BIÇAK NASIL KULLANILIR ? DOĞRAMA TEKNİKLERİ , BIÇAK , ZIRH VE DOĞRAMA TAHTASI SEÇİMİ
Вставка
- Опубліковано 26 лис 2019
- Gaziantep'ten herkese selamlar! kanalıma ve mutfağıma hoşgeldiniz. Kanalımda her hafta 3 yeni tarif yayınlıyorum önceliğim sizlerin istediği tarifleri yapıp yayınlamak arada bizde mevsimine ve şartlara uygun tarifler yayınlıyoruz.Kanalımda restoranlarda yediğiniz yemek, kebap veya tatlıları aynı tatta ve serviste yapabilmeniz için kendi restoranımda değil evimde sizlere ev ortamında aynı tadı ve görselliği yapabilmeniz için sizlere yardımcı oluyorum bazı şeyler yüzde yüz olmasa da en yakını yakalamak sizlerin ailecek zevkli bir öğlen veya aksam yemeğini yemenizi sağlamak söylediklerimi yaparsanız bunu sizde başarabilirsiniz.Bu videomuzda sizlerden gelen yoğun istek üzerine mutfakta kullandığımız ; bıçaklar , zırhlar ve doğrama tahtası hakkında bilgiler paylaştım. Bıçak nasıl kullanılır ? Nasıl doğrama yaparız ? Bıçakların bakımı , doğrama tahtası ve zırh seçimi konusunda bildiğim tüm bilgileri sizlerle paylaştım.Umarım videomuz faydalı olur.Videomuzu beğenmeyi ve kanalımıza abone olmayı unutmayın.
hhaksu793@gmail.com
#Bıçaknasılkullanılır
#Şefbıçakları
#Doğramateknikleri
UA-cam 👇👇👇
/ harunaksuetobur
İNSTAGRAM 👇👇👇
haarunaksu...
FACEBOOK 👇👇👇
/ hrnaks8027
TWİTTER 👇👇👇
/ harunaksu8027 - Навчання та стиль
Oh ya ingilizce kelime kullanmadan guzel Türkçemizlede mutfak bilgisi veriliyormuş, helallllllll
🙏👏👏🤗
Sar abime 250 gr
Ayn krdşm 19:58
Äqqq
@@sinanengin6746 yazık kafana
Türk mutfağı anlatırken yabancı kelime kullanmama hassasiyetinize bayıldım. Mutfağı anlatırken bir de dil kültürü dersi aldık.
Teşekkür ederim
19:58
@@sinanengin6746 onun türkçesi yok öyle kullanılıyor önce bir araştır ...
@@ozansoylemez7990 uzun ince?
@@sinanengin6746 o bir terim kelime örnek penaltı o da terim
Hayran kaldım. Hem anlatış şekline ve hem de marketten aldığım bıçağı bulursam kırk elli tane alıp hediye etmeyi düşünüyorum diyen engin gönlüne. Varol...
Teşekkür ederim Allah razı olsun🙂🙂
@@burakyldz7693 çelik kısmı benziyor sapı ayni değil yani şefin anlattığı biçak değil
@@avci9 A101 de bundan satılıyormuş daha önce. araştırıp buldum demekki deyilmiş.dikkatli inceleyince bende farkettim benziyo sadece. Kanal sahibine sorduğum soruyu sen cevapladıgın için teşekkür ederim hayırlı günler 😊
@Burak Yıldız çok benziyor ama değil. Yorum altına yorum açıldığında biraz geç görüyoruz bildirim gelmiyor.
Ustam hediye dağıtımında beni unutma ☺️
*çok bilgilendirici bir paylaşım olmuş elinize emeğinize sağlık* 👍👏👏
Teşekkür ederim sağ olun 🙂👏
Ustamı anlatmaya gerek yok, görüyorsunuz. Süpersin ustam. TŞKLER tam ihtiyacım olan bilgiyi verdiniz.
Rica ederim inşallah faydalı olur 🙏👏
Üstad aşçılığınız gibi öğretmenliğiniz de çok iyi
Teşekkür ederim ☺️👏
Evde kaldık herşeyi seyrediyoruz artık, eh, faydalı bilgilerede ulaşıyoruz arada 😂
Zaman çok yapacak bir şey yok 😀👏👏
@@Harunaksu Mutfak makası kullanıyor musunuz?
Uzun zamandır özlemle bekliyorduk.. Yine sırayla, tane tane, hepimizin anlayacağı şekilde anlattığın, bıçağın ve kesmenin, masatın ne olduğunu anlamamızı sağladığın için her zamanki gibi yürekten teşekkür ederiz. Bilgi vermek önemlidir ancak
kolay anlaşılır, uygulanabilir biçimde vermek daha önemlidir!
Kesme tahtası konusunda benim tereddüdüm yok. İnsan bünyesinde trilyonlarca mikrop (bakteri) yaşar, bünyemizde yaşayan bakterilerin %99.9’u yararlı bakterilerdir ve bu yaşam destekçilerimiz olmasa bizler yaşayamayacağımız halde nedense hijyen konusunda çok aşırı ve paniğiz!
Antibiyotiğin çok dikkatli kullanılmasının nedeni bize zarar veren az sayıdaki asalak bakterileri öldürürken yararlı bakterilerin de çoğunu yok etmesidir!
Aklıma takılan şu: Bahsettiğin gibi gerek zırhların gerek bıçakların çok keskin! Bu keskin aletler yiyeceğimizi kesip
doğrarken kesme tahtasından -mikron kalınlığında da olsa- bir parça
yontmuyor mu? Peki polietilen gibi bir kimyasalı yutmamız mı yoksa biraz ağaç yutmamız mı
daha sağlıklı?
Bu kimyasallar çıkmadan önce tamamen tahta ile yaşardık.
Ağaçtan zarar gelmeyeceğine inandığım ve güvenmeye devam edeceğim için lütfen affet değerli Harun Şefim, İYİ Kİ VARSIN!
Rica ederim sağolun varolun. Bende yıllarca ağaç doğrama tahtalarında çalıştım ve kötülemiyorum. Temizliği kolay ve hijyen kaldığı için plastik tahtalar daha çok tercih ediliyor.
@@Harunaksu Yapmayın Harun bey, hijyen demeyin siz de... Tahta sağlıklıdır.
Yukarıda da yazdım Muzaffer bey. Piyasada PE denen şey 100, 300, 500, ve 1000 dansite ile satılmakta. Dansite arttıkça bıçak direnci de artmakta. Yani 1000 dans PE en iyisi ama ben yeşil ve siyah haricinde 1000 dans PE bulamadım. Profesyonel mutfaklarda ise kural gereği 6 renge gereksinim var. Bunlar ise genelde 300dans, bir iki yerde 500 dans buldum, onlar da fabrika ve palet bazında satıyor. E pahalı olduğu için de hiç bir toptancı ve perakendeci yönelmiyor. Evsel kullanım için market, bi milyoncu ve züccaciyecilerde satılanlar ise evlere şenlik. 2-3 doğramada bıçağınız cevvalse tablanın işini bitiriyor. Yani bol bol naylon yiyoruz :( Eğer imkanınız, zamanınız ve yeriniz varsa çınar, zeytin gibi ağaçlardan kalınca bir tahta polietilenden sağlıklı olacaktır. Yine eğer ki (ve tabi yine imkanınız varsa demek zorundayım) sebze ve et için ayrı tahtalar edinebilirseniz dadından yinmez. :D :D
Şunu iyi bilelim, çiğ sebzeler haricinde (onları çok iyi yıkamak ve arıtmak gerekir elbette) tencereye girecek tüm besinler için tek hijyen/sanitasyon kuralı vardır: PİŞİRMEK. Valla ben demiyorum, ders kitabımda yazıyor :) O yüzden tahta olayına çok takılmamak gerekir kanımca.
@@oner380 tahta fazla gözeneklidir... arasına çok fazla mikrop girer
Abilerim ablalarim reklam için param yok bu yüzden yorum yaparak reklam yapıyorum Kanalıma destek olurmusun kendim içerik üretiyorum emeğim var bir aboneyi çok görmeyin küçük kız kardesinizden🤗
ua-cam.com/channels/bfrCDibTwAmcGO2enmcFjA.html
Pratik olmadan kesme doğrama işi ni öğrenemez kimse o parmaklar kesile kesile öğrenilir bu iş emeğine sağlık..
Teşekkür ederim çok haklısınız pratik olması şart 👏👏👏
İlk defa gördüm .tek kelime ile mükemmel anlatdınız.özelikle soğanın doğramasını öyrendim.teşekkürler👏👍👍
Rica ederim sağolun 🙏👏👏
Malın zekatı 40 ta 1 ilmin zekatı %100 :) Allahım senden razı olsun abim. Bildiklerini çıkar gözetmeksizin paylaştığın için çok teşekkür ederiz.
Rica ederim kardeşim senden de Allah razı olsun.
İzlerken bile keyif aldım elinize emeğinize sağlık videoların devamını bekliyoruz 🌹🌹🌹🌹
Teşekkür ederim sağolun 🙏
Şefim eline koluna sağlık çok güzel bilgiler veriyorsun, teşekkür ederiz 🙏🙏👏👏
Rica ederim çok sağol 👏👏
Mükemmel bir insansın şefim
15:44 ALLAH korusun abi ALLAH hiç kimseye vermesin düşmanımın başına bile vermesin amin
Amin inşallah
8 videoluk yayını, hiçbir ticari kaygı gütmeden tek videoyla sunduğun için tebrikler güzel insan....
Teşekkür ederim 🙏
Süper video, çok güzel tüyolar var..
Teşekkür ederim
Rica ederim 😁👏👏
Uzun süredir beklediğim bir videoydu. Çok teşekkürler ustacığım. Elinize, emeğinize sağlık.
Rica ederim sağolun 🙂👏
Ben en çok küçük zar kelimesini beğendim, karaçelik demenizi de ayrıca takdir ediyorum, dövme bıçağın lezzeti gerçekten başka, ilk bicagimi dovdugum zaman anladım. Kuzu ayıklama videonuzu da izledim, sizin gibi insanlar lazım. Benimde vazgeçemediğim bir bicagim var Rusya da babam çalışırken almış.
Üstada beyaz tahta tavukta kullanılır deterjan yerine özel protein yağı çözücü malzeme kullanıl malzeme yayılır sert plastik fırça ile oval şekilde fırça kanıt onbir dakika bekletilir sonra iyice durulanır ağaç tahta daha sıhhat kısır çünkü bıçak satır her vurdugunda incede olsa kopmalar olur biri petrol ürünü diğeri ağaç yani dogal tahta sıcak su tuzla temizlenir selamlar inan verdiğin bilgilerin çok faydası oldu
Harun ustam ilk defa videonun başındayken, henüz seyretmeden yorum yapıyorum. İlk izlenim, futbol maçlarında emniyet mensuplarının holiganlardan topladığı kesici aletler gibi bir görünüm olmuş sanki (:(:(: Böyle bir çalışmayı yaklaşık 1ay kadar önce ben de istemiştim öncelikle teşekkür ediyor ve videoyu seyretmeye devam ediyorum. Saygı ve sevgilerimle Allaha cc emanet olunuz....
Evet ilk izlenim o hissiyatı veriyor bütün kesici aletler var. Rica ederim inşallah faydalı bir video olmuştur. Sizde Allaha emanet olun 🙂
Maşallah topramın sanatı on numara beş yıldız
Sağol topram 🙂👏
bıçak kısıtlama tekniği mükemmel ya çok daha seri ve güvenli doğruyorsunuz çok rahatlatıcı bir video olmuş elinize sağlık 😊
Şefim emeğinize sağlık çok güzel anlatmışsınız
Teşekkürler
hey maşallah harun usta videoların krallını yapmışın helal olsun
Teşekkür ederim Allah razı olsun 🙂👏
Gönlünüze hayran kaldim Allah sizden razı olsun 😙
Çok teşekkür ederim Rabbim sizden de razı olsun sağ olun var olun 🙂👏👏
Ustam videonu sonuna kadar izledim bir doğramacı olarak tek yanlışın o marulu dağıtıp yıkamadan çünkü marul her türlü böceği barındırıyor dağıtmadan doğramak böcek vb şeylerin doğranmasına sebep olur
Təşəkkür edirəm, Harun Şef, Mətbəxi yeni öyrənmək istəyənlər üçün çox dəyərli bir dərsdir. ,🇹🇷🇦🇿
Rica ederim sağ olun 👏🇦🇿🇹🇷
Teşekkürler...Bende böyle bir video bekliyordum. İzlemeden beğenimi verdim.
Rica ederim sağolun 🙂👏
Allah razı olsun usta eğitimlerine devam etmen dileğiyle.
Rabbim cümlemizden razı olsun
Abi çok iyi anlattın. Çok iyi doğradın. Bende 10 yaşından beri şef olmak istiyorum. Sebze doğramayı çok seviyorum. Sayende biraz daha öğrendim. Teşekkür ederim abi.
Rica ederim sağol kardeşim. İnşallah başarılı bir şef olursun.
Harun Usta, şimdiye kadar öğrenmek istediğim sebze doğrama taktiklerine sayenizde öğrendim sayılır çok teşekkür ediyorum. Allah sağlık sıhhat versin inşallah video,larınızın devamını bekliyorum.. Hayırlı günler..
Hemserim çoook tesekkur ederim bilgilendirdiginiz icin
Rica ederim sağolun 🙂👏
Bu videoyu 3 ayrı video olarak sunsan çok daha iyi olurdu Harun abi.
Helal olsun sana şunu bilmeni isterim; olurda youtube çökerse diye videolarını indirecek kadar beğenen ama yorum vs yazmayan insanlar var:)
Yaptığın şey çok kıymetli Allah razı olsun senden ve senin gibilerden.
Allah razı olsun sağol Varol kardeşim. İnşallah faydalı olur insanlara.
her seyden once insansin ustam, saygiyla..
Allah razı olsun sağolun varolun 👏
Ustama büyük Saygı !!! Türk dili, Türk malı’nı gözetip , kollamana , işçiliğine her zamanki gibi bayıldım . Eline, Yüreğine sağlık...
Çok teşekkür ederim sağ olun var olun 🙂👏
İşte uzun zamandır beklediğim video , teşekkürler 👍
Rica ederim sağolun 🙂👏
Benim gibi yiyecek ve içecek hizmetleri bölümünde olan bir öğrenci için baya yararlı oldu teşekkür ederim şefim 😊😊😊❤
Rica ederim başarılar dilerim 👏👏
Ustam teşekkür senden çok şey öğreniyoruz
Teşekür ederim Harun Usta. Antep'e geldigimde o ustamızıda arayacağım.
Rica ederim
Çok faydalı bir video sizi tebrik ediyorum ustam
Teşekkür ederim sağ olun 🙂👏
Abi plastik tahtayı kullandıktan sonra yıkayıp 1-2 saat güneşte bekletirsen hiç bir şekilde et veya sebze lekesi kalmıyor, denemeni tavsiye ederim
Eyvallah sağol kardeşim Allah razı olsun 👏👏
O kadar verimli bir videoydu ki bir 30 dakika daha dinlerdim sıkılmadan 👌🏻👌🏻
👏👏🙏🤗
Sn. Harun şefim amatör olarak zwilling, f. Dick, pirge ve yöresel birçok bıçağım var ve yavaş yavaş doğrama tekniklerinde hızlanmaya başladım. Kanalınıza ve mutfağınıza yeni abone oldum. İsraf etmeyeceğinizi söylediğinizde gerçekten abone olmakta çok iyi bir şey yaptığımı hissettirdiniz. A101 bıçağından öyle bir performansa anca şapka çıkarılır. Sağlıklı, huzurlu bol mutfaklı günler dilerim. Bu arada kara zırhı bir gün boyunca sirkeye gömecek şekilde yatırırsanız uzun zaman kararma olmayacak. 6 ayda bir tekrarlarsanız bir ömür passız kullanırsınız.
Bıçak merakı güzeldir bıçak kullanmayı çok severim çoğu zaman kendimi sınarım. Sizi de tebrik ederim. Kanalımıza mutfağımıza tekrardan hoşgeldiniz. Verdiğiniz güzel bilgi içinde teşekkür ederim 👏👏
Yüreğine sağlık Harun ustam. Bu videon çok faydalı oldu.
Teşekkür ederim Allah razı olsun 🙂👏👏
Videoyu bıçak kullanmayı öğrenmek için açtım ama umduğumu bulamadım video bıçak kullanma teknikleri değil de sizin bıçağı nasıl kullandığınız şeklinde olmuş. Bir dahakine daha teknik detaylar neler yapmamız veya neler yapmamamız gerektiğini anlatırsanız daha teknik bi içerik olur
Endüstriyel mutfak ile ilgili bu güzel bilgileri verdikten sonra keşke doğrama şekillerinin isimlerini de soyleseydiniz ve insanlar ogrenseydi sayenizde. Mutfak terimlerinde geçerli dil Fransızca maalesef. Video için teşekkürler.
Rica ederim
Abi o kadar güzel doğradın ki videodan çıkamadım
😀👏👏
Ustam gerçekten iyi bir eğitimcisin. Allah güç kuvvet evrsin. İleride bu sektöre kazandıracağın güzel insanlar olacağına eminim
Teşekkür ederim sağolun Allah razı olsun. 👏👏
Ustam çok güzel bir içerik olmuş, ellerine sağlık. İşinin hakkını veriyorsun 👍
Teşekkür ederim sağ olun. Beğenmenize sevindim 👏👏
Terapi gibi geldi çok iyi
anlatılmış
👏👏🙏
Gastronomi okuyorum ve boylee bir video ödevim vardi online eğitimden dolayi
Çok yardımcı oldu teşekkürler :)
Rica ederim başarılar dilerim 👏
Ustam sen nasil bir kralsın ya...👍👌🇹🇷✋
Eyvallah çok sağol 👏👏🇹🇷
Ustam selamlar 10 TL aldığınız bıçağın markası nedir bana da iyi bir bıçak lazım da teşekkür ederim
dakika 2 de ustanın bahsettiği bıçak, santoku denilen japon aşçılarının kullandığı bir bıçak türüdür.
Süper süper her baktığımda ben san a allah uzun ömür versin diyorum
Doğu kültürünün şef bıçağıdır.Ucu şef bıçağının aksine geriye doğru değil öne doğru eğiktir.Daha ince ve sert çelikten üretilirler.Daha ince dilimler kesebilir.Şef bıçağına oranla bıçak genişliği daha düşüktür.Minimal doğu kültürünü yansıtır.İkiside iş görür, bi tık kestiğini toplama olayını sevdiğim için şef bıçağını tercih ederim.
Hiç bir alakam olmamasına rağmen son dakikasına kadar izledim ve sıkılmadım çok garip ağzınıza sağlık👋👋👋👋
Teşekkür ederim 🙂👏👏👏
Cok güzel Bi video olmuş
Keşke baştan sona aşçılığa dair dersler gelse
Her videomuz ders niteliğinde 😁👏👏
Abdullah Can bey, yok öyle yağma. 😘
Hap olsun yutayım diyorsun ama eminim ustam buralara gelene kadar, kaç yüz kere yer silip, bulaşık yıkamıştır.
Aşçılık kolay iş değil. Her kes aşçı ama her aşçı Harun usta olamıyor işte.
Bizde elimizi kesmeden yapabiliriz inş😄😄
İnşallah kesmezsiniz biraz pratik lazım🙂
Ustalara hep sorardım ama sadece sihirbaz gibi masati kendiler kullanırdı..ALLAH razı olsun öğretince bilgi çoğalır eksilmez...miş USTAM sağolun var olun
Teşekkür ederim sizde sağ olun
Cansin be abi eline emegine saglik
Eyvallah sağol kardeşim 🙂😁
ellerine sağlık
Teşekkürler 👏
Aklı olana nimet paylaşımlar mektebine gitseniz böyle detaylı öğretemezler, sağolasın ustam
Sizde sağolun 👏👏👏
Verdiğiniz çok değerli bilgiler ve akıcı türkçe'nizle paylaşımlarınızı zevkle izleme fırsatı veriyorsunuz.
Elinize, emeğinize, yüreğinize sağlık.
Teşekkür ederim sağ olun var olun
Şiir gibi 🌿
Adam sanatkar aga 🧿
Harunum, Allah saglik sihhat uzun ömürler versin maaşAllah æm
Allah razı olsun sağol Varol 🙂👏👏
@@aymineaymine3402 sizden de Allah razı olsun. Ağız alışkanlığı olduğu için bir türlü düzeltemedim. Bende farkındayım ama bazen böyle takıldığımız kelimeler oluyor.
*_Eline sağlık Harun ustam,Sonra izleyecem,Şehitkamil den selamlar_*
Selamlar teşekkür ederim 👏🙂
Çok faydalı ve öğretici bi video çok teşekkür ederim 😊
Rica ederim
Ustam verdiğin bilgiler için size teşekkür ederim. Samimi ve mütevazı anlatımınız, bıçağı 10 tl ye bim veya a101 den aldığınızı söylemeniz çok hoş. Demek ki neymiş, binlerce liralık bıçaklarla hergün ekranlara çıkmak marifey değilmiş, marifet el becerisi el lezzetidir. Allah yolunuzu açık etsin
Rica ederim sağolun Allah razı olsun. Ustalarımız dan ve ailemizden böyle gördük böyle öğrendik. 🙏🙏🤗
sonunda ilk izlemeyi başardım(:(:
😁👏👏
ustam hakettiğin yerlerdesin kanalın inşallah dahada büyür emeklerin boşa gitmez
Teşekkür ederim sağ olun 🙂🙏👏
Cok reşekkür kardeşim bicaklarimin hic biri kesmiyordu Allah raziolsun sizden çok güzel anlattiniz
Rica ederim sağolun. Sizden de Allah razı olsun 👏
Topram bende artık 8 aydır Fethiye babadagda mutfak ta çalışıyorum inşallah bu mesleği ogrenicem öğrenmenin yaşı yok şimdi bu dogramayi öğrenmeye çalışıyorum cirakligini yapmadığın bir işin ustalığını yapamazsın derler sefimiz Antepli yanında çalıştığım usta ispartali senin kadar olmasada oda güzel yemekler yapıyor tatlıları tuturamiyor kadayıfı özellikle ben inşallah usta olduğum zaman hem yemekleri hemde tatlıları kadayıfı en iyi şekilde yapican topram
İnşallah topram
Şefim değerli bilgileriniz için çok teşekkür ederim. Bu sene gastronomi bölümünü kazandım. Umarım ilerde sizin gibi başarılı olmuş olurum 🙏🏼
Rica ederim sağ olun. İnşallah başarılı olursun zor ama çok zevkli hiç pes etme.
Guzel vidyo olmus tsk
Rica ederim sağolun 🙂
Doğal bir insan olduğun her halinden belli. Güzel anlatım. Ayrıca yabancı isim hassasiyetinden dolayı ayrıca tebrik ederim. Zırhın kemiğe değmesin.
Çok teşekkür ederim sağ olun Allah razı olsun 🙂👏👏
Gene ne varsa antebimin ustasında var Antalya da otelde mutfakta çalışıyorum böyle öğtermiler ustam Allah senden razı olsun ustam
Sağol varol senden de Allah razı olsun
bekledigim video çok şükür 🙌
🙂👏👏
Harun bey hem yöresel lezzetleri en güzel şekilde bizlere öğretiyor hem de böyle dünya standartlarında teknik videolar çekiyorsunuz. Döküm tava videonuz gibi bu da fevkalade olmuş. Emeğinize sağlık, saygılar
Çok teşekkür ederim sağ olun. Elimizden geldiğince bildiğimiz doğru bilgileri paylaşmaya çalışıyoruz. Faydalı olabiliyorsak ne mutlu bize 👏👏🙂
Harikasın Harun Usta. Ellerin dert görmesin.
Teşekkür ederim Allah razı olsun
Izledigim en iyi video
Teşekkürler
30 dakika nasıl geçti anlamadım çok yararlı bir video olmuş elinize, emeğinize sağlık
Teşekkür ederim 🙏🙏
En çok beklediğim videolardan biriydi o kadar bıçak kullanıyorum ama hızlı olmuyordu bir türlü ama önce şef bıçağı lazım onu anladım ayrıca 18.06 da söylediğiniz söz çok hoşuma gitti bazı şeflerimizin menüsünde türkçe isim bile zor oluyor. Ayrıca ustam birde eğer mümkünse baklava tarifi verirseniz çok memnun olurum kanala baktım ama bulamadım yada gözden kaçırdım son olarak elllerinize sağlık
Teşekkür ederim sağ olun. İnşallah faydalı olur. Kanalımızda havuç dilimi ve midye baklava tarifimiz var. Birde hazır yufka ile yaptığımız şöbiyet ve fıstık sarma tariflerimizde var. İnşallah zamanla her çeşit baklavayı yapacağız 🙂👏👏
Usta hiç bir eğitim vs. Hiç bir şey görmedim izlemedim fakat şuan senin kestiginin gibi Kesebiliyorum elim çok yatkın yemek yapmaya evde mutfakta tüm ürünleri ben dograrim makine gibi hızlı olduğum için
Bazı insanlarda doğuştan vardır bazı yetenekler. Birde sevmek lazım tabi.
@@Harunaksu çok seviyorum Yemek Yapmayı Araştırmayı Yaşım 18 inşallah İlerde Aşçı Olurum
Hocam bıçakları yolllamasan bile, yollayacağım, demen yeter de artar bile yüreğine sağlık. seni izleyen bu firmalar artık bu kadar reklamdan sonra bu bıçağı yeniden piyasaya sürsünler, biz alırız. Yüreğine sağlık.
Teşekkür ederim sağ olun var olun 🙂👏👏
büyüksün ustam
Allah razı olsun
@@Harunaksu patron ustalık büyük iş.. bildiğini öğretip göstermek eğitim vermek daha büyük bir mertebedir
Masat kesinlikle ustalık isteyen bir alet.bence anlatımı uygulamaya çalışmayın önceden denediğimde elimi kesmiştim
Geçmiş olsun
Emegine saglik ustam Allah razi olsun insanin mutfaga girip yemek yapasi geliyor
Teşekkür ederim sizden de Allah razı olsun. Yemek yapmak güzeldir zevkli bir iş👏👏🙂
Çok açıklayıcı bir video olmuş emeğinize sağlık ustam.
Teşekkürler
Oooooo Harun kardeşim tam benim hastalıklarımdan birine değinmişsiniz. Herhalde bir elli altmış bıçağım vardır. On yıl olmuştur kendi zırhımıda kendim yaptım. Benim yaşadığım yerde bulmak imkansızdı o yüzden. Ayrıca o Japon bıçaklarınında ucuzundan birtane almıştım 20 yıl evvel. Neyse kendimi övmüş gibi oldu kusura bakma. Yine çok faydalı çok güzel bir video olmuş. Çok Teşekkürler.
Rica ederim sağolun varolun. Estağfurullah bu tür kullanışlı malzemelere meraklı olmak güzeldir bende çok severim bıçakları. 🙂🙂
Sayende birşey daha öğrendik ustam çok tşk ederim
Rica ederim sağolun 🙂👏
Gerçekten hakkını veriyosunuz mesleğinizin
Teşekkür ederim
Ellerinize ve dilinize saglik, ben büyük islenmemiz, dogal tahta kullaniyorum. Evet hijyen acisindan dikkat edilmeli. Ben et ve sebze icin iki ayri tahta kullaniyorum, bulasik makinasina koymuyorum, su da temizledikten sonra, en iyi hijyen almak istiyorsaniz, sadece iki dakika ligina en yüksek derecede , mikroweleye koyun, bütün bakterilerin ölmesi saglanmis oluyor. Tesekkürler
Rica ederim sağolun. Sağlık açısından ağaç tahta daha iyi lakin hijyen açısından temizlik yönünden polietilen tahta kullanımını şart koşuyorlar. Dediğiniz yöntemde çok doğru👏👏🙏
Tşkler.
Rica ederim 🙂
Şefim çok öğretici bir video olmuş, ellerine kollarına sağlık :) Şimdi evde , misafirlikte show yapma vakti
Teşekkür ederim sağ olun. 👏👏😁
Ascilk ogrencisiyim çok bilgilendirici gerçekten
Teşekkürler
Rica ederim başarılar dilerim
Babamda aynı siz gibi doğruyor küçükken hayvanca izlerdim,şimdi kendim hızlandırmaya çalışıyorum fakat her denememde birkaç kez parmağımı yaraladım sonra bu videoya denk geldim ve yaptığım hataları gördüm şimdi daha rahat ve iyi doğruyorum çok teşekkür ederim şef iyiki varsın ❤️🙏💪
Rica ederim inşallah faydalı olur. Dikkatli olmak lazım alışana kadar yavaş yavaş 👏👏
Sonunda😊👌👏
👏🙂
Ustam, Nakiri bıçağınız doğru gelmiş. Diğer biraz uzun ve geniş bıçak Nakiri değil, o Çin mutfak bıçağıdır, biraz Satır'a benzer, ama Satırtan daha incedir.
Ben siparişi verirken fotoğrafta incelediğim bıçakla arasında çok fark var biraz daha uzun ve geniş olması gerekiyordu.
O üreticiye bağlı olabir. Japon bıçaklarında Moritaka iyi bir markadır. Tabi ben usta değilim. Yemek ve bıçaklarla hobi amaçlı ilgileniyorum. Bu arada size de teşekkürlerimi sunmak isterim. Sayanizde geleneksel mutfağımızı öğrendim. İyi ki varsınız.
Makina mübarekn🧿😊💯👏👏
Ellerinize sağlık usta
Selamünaleyküm o kadar malzemeyi doğradın demekki akşama türlü yiyeceğiz 😊
Aleyküm selam aynen akşama güveçte türlü yaptık😁😁
tahsin acar kardeşim (Selamın) değil (SelamÜn) ✔
Yâni ı harfi ile değil ü harfi ile söylenir ve yazılır. 👍👍👍
ALLAHA EMANET OLUN.
Aleyküm Selâm bu arada👍
@@aymineaymine3402 tamam teşekkürler bi dahaki sefere daha dikkatli olurum 😊
@@limoncudayi1190 ALLAH CELLE CELALUHU RAZI OLSUN SİZDEN KARDEŞİM 🤲🏼🤲🏼🤲🏼
MaşâAllah hemen düzeltmişsin.👍
(Bu kelâm ayni zamanda Ayettir.)
Kur'an da geçer yâni.📖
Bakalim bulabilecek misiniz?
Bulursaniz yazin bana hangi Sûre hangi Ayet?Sizin Sayenuzde baskalari da okur/öğrenir faydalanir.👍
Not:
Ayet olduğu için yanlış olmamalı;
O yüzden HEPİMİZ daha dikkatli telaffuz etmeliyiz....Ben de dâhil!
(Mesela inşâAllah ve MaşâAllah kelimeleri de KUR'ÂN da geçer!)
Ben de bilmiyordum Doğru telaffuz etmeği hocamdan öğrendim.📚
ALLAH ondan RAZI olsun 🤲🏼