік тому +2

    ああ❤️食べたい‼

  • @naonao1161
    @naonao1161 Рік тому +1

    作って食べたいです!最後の言葉ささりました!

  • @wa-sanbon
    @wa-sanbon Рік тому +11

    うわぁこれは出入りの業者になってたまたま撮影場面に遭遇してご相伴に預かりたい・・・

  • @東洋-v1w
    @東洋-v1w Рік тому +5

    久し振りに[真剣な味見]を拝見しました笑
    材料を混ぜ合わせる順序や生地を高い位置から流し入れる理由がわかりやすく説明されているので、覚えの悪い自分でも記憶に残ります

  • @sekai1_kawaii_kotone
    @sekai1_kawaii_kotone Рік тому +2

    何回見ても最初の挨拶と解説のテンション感違いすぎてすこ

  • @Ks-he3tf
    @Ks-he3tf Рік тому +2

    クッキングシートですが、あまりにはみ出てると熱の伝わり方がバラバラになるのである程度均一にした方がいいと思います!

  • @ririma4776
    @ririma4776 Рік тому

    指定の分量で作ってみました。
    生地があまりにもプルプルしているので、焼き時間を5分延長。
    出来立ては型からはみ出ていましたが、冷ますと綺麗な形になりました。
    ケーキの場所によって柔らかさが違って濃厚で美味しかったです。
    家族からは表面の黒く焦げた部分は苦いのでない方がいいと言われました。
    苦みが美味しいのに・・・。
    材料代が結構するので、特別な日に作りたいと思います。

  • @なつさんとだいさん
    @なつさんとだいさん Рік тому +2

    まじで旨かった!ホワイトデーのお返しになりました!

  • @つっつ-r1z
    @つっつ-r1z Рік тому +2

    絶対!作ります!

  • @まゆ-d4b1w
    @まゆ-d4b1w Рік тому

    美味しそう❤

  • @gaindistortion2371
    @gaindistortion2371 Рік тому +1

    これ絶対うまい奴やん・・。

  • @kiana2008
    @kiana2008 Рік тому

    最高です❤

  • @gake-no-ue-no-tounyou.F
    @gake-no-ue-no-tounyou.F Рік тому +1

    🧀🍰❤️🤤次回、シェフのガトーショコラをリクエスト😄

  • @Samah0309
    @Samah0309 Рік тому

    先日、以前に上げていたバスクチーズケーキの動画と今回のバスクチーズケーキの動画を参考にバスクチーズケーキを作りました!
    キャラメリゼしたリンゴをバスクチーズケーキの中に入れたら激ウマでした!
    僕はレアチーズケーキやバスクチーズケーキやティラミスなどなどスイーツを気が向いたときに作っているのですが、ぜひこうせいさんの激ウマティラミスの作り方を見てみたのでぜひティラミスの動画も上げて下さい!
    色々と参考にさせて頂きたいです!

  • @jstaralewa7354
    @jstaralewa7354 Рік тому

    幸生くんーお久しぶりのコメ書きです♪
    以前のバスチーは我が家定番〜先日、娘のお誕生日に山羊のチーズ使って作りましたよ〜最高🎉
    今回のは粉無しですね〜近いうちにトライします❤
    ありがとうございました😊
    どんどん男前になりますね〜😎

  • @HK-jm3xx
    @HK-jm3xx Рік тому

    いつも丁寧、清潔、わかりやすい。

  • @noccoito1241
    @noccoito1241 Рік тому

    もにゅ、てなりますね・笑 いつもためになるレシピ動画を有難うございます。12cmのワンホール、あっという間に完食しました。

  • @白子-h3k
    @白子-h3k 2 місяці тому

    250°Cやったらどれくらい焼けばいいですか❓

  • @紫紺亭こん介
    @紫紺亭こん介 Рік тому +15

    味見中のおふざけは決して許されない

  • @まるまる-f6n8l
    @まるまる-f6n8l Рік тому +2

    250度だと30分くらい焼成でしょうか?

  • @SHUNOGURI0314
    @SHUNOGURI0314 Рік тому

    美しい

  • @zzzeino7977
    @zzzeino7977 7 місяців тому

    21cm型なら何分焼けばいいですか?

  • @りょう-z1v7x
    @りょう-z1v7x Рік тому

    オーブンの余熱は必要ですか?

  • @MickCorgi
    @MickCorgi Рік тому +7

    むむむ、バスクチーズケーキというのはスポンジ要素皆無なのですね。
    !(◎_◎;)
    バスクチーズケーキを称するケーキを食べた事はありますが、みな小麦粉が入ってるものでした。
    材料を見るとマジ日本では値の張るものばかりです。本当に贅沢なケーキなんですね。

  • @yugshohimanyanko
    @yugshohimanyanko 6 місяців тому

    バスクチーズの販売おめでとうございます♪この動画のレシピは大丈夫なんですか?

  • @taiyakitv5618
    @taiyakitv5618 Рік тому +3

    どこで実食してんねんww

  • @田園ラブ那由多
    @田園ラブ那由多 Рік тому

    途中の味見で笑った

  • @nino2497
    @nino2497 Рік тому

    15cmの型の場合の材料を教えていただけませんか?

    • @amo5313
      @amo5313 Рік тому +2

      体積比が0.69なので大体×0.7で18cm→15cmの材料量になりますよ

    • @nino2497
      @nino2497 Рік тому

      @@amo5313 遅くなりましたが、返信ありがとうございます。いつも単純に掛け算でいいのか迷ってしまってコメントしました!単位もいろいろですし、少しづつ差が出てしまうのでは...と。
      お菓子作りは難しいですね...

    • @amo5313
      @amo5313 11 місяців тому +1

      @@nino2497
      試しに15cmで作ってみました!
      チーズ  385g
      きび 91g
      はちみつ 28g
      バニオ 10.5→11振り
      卵 3.5→小さめ4個
      生クリーム 252g
      で同じ味で美味しくつくれました!

    • @nino2497
      @nino2497 11 місяців тому

      @@amo5313 わざわざありがとうございます!15cm型でも同じように焼けるんですね。
      私もそろそろもう一度作ろうと思います。肝心の火入れが難しいですが🥲‎

  • @admgk3ffgsr
    @admgk3ffgsr Рік тому

    気づいてしまった。幸生さんは電子レンジ使わないんですね😊

  • @sommer8239
    @sommer8239 Рік тому

    ケーキ型は何cmでしょうか?

    • @mikan_pon
      @mikan_pon Рік тому

      ちゃんとみろ、18cm言うとるやろが

  • @みん-w7o
    @みん-w7o Рік тому

    型何センチですか?😢

    • @mikan_pon
      @mikan_pon Рік тому

      ちゃんとみろ、18cm言うとるやろが

  • @nanananatto710
    @nanananatto710 Рік тому +2

    サムネがジェラードン

  • @yenyen9234
    @yenyen9234 Рік тому +2

    結構簡単なんだね

  • @YK-fq8bq
    @YK-fq8bq Місяць тому

    作り方が知りたいのではない!美味しく食べられるお店が知りたいのだ(笑)!そう美味しく食べられる、それが大事。みかん箱で食べても美味しくない。かけたお皿で食べても美味しくない。職人気質の料理人にかけているのはここ!

  • @トミーのゴルバカチャンネル

    電子レンジで出来るチーズケーキ教えて欲しいです🥺✨

  • @JINJIN161
    @JINJIN161 Рік тому

    作ったけど、焼きが足らずで中が若干ドロドロだった…

  • @麟太郎加瀬
    @麟太郎加瀬 Рік тому +4

    小麦粉入れないパターンすね

  • @MrBeeen-di5wy
    @MrBeeen-di5wy Рік тому +5

    1コメ!ってする人、これまでよくわからなかったけど、
    いざ自分が最初の視聴者と分かるとやりたくなりますね。
    それでは頂きます、1コメ!!!

  • @鳥-w5x
    @鳥-w5x Рік тому +1

    作ろうかなって材料費計算したら普通にホールでケーキ屋の買った方が安かった…

    • @amo5313
      @amo5313 Рік тому

      バスチー6号買おうとすると4000円くらいははしないか?

  • @rizin5260
    @rizin5260 Рік тому

    好みもあると思いますが
    自分にはちょっと甘すぎでした。

  • @mikan_pon
    @mikan_pon Рік тому +1

    焦げは、、食べたくないなぁ

  • @Daria-08
    @Daria-08 Рік тому

    サムネが真っ黒のケーキで、途中いい感じの色になってて、最初のは失敗?