40 TL Şef Bıçağı vs. 4000 TL Şef Bıçağı! 🔪 Ucuz - Orta - Pahalı Bıçak Karşılaştırma, Keskinlik Testi
Вставка
- Опубліковано 26 вер 2021
- Toplanın dostlar, Ferhat Şef’le şef bıçaklarını inceliyoruz!
40 TL’lik düşük bütçeli, 400 TL’lik orta bütçeli ve 4000 TL’lik yüksek bütçeli üç şef bıçağı, şefimiz Ferhat Bora’nın ellerinde zorlu testlerden geçiyor, tüm eksi ve artı yönleriyle inceleniyor.
Kağıt kesme, yumuşak ve sert sebze kesme testleriyle üç farklı şef bıçağını inceleyen şefimiz, bıçakların testlerdeki performanslarını değerlendiriyor, gönülleri kazanacak şef bıçağını arıyor.
Eğer mutfağınızda şef bıçağı kullanmak istiyor veya mevcut şef bıçağınızı değiştirmek istiyorsanız bu video tam size göre.
İyi seyirler!
Yemek.com'un yeni videolarından hemen haberdar olmak için abone olun: bit.ly/1MH0ZfU
Sitemizi ziyaret edin: www.yemek.com
Yasemin Şef'in tüm tariflerine ulaşmak için: yemek.com/profil/yasemingursu...
Ferhat Şef'in tüm tariflerine ulaşmak için: yemek.com/profil/ferhatbora/
SOSYAL MEDYA HESAPLARIMIZ
• Instagram: / yemekcom
• Facebook: / yemekcomm
• Twitter: / yemekcom
• Tiktok: / yemek.com
Mutfak sponsorumuz Vestel'in Yemek.com mutfağında kullanılan ürünlerine ulaşmak için:
• Vestel Buzdolabı: bit.ly/37job4E
• Vestel Ankastre Bulaşık Makinası: bit.ly/37sqO4s
• Vestel Ankastre Ocak: bit.ly/2jwAcLK
• Vestel Ankastre Fırın: bit.ly/37lq4Ok
• Vestel Mikrodalga Fırın: bit.ly/2AqZM11
• Vestel Sade Türk Kahvesi Makinesi: bit.ly/2Q9MfiA
• Vestel Taze Kahve Makinesi: bit.ly/2XRUzZa
Yemek.com'un yeni stüdyosunun rengarenk duvar resmine hayat veren ekip 👉 / boya.banada
#chefknife #şefbıçağı - Навчання та стиль
Ve nihayet beklenen o video geldi! Bıçak Ustasıyla Sıfırdan Bıçak Yaptık 👉 ua-cam.com/video/OvYfmvt0SHU/v-deo.html
Üçüncü bıçağı gören meyve sebze kendiliğinden dilimlenecek gibi
😂
Sen zahmet etme abi ben dilimlenirim diyor aynen 😆
😀
Aynen armut piş ağzıma düş 🤣🤣🤣
bıçak serisi devam etsin bence şef bıçakları arasında çok fark vardı. Biraz daha fiyat farkı az olsa güzel olur. Birde Çinliler bir bıçak kullanıyor satır gibi ama daha ince onları inceleyin lütfen
Japon bıcağını diyorsun sanırım damast adında olanı
@@kra.. hayır nakiri olması gerek
@@mebaconl ikisi de çok güzel ve sağlam 🤩
@@mebaconl hayır katana olması gerek
@@esdadulsad5670 ciddi misiniz
ilk defa hiç ilgim olmayan bir konudaki bir videoyu bu kadar ilgiyle izledim :D O kadar güzel ve akıcı anlatıyor ki şefimiz, sanki masal anlattı. Harika bir video! Çekim kalitesi, kurgusu, akış, anlatım, giriş gelişme sonuç ve görselleştirme süper!
Samimi yorumunuz için çok teşekkür ederiz. Bu satırları okumak inanın ekipçe bize benzer videoları üretmek için en büyük motivasyon kaynağı oluyor. Sağ olun 💞
Bu video nereden karşıma çıktı bilmiyorum ancak söylediklerine harfiyen katılıyorum. Anlatım tarzı insanın ilgisini çekiyor.
abartma seviyem
Ferhat şef acaba sesli kitap seslendirmeyi düşünür mü? Sesi insanın canını çektiriyor. İnsanın canı bıçak çeker mi yahu.
Ahahhah cidden ya😅😅
bence de!
Benim canım bıçak çekiyor çok seviyorum
😄😄😄
Program yüklenene kadar 400 lük bıçak 450, 4000 lik de 4500 TL olmuş :D
Şaka gibi ya
Nasi ya
@@kra.. boş yapma
@@kra.. haklı ama çocuk
@@kra.. beynini nerde bıraktın acaba söyle arayalım
09:29 "Bazı arabalar var, pistte kullanmak gerekiyor; işte bu öyle bir bıçak..." :)
Şefim öne çıkan görselinde taktığınız hachimaki size çok yakışmış, sushi ustası gibi olmuşsunuz. Japon kültürüne duyduğunuz ilgi ve saygı gözlerden kaçmıyor 🇯🇵❤️🔪
👏
Geç kalınmış bir video bu tarz mutfak ekipmanlarının karşılaştırılmasının yapıldığı daha çok video olmalı kanalda
Ferhat şefim umarım son bıçak stüdyoda yerini bulur, elinize çok yakıştı 😍
“Ferhat Şef Nasıl Zayıfladı?” videosunu halen izlemeyenler olduğunu görüyoruz, buyursunlar 👉 ua-cam.com/video/HFOhPl85PT0/v-deo.html
Bir iki yıl kullanılacak ayakkabıya 300-500 hatta daha fazla veriyoruz ama 20 sene kullanılacak bıçağa veremiyoruz , biraz da geleneksel bıçak üreticilerinin tok satıcı gibi davranması buna yol açıyor, insanlar bir kere iyi bıçak kullansa farkı anlayacak ama deneme şansı bulamayınca olmuyor maalesef
Serinin devamını bekleriz..
Bıçaklara spesifik bi ilgim olmamasına rağmen bilgilendirici ve akıcı bir içerik olmuş, devamı gelmeli son derece izlemesi hoş bir içerik :)
Beğendiğinize çok sevindik Büşra Hanım, sevgiler 💞
Büşra sefi’mi beğendin yoksa bıçağı mi? Allah’ın seversen doğruyu söyle :D
Insanin bicak alasi geliyor yaa daha ne olsun degil mi?
Çok kilo vermişsiniz Ferhat şef . Tebrikler . İnşallah sıhhatiniz de yerindedir . Tariflerinizi seviyoruz teşekkürler
Kaça olsa yaparsın serisi çok iyidi gerçeken. Hele bide kameraman ve dış sesin yemekleri tatması, o videolara ayrı bir samimiyet katıyordu. Yine o şekil videolar süper olurdu. Sizi severek takip ediyorum Almanyadan selamlar...
Fiyatını hak eden bıçakları da gösterseydiniz keşke şefim. Mesela ben 200 - 300 TL bütçeyle bir şef bıçağı almak istiyorum. Bir de bakımını nasıl yapacağımızı da gösterin lütfen.
Uzun zamandır yerli ürünleri tercih ediyorum. Pirge titan serisine veya Sürbisaya bir göz atın.
Solingen ve Victorinox bıçaklarını da isteriz Ferhat şefim. Emeğinize sağlık.
30 senelik tecrübe marsvogel solingen kaliteli uygun fiyat
🔪 Ferhat Şef’in video boyunca incelediği şef bıçakları:
• Rooc Renkli Saplı Çelik Şef Bıçağı: bit.ly/3lZUo93
• Sürbisa 61910 Şef Bıçağı: bit.ly/3CR0tLW
• Zwilling Kramer Euro Stainless Şef Bıçağı: bit.ly/3kKehla
Pirge’nin şef bıçaklarından birini de koysaydınız keşke şefim. Ben yıllardır ev kullanımı için memnunum da, bim’e gelmeye başladı başlayalı herkesin elinde, merak edeni çoktur.
pirge süper diğerlerine göre birde ikea' dan aldığım bıçak vardı o da güzeldi
ben kesin elimi keserim diye oldum olası aşırı keskin ya da şef bıçaklarından uzak duruyorum arada elim titriyor acemi olup şov peşinde olanlar pahalı şef bıçaklarıyla menemen yaparken parmağını kesiyor videosu vardı geçen kapattım yarıda kendini bilecen bıçak işi şakaya gelmez
Gastronomi okurken, stajlarımı yaparken hep surbisa kullandım. Düşük kaliteli bıçakları zaten kullanmamalısınız, ancak uçuk fiyatlara çıkmanıza da hiç gerek yok. İspanya'da stajımi yaparken bir arkadaşım bendeki surbisaya hayran kalmıştı, ki kendisinde benzer model bir wusthof vardı. Wusthof, victorinox gibi bicaklara bile para harcamanıza gerek yok, yeter ki bicaginizin ucunu iyi actirin. saygılarımla
Merhaba
Profesyonellik açısından en iyisi hangisi size göre ? Ben şu siralar wusthofa kafayi takmis durumdayim ama şu yorumu okuduktan sonra kararsız kaldim
4000 liraya aldığım bıçağın, yemeği kendisinin yapmasını beklerim..
Bunu ben yazmayı planlamıştım 🤣🤣
@Black Pill yemek diye seni bile yaparım ben!!
maharet bicakta degil,sefte bence :)
Ah ah keşke o dediğin olsaydı da bizde lezzetli yemekler yiyebilseydik 😒
Ahahaha çok iyi ya😅
Harika videoooooo uzun zamandır hiç bu kadar keyifle izlediğim bir şey olmamıştı. Keşke devam etse
40 liralık olana şef bıçağı demeyelim de 4000 liralığa ayıp olmasın 😂 önemli olan kullanıcısı bence dert sadece para değil çünkü 4000 liralık olanı kullanacak bir el değil de tecrübe bana kalırsa, sevgiler 🌸
Amatör biri 4000 likle iş yapamaz ama profosyonel olan 40lıkla yine yemeğini yapar. Ama profesyonel donanımlar, profosyonel kullanıcının zorluğunu düşürür ve performansını artırır. Ürünün görselliğini artırır. Kötü kesen kör 1 bıçakla nasıl istenen şekilde ve kalınlıkta malzeme kesilebilir ki?
@@yusuft6598 ben de buna benzer bir şey söylemek istedim 😅
Bıçağa hiç bu açılardan bakılacağını bilemezdim
Şefim çok güzel anlatmışsınız 💕 keyifle izledim. 🔪 lar hakkında verdiğiniz bilgiler için teşekkürler.
Yıllar önce İsviçre gezimden victorinox ve Wenger marka doğrama bıçakları almıştım. Hala kullanıyorum.,😊😊😊 Hafif ve kullanışlı. Bilgilendirme için teşekkürler şef ❤️❤️
Ferhat şefim bıçakların dengesine bakarken aklıma sürekli Thanos'un "perfectly balanced as all things should be" sözü geldi...
Zwilling Kramer’i kullanmadım, ama benzer fiyatlardaki Japon bıçaklarını kullanıyorum.. Ev kullanımında, kemikli sert malzemeleri kesmeyerek dikkat ederseniz, uzun yıllar bilemeye ihtiyaç olmadan sadece arada masatla düzleyerek kullanabilirsiniz. Derin bileme işi de wetstone ile 15-20 dakika sürer..
Çok iyi video. Daha fazla isteriz😁Seviliyorsunuz😍😍
Sürbisa güzel bence 2 sene önce 30 liraya aldığım bıçağı halen keskin kullanıyorum siz sanki biraz pahalısını almışsınız belki o model pahalıdır
Şunu belirmeliydiniz, paslanmaz çelikler dövülemez eğer dövülürse kılcal çatlaklar oluşur bu da ilerleyen süreçlerde kırılma ihtimalini artırır
Harika seri!! Ben en çok bakır farklı boyda tencere ve saplı tavaların kullanımlarını merak ediyorum 🤔 kullanmaya almaya değer mi yoksa çok mu ugrastirir lezzet farkı yaratır mı merak ediyorum 😄😄
Teşekkür ederim faydalı bir video,devamı gelmesini çok isterim saygılar
İlk kez bir şef bıçağına bakınca ne aramam gerektiğini gördüm. Teşekkürler. Mutfakta kullandığımız kahvaltı bıçağından tutun meyve bıçağına kadar bıçak çeşitleri ve hangi özellikleri olması gerektiğini belirten bir video olsa süper olur.
Ferhat şefim konuşma olarak da fiziksel olarak da eski sevgilime çok benziyorsunuz o yüzden sizinle kendi içimde bi love/hate ilişkim var ama yine de hep izliyorum sizi😄
😂😂
Bıçak bileyicilerini anlatan bir video olursa çok iyi olur
Bir bıçağa 4000 tl vereceksem o bıçağın kendi kendine doğraması gerekir, başka türlüsü mümkün değil. Hatta yemeği falan da kendi yapmalı 😅
😍🤣🤣 hatta dışarı da yenen yemeğin parasını da o bıçak odemeli
Bizim kantincinin bıçağı 4000 liralık herhalde aynı incelikte kesiyor :)
🤣
Ulan şu şeflik konusu ilgimi hiç çekmez ama o kadar güzel anlattın ki sarmadan izledim 😁 Ellerinize sağlık
Mutfaktaki diğer malzemeler hakkında da böyle videolar gelirse şahane olur
4.000 liraya bıçak alsam çerçeveletilir duvara asarım bfikwndxjaksnxk
Bu konsept gerçekten güzel, devamını bekliyoruzz...
çook guzel seri
ozellikle kesim teknikleri videosu cok iyi olur
40 liralık bıçağı 2 yıl önce10 liraya almıştım su an marketlerde 18 liraya bulunuyor, alındığında keskin değil ama karbosan tırpan taşı ile ağzını iyice inceltip ucuz yağ taşı ile pürüzsüzleştirip abartısız jilet kesinliğine çıkarıyorum, bunun çeliği Sürbısa ve Pirge nin kullandığı t5 ve 4116 dan daha sert ve zor bilenen bir çelik standart bıçak çeliklerine göre daha açık bir rengi var çelik cinsi belirsiz muhtemelen Çin üretimi bu yüzden 2 yıldır sadece bunu kullansam da yemek için sağlıklı olduğu konusunda şüpheliyim, sizlere ucuz bıçak olarak bunun yerine bimde satılan Pirge üretimi olan chefs şef bıçağını öneririm en azından yumuşak olsa da çabuk körelse de t5 sağlıklı çelik olduğu belli bilemesi çok kolay
4116 cinsi çelikli Sürbısa yine ucuz model ile bime çok uygun fiyata geliyor bu 4116 çelik tüm Avrupa üretimi bıçaklarda kullandığı için ucuza aynı çelikten Sürbısa veya Pirge alın geçin alman bıçakları da aynı çeliği kullanıyor aynı sürede köreliyorlar
Pahalı veya kaliteli bıçak alacaksanız 400-500 lira vereceksiniz bıçak ustasına gidip aebl çeliğinden şef bıçağı yaptırın verdiğiniz paraya değsin ,62 hrc sertlikte olduğu halde ev şartlarında kolay bilenen mutfak bıçağı olarak biçilmiş kaftan bu çelik varken diğer daha pahalılara bakmak gereksiz fantezi
Şef bıçaklarına bayılıyorum ya. Hele zwilling ürünlerine hayranım. Çok gerekli bir içerikti benim için, devamını bekliyoruzz. Elinize sağlık
He alacağımdan değil bu arada, ben severim bıçak karşılaştırmalarını. Öğrenci evimin şu an bu bıçağı taşıyacak bir havası yok ahahahhdhdh
Offf bıçakları çok seviyorum ilk çeyizimin bıçak seti olması :D yok mu bi bıçak çekilişiniz :)))
Önemli olan bıçak değil,bıçağı kullanandır,40 TL'lik bıçakla bile harikalar yaratan ustalar var
Çok mantıklı bir video olmuş, yani videoyu izlerken, ne kadar sınırlı sayıda bıçak karşılaştırılsa da bıçağa dair baya birşey öğrendiğimi düşünüyorum
Hocam krediye başvurdum , onaylandı . Çok heyecanlıyım , 4000 tl olan bıçağı almaya gidiyorum.Evde 2 kg soğan var bir an önce gidip denemek istiyorum 😉
Mutlaka 100-400 arası bıçaklarla ilgili video da gelmeli. Fiyatlar uçmadan... 💸💸💸
Şefim Merhaba, En sondaki Demascus çeliği ve toz metal türünden yapılan bıçaklar için yıllardır Tyrolit bıçak bileme taşı satışını yapmaktayız. Çok kısa bir işlem ile, bıçağın ilk alındığından daha keskin bir yüzey elde etmek mümkün. Zaten bu bıçaklar üretimden çıktıktan sonra yüksek kumlu kauçuk bağlayıcılı taşlar ile bilenir.
Satış adresinizi verebilir misiniz
Başka marka bıçaklarında videolarını çeker misiniz? Çok iyi video olmuş.
Şefim bıçak çok umrumda değildi ama ne kadar zayıfladığınızı görünce şaşırdım geldim videoya. Sağlıklı mutlu günler dilerim 😄🖖🏻
Merhabalar bende bıçak üreticisiyim güzel video olmuş fakat 4000 tl fiyatlı damaskus (şam)çeliğinden yapılmış bıçak fantazidir kullanımı zordur bir domates den sonra kurulamazsanız çok çabuk pas yapar
Şef bıçafı alırken paslanmazlık direnci yüksek çelikler tercih ederseniz rahat edersiniz.
Paslanmaz çelik leri kalitesine göre sıralayacak olursak
1.4116 alman çeliği
T7 Fransız çeliği
T5 Fransız çeliği
N6 nitrojen katkılı Fransız çeliği
Aelb İsveç çeliğidir neşterve jilet yapımında kullanılır çok iyi keskinlik alır
N690 Avusturya böhler menşei bir çeliktir dünyada bıçak yapımında en çok kullanılan çelikler arasındadır benim size tavsiyem kesinlikle n690 çelikten bir şef bıçağı yaptırmanızdır
Türkiye'de de çok iyi ustalarımız var herhangi biriyle irtibata geçebilirsiniz
Ferhat şefim yaptığınız tüm videoları severek takip ediyorum, aynı videonun satır versiyonu şahsen çok ilgimi çekerdi, benim gibi merak edenler varsa yorumumu beğenin sayımızı görelim ❤️❤️❤️❤️ elinize sağlık yemek com ekibi
Bu seri süper devamı gelmeli.
Şefim süper video eline sağlık bi de bıçak bileme gösterseniz ben beceremiyorum da🙏
Diğer araç gereclerle ilgili de video ceker misiniz Tencere tava mesela
Şeflerin doğrama şekillerine bayılırım zaten, o ellerini ve bıçağı tutuşlari hevese getiriyor insanı ama pek olduramıyoruz, 4000tllikte bir zahmet hakkını versin canım. 4000e erzaklar alır, öyle dişim ne güne duruyor da derim
400 tl olan bıçak 323 tl ye düşmüş. 4000 tl olan 4500 tl fiyatına yükselmiş durumda şuan itibari ile.
Ya her browni yapışımda sizin tarifinizi izliyodum, bu video şansa karşıma çıktı. Ne kadar kilo vermişsiniz şok oldumm, tebrik ederim👏🏻
Pirge sollingen victorinox ve zwilling incelemesi de yapar mısınız çok güzel bir içerik olmuş
Bicakla ilgili hicbir bilgim yok chefliktende anlamam ama videoyu soluksuz izledim guzel seslendirme olmus basarilat
Bu tarz videolar daha çok gelsin 🌺
Eğer ben bir bıçağa 4 bin lira vereceksem, sebzeleri doğrayıp, yemeği kendi pişirmesini beklerim. O bıçağı alıp ben sebze keseceksem, 4 bin vermem. Eğer 4 bin liralık bıçak sen isen, gel sebzeleri doğra, eğer sana 4 bin lira ödüyorsam, emrümdür, gel sebzeleri doğra.
Ağzına sağlık şefim 😊😊
Kağıdı kesmeniz çok rahatlatıyor 🤤
Emeğinize sağlık
üçüncü bıçağı çerçeveletip mutfağına as yani o derece sanatsal duruyo ben bir havuca harcamak istemezdim :d
şefim emeğinize sağlık👏 elimde pirgenin çeşitli bıçakları var , günlük kullanımda iş görüyor. ancak sahip olduğum en değerli bıçak alman malı şef bacağım , yüksek sertlik derecesine sahip ve şimdiye kadar bilemeye ihtiyaç duymadım. çinden üç defa orta seviye japon satır bıçağı siparişi verdim ama kargocular birtürlü evimi bulup teslim etmeyi beceremedi :( bazı pahalı bıçaklarda bizde kur farkında dolayı ekstra pahalı oluyor maalesef.
Bıçak alırken en çok düşündüğüm konu onu nerede bileteceğim. Bu kadar kaliteli bir bıçağı aldıktan sonra Ankara Ulus'a gidip biletmekten başka ne çarem vardır?
hocam 4000 tl lik bıçağın yaptıklarını sürbisada yapa biliyoruz bileme açısına bağlı biraz 14 veya 16 derecede bileyince domatesi tekseferde pürüzsüz alıyor 40 liralık bıçakta alıyor 14 derecelik bir açıda ama çelik kalitesi yüzünden 3 günde köreliyor bıçaklar
Çok iyi bölüm devamı gelmeli
6.5 liraya aldığım solingen bıçak hepsine tek geçer 😁
katiliyorum bu teste solingen bicaklarida almalari lazim en guzeli odur benim icin 😂😂😂
Bende Zwilling'in Twin Chef bıçağı var. Olduk dengeli ve ağır bir bıçak. Ben 2019'da 330 lira civarına almıştım ama şuan 1000 lira civarında. Almak isterseniz tavsiye ederim.
bıçak serisi devam etsin güzel bir paylaşım olmuş
“Bıçak nasıl doğru şekilde bilenir videosu” çekebilir misiniz?
Ferhat şefim bicak bakimi ve bicak bileme teknikleri bicak nasil bilenir bileme taşları uzerine bir video gelsin
Pirge bıçaklarını da incelemenizi bekliyoruz 🙏🏻
Bıçaklar hakkında daha fazla bilgiler paylaşırsanız çok mutlu edersiniz şefim☺
Gastronomi okuyan öğrenciler için öneriler( bıçak,kitap,deneyim) tarzında bi video gelirse çok seviniriz 💘
hocam sizlerden egg fried rice tarifi istiyorum. yemeğe yapacağınız yorumu merak ediyorum
Kesme de ağırlık çok farkediyor, keskin olsa da ağır olması demek daha az yük bindirerek yani bıçağın ağırlığı ile kesilmesi demek. İlk bıçak diğerlerine göre çok hafifti, ikinci orta düzeydi ve sonuncu diğerlerine göre ağırdı yani hepsini aynı ağırlık yapsan fiyatlarını da ona göre uyarlasan bence ilk bıçak 100tl ikinci 600 ve sonuncu 4000 civarı olurdu. Performans da değişirdi tabiki. Şuda var 90küsür gramlık bıçağı kullanma kolaylığı ile 250gram bıçağın kolaylığı bir değil.
Kesinlikle inanilmaz kaliteli ve gerekli bir içerik olmuş bayıldım 🥰
Ferhat Şefim Altuğ'un Atölyesinden bir video yapabilirsiniz. Süper olur.
Bu video son zamanlarda izledigim en basarili video
Video o kadar yararlı ki bedavaya izlediğim için mahçup hissettim resmen.
bıçaklara olan tutku bambaşka bir şey ya yaralı bir video olmuş teşekkürler ☺️
Görselde Ferhat şefin gözlüklü hali olduğu için videoyu tıkladım amacım Ferhat şefin sevimli tipine bakmakti, ancak videoyu sonuna kadar ve ilgiyle izlediğimi video bitince anladım ve farkında olmadan bıçaklar konusunda bilgi sahibi oldum bunun için de ayrıca teşekkür ediyorum😄🥰👍
2023.kasım 21 yazıyorum.
17.yılıma giriyorum.
8 yıldır nakiri ve daha üst düzey satırlar kullanıyorum:
Şifonetten tutun ördek açmaya kdar, x bir balık işlemeye kadar kullanıyorum.
4 defa bıçak çantası yapıp bozdum ilmik ilmik düğüm düğüm.
Şunu anladım, branşınız nereye evrilirse bıçağımız oraya evrilir. Sevdiğiniz yemek tarzınıza doğru bıçağınız sizi seçecek, isteseniz de istemeseniz de.
Şefim günden güne eriyosunuz , yapmayın nolur , daha fazla tadım yapın, kilo vermeyin artık 😅
Pahalı denen bıçak 400 euro. Süper mükemmel değil, orta sınıf demek lazım. Sizin gibi bir şef muhakkak daha iyilerine sahiptir veya kullanmıştır.
Bilinen bir seriye farklı dokunuş olmuş. Bıçak inceleme videoları devam etmeli keyifle izledim
Bende japon damast bıcaklarını çok seviyorum çok istiyorum da fıyatlarına baktıktan sonra sessiz sessiz vazgeçtim 😁
Paslanmaz damascus el yapımı bir ürün olması ve içerğinde kullanılan çelikten kaynaklı olarak 4000₺ çok büyük bir rakam değil . Şahsen bende üretici olduğum için aşamaların ne kadar meşekkatli olduğunu çok iyi biliyorum. Tek seferde domates ,kağıt vs kesimler elbette her fiyattaki bıçakta mümkündür ,ama kesici ağız bile esinin profesyonel olarak yapılması gerekir . Bu durum çelikle alakalı olarak ağız dayanımına yansıyacaktır .
En sonki bıçak çok güzel aşırı tatmin edici
Bu sayfanın videolarını izlemeyi seviyorum .
Bıçaklarla ilgili daha fazla video gelsin çok ilgi çekici
Diğer iki bıçakta yüksek gritlerde bilenmiş olsa idi aynı sonıcu alırdınız aradaki tek fark ağız dayanım süresidir onun dışında o kadar büyük fiyat farkına gerek yok ki 5 tl lik pazardan aldığım bıçakla tıraş olmuşluğum vardır. Şef çelikler ile aramızda pek yok galiba karbon çelikler çok çabuk bilenir ve ağızları çabuk bozulur, tam tersine paslanmaz çelikler bilemesi zordur ve ağız dayanımı uzun sürer
Şeflerden ziyade Bıçak yapımcılarıyla video yapılabilir, mesela Altuğ'un Atölyesi kanalıyla.